Come cucinare deliziosamente le lenticchie rosse?

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  zuppe

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• lenticchie rosse
• Manzo
• Patata
• Pepe
• pomodori
• pasta di pomodoro
• carota
• cipolla
• aglio
• spezie
• verdi
• foglia d'alloro

Molti piatti deliziosi possono essere preparati da un prodotto così sano come le lenticchie rosse, ricco di varie vitamine e microelementi. Le ricette per preparare le lenticchie rosse ti sorprenderanno piacevolmente!

Altri ingredienti nella composizione possono influenzare in modo significativo sia il contenuto calorico di un piatto di lenticchie sia quanto gustoso può essere cucinato. Essendo un prodotto proteico a base vegetale come i fagioli, le lenticchie sono molto più facili da preparare. Ad esempio, non dovrebbe essere affatto immerso prima dell'ebollizione.

Coloro che aderiscono ai principi di un'alimentazione sana hanno da tempo incluso le lenticchie rosse nella loro dieta quotidiana.

Zuppa di lenticchie rosse con carne

Questi due prodotti si sposano perfettamente in ogni piatto, completandosi e arricchendo a vicenda il bouquet aromatico.

Ingredienti:

• lenticchie rosse - 1 cucchiaio;
• manzo con l'osso - 1 piccola parte;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l;
• patate - 3 pezzi;
• peperone dolce - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi.;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• carote - 1 pz.;
• verdi;
• olio vegetale per friggere;
• Foglia d'alloro;
• sale pepe.

Preparazione:

Laviamo la carne, la riempiamo con 2-3 litri di acqua fredda e la mettiamo a bollire finché è tenera

Mentre la carne bolle, prepariamo le verdure per la zuppa, laviamo, sbucciamo e tritiamo. Tagliare le carote a striscioline sottili e il resto delle verdure a cubetti

• Distribuiamo le carote preparate in una padella preriscaldata con olio vegetale, soffriggiamo per due o tre minuti e aggiungiamo la cipolla.
• Mentre le verdure sono preparate, aggiungi il resto alle carote e alle cipolle. Friggere fino a quando appare la crosta croccante sulle verdure.
• Aggiungi concentrato di pomodoro, sale, pepe, una delle tue spezie o erbe preferite alle verdure, così come le foglie di alloro, spegni il fuoco.

• Mezz'ora prima che la carne sia pronta, il brodo dovrebbe essere salato. Rimuovere la carne con l'osso dal brodo, raffreddare e tagliare in piccole porzioni. Torniamo alla zuppa
• Mettere le lenticchie rosse lavate nel brodo di carne. Continuiamo a cuocere la zuppa a fuoco lento per 20 minuti.
• Aggiungere le patate a dadini e le verdure saltate preparate con il concentrato di pomodoro.
• Cuocere per altri 10 minuti, secondo la ricetta. Quindi prendiamo un campione, se la zuppa non ha bisogno di essere regolata per il contenuto di sale e spezie, spegniamo il fuoco.

Aggiungere le verdure e servire in tavola una deliziosa e aromatica zuppa di lenticchie rosse.

Lenticchie con carote ed erbette

Questo piatto gustoso e aromatico di semplicissima preparazione può essere utilizzato sia in forma autosufficiente che come contorno per qualsiasi pietanza di carne, pesce e pollame.

Ingredienti:

• lenticchie rosse - 200 g;
• carote - 2 pezzi;
• panna acida - 150 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• prezzemolo;
• sale pepe.

Preparazione:

Sciacquare le lenticchie rosse e metterle in una padella profonda o in una casseruola. Versare 1/2 cucchiaio. acqua, secondo la ricetta, chiudere il coperchio

• Non appena l'acqua nel contenitore bolle, riduciamo il fuoco e facciamo sobbollire sotto il coperchio per 20 minuti.
• Durante questo tempo, prepariamo le carote, sciacquiamo, sbucciamo e strofiniamo su una grattugia grossa.
• Stendiamo uno strato di carote sulle lenticchie, chiudiamo nuovamente il coperchio e facciamo sobbollire fino a quando le carote saranno cotte.

Non appena le carote diventano morbide, aggiungi sale, una miscela di peperoni, prezzemolo tritato e panna acida ai prodotti preparati, mescola il tutto

• Per cucinare deliziosamente le lenticchie rosse, come un vero chef, fate sobbollire per altri cinque minuti sotto il coperchio e spegnete il fuoco.
• Diamo il piatto preparato secondo questa ricetta, inforniamo sotto il coperchio per 15 minuti, quindi serviamo.

Lenticchie con funghi

Secondo questa ricetta con una foto, puoi cucinare lenticchie rosse molto gustose per alimenti dietetici.

Ingredienti:

• lenticchie - 1 cucchiaio;
• cipolla;
• carota;
• funghi prataioli - 150 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• concentrato di pomodoro o ketchup;
• olio vegetale per friggere;
• verdi;
• erbe aromatiche secche;
• sale;
• un misto di peperoni.

Preparazione:

1. Tritare la cipolla per le lenticchie rosse cotte deliziosamente, come per la frittura.
2. Strofinare le carote su una grattugia grossa.
3. Laviamo i funghi prataioli e tagliamo in piatti.
4. Metti le verdure in una padella riscaldata con olio vegetale, friggi a fuoco vivo per due o tre minuti.
5. Aggiungere i funghi pre-tagliati e l'aglio alle verdure fritte.
6. Ridurre il fuoco a medio e friggere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungere le lenticchie lavate, riempire il tutto con acqua calda o brodo in modo che il liquido copra il cibo che si sta preparando.
8. A questo punto della cottura aggiungete il sale, un misto di peperoni ed erbe aromatiche. Chiudiamo la padella o la casseruola con un coperchio spesso e facciamo sobbollire per 10 minuti.
9. Aggiungere il concentrato di pomodoro o il ketchup, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
10. Decoriamo un piatto di lenticchie rosse sano e gustoso preparato secondo questa ricetta con erbe aromatiche e serviamo.

frittelle di lenticchie

Anche i bambini adorano le lenticchie in questa forma, che dovrebbero stimolare la mamma a cucinare più spesso questo piatto sostanzioso e salutare.

Ingredienti:

• lenticchie - 200 g;
• amido di mais - 2 cucchiai. l;
• uova - 2 pezzi;
• cipolla - 2 teste;
• Pepe;
• sale;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio l.

Preparazione:

Sciacquate bene le lenticchie rosse e riempitele con due bicchieri d'acqua, secondo la ricetta, date alle fiamme

1. Per cucinare deliziosamente le lenticchie, cuocili per 20 minuti in modo che bolliscano bene, come il purè di patate.
2. Sbattere le lenticchie bollite con una forchetta fino a che liscio. Se lo desideri, puoi usare un frullatore.

1. Mentre le lenticchie stanno bollendo, prepariamo la cipolla, per la quale la sbucciamo, la tagliamo a pezzi arbitrari.
2. Macinare la cipolla preparata in un frullatore, aggiungere alla pappa di lenticchie finita.
3. Aggiungere sale, pepe, uova, olio d'oliva e amido all'impasto delle frittelle di lenticchie, impastare bene il tutto.

1. Dall'impasto risultante, cuocere piccole frittelle in una padella, 1 minuto per lato.
2. Servire frittelle di lenticchie con panna acida o salsa dolce.

Cotolette di lenticchie rosse al forno

Con un piatto così delizioso e nutriente, è possibile incontrare gli ospiti, ma per i pasti di tutti i giorni è una vera scoperta.

Ingredienti:

• lenticchie rosse - 300 g;
• noci - 100 g;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• panna acida - 150 g;
• cipolla - 1 testa;
• pane secco - 150 g;
• uova - 2 pezzi;
• sale;
• Pepe.

Ricetta:

Sciacquare le lenticchie rosse e riempirle d'acqua, portare l'acqua a bollore

• Mettere la cipolla e l'alloro in acqua bollente con le lenticchie, abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti.
• Dreniamo tutto in uno scolapasta, lasciamo che l'acqua si scarichi completamente. Rimuoviamo e rimuoviamo la cipolla e l'alloro.
• Macinare le lenticchie bollite con un frullatore a immersione.

• Asciugare leggermente il pane in padella o in forno. Tagliate a pezzi i crostini e metteteli nella ciotola del frullatore. Macinare il pane secco in briciole.
• Tritate anche le noci con un frullatore. Aggiungere entrambi gli ingredienti preparati alle lenticchie.

• Aggiungi sale, pepe, uova e panna acida ai prodotti raccolti in un contenitore. Impastare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
• Stendiamo la massa preparata in stampi di silicone, prelubrificati con olio vegetale.

• Cuociamo in forno a 200*C per 10-15 minuti.
• Serviamo in tavola deliziose cotolette dietetiche di lenticchie rosse con una crosta dorata, preparate secondo questa ricetta.

Polpette di riso

La preparazione originale permette di ottenere ogni giorno polpette succose e gustose, perfette per una sana alimentazione. Le lenticchie rosse in questa ricetta aggiungeranno un tocco di sapore speciale.

Ingredienti:

• lenticchie rosse - 1, 5 cucchiai.;
• riso - 1 cucchiaio.;
• olio vegetale per friggere;
• cipolla - 2 teste;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• verdi;
• noce moscata - 1/3 di cucchiaino;
• paprica;
• farina di mais per impanare;
• sale pepe.

Preparazione:

1. Laviamo le lenticchie e riempiamo d'acqua, lasciamo in questa forma per 3-4 ore.
2. Sciacquare il riso e farlo bollire fino a quando sarà tenero, come al solito.
3. Mentre il riso bolle, prepariamo altri prodotti secondo la ricetta. Mettere le lenticchie in una ciotola del frullatore e tritarle.
4. Per macinare in modo uniforme, aggiungi un paio di cucchiai d'acqua alle lenticchie e ferma il processo più volte per mescolare.
5. Aggiungere la cipolla pre-tritata e gli spicchi d'aglio alla massa di lenticchie nella ciotola del frullatore.
6. Mettiamo tutto in un contenitore spazioso, aggiungiamo riso e spezie, mescoliamo accuratamente.
7. Dalla massa risultante, formiamo piccole palline, diamo loro la forma desiderata e arrotoliamo nella panatura di mais.
8. Per colore e sapore, la farina di mais per impanare può essere mescolata con la paprika se lo si desidera.
9. Friggere tutte le polpette in una piccola quantità di olio vegetale per 5 minuti per lato, secondo la ricetta.
10. Servite le polpette di lenticchie rosse già pronte ben calde con panna acida o salsa. Qualsiasi piatto di verdure può essere servito come contorno.

Zuppa - purea di lenticchie rosse

La piacevole consistenza della zuppa e il suo gusto piaceranno sicuramente a tutti i membri della famiglia, inoltre questo piatto è molto nutriente e salutare.

Ingredienti:

• lenticchie - 1, 5 cucchiai.;
• patate - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l;
• pasta di paprika dolce - 2 cucchiai l;
• burro - 2 cucchiai. l;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio l;
• paprica;
• menta secca - 1 cucchiaino

Ricetta:

1. Per un delizioso piatto di lenticchie rosse, sbucciare e tritare le cipolle e le carote come al solito per la frittura. Come cucinare questo prodotto sano è descritto in dettaglio nella ricetta di cucina.
2. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le patate.
3. Per preparare il piatto, scegli una pentola capiente con un fondo spesso. Versare l'olio d'oliva o qualsiasi olio vegetale, scaldarlo.
4. Metti le cipolle e le carote preparate in una casseruola preriscaldata con il burro, friggi a fuoco vivo fino a doratura.
5. Unite alle verdure da soffriggere le patate tritate, abbassate un po' la fiamma e continuate a friggere.
6. Sciacquare le lenticchie e aggiungerle nella padella, mescolare e versare due litri di acqua bollente.
7. Portate a bollore il contenuto della casseruola, abbassate ancora la fiamma, chiudete il coperchio e fate sobbollire per 20 minuti.
8. Frulliamo la zuppa di lenticchie finita usando un frullatore ad immersione.
9. Preparare la crema di menta. Mettere il burro in una padella preriscaldata, aggiungere la paprika e la menta, mescolare.
10. Disponiamo la zuppa di purea di lenticchie in contenitori porzionati e versiamo sopra la salsa preparata.
11. Servire un delizioso piatto nutriente di lenticchie rosse preparato secondo una ricetta semplice. Ora sappiamo come cucinare un pasto molto semplice e delizioso per tutti i giorni.

dolci di lenticchie

Puoi mangiare troppo per la tua salute con dolci di lenticchie rosse così deliziosi e salutari. Una tale passione per una prelibatezza non porterà sicuramente alcun danno al corpo.

Ingredienti:

• lenticchie rosse - 1 cucchiaio;
• albicocche secche - 100 g;
• prugne - 100 g;
• cacao in polvere - 3 cucchiai. l + 2 cucchiai. l per sbriciolare;
• scaglie di cocco per sbriciolare;
• arachidi o altra frutta a guscio per il ripieno;
• zucchero - 2 cucchiai. l;
• sale;
• vanillina - 2 g.

Preparazione:

1. Laviamo le lenticchie rosse e le mettiamo a bagno in acqua per 2 ore, in modo che durante il trattamento termico si riducano il più possibile.
2. Dopo il tempo specificato, metti sul fuoco il contenitore con le lenticchie. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma, chiudere la padella con un coperchio e cuocere per 30 minuti.
3. Versare il contenuto della teglia su una garza piegata in quattro e adagiare su un comodo contenitore.
4. Colleghiamo le estremità della garza e spremiamo tutto il liquido. Passare la purea di lenticchie preparata con un colino. Puoi usare un frullatore a immersione per questo scopo.
5. Sciacquare la frutta secca e tagliarla a pezzetti.
6. Aggiungere il cacao in polvere, la frutta secca, lo zucchero e la vanillina a una massa di lenticchie omogenea e liscia.
7. Amalgamare bene il tutto e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
8. Formiamo palline dalla massa raffreddata, le dividiamo a metà. Passare una metà delle caramelle nel cacao in polvere e l'altra nel cocco. Ora sappiamo esattamente quanto sia delizioso cucinare non solo la zuppa di lenticchie, ma anche un vero dessert.
9. Mettiamo le caramelle di lenticchie rosse su un bel piatto e serviamo. Aderendo a questa ricetta, puoi apportare le tue modifiche, ottenendo il gusto perfetto solo per te.

Come puoi vedere da un prodotto così sano come le lenticchie rosse, puoi preparare piatti molto gustosi per ogni sezione del menu tradizionale. Si tratta di zuppe varie, secondi piatti che sostituiscono completamente la carne, ottimi contorni sfiziosi con verdure nella composizione, e persino dolci! Questo vasto assortimento di piatti consente di includere le lenticchie rosse nella dieta quotidiana.