I funghi ripieni più deliziosi

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  spuntini

• Tempo di cottura:

  30 minuti

ingredienti

• Champignon
• formaggio
• aglio
• spezie

I funghi prataioli ripieni sono un ottimo antipasto sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive. Puoi usare un'ampia varietà di ingredienti per il ripieno. Ed ecco alcune deliziose e semplici ricette con foto.

Champignon ripieni di formaggio - una ricetta semplice

Puoi cuocere i funghi ripieni con il formaggio. Questa è la ricetta più semplice ma più gustosa. L'antipasto risulta essere molto appetitoso, come da foto, ed è l'ideale per una cena in famiglia o in vacanza.

Ingredienti:

• 6-8 funghi prataioli;
• 250 g di formaggio;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Per la ricetta, selezionare funghi grandi, sciacquare, sbucciare e togliere le cosce se necessario

• Non gettiamo le gambe dei funghi da nessuna parte, ma le maciniamo a cubetti.
• Tagliare metà del formaggio negli stessi cubetti delle gambe. L'altra metà è grattugiata.
• Ora versate le cosce dei funghi, i cubetti di formaggio in una ciotola, spremete l'aglio, salate e pepate, mescolate.

• Farcire le cappelle dei funghi con il ripieno risultante e adagiarle su una teglia unta.
• Cospargere con formaggio grattugiato e metterlo in forno per 20-30 minuti, temperatura 180 ° С.

Trasferire l'antipasto di funghi finito in un piatto con foglie di lattuga e servire. Se rimane il ripieno e non ci sono più funghi, allora prendiamo i peperoni oi pomodori, tagliamo la parte dei semi, farciamo e inforniamo tanto quanto i funghi.

Con carne macinata

I funghi prataioli ripieni possono essere cotti con qualsiasi carne macinata. Questa è una ricetta con la foto di uno spuntino più soddisfacente, ma altrettanto semplice e delizioso.

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 0,5 cucchiaini Pepe;
• 1 cucchiaio. l. prezzemolo (tritato);
• 0,5 cucchiaini paprica dolce;
• 1 kg di funghi;
• 50 g di formaggio;
• 20 ml di olio d'oliva.

Preparazione:

Laviamo i funghi prataioli e separiamo le cosce, che non usiamo per il ripieno, ma con loro si può cucinare una zuppa deliziosa e aromatica

• Ungere la forma con olio e stendere i cappucci.
• Aggiungere sale, pepe e paprika alla carne macinata. Unite anche il prezzemolo tritato e impastate bene il tutto.

Dalla carne macinata formiamo polpette della stessa dimensione e le mettiamo in cappucci di funghi

Ungere gli champignon ripieni con olio d'oliva, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 30 minuti, temperatura 180°C

Per preparare un antipasto, dovresti assolutamente usare il formaggio, perché una volta cotto, dà una crosta incredibilmente gustosa e appetitosa.

Con pollo e formaggio

I funghi prataioli si sposano bene non solo con il manzo, ma anche con la carne di pollo. Pertanto, i funghi ripieni possono essere cotti al forno con pollo e formaggio. L'antipasto risulta gustoso e poco calorico, e la ricetta stessa con una foto della preparazione è molto semplice.

Interessante! I pomodori ripieni più buoni sulla tavola delle feste

Ingredienti:

• 600 g di champignon;
• 1 coscia di pollo;
• 70 g di formaggio;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione:

Laviamo i funghi prataioli, li asciugiamo, togliamo le zampe e li tritiamo finemente. Anche la cipolla viene tagliata finemente

• Prebollire la coscia di pollo finché è tenera, separare la carne dalla pelle e dalle ossa, tagliarla a pezzetti.
• Soffriggere la cipolla in una padella preriscaldata con il burro. Non appena la cipolla è leggermente fritta, riempire le cosce di funghi tritate, friggere fino a quando tutto il liquido evapora.

• A questo punto versate la carne di pollo, spremete l'aglio e metteteci la panna acida, mescolate e fate sobbollire per 1-2 minuti, alla fine salate e pepate gli ingredienti.
• Mettere i funghi prataioli in una forma unta, aggiungere un po' di sale ai cappelli, pepare e riempire con il ripieno.

Cospargere di formaggio sopra e inviare lo spuntino al forno per 25-30 minuti, temperatura 190 ° С

La coscia di pollo può essere sostituita con pollo tritato pronto e panna acida con maionese, ma un antipasto con l'aggiunta di un prodotto a base di latte fermentato risulta più succoso e gustoso.

Funghi ripieni turchi

I funghi ripieni vengono cucinati in molti paesi. E la semplice ricetta proposta con una foto dirà in dettaglio come viene servito un delizioso antipasto in Turchia.

Ingredienti:

• 12 funghi;
• 1 peperone rosso dolce;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 60 g di formaggio;
• 2-3 m. l. panna acida;
• olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

• Preparare i funghi prataioli per la cottura. Per fare questo, sciacquare, asciugare e rimuovere le gambe, che abbiamo tagliato a pezzetti.
• Tagliamo anche i peperoni a cubetti e li mandiamo alle cosce dei funghi.
• Tritare il prezzemolo, passare l'aglio al torchio, grattugiare il formaggio, aggiungere al resto degli ingredienti.
• Ora aggiungi le spezie a piacere e mescola con l'aggiunta di panna acida.

• Mettere le cappelle dei funghi su una teglia unta d'olio, ungere anche i funghi con olio e farcire.
• Cuociamo i funghi per 30-40 minuti, temperatura 200 ° С.
• Per il ripieno non è necessario utilizzare solo formaggio a pasta dura, si può provare ad aggiungere feta, cagliata o formaggio fuso.

Funghi prataioli ripieni su una tavola festiva

Una tale ricetta per i funghi prataioli ripieni sarà una vera manna per quelle casalinghe che hanno bisogno di apparecchiare la tavola festiva in modo rapido, semplice e gustoso. I funghi ripieni di pancetta di maiale e spinaci risultano essere molto profumati e da leccarsi i baffi, come nella foto.

Ingredienti:

• 600 g di champignon;
• 1 cipolla;
• 80 g di pancetta di maiale;
• 3 mazzi di spinaci;
• 200 ml di panna;
• 1 tazza di formaggio grattugiato
• baguette;
• olio d'oliva;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Macinare la baguette su una grattugia grossa direttamente su una teglia con pergamena e inviarla al forno per 10 minuti, temperatura 190 ° C

Puliamo i cappelli con un tovagliolo dallo sporco, rimuoviamo le gambe, li mettiamo su una teglia con pergamena, versiamo con olio, cospargiamo di sale e pepe

• Mettiamo le cosce dei funghi insieme alle cipolle in un frullatore e le tritiamo.
• Tagliare il petto a cubetti e friggere fino a doratura in una padella senza aggiungere olio. Quindi lo stendiamo su un tovagliolo.
• Nel grasso formato durante la frittura del prodotto a base di carne, friggere le cosce di funghi tritate con le cipolle.
• Distribuiamo le foglie di spinaci tritate, mescoliamo, facciamo sobbollire per 5-7 minuti.

Quindi versare la panna, far sobbollire per un paio di minuti, spegnere il fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato finemente e la punta di petto, mescolare

• Aggiungete al ripieno anche le briciole di baguette, mescolate ancora e farcite le cappelle degli champignon.
• Cospargere i funghi sopra con le briciole e metterli in forno per 25 minuti, temperatura 190 ° C.

Per il ripieno, al posto della punta di petto, potete prendere della pancetta affumicata cruda o un qualsiasi insaccati. La panna può essere sostituita con panna acida o normale maionese, ma con la panna l'antipasto ha un sapore più delicato.

Funghi ripieni magri

I funghi prataioli ripieni possono essere cucinati anche a digiuno. E anche qui c'è una ricetta semplice con una foto. L'antipasto risulta essere altrettanto gustoso, efficace e senza l'aggiunta di prodotti a base di carne al ripieno.

Ingredienti:

• 500 g di funghi prataioli;
• 3 tuberi di patata;
• 1 cipolla;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale;
• 3 spicchi d'aglio;
• mezzo mazzetto di prezzemolo;
• 3-4 gambi di cipolle verdi.

Preparazione:

• Sbucciare i tuberi di patata, tagliarli a cubetti e cuocerli in acqua salata finché sono teneri.
• Dopodiché scoliamo l'acqua e impastiamo le patate fino a ottenere un purè di patate, in cui versiamo un po' d'olio, aggiungiamo pepe e sale a piacere.
• Aggiungere anche il brodo di patate al purè di patate e sbattere il tutto con un mixer fino a che liscio.

Prendiamo i funghi prataioli, separiamo con cura le cosce dai cappelli e li tritiamo finemente

• Tagliare la cipolla a cubetti e farla appassire in una padella con il burro finché non diventa morbida, 3-4 minuti.
• Ora versa le gambe dei funghi sulla verdura di cipolla, friggi per 7-8 minuti.
• Per insaporire, aggiungere l'aglio tritato finemente, friggere per 1-2 minuti.

• Poi spegnete il fuoco, salate il contenuto della padella, pepate e mescolate con prezzemolo tritato finemente e aneto.
• Trasferisci metà del purè di patate in una ciotola separata. Nella restante metà, distribuire la massa di cipolle, gambe di funghi ed erbe. Mescolate, salate e pepate se necessario.
• Riempite i cappelletti dei funghi con il ripieno e adagiateli subito su una teglia unta.

• Decorate i cappelli di peluche con il restante purè di patate aiutandovi con una sac a poche.
• Cuociamo i funghi ripieni per 30-35 minuti, temperatura 180 ° С.

I funghi ripieni magri possono anche essere cotti al forno con peperoni e pomodori e persino prugne e noci.

Champignon ripieni di gamberi

Una tale ricetta per i funghi ripieni piacerà particolarmente a tutti gli appassionati di prelibatezze di mare, perché per il ripieno vengono utilizzati i gamberetti. L'antipasto risulta essere gustoso, tenero e aromatico.

Ingredienti:

• 1 kg di champignon;
• 400 g di gamberoni;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino Pepe;
• 1 cucchiaino condimento universale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• mezzo peperone dolce;
• mezzo mazzo di verdure.

Preparazione:

1. Laviamo i gamberi, li spelliamo, li mettiamo in una ciotola, aggiungiamo sale, pepe, condimento universale e aglio tritato finemente, mescoliamo.
2. Tritare la cipolla a semianelli, tagliare i peperoni a cubetti e inviare le verdure in una padella preriscaldata con olio, friggere per 5-7 minuti.
3. Dopodiché, distribuiamo i frutti di mare con le verdure e friggiamo finché i gamberi non diventano rossi, circa 12-15 minuti.
4. Macinare i gamberi a pezzetti, poiché andranno nel ripieno.
5. Laviamo bene i funghi prataioli, separiamo le cosce e farciamo le cappelle con gamberi e verdure.
6. Mettere i funghi su una teglia unta d'olio, cospargere con erbe tritate, cuocere in forno per 15 minuti, temperatura 200 ° C.
7. Tiriamo fuori i funghi prataioli già pronti, li mettiamo su un piatto e, se lo desideri, cospargiamo di parmigiano grattugiato o di qualsiasi altro formaggio a pasta dura.
8. Per il ripieno potete prendere dei gamberetti piccoli, solo che dovranno essere fritti in meno tempo, altrimenti diventeranno duri. Se possibile, puoi prendere la polpa di granchio al posto dei gamberi, con loro l'antipasto risulterà ancora più gustoso e aromatico.

Gli champignon ripieni sono sempre un antipasto semplice ma sfizioso. Puoi utilizzare le ricette suggerite con foto o provare a sperimentare con i gusti. Puoi servire un tale antipasto sia caldo che freddo, perché anche dopo il raffreddamento, i funghi non perdono il loro gusto.