Cucinare il pollo in bottiglia al forno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  Piatti di carne

• Tempo di cottura:

  1,5 ore

ingredienti

• gallina
• sale
• aglio
• Noce moscata
• Pepe macinato
• condimento per pollo
• acqua bollita

Ci sono molte opzioni su come cucinare un pollo delizioso. Uno di questi è cuocere su una bottiglia nel forno. Offriamo una selezione di ricette passo-passo con foto della preparazione.

Pollo piccante al forno

Cucinare il pollo al forno è facile e semplice. Per questo viene utilizzata una salatura a secco, grazie alla quale la carcassa assorbirà la quantità richiesta di sale.

Ingredienti:

• pollo - 2,5 kg;
• sale da cucina - 2-3 cucchiai. l.;
• aglio - 1 testa;
• noce moscata - ¼ cucchiaino;
• pepe macinato - ⅕ cucchiaino;
• condimento per pollo - 1 cucchiaino;
• acqua bollita - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Preparare la carcassa di pollo: sciacquare, asciugare con un asciugamano pulito. Mettere in un contenitore adatto. Strofina generosamente l'uccello con il sale, sia all'esterno che all'interno. Lasciare in posa 15-20 minuti

Mettere gli spicchi d'aglio sbucciati in un mortaio. Aggiungi un po' di sale. Strofinare delicatamente e lentamente. Versare la noce moscata, il pepe macinato e il condimento per il pollo. Versare dell'acqua fredda, mescolare e lasciare in infusione per 5 minuti

Macinare la marinata sulla carcassa con uno strato sottile

Versare l'acqua in ⅔ parte della bottiglia

Metti un contenitore di liquido su una teglia. Metti il pollo sulla bottiglia

Versare 1 litro d'acqua in una teglia in modo che la bottiglia non scoppi durante la cottura

Metti l'intera struttura nel forno. Infornare a 160° per 30 minuti

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Trascorso il tempo specificato, ridurre il riscaldamento a 140-150 gradi e cuocere per 1,5-2 ore. Controllare la padella per liquido ogni mezz'ora. Assicurati di aggiungere 200-300 ml se necessario

Rimuovere con cautela il pollo dalla bottiglia. Mettere su un piatto e servire. Per un contorno sono perfetti un'insalata di verdure fresche, purè di patate o patate lesse.

Pollo profumato

Secondo questa ricetta passo-passo con una foto, il pollo su una bottiglia nel forno risulta essere molto tenero, aromatico e gustoso.

Ingredienti:

• pollo - 1,5-2 kg;
• sale qb;
• curcuma - 2 cucchiaini;
• paprica - 2 cucchiaini;
• peperoncino piccante - 1 cucchiaino;
• una miscela di peperoni - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro macinata - 1 cucchiaino;
• lavrushka intera - 3-4 pezzi.;
• grani di pepe - 10 pezzi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 2 cucchiai l.

Preparazione:

Sciacquare il pollo, prendere della carta assorbente e asciugarla tamponando su tutti i lati. Lega la pelle dal collo. Se non è presente, è necessario rimuovere delicatamente la pelle con uno stuzzicadenti

Strofinare la carcassa preparata con sale all'esterno e all'interno. Unire tutte le spezie in una ciotola profonda, mescolare bene

Grattugiare il pollo con un composto profumato su tutti i lati. Coprire con pellicola, togliere e marinare per 1, 5-2 ore in frigorifero

Metti la bottiglia in una teglia profonda e versaci dentro dell'acqua calda. Disporre l'intera foglia di alloro, i grani di pepe. Il liquido dovrebbe essere più della metà

Inoltre, versare il liquido caldo in una teglia

Metti il pollo marinato sulla bottiglia. Per non bruciare le copertine, si consiglia di avvolgerle in un foglio

Mettere in un forno preriscaldato. Infornare a 160-170 gradi per 1 ora. 15 minuti prima della cottura, prendi una spazzola di silicone e spennella il pollo con il liquido di una teglia

Passare l'aglio attraverso una pressa in una ciotola profonda. Salare un po'. Macinare con una cotta di legno. Aggiungere l'olio d'oliva

Togliete con cura il pollo dal forno. Rimuovere la pellicola dalle ali. Lubrificare la carcassa con una miscela di olio e aglio

Togliere dalla bottiglia e mettere su un bel piatto

Il pollo è perfettamente tagliato con un coltello. Risulta succoso, fragrante e si scioglie direttamente in bocca.

Pollame al forno all'aglio

Il pollo su una bottiglia nel forno secondo una ricetta passo-passo con una foto risulta essere molto più gustoso del pollo alla griglia. La carne è più tenera e molto saporita che puoi ingoiare la lingua. E l'aglio aggiunge piccantezza.

Ingredienti:

• pollo - 1,8 kg;
• aglio - 1, 5 teste;
• cipolle di rapa - 1 pz.;
• sedano - 1 gambo;
• grani di pepe nero - 6 pezzi.;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• pepe rosso macinato - ½ cucchiaino;
• aglio secco - 1 cucchiaino;
• curcuma - 2 cucchiaini;
• coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
• sale qb;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Mettere in una bottiglia di vetro la cipolla, il sedano, il pepe in grani, gli spicchi d'aglio tritati (5-6 pezzi) e l'alloro tritati. Versare acqua calda per del volume nel contenitore. Accantonare

Risciacquare il pollo su tutti i lati, asciugare con tovaglioli. Quindi strofinare bene con sale all'esterno e all'interno. Unire le spezie macinate preparate in una ciotola adatta

Grattugiare il pollo con una miscela di condimenti. Passare alcuni spicchi d'aglio attraverso una pressa e grattugiare il pollo con la massa risultante solo dall'interno. Se applicato in superficie, la verdura inizierà a bruciare durante la cottura

Metti la bottiglia con le spezie, le verdure e l'acqua su una teglia

Metti la carcassa preparata

• Fissare la pelle dal collo con stuzzicadenti o legarla in un nodo stretto. Avvolgere le punte delle ali con un foglio in modo che non brucino e rovinino l'aspetto del piatto.
• Versare dell'acqua sul fondo della teglia per creare un effetto vapore. Metti la struttura in un forno freddo in modo che il barattolo si riscaldi gradualmente e non scoppi. Infornare a 180 gradi per 1,5 ore.

Se tutta l'acqua è evaporata dalla teglia durante la cottura, assicurati di aggiungerne altra. Hai solo bisogno di aggiungere acqua bollente in modo che il barattolo non scoppi a causa del calo di temperatura

Passare il resto dell'aglio attraverso una pressa in una ciotola. Salare un po' e macinare con una forchetta. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare

Trascorso il tempo indicato, togliete il pollo dal forno. Spennellare con il condimento all'aglio

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Metti il pollo su un bel piatto. Decorare con erbe e verdure fresche. La pelle è molto croccante e la carne è tenera e aromatica.

A proposito, il brodo vegetale avanzato è perfetto per preparare un delizioso sugo o zuppa.

Pollo in salsa di senape e panna acida

Questa è un'altra ricetta passo-passo semplice e originale con una foto di pollo al forno su una bottiglia.

Ingredienti:

• pollo - 1,5-2 kg;
• panna acida - 130 g;
• senape - 1, 5 cucchiai. l.;
• curcuma - 1 cucchiaino;
• peperone dolce macinato - ½ cucchiaino;
• pepe nero - ½ cucchiaino;
• condimento per pollo - 2-3 cucchiaini;
• coriandolo, pepe nero in grani a piacere;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• sale da tavola a piacere.

Preparazione:

Unire la senape, la panna acida, il sale, le spezie macinate in una ciotola profonda e mescolare bene

Con la miscela risultante, ricoprire il pollo da tutti i lati e dall'interno

Metti la carcassa in un sacchetto di plastica. Togliere a marinare in frigorifero per almeno 2 ore

Metti la borsa dell'acqua calda in una teglia profonda

Metti l'alloro, il coriandolo, i grani di pepe in un contenitore con del liquido

Metti il pollo in salamoia sulla bottiglia. Versare un po' in una teglia di acqua calda. Mettere in forno, cuocere a 170 gradi per 1,5 ore. 30 minuti prima della fine della cottura, mettere le patate sbucciate e tagliate a pezzi in una teglia

Servire il pollo delizioso, aromatico e tenero su un piatto grande con contorno e verdure fresche.

pollo originale

Ti piacerà sicuramente una ricetta così dettagliata con una foto di pollo cotto su una bottiglia nel forno. Il piatto finito è croccante, ma tenero e profumato.

Ingredienti:

• pollo - 2 kg;
• salsa di soia - 3 cucchiaini;
• curry - 1 cucchiaino;
• paprica - 1 cucchiaino;
• condimento per carote coreane - 1 cucchiaino;
• cipolle di rapa - 1 pz.;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
• basilico secco - 1-2 cucchiaini;
• grani di pepe nero - 8-10 pezzi;
• sale da tavola qb;
• birra scura - 1 lattina.

Preparazione:

In una ciotola profonda, unire paprika, curry, condimento alla carota coreana. Versa il sale lì. Versare la salsa di soia, mescolare tutto accuratamente

Metti uno straccio bagnato sulla bottiglia di birra per rimuovere rapidamente le etichette

Sciacquare preventivamente il pollo, asciugarlo e strofinare bene con le spezie dentro e fuori Cucire la parte superiore in modo che il vapore della birra non fuoriesca

Aprire una bottiglia di birra, versare 200 ml in un bicchiere. Versare i grani di pepe, il basilico secco in una bottiglia

Estrarre il torsolo dalla cipolla. Metti una bottiglia e mettici sopra un uccellino

Avvolgere le gambe e le ali in un foglio in modo che non brucino

Versare 2 bicchieri d'acqua e 1 bicchiere di birra su una teglia

Mettere in forno freddo, cuocere a 190° per 60 minuti. Aprire due volte il forno durante la cottura e versare la salsa sul pollame dalla teglia

Passare l'aglio attraverso una pressa. Coprire con olio vegetale e mescolare accuratamente

Spennellare il pollo al forno ottenuto con la salsa all'aglio

Quando è pronto, togli dal forno. Togliere con cura dal barattolo e adagiare su un bel piatto. Il pollame può essere tagliato in porzioni prima di servire.