Come cuocere un pane delizioso

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  forno

• Tempo di cottura:

  1 ora

• Disegnato per

  1 porzione

ingredienti

• Farina
• sale
• zucchero
• kefir
• bibita

Il pane è in tavola sia durante la cena che in una grande festa, perché di questo prodotto non si può fare a meno. Oggi le casalinghe sono abituate ad acquistare tali prodotti da forno nei negozi, ma spesso tale pane non ha un gusto elevato, motivo per cui puoi cucinarlo da solo.

Offriamo diverse opzioni per fare il pane a casa, se la padrona di casa vuole sapere come cuocerlo in forno, dovresti seguire la ricetta passo-passo con una foto.

Quando si impasta l'impasto, è importante seguire rigorosamente le proporzioni della ricetta, oltre a seguire accuratamente tutti i passaggi descritti nella ricetta. I prodotti svolgono un ruolo altrettanto importante, vanno selezionati con particolare attenzione, solo se gli ingredienti sono di alta qualità, il pane uscirà soffice e morbido.

Pane con kefir, senza aggiunta di lievito

Con un numero minimo di ingredienti, infatti, si può fare del pane delizioso, anche con un numero così elevato di prodotti si ottengono ottimi prodotti da forno.

Ingredienti:

• farina di prima scelta - 360 grammi;
• sale grosso - 10 grammi;
• zucchero semolato - 10 grammi;
• kefir grasso - 290 ml;
• soda - 5 grammi.

Processo di cottura:

• Per prima cosa devi preparare un contenitore profondo per impastare l'impasto.
• La soda viene aggiunta a un cucchiaio di kefir e mescolata, estinguendo così il prodotto in modo che non lasci retrogusto in cottura.
• Un cucchiaio di kefir con soda viene aggiunto al volume principale di kefir, quindi vengono inviati zucchero semolato e sale.

La bevanda viene versata nella quantità richiesta di farina, dopo di che viene impastata con le mani un impasto piuttosto ripido. All'inizio vengono presi solo 300 grammi di un prodotto sfuso, se ciò non bastasse, si aggiunge gradualmente la farina

L'impasto finito non deve attaccarsi alle mani, ma non bisogna aggiungere troppa farina, altrimenti l'impasto risulterà troppo denso e il pane non lieviterà bene

• Ora la massa dovrebbe sdraiarsi un po '; per questo, l'impasto viene coperto con un involucro di plastica e lasciato riposare in questa forma per un'ora.
• Successivamente, alla massa viene data una forma rotonda per cuocere il pane, vengono fatti diversi tagli con un coltello sopra e cospargere il pane di farina.

I prodotti da forno vengono cotti in forno per circa 75-85 minuti, la temperatura va regolata in base al tipo di forno. Puoi controllare la prontezza della cottura con uno spiedino.

Pane "Fragrante"

Questa pasta frolla viene preparata sulla base del lievito, il prodotto è piuttosto rigoglioso e aromatico, mentre il pane si mantiene molto morbido e gustoso a lungo.

Ingredienti:

• zucchero semolato - 2 cucchiai;
• lievito ad azione rapida - 1 cucchiaio;
• acqua calda - 2 bicchieri;
• erbe aromatiche - 10 grammi;
• sale - 15 grammi;
• farina di 1 grado - 4 bicchieri.

Processo di cottura:

1. Si versa dell'acqua tiepida in una ciotola e si aggiunge un pacchetto di lievito, dopodiché si lascia il composto per dieci minuti affinché il lievito inizi a lavorare. Durante questo tempo, il liquido inizierà a fare schiuma e bolle. È molto importante utilizzare lievito fresco e di alta qualità, la qualità dei prodotti da forno finiti dipende da questo.
2. Al lievito preparato con acqua si aggiungono zucchero, poco sale ed eventuali erbe aromatiche.
3. Successivamente, viene aggiunta la farina e l'impasto viene impastato sul pane.
4. L'impasto viene coperto con un asciugamano in modo che non si asciughi e lasciato in questa forma per un'ora in infusione. Durante questo periodo, la massa aumenta di volume più volte. E per rendere il processo più veloce, puoi scaldare un po' l'impasto, a circa 35 gradi.
5. Una volta che l'impasto è a posto, puoi modellarlo o cuocerlo in uno stampo.
6. Se c'è una forma a casa, viene unta con olio vegetale e cosparsa di un po' di farina.
7. L'impasto potrebbe attaccarsi un po' alle mani, quindi dovresti versare bene l'olio sia sulla massa che sulle mani, in modo che non si attacchi. Successivamente, immergere delicatamente l'impasto in una teglia e cospargere di farina.
8. Lo stampo viene lasciato riposare per qualche minuto in un luogo caldo per permettere all'impasto di lievitare nuovamente, quindi inviato al forno per la cottura del pane. Innanzitutto, la temperatura è indicata a circa 200 gradi e la cottura viene cotta per quindici minuti. Quindi si abbassa la temperatura a 180 gradi e si cuoce il pane per altri 35 minuti.

Abbiamo imparato a cuocere il pane a casa, se la padrona di casa segue esattamente la ricetta passo-passo con la foto, la cottura in forno uscirà molto profumata. Le erbe danno al pane un sapore e un odore particolari.

Pane "Villaggio"

Questa opzione per cuocere il pane a casa è abbastanza semplice, la cottura viene cotta nel forno e se segui esattamente la ricetta passo-passo con la foto, puoi ottenere un prodotto fragrante e molto gustoso. La composizione contiene una quantità minima di prodotti, mentre non ci sono ingredienti difficili da trovare, sono tutti assolutamente semplici ed economici.

Ingredienti:

• acqua purificata - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• farina di prima scelta - 3 bicchieri;
• sale grosso - 10 grammi;
• olio vegetale - 8 cucchiai;
• lievito secco - 1 confezione.

Processo di cottura:

1. L'acqua viene leggermente riscaldata e versata in una ciotola, dopodiché vengono aggiunti lievito, zucchero semolato e sale, l'olio vegetale viene versato per ultimo. Aggiungi gradualmente la farina alla composizione, fallo in piccole porzioni, in modo da non rendere la massa troppo ripida.
2. Il risultato è un impasto morbido ed elastico, coperto con un canovaccio e lasciato in un luogo caldo per quaranta minuti. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe raddoppiare circa.
3. L'impasto finito è diviso in due parti della stessa dimensione, di conseguenza dovremmo ottenere due pani.
4. Ma non è affatto necessario dividere l'impasto, puoi cuocere un prodotto grande o tre piccoli. Crea un rettangolo da ogni pezzo usando un mattarello, quindi arrotola questo rettangolo in un rotolo.
5. Gli spazi vuoti vengono trasferiti su una teglia e lasciati in questa forma per la prova per diversi minuti, di solito sono sufficienti 40 minuti in un luogo caldo. Sui rotoli preparati, fare dei piccoli tagli sopra.
6. Un contenitore con acqua viene posto nel forno e gli spazi vuoti per cuocere il pane vengono posti su una teglia.

Il processo di cottura dura prima 25 minuti a una temperatura di 220 gradi, se il pane non è pronto, la temperatura scende a 180 gradi e il prodotto viene cotto fino a cottura.

pane di segale

Questa è un'eccellente ricetta passo-passo con una foto, che consente a ogni casalinga di capire come cuocere il pane a casa. Le cotture vanno cotte al forno, ma si può usare anche la macchina per il pane. Per la cottura viene utilizzata una quantità minima di prodotti, mentre il prodotto finito è molto gustoso.

Ingredienti:

• farina di segale - 3 bicchieri;
• acqua - 1 bicchiere;
• sale - un pizzico;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• lievito - 1 confezione;
• olio vegetale - 13 tazze.

Processo di cottura:

Si scalda l'acqua e con essa si sciolgono zucchero, sale e una confezione di lievito, si può aggiungere mezzo bicchiere di farina e lasciare il composto per venti minuti in modo che compaiano delle bollicine in superficie

Successivamente, all'impasto viene aggiunta la quantità richiesta di olio vegetale e la farina rimanente. Vale la pena considerare che potrebbe essere necessaria più farina di quella indicata nella ricetta

Quando l'impasto è impastato, viene lasciato lievitare per un'ora, durante questo periodo raddoppierà di volume

Quindi, impastare l'impasto e modellarlo in un cerchio. Mettere il pezzo su una teglia e lasciare riposare per 15-20 minuti

Tale pane viene cotto per un'ora e mezza, la temperatura deve essere regolata in modo indipendente, ma di solito la temperatura del forno è impostata su 180 gradi.