Marmellata di more per l'inverno - ricette semplici e deliziose

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La confettura di more per l'inverno è un dolce facile da preparare, gustoso e salutare. A differenza dei lamponi, le more hanno un gusto più pronunciato, quindi sia gli adulti che i bambini amano questa preparazione allo stesso modo. Considera le ricette più popolari per preparare la marmellata di more.

Confettura densa di more con frutti di bosco interi

Per l'inverno, puoi preparare una marmellata densa e gustosa di more. La ricetta è molto semplice, l'importante è usare bacche della stessa maturazione e preferibilmente della stessa dimensione.

Ingredienti:

• 1 kg di more;
• 1 kg di zucchero;
• 1, 5 bicchieri d'acqua.

Preparazione:

• Versate l'acqua in un pentolino, versate subito tutto lo zucchero e mettetelo sul fuoco, aspettate che arrivi a bollore.
• A questo punto, sciacquare delicatamente le more in modo che le bacche rimangano intatte.
• Non appena lo sciroppo bolle e lo zucchero è completamente sciolto, mettici dentro le bacche. Portare a bollore, spegnere il fuoco, coprire con un canovaccio e lasciare le more nello sciroppo per 7-8 ore.

Quindi ripetiamo la procedura altre 3 volte, mentre cuociamo la marmellata 2 volte per 5 minuti

La terza volta facciamo bollire la marmellata per 15 minuti e subito la arrotoliamo, mettendola in barattoli sterili

Se le more sono troppo acide, è possibile aumentare la quantità di zucchero.

Confettura di more "Pyatiminutka"

La marmellata di more Pyatiminutka è un'altra ricetta semplice per preparare una deliziosa prelibatezza che non richiede molto sforzo e tempo. Certo, la marmellata non cucinerà così velocemente, la bacca deve essere cotta più volte, ma per 5 minuti.

Ingredienti:

• 500 g di more;
• 500 g di zucchero.

Preparazione:

• Versate dell'acqua fredda in una ciotola di more, così sarà ripulita da foglie secche e ramoscelli. Dopo le bacche, sciacquare delicatamente.
• Trasferiamo le bacche in una casseruola con un fondo spesso, copriamo con zucchero semolato, mescoliamo e lasciamo per 10 minuti.

• Non appena le more danno un po' di succo, le mandiamo al fuoco e contiamo 5 minuti dal momento dell'ebollizione.
• Dopodiché, spegni immediatamente il fuoco e lascia raffreddare completamente le bacche per almeno 5 ore.

Quindi ripetiamo la procedura con una cottura di cinque minuti altre 3 volte, quindi riempiamo i vasetti sterili con marmellata calda e li arrotoliamo

A differenza di altre bacche, le more non maturano a casa, quindi la marmellata viene prodotta solo con bacche mature.

Confettura di more con limone

Offriamo un'altra semplice ricetta per una deliziosa delizia per l'inverno: marmellata di more con limone e brandy, che esalta l'aroma dei frutti di bosco. Il dolce è ottenuto con frutti di bosco interi, ha un gusto insolito e un aroma gradevole.

Ingredienti:

• 1 kg di more;
• 350 gr di zucchero;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 2 cucchiai. l. Brandy.

Preparazione:

• Con attenzione, per non schiacciare, selezioniamo e sciacquiamo le bacche.
• Versare metà delle bacche in una ciotola e schiacciarle leggermente con una forchetta, non usare un frullatore.

Dopodiché, versa le more rimanenti sulle bacche schiacciate, versa lo zucchero sopra, copri con un asciugamano e trasferisci in un luogo fresco per un giorno

Dopo un giorno, le bacche diminuiranno di dimensioni, daranno molto succo e si immergeranno nello sciroppo, il che significa che è ora di cucinare la marmellata

Diamo fuoco, cuciniamo per 1 ora. Dopodiché aggiungiamo il succo di limone, se lo si desidera, e la scorza, versiamo il brandy, mescoliamo e arrotoliamo la marmellata, versandola in barattoli sterili

Le more sono un eccellente colorante, quindi le bacche vengono ordinate solo con i guanti.

Marmellata di more e basilico

Se vuoi provare qualcosa di insolito, ti suggeriamo di preparare la marmellata di more con basilico. Questa ricetta magica ma semplice ti regalerà un dessert incredibilmente aromatico con un ottimo retrogusto.

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Ingredienti:

• 500 g di more;
• 50 g di foglie di basilico;
• Zucchero (150g;
• 1 arancia;
• 1 limone.

Preparazione:

• Puliamo le more da piccoli detriti, sciacquiamo e tritiamo un po 'con una forchetta o una cotta normale.
• Inviamo foglie di basilico, scorza e succo di limone e arancia nella ciotola del frullatore, interrompi.

• Trasferiamo le more tritate e una miscela di basilico e agrumi in una casseruola, quindi versiamo lo zucchero e mettiamo sul fuoco.
• Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e far bollire il dessert alla consistenza desiderata.
• Disponiamo immediatamente l'allattamento finito in barattoli sterili e lo arrotoliamo.

Il tempo di cottura esatto dipende dalla densità desiderata della marmellata - da 15 minuti o più. Più a lungo la marmellata è cotta, più diventa densa.

Marmellata di more senza cottura

Eventuali bacche dopo il trattamento termico perdono la maggior parte dei loro nutrienti e se vuoi ottenere una marmellata di more davvero sana, puoi cucinarla senza bollire.

Ingredienti:

• 1 kg di more;
• 1kg di zucchero.

Preparazione:

Riempire le bacche di acqua, sciacquare, filtrare e asciugare su carta assorbente

Trasferiamo le more nella ciotola del frullatore, maciniamo e poi maciniamo al setaccio

Versare lo zucchero nella purea di bacche, mescolare e lasciare agire per 30-60 minuti - lo zucchero semolato dovrebbe dissolversi completamente

• In questo momento, sterilizziamo i barattoli, versiamo acqua bollente sui coperchi.
• Riempiamo i vasetti con marmellata "viva", cospargiamo di zucchero sopra, chiudiamo il coperchio e conserviamo il dolce solo in frigorifero.

La mora contiene una quantità sufficiente di pectina naturale, quindi la marmellata di questa bacca può essere preparata in sicurezza senza l'aggiunta di conservanti artificiali.

Confettura di more e lamponi

La marmellata di more e lamponi è il dolce più estivo e meraviglioso senza sterilizzazione. Si consiglia di raccogliere le bacche appena prima di utilizzarle. Inoltre, non dimenticare che diversi vermi possono imbattersi nei frutti, che possono essere rimossi rapidamente e semplicemente con acqua naturale.

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Ingredienti:

• 350 g di lamponi;
• 350 g di more;
• 700 gr di zucchero.

Preparazione:

• Prepareremo tutti gli ingredienti necessari. Selezioniamo i lamponi con le more, sciacquiamo. Maneggiamo con cura le bacche per non schiacciarle.
• Uniamo i lamponi con metà della norma di zucchero e, in modo che le bacche rimangano intatte, le disponiamo a strati. Ricoprire i lamponi con lo zucchero e mettere in un luogo fresco per 12 ore.

• Facciamo lo stesso con le more, cioè versiamo le bacche con lo zucchero semolato, copriamo e mettiamo sullo scaffale accanto ai lamponi.
• Quindi spostiamo i lamponi e le more in una padella comune e mettiamo sul fuoco.

• Non appena il contenuto bolle, togliere dal fuoco, rimuovere la schiuma, lasciare raffreddare completamente.
• Mettiamo la marmellata sul fuoco una seconda volta e dopo aver fatto bollire, facciamo cuocere per 5 minuti, assicurandoci che non ci sia un forte bollore.

Mettiamo la marmellata finita calda in barattoli sterilizzati, arrotoliamo

Il processo di bollitura può essere ripetuto ancora una volta, quindi la marmellata risulterà più densa. La terza volta, la marmellata deve essere cotta per 15 minuti.

Confettura di more e prugne in una pentola a cottura lenta

Le more vanno bene non solo con le bacche, ma anche con vari frutti, ad esempio le prugne. Puoi anche cucinare la marmellata per l'inverno dalle more di bosco, tuttavia, non sono così succose, quindi usiamo l'acqua per cucinare. Il resto della ricetta è altrettanto semplice ed economico, soprattutto se cotto in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• 2 kg di prugne;
• 500 g di more;
• 1,5 kg di zucchero;
• mezzo limone.

Preparazione:

• Sbucciare le prugne preparate. Laviamo la mora, tagliamo metà del limone a pezzetti.
• Inviamo prugne, more, limone nella ciotola del multicooker e aggiungiamo lo zucchero.

• Chiudere con un coperchio, selezionare il programma "Marmellata" o "Cucina", "Stufato", "Zuppa". Impostiamo il tempo - 1, 5 ore.
• 15 minuti dopo l'avvio del programma, apri il multicooker, mescola il contenuto della ciotola e poi cuoci la marmellata con il coperchio aperto.

Dopo il segnale, arrotoliamo la marmellata finita, distribuendola in barattoli sterili

Controlla la prontezza della marmellata facendola cadere su un piatto freddo. Se non si diffonde, allora è pronto. Se la marmellata è poco cotta, i batteri inizieranno a svilupparsi al suo interno.

Confettura di more con uva spina

Per cambiare, puoi arrotolare alcuni vasetti di marmellata di more e uva spina. Questa bacca contiene molta pectina, quindi il dessert risulterà denso. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di lampone, di conseguenza, la delicatezza avrà un gusto sorprendente.

Ingredienti:

• 500 g di more;
• 500 g di uva spina;
• 800 g di zucchero.

Preparazione:

Laviamo bene le uva spina e le more, le asciugiamo, le versiamo in un pentolino insieme allo zucchero. Mescolare e lasciare per diverse ore in modo che le more diano il succo

• Quindi mettiamo la padella sul fuoco e non appena lo zucchero sarà completamente sciolto, facciamo cuocere per 5-7 minuti. Dopo l'ebollizione, non dimenticare di rimuovere la schiuma.
• Quindi lasciate raffreddare completamente le bacche nello sciroppo e rimettete sul fuoco.

Cuociamo la marmellata per altri 5-7 minuti (contiamo il tempo dal momento dell'ebollizione) e arrotoliamo un delizioso dessert, stendendolo in barattoli sterili

Se durante la conservazione la marmellata si ammuffisce, significa che è stata conservata in modo errato o che è stato aggiunto un po' di zucchero, che è il principale conservante in tutte le preparazioni di frutti di bosco e frutta.

Confettura di more

Ci sono molti piccoli semi nelle more, che non piacciono a tutti. In questo caso, puoi cucinare non marmellata, ma marmellata dalle bacche. Questo spazio vuoto viene utilizzato per fare torte, focacce, biscotti. La marmellata si può fare solo con le more o, ad esempio, con l'aggiunta di mele.

Ingredienti:

• 1 kg di more;
• 3-4 mele;
• 1kg di zucchero.

Preparazione:

1. Cospargere le more preparate con lo zucchero, lasciare per 10 minuti, quindi interrompere con un frullatore.
2. Mandiamo la purea di bacche sul fuoco e, dopo l'ebollizione, facciamo sobbollire per 20 minuti, quindi raffreddare completamente e macinare al setaccio. Allo stesso tempo, non dovresti buttare via la torta, perché puoi cucinare una composta deliziosa e aromatica.
3. Tagliate le mele sbucciate a cubetti e mandatele nella casseruola per la confettura di more.
4. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
5. Metti la marmellata di mele e more finita in barattoli sterili e arrotola.

Se le bacche vengono raccolte sotto la pioggia, saranno acquose. Durante il processo di cottura, apparirà molto sciroppo, che è meglio drenato per la composta.

La marmellata di more è una delizia per tutta la famiglia. Per chi ama i sapori speziati si possono aggiungere chiodi di garofano, cardamomo o rosmarino. Inoltre, cannella, vaniglia e menta aggiungeranno un aroma straordinario al dessert.