Come fare la maionese naturale fatta in casa senza prodotti chimici?

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La maionese naturale e salutare può essere preparata in casa. Anche una hostess alle prime armi si occuperà del compito culinario stabilito. Una ricetta con una foto di maionese fatta in casa ti permetterà di capire come cucinare un delizioso prodotto passo dopo passo con un frullatore. La scelta di una ricetta adatta si basa spesso sulle caratteristiche della composizione, che deve essere sana, nutriente.

Ricetta classica

Una tale ricetta di maionese con una foto spiegherà passo dopo passo come preparare un prodotto classico, mantenendo tutte le proprietà utili.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 400 millilitri di olio vegetale (girasole + oliva);
• un cucchiaino di senape e succo di limone;
• un pizzico di sale marino.

Metodo di cottura:

1. Inizialmente, 2 uova vengono rotte in un contenitore profondo da un frullatore o in una ciotola del mixer. Picchiare.
2. Sale, succo di limone, senape vengono aggiunti alla miscela di uova. Se lo si desidera, la quantità di ingredienti aggiunti può essere modificata in base alle proprie preferenze di gusto. Sbattere le uova con altri ingredienti fino a che liscio.
3. Ora l'olio di girasole raffinato viene aggiunto gradualmente. Di conseguenza, il liquido si trasformerà in un'emulsione bianco-gialla. La salsa inizierà a diventare densa, bianca. Se aggiungi più olio vegetale, puoi fare una salsa maionese abbastanza densa. Si consiglia di monitorare la consistenza del prodotto. Smettono di aggiungere olio vegetale, poco prima di raggiungere la consistenza desiderata. Viene poi utilizzato l'olio extra vergine di oliva, poiché è questo olio che darà un sapore piccante al prodotto.
4. Alla fine, il prodotto è sicuramente da assaggiare. Se senti il gusto dell'olio, puoi diluire il prodotto con succo di limone, senape. Se il prodotto finito è acido, aggiungi lo zucchero. Se il prodotto è salato, puoi aggiungere una piccola quantità di olio. Il compito principale è concentrarsi sulle preferenze di gusto personali.

Questa maionese fatta in casa è considerata una delle più utili e deliziose.

Maionese a base di tuorlo d'uovo

Questo prodotto è preparato utilizzando tuorli d'uovo. Si consiglia di sbattere i tuorli con un mixer per ottenere una consistenza delicata di maionese.

Ingredienti:

• 1 tuorlo d'uovo;
• mezzo cucchiaino di senape;
• un pizzico di zucchero e sale;
• mezzo cucchiaino di succo di limone naturale;
• 100 millilitri di olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. Nella primissima fase, sbatti un tuorlo d'uovo con una frusta. Si monta con senape, sale, zucchero.
2. L'olio d'oliva viene gradualmente versato nella massa omogenea risultante. Si consiglia di versare l'olio gradualmente. Si consiglia di monitorare da vicino la consistenza della maionese. Il prodotto sarà pronto quando la massa si attaccherà alla frusta.
3. La salsa maionese può essere resa leggera, ma non bianca. Per fare questo, aggiungi una piccola quantità di succo di limone, aceto balsamico o di mele.

Questa salsa alla maionese merita l'attenzione degli amanti della corretta alimentazione. I prodotti correttamente selezionati ti permetteranno di preparare una maionese sana di alta qualità.

Ricetta senza senape

A volte puoi fare la maionese senza senape. Il compito principale è scegliere gli ingredienti giusti e concentrarsi sulla consistenza del prodotto.

Ingredienti:

• 125 millilitri di olio d'oliva;
• 1 tuorlo d'uovo crudo o 4 tuorli d'uovo di quaglia;
• un cucchiaio di aceto di vino o succo di limone;
• un cucchiaino di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale.

Metodo di cottura:

1. Inizialmente, prendono piatti di porcellana. Ci metto dentro il tuorlo d'uovo, lo salamo. Sbattere il tuorlo con una frusta.
2. Quindi continuano a mescolare continuamente. Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva (circa un cucchiaino). Ogni volta che la miscela è montata fino a che liscio. Dopo che la massa diventa densa, aggiungi aceto o succo di limone, zucchero.
3. Quindi tutto è accuratamente mescolato. Questa maionese può essere cucinata con uova di quaglia. Si rivelerà ancora più utile di quanto non fosse inizialmente.

Salsa maionese magra

Questa maionese si prepara senza uova. Tutti gli alimenti sono ammessi a digiuno.

Ingredienti:

• mezzo bicchiere di latte di soia e olio vegetale;
• un cucchiaino di zucchero, senape, succo di limone;
• un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

1. Sbatti gli ingredienti in un frullatore, un mixer o una frusta. Inizialmente, il latte viene mescolato con zucchero, sale, senape.
2. Nella fase successiva, l'olio vegetale viene aggiunto gradualmente.
3. Alla fine aggiungete qualche goccia di succo di limone.
4. Questa maionese alla senape fatta in casa può essere preparata secondo la ricetta. Di conseguenza, la maionese sarà magra e gustosa allo stesso tempo.

Salsa maionese al latte

Viene preparata una tale maionese senza limone e uova. Il latte sostituisce le uova. Inoltre, non c'è retrogusto di limone, quindi il prodotto è tenero e si conserva a lungo.

La maionese con aceto e latte si aggiungerà sicuramente alla lista dei migliori cibi vegetariani.

Ingredienti:

mezzo bicchiere di latte;

• 150 millilitri di olio di girasole;
• 5 grammi di senape;
• 10 grammi di zucchero semolato;
• sale;
• un po' di aceto.

Metodo di cottura:

1. Inizialmente, il latte fresco viene mescolato con sale e zucchero fino a completo scioglimento. Quindi continuano a sbattere e versare l'olio.
2. Dopo aver ottenuto un composto denso e omogeneo, aggiungere la senape, l'aceto.
3. Una ricetta così facile può essere apprezzata dagli appassionati di un'alimentazione sana.

Consigli di cucina di base

La maionese può essere preparata con successo a casa. La cosa più importante è considerare i principi di base per fare la maionese:

1. Usa cibo fresco a temperatura ambiente per fare la maionese.
2. La maionese piccante viene preparata utilizzando la senape in polvere al posto della senape tradizionale.
3. L'olio d'oliva può essere combinato con l'olio di girasole per ridurre il costo del prodotto e prevenire l'amarezza indesiderata.
4. La densità della maionese dipende dalla quantità di olio di girasole. Se il prodotto è molto denso, puoi aggiungere un po' di acqua tiepida.
5. La maionese può essere conservata per 3-5 giorni in frigorifero. Ogni giorno le proprietà benefiche andranno perse e la qualità del prodotto si deteriorerà. Per questo motivo si consiglia di realizzare piccole porzioni del prodotto.

La maionese fatta in casa può essere nutriente e salutare. Inoltre, la facilità di preparazione sarà apprezzata anche dai principianti e dalle casalinghe impegnate.