Cucinare la maionese magra a casa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  salsa

• Tempo di cottura:

  20 minuti

ingredienti

• acquafaba
• senape in polvere
• succo di limone
• Curcuma
• olio vegetale

Considera le ricette per preparare la maionese magra a casa. Cucineremo in un frullatore, senza uova e latte.

Salsa salutare

Un modo divertente per fare la maionese magra con l'acquafaba. Cos'è? In parole povere, questo è il liquido ottenuto dalla bollitura dei legumi. Per questa ricetta, prendiamo la salsa di piselli in scatola.

Ti suggeriamo di prendere in considerazione una ricetta con una foto per preparare la maionese magra a casa senza uova.

Ingredienti:

• acquafaba - 150 ml;
• senape in polvere - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• curcuma - ⅓ cucchiaino;
• olio vegetale inodore - 300-450 ml.

Preparazione:

• Versare il liquido dei piselli in scatola in una ciotola profonda.
• Aggiungi la senape in polvere.

• Versare il succo di limone.
• Aggiungi la curcuma.
• Battere la miscela risultante di prodotti con un frullatore ad immersione.

• Dopo 5 minuti di sbattimento attivo, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare.
• Versare l'olio vegetale in un flusso sottile.
• Batti fino a ottenere una massa che assomiglia alla panna acida in densità.

Più olio aggiungi, più densa diventa la salsa. Pertanto, questo momento deve essere controllato in base alle preferenze di gusto. In frigorifero la salsa si addenserà ancora di più.

Salsa "Vkusnyashka"

Proponiamo di considerare una ricetta per una semplice maionese magra senza uova e latte, preparata in casa. Risulta essere estremamente gustoso e salutare.

Ingredienti:

• acqua - 400 ml;
• olio vegetale - 300 ml;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• aceto da tavola - 2 cucchiai. l.;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• senape - 2 cucchiaini;
• sale da cucina - ½ cucchiaino;
• pepe nero macinato a piacere.

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Preparazione:

• Versare la quantità d'acqua indicata in un pentolino.
• Versare amido alimentare, sabbia dolce e sale. Mescolare accuratamente la massa risultante.

• Non appena l'amido si è sciolto, metti il contenitore con il contenuto su un piccolo fuoco.
• Riscaldare mescolando continuamente fino a quando non si addensa.

• Togliere dal fuoco. Dovresti ottenere un liquido denso e traslucido. Mettere da parte fino a completo raffreddamento.
• Usa un contenitore grande e alto.
• Metti l'amido preparato e raffreddato.

• Quindi aggiungere la senape già pronta.
• Versare l'aceto e l'olio vegetale.
• Per migliorare il gusto, metti del pepe macinato nel contenitore.

Mescolare i componenti risultanti in una massa omogenea con un mixer

Il risultato è una salsa densa, aromatica e molto gustosa che andrà a sostituire perfettamente quella acquistata in negozio.

Maionese Minutka

La maionese magra può essere preparata in casa usando una ricetta senza uova, ma con latte (magro). La salsa risulta essere molto densa, tenera e gustosa. Sostituirà perfettamente la solita maionese acquistata in negozio.

Ingredienti:

• latte (magro) - 100 ml;
• olio vegetale - 200 ml;
• aceto di mele - 1, 5 cucchiai;
• sale da cucina - ½ cucchiaino;
• pepe macinato - ⅓ cucchiaino;
• senape - 1 cucchiaino;
• aglio granulato - ⅓ cucchiaino

Preparazione:

Unire il latte e il burro in una ciotola profonda adatta per essere montata con un frullatore

• Immergere lo strumento da cucina nella ciotola, iniziare a sbattere.
• Aggiungi sale alla massa risultante.

• Versare l'aceto di mele.
• Versare il pepe macinato e l'aglio granulato.
• Disponi la senape.

La massa risultante deve essere nuovamente montata

La maionese finita è molto densa, densa e di colore bianco. Il gusto è molto simile a quello del negozio.

Maionese "Vegetariano"

La salsa si rivela utile, poiché contiene micro e macro elementi nella sua composizione. A causa della presenza di proteine vegetali, è facilmente assorbito dall'organismo e non danneggia la figura.

Considera una ricetta per preparare la maionese magra in un frullatore a casa senza aggiungere uova e latte.

Ingredienti:

• fagioli bianchi bolliti - 200 g;
• brodo - 2-3 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
• senape - 1-2 cucchiaini;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• Senape di Digione - 1 cucchiaino;
• senape con rafano - 1 cucchiaino;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• sale, pepe macinato e curry a piacere.

Preparazione:

1. Lessare i fagioli bianchi. Mettilo in un contenitore per frullatore.
2. Usando un frullatore a immersione, batti fino a ottenere una purea. Puoi aggiungere un po 'di brodo.
3. Versare l'olio vegetale nella massa. Batti bene.
4. Aggiungere la quantità indicata di succo di limone.
5. Salare un po'.
6. Aggiungere curry, pepe nero, senape con rafano e senape di Digione, zucchero semolato. Mescolare il tutto con un frullatore.
7. La maionese fatta in casa per vegetariani e persone a digiuno risulta essere moderatamente salata, piccante e molto gustosa.

Maionese "Appetitoso"

Proponiamo di considerare una ricetta semplice per fare la maionese magra a casa in un frullatore e senza uova. La composizione include latte di soia, che consente di ottenere una consistenza densa.

Ingredienti:

• olio vegetale - 200 ml;
• latte di soia - 100 ml;
• senape - 1 cucchiaino;
• zucchero semolato - 0,5 cucchiaini;
• sale da cucina - 0,5 cucchiaini;
• aceto di mele - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaio l.

Preparazione:

• Versare l'olio vegetale in una ciotola del frullatore.
• Manda lì il latte di soia.

• Versare lo zucchero semolato, il sale.
• Versare l'aceto di mele e aggiungere la senape.
• Sbattere il composto preparato con un frullatore ad immersione per 1 minuto.

• Dopo l'addensamento, versare il succo di limone.
• Mescolare di nuovo il tutto.
• Si scopre una maionese densa, gustosa e aromatica. La cosa principale è sicura per la salute.

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Utile maionese

La maionese magra, preparata secondo una ricetta passo passo a casa e in un frullatore, risulta sana e molto gustosa. Risulta denso e non differisce in alcun modo dalla salsa del negozio.

Ingredienti:

• acqua - 200 ml;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero semolato - 1, 5 cucchiaini;
• senape pronta - 1 cucchiaino;
• sale da cucina - ½ cucchiaino.

Preparazione:

• Versare la farina premium in una casseruola profonda.
• Mescolando regolarmente, versare acqua fredda a filo.

• Metti il contenitore con il contenuto sul fornello.
• Cuocere fino a quando non si addensa mescolando continuamente.
• Spegnere il riscaldamento, raffreddare.

• Versare la quantità specificata di olio vegetale in un bicchiere frullatore.
• Aggiungi sale, zucchero, succo di limone, senape qui.

• Sbatti il composto con un frullatore a immersione.
• Introdurre la massa di farina raffreddata in più passaggi, mescolare con un frullatore.

Si consiglia di conservare la maionese in un contenitore sigillato.

Maionese senza aceto

La maionese magra viene preparata in casa secondo una ricetta in un frullatore. Non include le uova e il latte di mandorle funge da sostituto del solito latte animale. La salsa è perfetta per piatti magri.

Ingredienti:

• olio vegetale - 250 ml;
• latte di mandorle - 100 ml;
• succo di limone - 1 cucchiaio l.;
• sale da cucina - 0,5 cucchiaini;
• senape fatta in casa - 0,5 cucchiaini;
• pepe macinato - ⅓ cucchiaino;
• zucchero semolato -1 cucchiaino

Preparazione:

• Versare il latte in una ciotola del frullatore.
• Aggiungi il succo di limone.

• Invia olio vegetale al contenitore.
• Versare pepe nero macinato, sale, zucchero semolato, senape fatta in casa.

Sbattere con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un'emulsione

La salsa finita risulta essere gustosa, aromatica. È perfetto per decorare le insalate.

Maionese con avocado

Ti suggeriamo di considerare una ricetta per la maionese magra senza uova con una foto passo passo, cucinata in casa. Risulta essere molto gustoso, delicato e aromatico, poiché contiene avocado.

Ingredienti:

• olio vegetale - 200 ml;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• sale da cucina - 0,5 cucchiaini;
• avocado - 250 g;
• succo di limone - 1-2 cucchiai. l.

Preparazione:

1. Sciacquare l'avocado, dividerlo in 2 parti uguali con un coltello. Rimuovere l'osso con attenzione.
2. Con l'aiuto di un cucchiaio eliminate tutta la polpa. Mettere in un bicchiere frullatore. In un recipiente impastate un po' con un cucchiaio.
3. Aggiungi sabbia dolce, sale da cucina alla frutta.
4. Versare il succo di limone.
5. Usando un frullatore a immersione, frullare.
6. Versare l'olio vegetale nella purea risultante.
7. Mescolare tutto accuratamente.
8. Assaggiate e se necessario aggiungete altro succo di limone, mescolate velocemente.
9. Mettere in una ciotola la maionese densa e già pronta.
10. Per cambiare, puoi aggiungere 1 cucchiaino alla salsa avanzata. mostarda. Mescolare tutto accuratamente. Metti in un'altra salsiera.
11. Ecco 2 salse di maionese interessanti da assaggiare. Puoi aggiungere spezie in base alle tue preferenze di gusto.

Ci sono molte ricette di maionese magra fatte in casa che possono essere preparate con un mixer o un frullatore. Assicurati di preparare una salsa così salutare per i tuoi cari.