Ricetta Zucchine Ripiene Al Forno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Cucinare al forno un piatto semplice ma gustoso e soddisfacente è molto semplice. Basta usare le zucchine, che si sposano bene con altre verdure, carne e salse. Proponiamo di valutare ricette con foto di zucchine ripiene con carne macinata.

Barchette di zucchine ripiene

Puoi cuocere le zucchine al forno in diversi modi, ma se i frutti sono giovani e di piccole dimensioni, le barche saranno l'opzione migliore. Questo piatto può essere servito sia per una cena in famiglia che per una tavola festiva.

Ingredienti:

• 3 zucchine;
• 500 g di carne macinata;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 150 g di formaggio;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Alle zucchine tagliate le code da entrambi i lati, tagliatele a metà e con un cucchiaio prelevate la polpa, tritatela finemente

• Tritare la cipolla a cubetti e tritare le carote con una grattugia.
• Mandiamo le cipolle in una padella preriscaldata con olio, facciamo soffriggere fino a doratura leggera, quindi aggiungiamo le carote.

• Friggiamo le verdure per alcuni minuti, quindi stendiamo loro la polpa delle zucchine, friggiamo tutto insieme per 5 minuti.
• Diamo al composto il tempo di raffreddarsi, quindi lo spostiamo sulla carne macinata. Salare, pepare e impastare il ripieno per barche.

• Grattugiare il formaggio.
• Metti gli spicchi d'aglio tritati nella panna acida e mescola bene.
• Mettiamo le barchette di zucca in una forma unta, le aggiungiamo un po 'e le uniamo con la salsa di panna acida.
• Farcire ogni barca con il ripieno di carne e ungerla con la salsa sopra. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato.

Coprire la forma con le zucchine con un foglio e metterla in forno per 45-50 minuti (temperatura 180 ° C)

15 minuti prima della cottura, rimuovere la pellicola in modo che il formaggio sia rosolato e, prima di servire, cospargere il piatto finito con eventuali erbe fresche

Il ripieno può essere fatto come per il cavolo ripieno, cioè aggiungere il riso alla carne macinata.

Con pollo tritato, pomodori e formaggio

Un'altra ricetta per un piatto delizioso che si rivela leggero, ma allo stesso tempo appagante. Le zucchine ripiene sembrano molto appetitose, assicurati di provarle.

Ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• 1 zucchina;
• 1 pomodoro grande;
• formaggio;
• uovo;
• verdure, condimenti;
• ketchup e maionese.

Preparazione:

Tagliate le zucchine a fette di circa 1,5 cm di spessore, tagliatele al centro con un coltello o un bicchiere

• Non buttiamo via la polpa, ma la tritiamo finemente. Macinare il petto di pollo insieme alla cipolla in un frullatore.
• In una ciotola unire la carne macinata con le cipolle, la polpa di zucchine. Aggiungere un uovo, un cucchiaio circa di maionese e le spezie, mescolare bene.

• Mettere i cerchi di zucchine su una teglia unta, cospargere di sale o spezie, ungere d'olio su tutti i lati.
• Farcire le zucchine con il ripieno preparato.

• Tagliare il pomodoro a cubetti, scolare il succo rilasciato.
• Lubrificare un po 'le zucchine con maionese e ketchup, mettere sopra i pomodori. Cospargere con formaggio grattugiato.

• Mandiamo le zucchine al forno per 30 minuti (temperatura 180 ° C).
• Cospargere il piatto finito con erbe fresche.

Un ripieno molto originale per zucchine è ottenuto da ricotta ed erbe aromatiche. Questa opzione è particolarmente adatta a coloro che seguono una dieta sana.

Zucchine ripiene senza problemi

Offriamo una ricetta per un piatto che non causerà problemi, ma ti delizierà solo con il suo gusto. Si tratta di zucchine ripiene di carne macinata, cotte al forno, che risultano essere molto più gustose degli involtini di verza: tenere, gustose e golose, come nella foto.

Ingredienti:

• 3-4 zucchine;
• 600-700 g di carne macinata;
• 80 g di riso;
• 1 cipolla;
• prezzemolo e aneto;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiaini paprica dolce;
• Sale e pepe a piacere;
• 100-150 g di formaggio.

Riempire:

• 300 ml di panna acida;
• 1 cucchiaio. l. ketchup;
• 100-150 ml di acqua;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Tagliare le estremità delle zucchine giovani e tagliare i frutti ad anelli

• Aggiungere il riso bollito fino a metà cottura, la cipolla tritata finemente, l'aneto, il prezzemolo alla carne macinata e spremere un paio di spicchi d'aglio attraverso una pressa.
• Salare e pepare a piacere, aggiungere paprika ed erbe aromatiche se lo si desidera. Impastiamo bene tutto.

Mettere un po' di carne macinata tra le fette di zucchina e adagiarle in uno stampo

• Per versare, mescolare la panna acida con il ketchup, aggiungere un po' di sale e pepe. Diluire con acqua, mescolare.
• Riempire le zucchine con salsa di panna acida, cospargere di formaggio grattugiato.
• Cuociamo le zucchine fino a renderle morbide per circa 1,5 ore (temperatura 180 ° C).

Le zucchine sono un ortaggio versatile, non solo puoi stufarlo, cuocerlo e friggerlo, ma anche cucinare marmellata, composta e persino cuocere muffin da esso.

Zucchine ripiene buonissime

Un'altra ricetta per le zucchine ripiene che voglio davvero condividere. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche originale: non hai ancora cucinato tali zucchine.

Ingredienti:

• 3 zucchine;
• 200 g di carne macinata;
• 70 g di cipolle;
• 1 cucchiaino luppolo-suneli;
• prezzemolo a piacere;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 g di formaggio;
• 250 ml di succo di pomodoro;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

• Tagliare le zucchine a metà, quindi tagliare ciascuna metà longitudinalmente in due parti.
• Fissiamo le zucchine tra due spatole da cucina e facciamo dei tagli obliqui con una distanza di 1 cm Ora apriamo le zucchine e facciamo dei tagli nell'altro senso.

• Aggiungere alla carne macinata l'aglio passato al torchio, il luppolo suneli, il sale e le cipolle tritate finemente, amalgamare bene il tutto.
• Quindi, aiutandoci con una forchetta, mettiamo la carne macinata nelle fessure delle zucchine.

• In olio ben riscaldato, friggere le zucchine ripiene da entrambi i lati per 5-7 minuti.
• Lo mettiamo in uno stampo, lo versiamo con il succo di pomodoro e lo inviamo a un forno preriscaldato a 180 ° C per 5-7 minuti.

Per tagliare velocemente il torsolo della zucchina, potete utilizzare uno stampo per pasta di diametro adeguato.

Anelli di zucchine ripieni

Puoi farcire le zucchine con barchette o anelli, risulta anche originale. Il piatto sarà delizioso, succoso e tenero.

Ingredienti:

• 1 zucchina grande;
• 600 g di carne macinata;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio. l. semolino;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1 peperone dolce;
• 0,5 peperoncini;
• 300 ml passata di pomodoro;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 3-4 rametti di basilico;
• 2-3 rametti di prezzemolo;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

• Tagliamo le zucchine a fette spesse 1,5 cm e ritagliamo gli anelli da loro in qualsiasi modo conveniente.
• Guida un uovo in qualsiasi carne macinata, aggiungi sale, pepe e semola, impasta tutto bene fino a che liscio.

• Tagliare a cubetti piccoli la cipolla e gli spicchi d'aglio.
• Tagliamo anche i peperoni dolci a cubetti e tritiamo i peperoncini piccanti.
• Tritare finemente il basilico e il prezzemolo con un coltello.
• Farcire gli anelli di zucchina con il ripieno e metterli in una forma leggermente unta.

• Soffriggere la cipolla in una padella, quindi aggiungere i peperoni dolci e piccanti, cuocere a fuoco lento fino a metà cottura.
• Versare i pomodori grattugiati nelle verdure, mescolare e far sobbollire ancora un po'.

• Alla fine aggiungete l'aglio e le erbe aromatiche, mescolate e spegnete il fuoco dopo un minuto.
• Metti le verdure stufate sopra le zucchine ripiene, versa l'acqua nello stampo.

Cuocere il piatto in forno per 40-45 minuti a 180 ° C

Se la ricetta prevede un formaggio a pasta molle, puoi tenerlo in freezer per un po', così sarà più facile da grattugiare.

Zucchine ripiene con pollo tritato e funghi

Zucchine ripiene con pollo tritato e funghi al forno - una ricetta con una foto di un piatto delizioso e piuttosto abbondante. Tali zucchine soddisferanno sicuramente anche coloro che sono indifferenti a questo ortaggio. Ideale per il pranzo o la cena che non necessita di contorno.

Ingredienti:

• 4 zucchine giovani;
• 200 g di funghi prataioli;
• 200 g di carne di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 100 ml di crema (25-33%);
• 1 formaggio fuso;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 30 ml di olio vegetale;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• Sale e pepe a piacere;
• aneto.

Preparazione:

• Iniziamo preparando i prodotti per il ripieno. Tritare finemente la cipolla. Strofinare le carote sbucciate su una grattugia. Tagliare i funghi a cubetti piccoli.
• Prendiamo pollo tritato o petto di pollame bollito, lo tagliamo a cubetti.
• Tagliare il formaggio fuso a fettine e strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
• Macinare l'aglio e l'aneto.
• Tagliamo le code da una zucchina giovane e le tagliamo in botti non più alte di 5 cm.

• Con un coltello affilato, ritaglia il torsolo dai fusti, metti le "coppe" nello stampo.
• Scaldare un po' di olio in una padella profonda, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a renderla morbida.
• Aggiungere le carote e dopo qualche minuto mandare in padella i funghi, friggere per un paio di minuti.

• Mettere l'aglio e, non appena si sente il suo profumo, aggiungere il bollito o la carne macinata, sale e pepe a piacere.
• Amalgamare il ripieno e versare la crema. Fate bollire e togliete dal fuoco.
• Versare l'aneto e il formaggio fuso nel ripieno ancora caldo, mescolare.

• Cospargere leggermente le botti con sale, pepe un po' e farcire con il ripieno preparato.
• Mandiamo le zucchine al forno per 50 minuti (temperatura 180 ° C), quindi le cospargiamo di formaggio e cuociamo per altri 10 minuti.

Se non hai funghi freschi a portata di mano, puoi usare anche degli champignons appena congelati.

Zucchine ripiene con crostini

Se non sai come coccolare la tua famiglia o sorprendere gli ospiti, ti consigliamo di prestare attenzione alla seguente ricetta. Si tratta di zucchine ripiene con carne macinata e crostini di pane. Il piatto è originale, sostanzioso e saporito nel gusto.

Ingredienti:

• 2 zucchine;
• 300 g di carne macinata;
• 200 g di formaggio;
• 1 uovo;
• 30 g di timo essiccato;
• Sale e pepe a piacere;
• mostarda;
• Maionese;
• aglio;
• Pane bianco.

Preparazione:

Tagliate le zucchine piccole nel senso della lunghezza, pulite la polpa dalle metà e ricavate delle barchette

Tritare finemente l'aglio, metterlo nella maionese. Quindi aggiungere la senape e un po' di sale. Mescolare fino a che liscio

• Strofinare le barche con sale (si può spalmare la salsa preparata).
• Tritare finemente la polpa delle zucchine e avvelenare in una padella con olio caldo. Salare, aggiungere il timo essiccato, far sobbollire per qualche minuto.
• Distribuiamo la carne macinata, mescoliamo e friggiamo per qualche altro minuto.

• Tagliate a cubetti le fette di pane bianco e fatele rosolare in padella con un filo d'olio. Aggiungere l'aglio alla fine per insaporire. Ma controlliamo attentamente che non bruci.
• In un rapporto uguale, tagliare a cubetti il formaggio a pasta dura e quello a pasta molle (ad esempio, suluguni).
• Riempiamo le barche, le ungiamo con la salsa, mettiamo sopra cubetti di formaggio e cracker.

Inviamo il piatto al forno per 20 minuti (temperatura 180 ° C)

Puoi cuocere le zucchine ripiene non solo al forno, ma anche in una padella normale, al vapore, in una pentola a cottura lenta o su una griglia.

Zucchine con carne macinata e grano saraceno

Il ripieno per le zucchine può essere preparato, così come per il cavolo ripieno, cioè mescolare la carne macinata con il riso. Ma se lo desideri, puoi usare altri cereali. Quindi, ad alcune casalinghe piace cucinare un piatto del genere con il bulgur, mentre altre lo preferiscono con il grano saraceno.

Ingredienti:

• 3 zucchine;
• 500 g di carne;
• 3 cucchiai. l. grano saraceno;
• 2 uova;
• un mazzo di cipolle verdi;
• sale e spezie a piacere.

Preparazione:

1. Tagliamo le zucchine preparate a forma di botti alte 4-5 cm, ma potete anche tagliarle a cerchi.
2. Tagliate la polpa con un cucchiaio o un coltello affilato, ma non completamente. E subito mettiamo le zucchine nella forma.
3. Per il ripieno, guidare le uova nella carne macinata, aggiungere le cipolle tritate finemente e il grano saraceno pronto. Salare il ripieno, pepare e mescolare bene.
4. Riempiamo i barili di zucchine con la massa risultante.
5. Mandiamo il piatto al forno, lo prescaldiamo a 180 ° C, per 30-40 minuti e decoriamo con eventuali erbe fresche prima di servire.

Alcune massaie aggiungono sale alle zucchine prima di farcirle, ma è meglio non farlo, altrimenti le verdure daranno molto succo.

Molte casalinghe adorano cucinare le zucchine ripiene con carne macinata al forno. Ci sono molte ricette con una foto di un piatto del genere, ma è facile da preparare. Allo stesso tempo, alle zucchine può essere data qualsiasi forma per il ripieno, e queste non sono solo barche, botti, ma anche stelle, quadrati.