Le migliori ricette per i preparativi per l'inverno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  spazi vuoti

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• pomodori
• aglio
• pepe bulgaro
• carota
• olio vegetale
• zucchero
• sale
• aceto
• verdi
• spezie

Gli spazi vuoti semplici e molto gustosi per l'inverno possono essere preparati con le tue mani secondo le migliori ricette con foto passo passo. Un tale aiuto culinario non solo ti consentirà di mangiare in modo più vario e sano per un anno intero, ma ti aiuterà anche più di una volta prima dell'arrivo degli ospiti.

Pomodori coreani per l'inverno

Prepariamo per l'inverno una preparazione molto gustosa e semplice di pomodori in coreano secondo una delle migliori ricette con foto passo passo.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• aglio - 1 testa;
• pepe bulgaro - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• olio vegetale - 50 ml;
• zucchero - 50 g;
• sale;
• aceto 9% - 50 ml;
• verdi;
• sale pepe.

Preparazione:

• Tagliare i pomodori di media grandezza a pezzi grandi, metterli in un contenitore adatto alla miscelazione.
• Aggiungi le carote grattugiate su una grattugia speciale per carote coreane e verdure tritate ai pomodori.

Maciniamo l'aglio sbucciato e i peperoni in un robot da cucina o passiamo attraverso un tritacarne, li inviamo alle verdure già preparate

• Versare tutto con aceto, sale, pepe, aggiungere erbe o spezie, mescolare accuratamente.
• Disponiamo i pomodori in coreano in barattoli presterilizzati, chiudiamo i barattoli pieni con nylon o coperchi a rotazione (tenendoli in acqua bollente per qualche secondo).

Conserviamo i pezzi in un luogo freddo, in frigorifero o in cantina

Melanzane piccanti alla georgiana

Secondo una delle migliori ricette semplici con foto passo-passo, puoi cucinare deliziose melanzane piccanti per l'inverno.

Ingredienti:

• melanzane - 1 kg;
• peperone dolce - 400 g;
• olio vegetale - 100 g;
• aglio - 1 testa;
• peperoncino rosso piccante - 1 pz.;
• sale qb;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• aceto 9% - 100 ml.

Preparazione:

Laviamo le melanzane, le tagliamo a cubetti, cospargiamo di sale, lasciamo riposare. Quando le melanzane sono spremute, spremiamo i pezzi e li mettiamo in una padella preriscaldata con olio. Friggere le melanzane per 20-30 minuti a fuoco medio

Mentre le melanzane cuociono, macinare il pepe (dolce e caldo) e l'aglio fino a ottenere una purea. Facciamo bollire l'intera massa per circa cinque minuti

Distribuiamo le melanzane fritte in purea di verdure bollente, sale, pepe, aggiungiamo lo zucchero. Riduciamo il fuoco, facciamo sobbollire tutto insieme per 10-15 minuti, mescolando continuamente

• Prima di distribuire nei barattoli, aggiungere l'aceto, mescolare di nuovo accuratamente.
• Riempiamo barattoli sterili con massa vegetale bollente, chiudiamo con coperchi sterili, arrotoliamo come al solito.

Capovolgere le lattine, coprire e lasciar raffreddare completamente. È possibile conservare i pezzi a temperatura ambiente.

Adjika di zucchine

Una preparazione molto gustosa di adjika per l'inverno può essere preparata secondo la migliore ricetta semplice con le foto passo passo.

Ingredienti:

• zucchine - 700 g;
• pepe bulgaro - 3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• aglio - 1 testa;
• pomodori - 6 pezzi.;
• peperoncino piccante - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• aceto 9% - 1 cucchiaio. io..

Preparazione:

Tagliare le verdure in pezzi arbitrari, convenienti per tritare in un robot da cucina o un tritacarne

Macinare le verdure preparate nel modo scelto, unire in un contenitore, ad eccezione di aglio e peperoncino (macinare separatamente, aggiungere in seguito)

• Dopo aver fatto bollire la massa vegetale per 20 minuti, aggiungere la pappa di peperoncino, sale, zucchero e olio vegetale all'adika, mescolare e far bollire a fuoco lento per altri 10 minuti.
• Aggiungere l'aglio tritato alla massa bollente, mescolare, portare di nuovo a ebollizione, versare l'aceto e mescolare di nuovo il tutto.

Spegnendo il fuoco, metti adjika su barattoli sterili, sigilla con coperchi sterili secondo tutte le regole della conservazione domestica.

Lecho con cetrioli

Una preparazione molto gustosa, bella e luminosa - lecho con cetrioli - può essere preparata per l'inverno secondo una delle migliori ricette semplici con foto passo-passo.

Ingredienti:

• pomodori - 2 kg;
• cetrioli - 2 kg;
• pepe bulgaro - 1 kg;
• aglio - 1 testa;
• olio vegetale - 200 ml;
• aceto 9% - 150 ml;
• grani di pepe - 7 pezzi;
• zucchero - 250 g;
• sale - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

• Tritare i pomodori a caso, tritarli nel purè di patate, metterli in un contenitore adatto.
• Sbucciare i peperoni, tagliarli a listarelle, unirli alla passata di pomodoro, mettere sul fuoco. Aggiungere sale e zucchero, portare a bollore, mescolando di tanto in tanto.

• Mentre la base vegetale per il lecho si sta scaldando, tagliare i cetrioli lavati in cerchi, tagliando le estremità. Se i cetrioli non sono nemmeno sufficienti, l'affettatura può essere eseguita a semicerchi.
• Far bollire la passata di pomodoro con il pepe per 15 minuti, distribuire loro i cetrioli, portare a ebollizione. Cuocere per altri 15 minuti, aggiungendo i grani di pepe, l'aglio tritato finemente e l'olio.

• Prima di spegnere il fuoco versare l'aceto, mescolare ancora il tutto, portare a bollore.
• Disponiamo il lecho con i cetrioli in barattoli sterili, lo arrotoliamo come al solito, osservando tutte le regole dell'inscatolamento casalingo.

Spuntino al pepe

Per l'inverno, puoi preparare una preparazione straordinariamente gustosa e semplice sotto forma di uno spuntino al peperoncino secondo una delle migliori ricette con foto passo passo.

Ingredienti:

peperoni - 1 kg

Per la marinata:

• pepe nero e rosso - ½ cucchiaino ciascuno;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - ½ cucchiaino;
• olio vegetale - 100 g;
• aceto 9% - 4 cucchiai. l.

Preparazione:

Poiché i peperoni vengono venduti da noi tutto l'anno, puoi cucinare uno spuntino del genere in qualsiasi momento, e non solo durante la stagione della raccolta di massa delle verdure

Metti i peperoni carnosi preparati di qualsiasi colore interi su una teglia, inviali al forno (180 ° C) per 25 minuti. Dopo circa la metà del tempo specificato, girare i peperoni una volta

Coprite i peperoni tolti dal forno con della pellicola, lasciate riposare per qualche minuto, in modo che la pelle diventi più morbida e più facile da staccare

• Rimuoviamo il film, i peperoni stessi non vengono sbucciati dai semi (puoi sbucciarlo, a tua discrezione).
• Distribuiamo i peperoni in un contenitore preparato (o barattoli sterili) a strati, riempiendo ciascuno di marinata.
• Per preparare la marinata, strofinare l'aglio su una grattugia fine, mescolare con tutti gli ingredienti specificati nella ricetta.

Se stiamo preparando un antipasto per il prossimo futuro, lo mandiamo semplicemente in frigorifero a marinare. Nel caso di preparazione di un bianco per un uso futuro, mettiamo le lattine in sterilizzazione per 15 minuti, chiudendo i coperchi.

Melanzane alla coreana

Un bianco gustoso e bello può essere preparato per l'inverno dalle melanzane secondo una delle migliori ricette semplici con foto passo-passo.

Ingredienti:

• melanzane - 1 kg;
• peperoni dolci - 250 g;
• carote - 250 g;
• cipolle - 250 g;
• aglio - 1 testa;
• peperoncino rosso e pepe nero macinato - ½ cucchiaino ciascuno;
• aceto 9% - 50 ml;
• zucchero - 8 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 70 ml;
• sale, spezie, erbe aromatiche e condimenti a piacere.

Preparazione:

Tagliare le melanzane preparate prima in piatti spessi circa 1 cm, poi in blocchi della stessa larghezza per tutta la lunghezza, tagliandoli a metà. Mettere in un contenitore adatto, salare, lasciare per un'ora

• Spremiamo le melanzane dal succo e le friggiamo in una padella preriscaldata con olio.
• Prepariamo il ripieno di verdure per uno spuntino di melanzane, per il quale strofiniamo le carote sbucciate su una grattugia speciale per carote coreane.

Aggiungere alle carote semianelli di cipolla e peperone, aglio schiacciato, sale, zucchero e tutte le spezie e le erbe aromatiche cotte, mescolare

Mettiamo le melanzane nelle verdure in salamoia, aggiungiamo l'aceto e le mettiamo in barattoli sterili

Dopo aver chiuso i coperchi, mettiamo le lattine per la sterilizzazione in qualsiasi modo (in acqua - 15 minuti, in forno a 110 ° C - 10 minuti, nel microonde a piena potenza - 5 minuti)

Fagioli con verdure

Secondo una delle migliori ricette semplici con foto passo passo, prepareremo una preparazione molto gustosa per l'inverno con fagioli e verdure.

Ingredienti:

• pomodori - 1,5 kg;
• fagioli bianchi - 500 g;
• peperone dolce - 500 g;
• carote - 500 g;
• cipolle - 500 g;
• zucchero - 100 g;
• sale - 50 g;
• aglio - 1 testa;
• olio vegetale - 250 g;
• aceto 9% - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

• I fagioli lavati devono essere messi a bagno per una notte o per almeno 8 ore.
• Laviamo tutte le verdure, le puliamo in base a ciascun tipo. Tagliare la cipolla a metà anelli, il pepe in quarti di anelli, grattugiare le carote.

• Tritare i pomodori in un tritacarne o in un robot da cucina, raccogliere tutti gli ingredienti in un contenitore.
• Mettere i fagioli ammollati, la passata di pomodoro e tutte le fette di verdura in un calderone (o altro contenitore adatto).

Mettiamo sul fuoco il contenitore con le verdure, aggiungendo sale, zucchero e olio, portiamo a bollore, mescolando il tutto di tanto in tanto. Riducendo il fuoco a bollore basso, cuocere sotto il coperchio per 1, 5 ore

Disponiamo in barattoli sterili in una forma bollente, aggiungendo aceto alla fine della cottura

Arrotoliamo le lattine nel solito modo, le raffreddiamo e le mettiamo via per la conservazione

Marmellata di mele cotogne

Per l'inverno, puoi preparare una deliziosa marmellata di marmellata da un frutto così incredibilmente profumato come la mela cotogna secondo una delle migliori ricette semplici con foto passo-passo.

Ingredienti:

• mele cotogne - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Preparazione:

Nonostante l'utilizzo di soli due ingredienti, la marmellata è semplicemente impareggiabile nel gusto, nel colore e nell'aroma. Iniziamo la cottura cuocendo lo sciroppo mescolando lo zucchero con un bicchiere d'acqua

• Mescolare periodicamente lo sciroppo e cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà chiarito.
• Metti la mela cotogna tagliata a fette nello sciroppo bollente finito, mescola.

Cuciniamo la marmellata usando il metodo "one go" - un'ora. Durante questo periodo, la marmellata acquisisce un bel colore e una consistenza densa e appetitosa

Distribuiamo la marmellata calda sui barattoli preparati, sigilliamo con coperchi sterili. Copriamo i pezzi, lasciamo raffreddare e li mettiamo via per la conservazione (puoi anche conservarli a temperatura ambiente)

Marmellata di uva spina "Tsarskoe"

Dall'uva spina, puoi preparare per l'inverno non solo una deliziosa preparazione dolce, ma una vera marmellata reale secondo una delle migliori ricette con foto passo-passo.

Ingredienti:

• uva spina - 1 kg;
• arancione - 2 pezzi;
• zucchero - 1-1,5 kg;
• vodka - 20 ml.

Preparazione:

Puntiamo ogni bacca dell'uva spina lavata e asciugata in più punti, usando qualsiasi mezzo a portata di mano

• Versare le bacche preparate con la vodka e lasciare per 5-6 ore, mescolando di tanto in tanto in modo che la vodka satura costantemente le bacche.
• Eliminate la buccia delle arance, tagliatele a listarelle lunghe e riempitele d'acqua per mezz'ora.

Unire le cannucce asciugate con un tovagliolo di carta con le uva spina, aggiungere lo zucchero, mescolare. Lasciamo tutto per un paio d'ore, mescoliamo più volte

Mettiamo sul fuoco il recipiente con gli ingredienti preparati (si consiglia di utilizzare il spartifiamma, posizionandolo sul fornello), portiamo a bollore. Dopo aver fatto bollire l'intera massa per 5 minuti, spegnere il fuoco, lasciarla raffreddare completamente

La procedura viene ripetuta 2-3 volte, mentre è calda, la stendiamo in barattoli sterili, la arrotoliamo usando coperchi sterili

Marmellata di mele con arance e noci

Le deliziose conserve di mele, arance e noci per l'inverno possono essere preparate secondo una delle migliori ricette semplici con foto passo-passo.

Ingredienti:

• mele - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• arance - 2 pezzi;
• noci - 200 g.

Preparazione:

1. Aggiungendo un bicchiere d'acqua a un contenitore con lo zucchero, cuocere lo sciroppo fino a quando non si è chiarito e distribuire piccoli pezzi di mele. Aggiungere la scorza di un'arancia.
2. Spremere il succo delle arance in un contenitore separato, versarlo nella marmellata bollita, mescolare e cuocere per 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Unite alla marmellata le noci tritate in un frullatore (non troppo finemente), cuocete a fuoco basso per altri 15 minuti. Mentre è calda, stendere la marmellata in barattoli sterili, sigillare.

Ogni casalinga esperta sa che il tempo dedicato alla preparazione dei preparativi per l'inverno tornerà centuplicato e arricchirà e decorerà in modo significativo la tua dieta per l'anno.