Come cuocere i muffin al forno: ricette con foto

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  forno

• Tempo di cottura:

  1 ora

• Disegnato per

  Per una famiglia di 5 persone porzioni

ingredienti

• kefir
• Burro
• uovo
• zucchero granulare
• Farina
• lievito in polvere
• zucchero vanigliato

Ogni casalinga può preparare i muffin secondo ricette semplici. I cupcakes da porzione sono molto delicati e ariosi, possono essere decorati con un tappo di crema o unti con pasta di zucchero. Come ripieno vengono utilizzati vari frutti secchi, latte condensato bollito, bacche e frutti freschi, cioccolato fuso e altri additivi. Descriveremo diverse opzioni per preparare un tale dessert con le nostre mani.

Delicati cupcakes al kefir

È su kefir che i cupcake risultano più teneri e soffici. La base acida dona all'impasto ariosità e leggerezza, particolarmente necessarie nella cottura di dolci porzionati.

Ingredienti:

• kefir grasso - 250 ml;
• burro - 100 grammi;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 12 tazze;
• farina di prima scelta - 250 grammi;
• zucchero vanigliato - 2 confezioni;
• lievito in polvere - 2 confezioni.

Preparazione:

Lo zucchero vanigliato viene mescolato con lo zucchero normale e poi unito alle uova sbattute.

Tirate fuori il burro dal frigorifero e lasciate riposare per un po', in modo che diventi morbido, potete sciogliere leggermente il prodotto nel microonde. La massa risultante viene versata nelle uova sbattute e nello zucchero, quindi sbattuta bene.

Il kefir grasso viene aggiunto alla miscela e tutti gli ingredienti vengono rimontati per ottenere la composizione più omogenea.

In futuro, la farina viene introdotta in porzioni, precedentemente mescolata con un lievito.

Quando il processo di impasto è terminato, dovresti ottenere un impasto omogeneo e leggermente sottile.

Una piccola quantità di impasto viene versata in ogni stampo, è sufficiente riempire il modulo in due terzi. Il forno si scalda fino a circa 180-190 gradi, si mettono degli stampini e si cuoce il dolce per una ventina di minuti.

I muffin semplici pronti secondo questa ricetta con una foto vengono estratti dal forno e cosparsi di zucchero a velo. Ogni cupcake può essere ricoperto di crema se lo si desidera. È molto facile cucinare una tale prelibatezza nel forno di casa.

Prodotti da forno mele e cannella

Non è necessario utilizzare un mixer in questa ricetta fotografica, quindi preparare semplici cupcake a casa richiede un minimo di tempo. Non ci vorranno più di venticinque minuti per cuocere i muffin in forno e ci vorranno circa dieci minuti per impastare l'impasto.

Ingredienti:

• burro - 300 grammi;
• farina di prima scelta - 600 grammi;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• uovo di gallina - 8 pezzi;
• mele dolci - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 30 grammi;
• cannella in polvere - 10 grammi.

Preparazione:

Sciogliere il burro fino a farlo diventare morbido, dopodiché il prodotto viene mescolato con lo zucchero.

Le uova di gallina vengono introdotte nella massa risultante e il tutto viene accuratamente miscelato con una frusta per ottenere una consistenza omogenea.

Quando la composizione diventa omogenea, viene introdotta la farina, che è stata precedentemente combinata con un lievito.

Le mele fresche vengono sbucciate, tagliate a cubetti e cosparse di cannella in polvere.

Una piccola quantità di impasto viene posta in stampi di silicone, sopra un po' di ripieno di mele e poi un altro strato di pasta.

I pezzi vengono mandati a cuocere per venticinque minuti, la temperatura è impostata intorno ai 190 gradi.

Cupcake con gocce di cioccolato

Questi sono muffin abbastanza semplici ma deliziosi. Per ottenere una fragrante prelibatezza a casa, dovresti seguire rigorosamente la ricetta e il processo di preparazione dei muffin.

Ingredienti:

• farina di prima scelta - 300 grammi;
• burro - 100 grammi;
• lievito in polvere - 1 confezione;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• latte 3, 2% - 100 ml;
• sale da cucina - un pizzico;
• cioccolato tritato - 60 grammi;
• zucchero di canna - 100 grammi;
• zucchero vanigliato - 1 bustina.

Preparazione:

1. In una ciotola a parte, unire la farina e il lievito, aggiungere la vaniglia e lo zucchero di canna agli ingredienti, quindi aggiungere un pizzico di sale.
2. Successivamente, il cioccolato tritato viene aggiunto alla composizione. Se non c'è cioccolato, vengono utilizzate gocce di cioccolato speciali.
3. In un altro contenitore si mescolano i componenti liquidi. Il burro viene sciolto e raffreddato, dopodiché viene mescolato con latte e uova di gallina.
4. I due componenti vengono mescolati con un cucchiaio o una spatola, di conseguenza si dovrebbe ottenere un impasto omogeneo. Non vale la pena montare il pezzo.
5. Preparare i muffin per cuocere i muffin. L'impasto viene steso in essi due terzi del volume e quindi posto in forno. La temperatura del forno dovrebbe essere di circa 180 gradi, il processo di cottura dura dai 20 ai 25 minuti.

Muffin "francesi" con panna acida

Questo è il modo più semplice per fare una torta, includerà panna acida, che renderà la dolcezza rigogliosa e molto tenera. I prodotti da forno pronti sono succosi e ariosi, si abbinano bene con il ripieno di frutti di bosco o frutta. Puoi anche usare il latte condensato per il ripieno. Ma descriveremo una variante del ripieno a base di noci e uvetta.

Ingredienti:

• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• farina di prima scelta - 200 grammi;
• polvere di vaniglia - 1 confezione;
• margarina - 100 grammi;
• bicarbonato di sodio - 5 grammi;
• panna acida grassa - 1 bicchiere;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• noci - 80 grammi;
• uvetta - 50 grammi.

Preparazione:

1. Per fare i muffin usando una ricetta così semplice con una foto, dovresti ammorbidire la margarina e preparare la farina. Poiché il dolce viene cotto a casa in forno, il forno deve essere preriscaldato.
2. Le noci vengono tritate abbastanza finemente con un coltello, e l'uvetta viene versata con acqua bollente e lasciata per qualche minuto in modo che diventi più morbida e al vapore.
3. Metti la margarina morbida in una ciotola, aggiungi lo zucchero semolato e deponi le uova di gallina. Sbattere gli ingredienti con un mixer per un paio di minuti.
4. Anche la polvere di vaniglia e il bicarbonato di sodio vengono inviati lì, l'uvetta al vapore e le noci tritate vengono aggiunte alla miscela.
5. L'ultimo passo è introdurre panna acida e farina grasse. L'ultimo ingrediente potrebbe aver bisogno di un po 'meno, dovresti guardare la consistenza dell'impasto.
6. Ogni stampo viene unto con burro e l'impasto viene messo lì. I muffin vengono cotti per circa venticinque minuti, dopodiché vengono serviti con il tè, cosparsi di zucchero a velo sopra.

Cupcakes con albicocche secche

Qui, le albicocche secche verranno aggiunte ai muffin secondo una ricetta semplice con una foto. La cottura viene preparata a casa nel forno, quindi si consiglia di riscaldare immediatamente l'armadio a 180-190 gradi.

Ingredienti:

• farina di prima scelta - 250 grammi;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• vanillina in polvere - 1 confezione;
• burro - 100 grammi;
• lievito in polvere - 1 confezione;
• zucchero semolato - 150 grammi;
• kefir grasso - 100 ml;
• sale da cucina - un pizzico;
• albicocche secche grandi - 100 grammi.

Preparazione:

1. Tagliate il burro a pezzetti, quindi fatelo sciogliere al microonde oa bagnomaria, quindi lasciate raffreddare bene il prodotto.
2. Versare gradualmente lo zucchero semolato nell'olio preparato e sbattere la composizione con un mixer a velocità media. Il processo di montatura viene continuato fino a quando tutti i chicchi non si sono sciolti.
3. Due uova di gallina vengono rotte in una tale miscela e la massa viene nuovamente sbattuta, il dispositivo viene utilizzato fino a quando i componenti non formano una schiuma densa.
4. Un bicchiere di kefir grasso viene aggiunto alla ciotola, tutto viene mescolato con una frusta o un cucchiaio.

Le albicocche secche vengono versate con acqua bollente e messe in infusione per circa quindici minuti, durante i quali i frutti avranno il tempo di diventare morbidi.

1. Quando il periodo di tempo assegnato è scaduto, l'acqua viene scaricata e le albicocche secche vengono asciugate con un tovagliolo di carta. Tagliare le bacche a pezzetti.
2. Sale e farina vengono mescolati in una ciotola separata, lì vengono inviati la polvere di vaniglia e un pacchetto di lievito. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio e versare negli ingredienti liquidi. Impastare un impasto liscio e leggermente sottile.
3. È più conveniente usare teglie da forno in silicone, sono leggermente unte con olio e riempite di pasta.