Ricette semplici e gustose per il Natale 2020

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  Piatti delle feste

• Tempo di cottura:

  1, 5 - 2 ore

ingredienti

• orzo perlato
• acqua
• sale
• Noci
• mirtilli rossi secchi
• Uvetta
• papavero
• miele

Il Natale si festeggia in molti paesi del mondo, e ognuno ha i suoi usi e costumi, anche nella preparazione del menu. Pertanto, diamo un'occhiata alle ricette con foto di piatti che possono essere deliziosi e facili da cucinare per la festa più magica del 2020.

Sochivo (kutia)

Sochivo o kutia è un piatto tradizionale servito la vigilia di Natale e il giorno di Natale. Ai vecchi tempi, un tale piatto veniva preparato dal grano con l'aggiunta di papavero, miele e olio. Si credeva che più è ricco, più fruttuoso sarà il prossimo anno. Oggi per il kutya non viene utilizzato solo il grano, ma anche altri cereali. Ad esempio, per le vacanze del 2020, puoi cucinare in modo semplice e delizioso l'ochivo dall'orzo perlato. La ricetta proposta con una foto dovrebbe essere inclusa nel menu di Natale, ti piacerà sicuramente questo kutia.

Ingredienti:

• 200 g di orzo perlato;
• 600 ml di acqua;
• 1 cucchiaino sale;
• 50 g di noci;
• 50 g di mirtilli essiccati;
• 50 g di uvetta;
• 4 cucchiai. l. papavero;
• miele, da assaggiare.

Preparazione:

Laviamo bene l'orzo, lo riempiamo con due bicchieri di acqua fredda e lo lasciamo per 1 ora

Dopodiché scoliamo l'acqua, versiamo i cereali in una casseruola, versiamo 3 bicchieri d'acqua e mettiamo sul fuoco

A questo punto, riempire il papavero con un bicchiere di acqua bollente, avvolgerlo e cuocere a vapore per 30 minuti

Inoltre, per la cottura a vapore, versare acqua bollente su mirtilli rossi secchi e uvetta, lasciare agire per 20 minuti

Non appena il cereale bolle, aggiungi il sale e cuoci fino a cottura completa, circa 25-30 minuti. Asciugare le noci in una padella antiaderente, sbucciarle e tagliarle a pezzetti

Scoliamo il liquido dall'uvetta e dai mirtilli rossi, scoliamo anche l'acqua del papavero e la pestiamo in un mortaio

Scolare l'acqua dall'orzo finito, aggiungere miele e semi di papavero, mescolare bene

Ora versate i mirtilli rossi con l'uvetta e le noci, lasciatene un po' per la decorazione, e mescolate ancora il tutto

Al sochivo si può aggiungere anche altra frutta secca, ma devono essere presenti semi di papavero e miele. Dopotutto, il papavero simboleggia la ricchezza in casa e il miele è considerato un simbolo di salute e benessere.

Sacchetti di Natale con le aringhe

Nel menu di Natale 2020, assicurati di includere una ricetta con una foto di uno spuntino festivo come i sacchetti di aringhe di Natale. Sono molto semplici da preparare, risultano deliziosi, insoliti e festosi.

Ingredienti:

• 200 g di spinaci;
• 100 ml di acqua;
• 3 uova;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 250 ml di latte;
• 200 g di farina;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale.

Da riempire:

• 1 filetto di aringa;
• 100 g di formaggio spalmabile;
• 1 cucchiaio. l. Maionese;
• verdure a piacere;
• caviale rosso opzionale.

Preparazione:

Versare le foglie di spinaci freschi con acqua bollente e dopo mezzo minuto scolare l'acqua e sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente

Trasferiamo gli spinaci in una ciotola, versiamo 100 ml di acqua e interrompiamo con un frullatore fino a che liscio

In un contenitore separato, sbattere le uova con una normale frusta con l'aggiunta di sale e zucchero

Versare parte del latte nella massa di uova, mescolare e setacciare la farina, mescolare accuratamente

Non aver paura che l'impasto si sia rivelato denso, perché ora aggiungiamo gli spinaci e mescoliamo tutto

Se l'impasto è ancora denso, aggiungere il latte a porzioni. Quindi versare altro olio e mescolare di nuovo bene il tutto. Diamo all'impasto un po 'di tempo per riposare e cuocere i pancake in una padella asciutta

Mentre i pancake si raffreddano, preparate il ripieno. Per fare questo, tagliare il filetto di aringa a cubetti

Ora aggiungi la crema di formaggio, le erbe tritate e la maionese ai pezzi di pesce, mescola l'intero contenuto se lo desideri

Mettere il ripieno al centro di ogni frittella, raccogliere il tutto in un sacchetto, legarlo con un gambo di cipollotto

Metti i sacchetti finiti su un piatto e, se lo desideri, decora con caviale rosso. Potete utilizzare anche gli spinaci surgelati per uno spuntino, non è necessario versarci sopra acqua bollente, basta scongelarli.

Insalata festiva "Corona di Natale"

Il menu di Natale 2020 può essere molto vario, ma nessuna tavola delle feste è completa senza insalate. Pertanto, offriamo una ricetta con una foto di un piatto che può essere preparato in modo semplice e delizioso per la tavola di Natale. L'insalata "Corona di Natale" risulta essere molto gustosa, bella e piacerà sicuramente a coloro che preferiscono cucinare spuntini senza maionese.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di pollo;
• 350 g di funghi sott'aceto;
• 250 g di ananas (in scatola);
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 4 uova;
• 1 cipolla;
• aneto e ciliegia per la decorazione.

Per il rifornimento:

• 300 ml di yogurt (denso);
• 1 cucchiaio. l. mostarda.

Marinata per cipolle:

• 100 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara.

Preparazione:

Per prima cosa devi mettere in salamoia le cipolle. Per fare questo, la cipolla deve essere sbucciata, tritata finemente e mescolata con sale e zucchero. Dopo aver riempito con acqua e aceto, lasciare agire per 10 minuti

In questo momento, tagliamo i funghi prataioli in salamoia, se i cappucci sono piccoli, li tagliamo a metà o in 4 parti

Tagliamo il filetto di pollame bollito con l'aggiunta di sale e altre spezie a cubetti, ma puoi semplicemente smontare la carne in fibre

Tiriamo fuori gli ananas dal barattolo e li tagliamo anche a pezzetti

Ora metti la carne, i funghi, il formaggio grattugiato su una grattugia fine e le uova sode in una ciotola, che maciniamo anche solo su una grattugia grossa

Scolare la marinata dalla cipolla, aggiungere al resto degli ingredienti e mescolare il tutto

Per il condimento, mescolare lo yogurt denso con la senape e versare nell'insalata, mescolare

Ora mettiamo un anello da portata su un piatto largo, al centro un normale vasetto d'acqua. E spalmare l'insalata intorno al contenitore di vetro. Dopodiché, rimuovi con cura il modulo e il barattolo

Metti altro yogurt sopra l'insalata, ma senza la senape, disponi le metà della ciliegia, dei funghi e dei rametti di aneto. Per facilitare la rimozione della forma e del barattolo, ungere i lati della forma e il vaso stesso con olio vegetale.

Insalata di candele natalizie

Anche l'insalata di candele di Natale è nel menu di Natale 2020. Il piatto è preparato in modo molto semplice, l'antipasto risulta essere sostanzioso e piccante nel gusto grazie alla combinazione di pollo affumicato e cetrioli sottaceto.

Ingredienti:

• 400 g di pollo affumicato;
• 2 tuberi di patata;
• 3 uova;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 20 g di formaggio;
• Aneto;
• Maionese.

Preparazione:

Separare la carne di pollo affumicata dalla pelle e dalle ossa, smontarla a pezzi con le mani

Grattugiare le patate bollite in uniforme e sbucciate su una grattugia grossa, mettere immediatamente su un piatto

Cospargere uno strato di patate con le cipolle, che tagliamo a cubetti e sopra mettiamo una rete di maionese

Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti arbitrari, ma piccoli e adagiarli sopra le cipolle

Sopra i cetrioli facciamo uno strato di carne e uniamo con la maionese

Facciamo l'ultimo strato di uova sode, che strofiniamo su una grattugia fine

Ungete lo strato di uova con la maionese e adagiatevi i rametti di aneto sopra l'insalata

Decorare l'insalata finita con le candele. Per fare questo, tagliamo le candele stesse dal formaggio usando un coltello riccio. Facciamo un piccolo foro in loro e inseriamo un leggero taglio di carote.

Aspic di pollo per Natale - un'opzione dietetica

L'aspic è un piatto tradizionale sulla tavola di Natale. Di norma, è preparato con cosce di maiale e cosce. Ma oggi c'è un'opzione più leggera, più semplice e altrettanto deliziosa: con il pollo.

Ingredienti:

• 2 kg di pollo (petto o coscia);
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 50 g di piselli verdi;
• 10 g di gelatina;
• Foglia d'alloro;
• spezie a piacere.

Preparazione:

Metti il pollo in una casseruola, riempilo d'acqua, metti le carote e le cipolle sbucciate. E aggiungi anche foglie di alloro, grani di pepe, sale qb e, se lo desideri, aglio secco

Dopo l'ebollizione, assicurati di rimuovere la schiuma e fai sobbollire il brodo a fuoco basso per 2 ore

Quindi separiamo la carne dalle ossa e la smontiamo in fibre

Versare la gelatina con l'acqua, mescolare e dare il tempo di dissolversi completamente

A questo punto, disponiamo i pezzi di carne nelle forme, cospargiamo i piselli e disponiamo le figure tagliate dalle carote bollite

Quindi versare la gelatina nel brodo attraverso un setaccio, mescolare

Riempi gli stampi con gelatina con brodo e inviali in un luogo fresco per 8-10 ore

Dopo aver estratto gli stampini, li mettiamo in un recipiente con acqua calda per qualche secondo, applichiamo la pirofila e la capovolgiamo. Decoriamo la carne in gelatina con erbe aromatiche, spicchi di limone e serviamo.

tacchino di natale

È usanza in ogni famiglia americana cuocere un tacchino per Natale. Questo piatto ha messo radici in molte famiglie russe. E ora proviamo a scoprire come preparare deliziosamente un piatto del genere per la tavola di Natale.

Ingredienti:

• Tacchino;
• 3 mele;
• 2 arance;
• 1 limone;
• 200 gr di burro;
• gambi di sedano;
• 1 cipolla;
• 6 spicchi d'aglio;
• grani di pepe bianco;
• pepe bianco macinato;
• sale.

Preparazione:

Per cominciare, prepara la marinata e per questo, versa il sale in una casseruola d'acqua al ritmo di 1 cucchiaio. l. per 1 litro d'acqua. Mettere mezzo limone, un'arancia tagliata in 4 parti e 2 gambi di sedano in 5 parti. E anche 3 spicchi d'aglio e prezzemolo tritati grossolanamente, qualche pisello di pepe nero

Laviamo bene il tacchino, lo mettiamo in un contenitore adatto, lo riempiamo di marinata e lo lasciamo per 8 ore, o meglio per un giorno

Per il ripieno, tagliare a fettine l'arancia e le mele, e tagliare a pezzi grossi anche i gambi di sedano rimasti

Versare il pepe bianco nel burro ammorbidito e mescolare

Tiriamo fuori il tacchino dalla marinata, lo asciughiamo con carta assorbente all'esterno e all'interno

Ora spingiamo delicatamente la mano tra la pelle e il seno, facciamo una tasca. E poi ungere generosamente l'interno della tasca con il burro e poi l'intera superficie della carcassa

Mettere i frutti preparati, il sedano all'interno e legare le cosce di tacchino

Mettere il sedano in una teglia profonda, la frutta rimasta, la cipolla tagliata a pezzi grossi, le erbe aromatiche, versare un po' d'acqua e mettere sopra una gratella

Mettiamo la carcassa sulla griglia, avvolgiamo le ali sotto la schiena e la mettiamo in un forno preriscaldato a 180 ° C

Ogni ora uniamo il tacchino con l'olio rimanente, 1-1,5 ore dopo che è stato inviato a cuocere, copriamo con un foglio e cuociamo fino a quando il succo è trasparente. Ma il tempo esatto può essere calcolato dal peso della carcassa, quindi ci vogliono circa 40 minuti per 1 kg di carne.

Ogni casalinga può inventare un menu del genere per il Natale 2020. E, naturalmente, per le vacanze puoi cuocere il famoso dolce natalizio Stollen o scegliere una semplice ricetta di pan di zenzero.