Come preparare una deliziosa insalata Olivier

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  Insalate

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• salsiccia bollita
• uova
• Patata
• piselli in scatola
• carota
• salamoia
• cipolla
• Maionese
• sale pepe

Molte persone conoscono il gusto dell'insalata Olivier fin dall'infanzia, nonostante il fatto che un piatto del genere sia stato inventato da uno chef francese. La classica ricetta dell'insalata rimane ancora un segreto, ma la cucina russa ha le sue ricette passo-passo con una foto di un piatto festivo così delizioso.

Insalata Olivier con salsiccia

Oggi ci sono diverse varianti sulla preparazione dell'insalata Olivier, ma inizieremo con la ricetta classica con salsiccia, patate e maionese. Nonostante una composizione così semplice, il piatto risulta essere molto gustoso, soddisfacente e appetitoso, come nelle foto passo passo.

Ingredienti:

• 200 g di salsiccia bollita;
• 2 uova;
• 2 tuberi di patata;
• 1 carota;
• 150 g di piselli verdi;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 1 cipolla;
• maionese a piacere;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Facciamo bollire tutti gli ingredienti necessari per l'insalata. E non appena si saranno raffreddate, iniziamo a preparare il piatto e tagliamo prima le patate a cubetti

Tagliare le carote a cubetti leggermente più piccoli

Sbricioliamo anche le uova a cubetti

Non dimenticare i sottaceti, li maciniamo anche in piccole tazze

Ora tritiamo la cipolla a cubetti e, in modo che non rovini il piatto finito con il suo sapore amaro, scaldiamo la verdura con acqua bollente

Successivamente, prendiamo la salsiccia del dottore, era con una tale salsiccia che l'insalata veniva preparata negli anni sovietici. Tagliare a cubetti bellissimi, quindi questo è l'ingrediente più importante

Quindi inviamo tutti gli ingredienti preparati nell'insalatiera insieme ai piselli in scatola

Cospargere di sale e pepe a piacere, mettere la maionese, mescolare, decorare con erbe fresche se lo si desidera e servire il piatto in tavola

Interessante! I piatti più originali per il Capodanno 2020

Per condire, non è necessario usare solo maionese, puoi prendere la panna acida o mescolarli in proporzioni uguali, puoi persino preparare la tua salsa preferita. È meglio condire una tale insalata appena prima di servirla, così manterrà meglio la sua freschezza.

Cucinare "Olivier" con pollo

La ricetta Chicken Olivier è anche una delle opzioni per preparare un'insalata classica. Il piatto risulta essere magro, ma allo stesso tempo più appagante e delicato nel gusto. La ricetta passo-passo con una foto non è molto diversa dalla versione con salsiccia, sia la maionese che la panna acida sono adatte per condire.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di pollo;
• 500 g di patate;
• 1 carota;
• 3-4 sottaceti;
• 180 g di piselli verdi;
• 2 uova;
• Sale e pepe a piacere;
• maionese a piacere.

Preparazione:

Tagliare a cubetti le patate lesse e sbucciate

Macinare le carote bollite a cubetti

Passiamo al filetto di pollame, che prebolliamo fino a renderlo morbido, lo tagliamo attraverso le fibre e poi lo tagliamo a pezzetti

Tritiamo le uova sode

Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti

Ora inviamo tutti gli ingredienti, compresi i piselli in scatola, nell'insalatiera

Salate e pepate a piacere, aggiungete la maionese, mescolate e il delizioso piatto è pronto

Per aumentare la conservabilità dell'insalata, salatela e pepatela appena prima di servire. Se lo si desidera, è possibile integrare la ricetta con erbe fresche. E per servire i piatti sul tavolo festivo, puoi usare ciotole porzionate, così l'insalata sembrerà più presentabile.

Ricetta con salsiccia e cetriolo fresco

La classica ricetta dell'insalata Olivier viene solitamente preparata con cetrioli sottaceto o sottaceto, ma un piatto del genere può essere servito anche con l'aggiunta di verdure fresche. Una ricetta passo-passo con una foto di una tale delizia è altrettanto semplice, il piatto risulta gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

• 400 g di salsiccia;
• 270 g di piselli verdi;
• 5 uova;
• 2 carote;
• 4 patate;
• 1 cetriolo;
• 6 cucchiai. l. Maionese;
• prezzemolo;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Come sempre, iniziamo facendo bollire patate, uova e carote. Raffreddiamo e puliamo tutto. Macinare il cetriolo fresco a cubetti. Non dovresti sbucciare la verdura dalla buccia, altrimenti darà molto succo e l'insalata risulterà acquosa

Salsiccia bollita o puoi prendere il prosciutto, tagliato a cubetti

Ora il prossimo passo sono le carote, tagliarle a cubetti

Successivamente, resta da tagliare anche le patate a cubetti e tritare le uova sode

Tritare finemente il prezzemolo

Ora metti tutti gli ingredienti tritati in una ciotola comune, versa i piselli

Salare, pepare, mescolare e condire l'insalata con la maionese

Interessante! Deliziose insalate senza maionese per il Capodanno 2020

Prima di servire, lasciare fermentare un po 'il piatto in un luogo fresco. Potete servire Olivier in un piatto comune o in porzioni, utilizzando un anello da portata per decorare.

Ricetta di cetrioli freschi e carne

L'insalata Olivier con cetriolo fresco può essere preparata con salsiccia o carne. Il prodotto a base di carne per una classica ricetta passo-passo con una foto può essere preso sotto forma di vitello o manzo, ma molte casalinghe notano che il filetto di pollo è più adatto per un piatto del genere.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di pollo;
• 4 patate;
• 2 carote;
• 5 uova;
• 1-2 cetrioli freschi;
• 1 lattina di piselli verdi;
• cipolle verdi;
• Maionese.

Preparazione:

Tagliate le patate lesse a cubetti, trasferitele subito in una ciotola

Ora prendiamo il filetto di pollame pronto, lo tagliamo a pezzetti e inviamo la carne alle patate

Quindi, disponi le carote, che maciniamo a cubetti

Macinare i cetrioli freschi a cubetti, aggiungere al resto degli ingredienti

E ora versa le uova a dadini nella massa totale

Quindi, aggiungere i piselli e le cipolle verdi tritate finemente

Amalgamare tutti gli ingredienti aggiungendo un po' di sale, pepe e maionese

Quindi la deliziosa insalata è pronta, resta da pensare a servirla e decorarla, ma qui la scelta è solo tua.

Insalata di gelatina di Olivier

Olivier è spesso preparato per una vacanza, ma se sei stanco di preparare costantemente un'insalata con salsiccia e patate, allora ti suggeriamo di riprodurre la ricetta classica e di realizzarla sotto forma di gelatina. E come ottenere un piatto così insolito, puoi scoprirlo dalla ricetta proposta con una foto passo passo.

Ingredienti:

• 5 uova;
• 200 g di prosciutto;
• 2-3 g di patate;
• 1 carota grande;
• 100 g di piselli verdi;
• 100 gr di olive.

Per la salsa di gelatina:

• 3-4 cucchiai. l. Maionese;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cucchiaino senape in grani;
• 150 ml di salamoia di piselli;
• 15 g di gelatina.

Preparazione:

Apriamo un barattolo di piselli, versiamo il liquido in una ciotola separata e mescoliamo la gelatina, lasciandola gonfiare da parte

Per la salsa, mescolare la maionese con panna acida e senape in grani

Tagliare a pezzetti le olive, che possono essere sostituite con cetrioli sottaceto. Tagliare a cubetti e altri ingredienti per l'insalata - patate, carote e prosciutto

Sciogliere la gelatina gonfia sul fuoco o nel microonde, raffreddare e versare nella salsa, mescolare fino a che liscio

Ora mettete tutti gli ingredienti tritati in una ciotola comune, versateci i piselli, salate e versateci la salsa, mescolate

Prendiamo una forma rettangolare, la copriamo con un foglio, stendiamo uno strato sottile di lattuga, mettiamo le uova sode intere per tutta la lunghezza al centro

Quindi, copri il prodotto di pollo con l'insalata rimanente, copri il modulo con un film, se lo desideri, metti una tavola sopra e metti l'oppressione, invialo al frigorifero

Dopo aver estratto l'insalata, basta capovolgerla su un piatto piano, rimuovere lo stampo con la pellicola e tagliare in porzioni l'"Olivier" finito, decorare a piacere.

Olivier con gamberi

Se la tua famiglia ama molto i frutti di mare, ti piacerà sicuramente la ricetta passo-passo con una foto di "Olivier" con gamberetti. Ma oltre alle prelibatezze di mare, la ricetta utilizza la carne di tacchino, ma anche il pollo è adatto alla cottura.

Ingredienti:

• 150 g di filetto di tacchino;
• 100 g di gamberi;
• 2 patate;
• 2 uova;
• 1 carota;
• 3-4 sottaceti;
• 100 g di piselli;
• 2 cucchiai. l. Maionese;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Pre-bollire carne di tacchino, patate, carote e uova. Raffreddiamo tutto e ciò che deve essere pulito

Versate i gamberi nell'acqua salata già bollente, cuoceteli solo per un paio di minuti. Dopo aver tirato fuori i frutti di mare, raffreddare e pulire

Tagliate le patate a cubetti e trasferitele subito in una grande insalatiera

Tagliare le carote a cubetti e versare sulle patate

Tagliamo le uova a cubetti, le mandiamo anche al resto degli ingredienti

Ora versiamo i sottaceti nell'insalatiera, che maciniamo come gli altri ingredienti

Tagliare il pollame bollito in piccoli pezzi

Lasciamo un po 'di gamberi per la decorazione, aggiungiamo il resto all'insalata

Versare i piselli

Salare l'insalata quasi finita, pepare a piacere e condire con maionese. Servire in porzioni, decorando il piatto con gamberi e, a piacere, rametti di prezzemolo o aneto.

Ogni casalinga ha la sua ricetta passo-passo classica e deliziosa con una foto della preparazione di un'insalata così famosa come Olivier. Ma speriamo che in questo articolo tu sia stato in grado di scoprire altre ricette per il piatto con cui delizierai i tuoi cari e sorprenderai gli ospiti.