Pollo intero al forno per Capodanno e altre feste

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Nel forno, puoi cucinare un pollo intero molto gustoso secondo una delle migliori ricette con foto passo passo. Un piatto così semplice, economico ed efficace può essere servito su qualsiasi tavola festiva sia calda che fredda.

Pollo celebrativo marinato al rosmarino, intero al forno

Per qualsiasi tavola festiva, puoi cucinare il pollo al forno caldo nel forno secondo una semplice ricetta collaudata in una marinata originale.

Ingredienti:

• pollo - 2 kg;
• sale - 2 cucchiaini;
• pepe nero macinato - ¼ cucchiaino;
• aglio in polvere - 1 cucchiaino;
• paprica - 1 cucchiaino;
• rosmarino - 1 rametto;
• burro - 150 g;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• limone - ½ pz.;
• aglio - 5 chiodi di garofano.

Preparazione:

Prepariamo il pollo per la cottura come di consueto: lo puliamo da tutto l'eccesso, lo sciacquiamo accuratamente e lo asciughiamo con della carta assorbente

• Affinché tutta la carne di pollo risulti succosa e gustosa da qualsiasi parte (compreso il petto), è importante fornire l'accesso gratuito alla marinata. Per fare ciò, sollevare leggermente la pelle sul petto con il dorso di un cucchiaio, separandola dalla carne, ma senza romperne l'integrità.
• In un piccolo contenitore, unire gli ingredienti per la marinata: sale, pepe, aglio in polvere, paprika. Togliere le foglie dal rametto di rosmarino, tritare e aggiungere alla marinata. Versare gli ingredienti raccolti con burro fuso caldo, versare il succo di limone, mescolare il tutto.
• Strofinare bene il pollo con la marinata, adagiarlo abbondantemente nelle "tasche" tra il petto e la pelle. Inviamo erba cipollina sbucciata e limone all'interno dell'uccello.

• Mettiamo il pollo in una teglia foderata di carta stagnola, chiudiamo la parte superiore con un secondo pezzo di carta stagnola, chiudiamo bene le cuciture.
• Il pollo ben unto e coperto può essere lasciato marinare per un po' oppure cotto subito in forno a 180°C per un'ora.

Rimuoviamo la carcassa dal forno, apriamo la pellicola, versiamo sopra la salsa assegnata. Puoi anche salare leggermente il pollo sopra, cospargere di spezie e continuare a cuocere scoperto per 30 minuti

• A fine cottura è bene alzare al massimo la temperatura del forno.
• Serviamo delizioso pollo aromatico al tavolo festivo, trasferendolo su un piatto e decorandolo a nostra discrezione.

Pollo al forno delle feste nella manica

Usando la ricetta più deliziosa per cucinare il pollo intero nel forno nella manica, otterremo un piatto caldo molto efficace per qualsiasi tavola festiva senza troppi problemi. Compreso può essere tranquillamente presentato per il nuovo anno.

Ingredienti:

• pollo - 2,5 kg;
• aglio - 9 chiodi di garofano;
• sale - 2 cucchiaini;
• pepe nero macinato - a piacere;
• una miscela di spezie per pollo o altro a tua discrezione;
• paprica dolce - 1, 5 cucchiaini;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• arco - 1 testa.

Preparazione:

• In un recipiente di dimensioni adeguate, preparare un composto per ungere il pollo: versare l'olio, aggiungere sale, pepe, paprika e una miscela di spezie per il pollo.
• Aggiungi anche l'aglio schiacciato sotto la pressa alla marinata preparata, mescola.

Con la salsa risultante, strofinare accuratamente il pollo pre-pelato, senza dimenticare la superficie interna

• Metti la cipolla all'interno della carcassa, tagliandola in diversi pezzi grandi.
• Mettiamo il pollo nella manica, lo leghiamo su entrambi i lati, lasciamo riscaldare il forno a 200 ° C. Inviamo il pollo nella manica da forno per 1, 5 ore.

Al momento giusto, prepariamo un contorno, ad esempio patate fritte. Serviamo pollo rosato pronto per la tavola festiva in un ambiente culinario interessante

Bellissimo pollo fritto in una pentola a cottura lenta

Secondo una semplice ricetta con foto passo-passo, puoi cucinare rapidamente un intero pollo festivo con una bella crosta croccante con un minimo di spezie.

Ingredienti:

pollo - 1, 4 - 1, 5 kg

Spezie:

• curry - 1 cucchiaino;
• paprica dolce - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 2 cucchiaini

Preparazione:

Mescoliamo tutte le spezie indicate nella ricetta con olio e sale, ricopriamo tutta la superficie del pollo, compresa quella interna

• Lascia che il pollo si impregni nella marinata (ci vorrà un'ora).
• Mettiamo la carcassa nella ciotola del multicooker con il petto rivolto verso il basso. Impostiamo la modalità di cottura “Multipovar” impostando la temperatura a 125 °C e il tempo a 30 minuti.
• Trascorso il tempo indicato, girare l'uccello dall'altra parte, cambiare leggermente il programma e impostare la temperatura a 115 ° C, cuocere per un'altra mezz'ora.

Mettiamo un bel pollo profumato su un piatto o un piatto da portata con verdure ed erbe affettate, serviamo in tavola

Pollo ripieno disossato

Utilizzando una delle migliori ricette semplici con foto passo-passo, cucineremo il pollo intero più delizioso al forno. Trattare n

adatto a qualsiasi tavola festiva.

Ingredienti:

• pollo - 1 pz.;
• cipolla - 1 testa;
• funghi prataioli - 300 g;
• patate - 3 pezzi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
• qualsiasi formaggio - 30-40 g;
• aneto fresco (o essiccato);
• sale pepe.

Spezie:

• curry;
• zira;
• coriandolo;
• origano.

Preparazione:

• Tagliamo il pollo lavato, liberandolo dalle ossa e senza violare l'integrità della pelle. Con un coltellino affilato iniziamo a separare la pelle dalle ossa nella zona della coda, spostandoci verso le ossa della parte inferiore della gamba. Dalle ossa del pollo dovrebbero rimanere solo le ali e le articolazioni estreme delle gambe.
• Dopo aver mescolato tutte le spezie cotte in un recipiente adatto, aggiungere sale, pepe nero e aglio schiacciato. Con la miscela risultante, strofiniamo la carcassa, liberata dalle ossa, catturando la superficie interna.

Mentre il pollo sta marinando, prepara il ripieno: friggi i funghi pre-tagliati con le cipolle. Aggiungere al ripieno le patate prebollite e tritate finemente, l'aneto tritato e il formaggio grattugiato

• Salare il tutto, pepare a piacere e riempire il pollo. Colleghiamo la pelle sull'addome con stuzzicadenti, leghiamo le gambe insieme.
• Avvolgiamo le ali in pezzi di pellicola in modo che non brucino.

• Mettiamo il pollo su una teglia o in una teglia, lo mettiamo in forno per 40 minuti a 200°C. Dopo aver rimosso l'uccello, coprilo con un foglio di alluminio e continua a cuocere per lo stesso tempo.
• Serviamo delizioso pollo disossato ripieno al tavolo festivo.

Pollo al tabacco al forno

Per il nuovo anno e altre festività, puoi cucinare un pollo molto gustoso con una crosta croccante secondo una ricetta semplice con foto passo passo.

Ingredienti:

• pollo - 1 pz.;
• sale, pepe a piacere;
• spezie di qualsiasi composizione a proprio piacimento;
• limone - ½ pz.;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio l.

Preparazione:

• Tagliare a metà la carcassa di pollo lavata lungo la linea del petto, girare le cosce ai lati e premere con le mani lungo l'intera cresta, dando una forma piatta.
• Strofinare bene il pollo su entrambi i lati con sale, pepe e spezie.

• Spremi il succo di mezzo limone in un contenitore con il miele e mescola fino a che liscio. Lubrificare la carcassa con la miscela agrodolce risultante su entrambi i lati.
• Mettiamo l'uccello su una teglia o in una teglia, lo inviamo al forno per 30 minuti. Si consiglia di mettere intorno al pollo patate a pezzetti e altre verdure, che serviremo poi come delizioso contorno aromatico.

• Dopo mezz'ora, togli la teglia dal forno e capovolgi la carcassa, continua la cottura per altri 20-30 minuti fino a quando non si forma una crosta.
• Un bel pollo arrosto in una porzione festiva può essere presentato su un tavolo festivo sia come spuntino caldo che freddo.

Succoso pollo intero con sale

Usando una delle migliori ricette semplici con foto passo passo, puoi cucinare il pollo succoso più delizioso intero nel forno.

Ingredienti:

• pollo - 1 pz.;
• una miscela di peperoni, coriandolo, cumino;
• sale - 1 kg.

Preparazione:

• Strofinare il pollo preparato per la cottura dall'interno con una miscela di spezie.
• Su una teglia o in una teglia, spalmare il sale in uno strato uniforme, adagiare il pollo preparato con il petto in su.

• Leghiamo le zampe dell'uccello per dare alla carcassa una bella forma, usando qualsiasi materiale a portata di mano (ad esempio, nastri dalle maniche per cuocere).
• Inviamo il pollo sotto sale al forno preriscaldato a 180-200 ° C per un'ora e mezza o due (a seconda delle dimensioni dell'uccello e delle capacità del forno).

Puoi servire il pollo con una crosta croccante e carne succosa al tavolo festivo intero o tagliato in porzioni

Pollo su un vasetto di acqua e spezie

Se vuoi servire un pollo succoso particolarmente gustoso con una bella crosta marrone dorata al tavolo festivo, lo cuciniamo secondo una delle migliori ricette collaudate con foto dettagliate.

Ingredienti:

• pollo - 1,5-2 kg;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• senape - 1 cucchiaio. l.;
• alloro - 2-3 pezzi.;
• grani di pepe - 5-7 pezzi;
• sale, spezie.

Preparazione:

In un contenitore, mescola panna acida, senape, sale e qualsiasi set di spezie desiderato (preferibilmente con curcuma, per dare una bella tonalità dorata)

• La salsa risultante (se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati) ricoprire accuratamente e abbondantemente la carcassa lavata e asciugata.
• Mettiamo il pollo preparato in un contenitore, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo per un paio d'ore.

Preriscaldare il forno a 200°C al momento giusto. Su una teglia, metti un barattolo da mezzo litro o 700 grammi pieno di acqua bollente. Metti la foglia di alloro e il pimento all'interno, posiziona l'uccello sopra

Mandiamo il pollo in lattina a un forno preriscaldato per un tempo che calcoliamo in base al peso della carcassa: 40 minuti per 1 chilogrammo

Serviamo un bel pollo rubicondo con carne tenera e succosa al tavolo festivo, splendidamente decorato

Interessante! Cucinare il pollo in bottiglia al forno

Ricetta originale pollo con arance

Il più delizioso è il pollo al forno intero con arance, senape e miele.

Ingredienti:

• pollo - 3 kg;
• arance - 4 pezzi;
• senape - 2 cucchiai. l.;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• Pepe nero macinato;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Perforiamo la carcassa di pollo preparata in forma intera, senza tagliare o rimuovere la pelle, con uno speciale dispositivo da cucina con punte per carne. Camminando lungo un lato di un pollo intero, preparate l'altro allo stesso modo.
2. Grattugiare la scorza di due arance lavate, mescolare con il succo spremuto dagli agrumi. Aggiungere il miele, la senape e il pepe, mescolare accuratamente.
3. Strofinare bene il pollo con il sale, afferrando anche la superficie interna, quindi strofinare bene con la salsa preparata.
4. Mettiamo il pollo in un sacchetto di plastica di dimensioni adeguate, lo mettiamo in un contenitore preparato.
5. Tagliare le arance rimanenti a rondelle o a fette, distribuirle all'interno del pollo e adagiarne alcune sopra. Versare la marinata rimanente in una busta con il pollo, legarla abbastanza strettamente, rilasciando aria.
6. Togliamo il pollo per marinare al freddo per 7-8 ore o tutta la notte (se necessario si può ridurre leggermente il tempo di marinatura).
7. Al momento giusto, metti la carcassa su una teglia o in una teglia, versa con la marinata. Versare il liquido rimanente su una teglia.
8. Cuociamo il pollo per un'ora e mezza, mettendo su "guanti" a forma di cono di carta da forno sulle ali e sulle zampe e versandolo con il succo e marinando un paio di volte.
9. Serviamo un pollo molto gustoso e tenero con un aroma incredibile al tavolo festivo, distribuendo fette di verdure fresche accanto ad esso.

Qualsiasi delle migliori e originali ricette proposte ti permetterà di cucinare un delizioso pollo intero sul tavolo festivo e risparmiare prezioso tempo di cottura pre-festivo.