Delizioso succo di zucca a casa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  Le bevande

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• zucca
• zucchero
• acqua
• acido di limone

Il succo di zucca è una bevanda vitaminica particolarmente utile da bere in inverno. Non solo migliora il sistema immunitario, ma aiuta anche attivamente a combattere le malattie croniche. Allo stesso tempo, il succo risulta essere molto gustoso, soprattutto se aggiungi altre verdure o frutta. E ora ti diremo come preparare il succo di zucca a casa per l'inverno.

Succo di zucca per l'inverno

A casa, puoi ottenere il succo di zucca secondo la ricetta più semplice senza altri additivi. La bevanda risulta essere gustosa, salutare, perché qui non ci sono sapori. L'acido citrico agisce come conservante, che può essere sostituito con succo di agrumi naturale.

Ingredienti:

• 3 kg di zucca;
• 500 gr di zucchero;
• 2 litri di acqua;
• 2 cucchiaini acido citrico.

Preparazione:

Sbucciare e seminare la zucca, tagliata a pezzetti. Per rendere più facile la rimozione della buccia, la zucca può essere infornata per 5 minuti ad una temperatura di 180°C

• Ora versate i pezzi di verdura in una casseruola, riempiteli d'acqua, metteteli sul fuoco e, dopo l'inizio dell'ebollizione attiva, fate sobbollire per 10 minuti.
• Se la zucca è diventata morbida, mettila su un setaccio e passala attraverso uno spremiagrumi, puoi usare un frullatore, tritare la verdura in purea, quindi passarla attraverso un setaccio a maglie fini.

• Versare lo zucchero e l'acido citrico nel succo risultante, mescolare. Se la consistenza della bevanda è troppo densa per te, aggiungi acqua.
• Rimettiamo la bevanda sul fuoco e cuociamo finché la schiuma non appare più sulla superficie del succo.

Versare il succo di zucca finito in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi. Conserva la bevanda in un luogo fresco e buio

Per la spremitura, non scegliere frutti di zucca troppo grandi, la scelta migliore sarebbe una verdura di peso non superiore a 5 kg. I frutti grandi sono secchi all'interno o, al contrario, hanno molta acqua, quindi la bevanda risulterà con un sapore amaro.

Ricetta con arancia e limone

Questa ricetta fatta in casa di zucca e succo di agrumi sarà particolarmente apprezzata da tutti gli appassionati di sapori di frutta e verdura. La zucca si conserva a lungo, gli agrumi si vendono tutto l'anno, quindi si può fare una bevanda sana e gustosa in qualsiasi momento e per questo non è affatto necessario arrotolarla nei vasetti per l'inverno.

Ingredienti:

• 5 kg di zucca;
• 2 arance;
• 2 limoni;
• 2 cucchiaini acido citrico;
• 3 tazze di zucchero.

Preparazione:

Tagliare a pezzi la zucca sbucciata dalla buccia e dai semi, trasferirla in una casseruola, versarvi dell'acqua e dare fuoco

Facciamo sobbollire la verdura finché non diventa morbida, quindi, usando un qualsiasi macinino, trasformiamo i pezzi in una massa di purea di verdure

Versare arance e limoni con acqua bollente per eliminare l'amaro in eccesso dagli agrumi. Dopo che il frutto si è asciugato, sbucciare la buccia e torcere in un tritacarne

Ora mettete la scorza e la polpa ritorta della frutta nella purea di zucca, aggiungete anche lo zucchero e l'acido agrumato, mettete a fuoco medio

Non appena tutti i cristalli dolci sono completamente sciolti, versare acqua in un rapporto 3: 1

Portare a bollore il succo e versarlo in barattoli sterilizzati, arrotolarlo e farlo raffreddare prima di riporre la bevanda

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Se acquisti una zucca dal mercato, non dovresti prendere una verdura tritata. Forse la zucca ha già iniziato a marcire e il venditore ha semplicemente tagliato la parte rovinata. Inoltre, quando si sceglie una zucca, è importante prestare attenzione alla sua pelle, dovrebbe essere densa, ma non indurita.

Succo di zucca con mele

La zucca si abbina bene a vari frutti, quindi il succo può essere preparato a casa non solo da una verdura. Quindi, c'è una ricetta semplice ma deliziosa per una bevanda per l'inverno con l'aggiunta di mele.

Ingredienti:

• 2 kg di zucca;
• 1 kg di mele;
• 250 ml di acqua;
• mezzo limone;
• 0,5 tazze di zucchero.

Preparazione:

Mandiamo la zucca, già sbucciata e tagliata a pezzetti, nella padella insieme alle mele, che puliamo anche dalla buccia e dai semi

Versare l'acqua nella frutta con la zucca, mettere sul fuoco e cuocere fino a renderla morbida, circa 10 minuti

Passiamo i pezzi ammorbiditi di verdure e mele attraverso uno spremiagrumi, separiamo il succo dalla polpa

Se non esiste un tale elettrodomestico da cucina, macinare gli ingredienti con un frullatore e passare la purea risultante attraverso un setaccio se si desidera ottenere un succo puro senza polpa

Rimettiamo il succo sul fuoco, ma con l'aggiunta di zucchero, succo di limone appena spremuto e acqua. Facciamo bollire la bevanda per 2-3 minuti e riempiamo barattoli sterili puliti

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Se prepari spesso il succo per l'inverno a casa, gli chef esperti ti consigliano di acquistare uno spremiagrumi, che trattiene la maggior parte dei nutrienti negli ingredienti utilizzati per le bevande.

Succo di zucca e carota

Nonostante il fatto che la bevanda sia preparata solo da alcune verdure senza aggiungere dolci alla frutta, il succo è molto gustoso. La cosa principale è scegliere varietà dolci di carote, che daranno alla bevanda un gusto gradevole.

Ingredienti:

• 1, 2 kg di zucca;
• 800 g di carote;
• 100 g di zucchero.

Preparazione:

Puliamo le carote e le tagliamo a pezzetti, così la verdura darà più succo

Togliamo la buccia dalla zucca, togliamo tutte le lische che non vanno buttate, perché sono utili quanto la verdura stessa. Tagliamo anche la polpa a cubetti

Ora devi ottenere il succo dalle verdure, questo è il modo più semplice per usare uno spremiagrumi. Non buttiamo via la torta rimanente, ma la riempiamo d'acqua e la mettiamo a fuoco. Dopo l'ebollizione, filtrare il brodo e aggiungervi il succo di carota, zucca e limone

Aggiungiamo anche lo zucchero e mettiamo la bevanda sul fuoco, riscaldiamo il succo, ma non lo facciamo bollire. Non appena compariranno le prime bolle in superficie, togliere subito dal fuoco e versare nei vasetti

Arrotoliamo i barattoli della bevanda, li raffreddiamo e li mettiamo in deposito

Se non c'è uno spremiagrumi in casa, puoi usare un semplice tritacarne attraverso il quale giriamo le verdure e la pappa risultante viene già filtrata attraverso una garza e otteniamo il succo.

Succo di zucca e zenzero

La combinazione di zucca e zenzero può sembrare strana a molti, ma danno un succo molto gustoso e corroborante. Quindi, anche per curiosità, vale la pena prendere nota di una tale ricetta.

Ingredienti:

• 700 g di zucca;
• 1 mela;
• mezzo limone;
• 50 g di zenzero.

Preparazione:

Togliete la buccia alla zucca, eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzi

Tagliate le mele a fette e privatele del torsolo con i semi

Sbucciare metà del limone e smontarlo a fette, sbucciare la radice di zenzero

Ora passiamo tutti gli ingredienti attraverso uno spremiagrumi

Assaggiamo il succo risultante, se non c'è abbastanza dolcezza, aggiungiamo zucchero a piacere

La bevanda può essere servita subito oppure bollita sul fuoco per un paio di minuti e arrotolata in vasetti

Se il succo di zucca ha fermentato, non dovresti versarlo subito, ma è meglio bollirlo e usarlo per preparare gelatine, bevande alla frutta e persino vino fatto in casa.

Queste semplici ricette ti permetteranno di ottenere un succo di zucca gustoso e salutare a casa per l'inverno. Volendo, la bevanda può essere realizzata anche con l'aggiunta di albicocche secche e olivello spinoso. Il succo in scatola può essere conservato fino all'estate, ma se possibile, è meglio usare il succo appena spremuto, perché contiene la maggior quantità di oligoelementi e sostanze nutritive.