Succo di zucca per l'inverno con arancia

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  spazi vuoti

• Tempo di cottura:

  30 minuti

ingredienti

• zucca
• arancia
• zucchero
• acido di limone
• acqua

Durante tutto il periodo freddo dell'anno, puoi ottenere una carica di vitamine se prepari il succo di zucca per l'inverno a casa e anche con un'arancia. Lui, come il colore del succo, darà a una persona uno stato d'animo solare, un ricordo di una calda estate. Non a tutti piace il succo di zucca puro, perché ha un gusto e un odore specifici.

È per questo che le abili casalinghe hanno imparato a migliorare il gusto aggiungendo agrumi e spezie varie. Il succo viene arrotolato secondo le regole generali degli spazi vuoti, in barattoli di vetro, bottiglie con torsione o coperchi ordinari, che devono essere chiusi con una macchina aggraffatrice. È così che qualcuno si adatterà.

Regole generali di fabbricazione

Zucca

Una zucca per fare il succo dovrebbe essere matura, con un sapore dolce e la buccia d'arancia. Da un frutto acerbo del melone, la bevanda non sarà così fragrante, o addirittura si rifiuterà di stare in piedi, strappando i coperchi.

Per prima cosa togliete la polpa alla zucca, tagliatela a pezzi e tritatela in un frullatore fino ad ottenere una purea.

Spesso il succo viene preparato con la polpa, ed è il frullatore che aiuta a creare una massa omogenea, la base della futura bevanda.

arancia

Le arance devono essere accuratamente lavate, rimosse dalla superficie irregolare dello sporco visibile e invisibile, quindi è imperativo versare sopra l'acqua bollente - rimuove il deposito di cera. Quindi sbucciare le arance, spremere il succo dalla scorza, mescolarlo con la massa di zucca.

Sono necessari anche altri ingredienti: zucchero; acqua bollita; acido di limone

La miscela risultante deve essere bollita per diversi minuti, controllata per il gusto, aggiungere zucchero o versare un altro succo per migliorare il gusto. Versare il succo risultante bollente in contenitori sterilizzati, bottiglie, chiudere ermeticamente - serrare i coperchi.

I contenitori raffreddati possono essere rimossi in dispensa, cantina per l'inverno.

Il succo viene preparato senza additivi, utilizzando solo zucca e arancia. Preparato in questo modo, sarà conservato in modo affidabile per diversi mesi. L'inclusione di conservanti sotto forma di zucchero e limoni aumenterà notevolmente la durata di conservazione.

Spremiagrumi - assistente della padrona di casa

Quando la fattoria ha uno spremiagrumi, fare il succo è semplice e facile da qualsiasi verdura e frutta. Il meccanismo fornisce un'assistenza particolarmente preziosa nella lavorazione della polpa di zucca.

Lo spremiagrumi emette una massa "viva", ben lavorata, con la rimozione di grandi inclusioni.

E come la padrona di casa continuerà a elaborare e arrotolare il succo, sceglie se stessa.

Il principio della lavorazione della polpa è semplice: dovresti passare i componenti preparati attraverso l'unità. Può essere inscatolato immediatamente.

Succo di zucca con arancia

Ingredienti:

• 2 kg di zucca tritata;
• 1 kg di arance pelate;
• ½ l di acqua bollita;
• un bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaino acido citrico.

Metodo di cottura:

1. Lessare la scorza in acqua per 5 minuti, raffreddare e filtrare.
2. Insieme ai pezzi di zucca, passate allo spremiagrumi la scorza lessata con i semi precedentemente rimossi.
3. Versare il liquido in una casseruola, aggiungere il decotto dalla scorza, mettere sul fuoco.
4. Aggiungi zucchero e acido citrico a tuo piacimento.
5. Cuocere per 10 minuti e versare acqua bollente in barattoli caldi e pre-sterilizzati.

In questo modo, il succo di zucca viene preparato per l'inverno a casa con un'arancia attraverso uno spremiagrumi.

Invece di uno spremiagrumi, vengono utilizzati tritacarne ordinari o elettrici, ma dopo di essi la polpa rimane con una piccola impregnazione di frazione. Ci sono molte ricette per preparare il succo di zucca con l'arancia a casa per l'inverno.

Succo "economico" all'arancia

La ricetta è vantaggiosa in quanto si ottiene subito molto succo, fino a 18 litri. Hai bisogno di una casseruola adatta al volume. Quando non è necessario arrotolare immediatamente così tanto succo, la padrona di casa può ridurre proporzionalmente la quantità di ingredienti.

Ingredienti:

• 9 kg di zucca matura tritata;
• 1,5 kg di zucchero;
• 1,5 kg di scorze d'arancia lavorate;
• 5 cucchiaini acido citrico.

Tecnologia di cottura:

Mettere la zucca tagliata a cubetti in una casseruola capiente

Versare acqua bollita in modo che il liquido copra la zucca, aggiungere la buccia d'arancia lavorata. Metti sul fuoco

• Coprire la padella, quando il futuro succo bolle, ridurre il fuoco.
• Far bollire fino a quando la zucca non si ammorbidisce. Togliere dal fuoco, raffreddare.
• Passare l'intera massa attraverso un frullatore. In caso contrario, strofinare l'intera massa attraverso un normale setaccio. Aggiungere il succo appena spremuto di qualche altra arancia, lo zucchero e l'acido citrico.

La loro quantità è determinata dal gusto, poiché tutte le zucche hanno un diverso contenuto di zucchero. Cuocere per altri 5 minuti, versare la massa bollente in barattoli sterili, arrotolare, riporre per la conservazione

Succo di arancia e limone "AROMATICO" (opzione 1)

L'aroma del limone rende il succo ancora più delizioso e appetitoso. Combinati insieme, questi ingredienti creano un succo di zucca con un'arancia dal gusto e dall'aroma unici.

Ingredienti:

• 4 kg di zucca;
• 4 litri di acqua bollita;
• scorza lavorata di 2 arance;
• scorza preparata di 2 limoni;
• 4 g di acido citrico;
• 700 gr di zucchero.

Metodo di cottura:

1. Metti la zucca preparata in una casseruola del volume richiesto, aggiungi acqua, metti sul fuoco.
2. Aggiungere la scorza preparata di limoni e arance, cuocere per 20 minuti. Spremi il succo degli agrumi rimasti usando un frullatore.
3. Togliere la zucca cotta dal fuoco e lasciarla raffreddare.
4. Macinare la zucca bollita fino a ottenere una purea usando un setaccio o un frullatore.
5. Aggiungere il succo di agrumi preparato, l'acido e lo zucchero.
6. Mescolare, valutando la consistenza dell'impasto. Se risulta essere un po 'denso, puoi aggiungere acqua bollita se necessario.
7. Mettere sul fuoco, cuocere per qualche minuto. Versare il succo bollente in contenitori sterili precedentemente preparati.
8. Arrotolare o stringere i coperchi, lasciare per la conservazione a lungo termine.
9. Succo attraverso un tritacarne elettrico. La composizione è la stessa: arance, zucca.

SUCCO DI ARANCIA E LIMONE "AROMATICO" (OPZIONE 2)

Se non hai un frullatore e non hai voglia di scherzare con un setaccio, un macinino elettrico è l'ideale. Otterrai un ottimo succo di zucca con un'arancia per l'inverno, ma con una tecnologia di preparazione diversa.

Ingredienti:

• 3 kg di polpa di zucca tritata finemente;
• 2 litri di acqua bollita;
• scorza preparata di 4 arance;
• 5 g di acido citrico;
• 400 g di zucchero.

Metodo di cottura:

Metti la zucca preparata in una casseruola del volume richiesto, aggiungi un bicchiere d'acqua, metti sul fuoco, su un fuoco piccolo

Aggiungere la scorza grattugiata finemente

• Cuocere coperto fino a quando la zucca è tenera.
• Togliere dal fuoco, raffreddare.
• Passare la massa al vapore attraverso un tritacarne elettrico. Aggiungere l'acqua rimanente, il succo appena spremuto di qualche altra arancia.

• Versare lo zucchero, acido citrico a piacere.
• Se la massa risulta densa, aggiungi tanta acqua quanta ne vuole la padrona di casa.
• Far bollire la bevanda per 5 minuti, versarla bollente in barattoli sterilizzati pre-preparati, chiudere i coperchi.

Il succo di zucca può essere preparato con l'aggiunta di vari componenti: mele, carote, spezie, succo di frutta già pronto da altri frutti.

Succo di zucca con arance e mele

Già da molto tempo non c'è succo di zucca pronto sugli scaffali dei negozi. Pertanto, le massaie si sono adattate a conservarlo da sole, secondo le proprie ricette.

Ingredienti:

• 2 kg di polpa di zucca tritata finemente;
• 2 litri di succo di mela spremuto su uno spremiagrumi;
• la scorza di 2 arance passata allo spremiagrumi;
• 2 litri di acqua bollita;
• 1, 5 tazze di zucchero;
• acido citrico a piacere.

Metodo di cottura:

Trasferire la zucca tritata in una casseruola del volume richiesto

• Versare 2 litri di acqua bollita, mettere sul fuoco, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando la zucca non sarà completamente ammorbidita. Togliere dal fuoco, raffreddare.
• Strofinare la massa attraverso un setaccio.

• Aggiungere la scorza, il succo di mela, lo zucchero, l'acido citrico a piacere.
• Cuocere per altri 10 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma: le mele fresche la formano.

Versare la bevanda bollente in contenitori preparati, sigillare ermeticamente

Succo di zucca piccante con arance

Per gli amanti delle spezie, c'è una ricetta per preparare un succo aromatico e gustoso. Usa vera polvere di cannella, che la padrona di casa si macina su un macinino da caffè.

Ingredienti:

• 2 kg di zucca, tagliata a cubetti;
• 2, 5 litri di acqua bollita;
• scorza di 2 arance;
• 3 g di cannella in polvere;
• 1 g di vanillina;
• garofano 1 stella;
• 1, 5 tazze di zucchero;
• 5 g di acido citrico.

Metodo di cottura:

1. Trasferite la zucca con la scorza d'arancia in una casseruola di dimensioni adeguate, versateci metà dell'acqua, coprite con un coperchio.
2. Cuocere fino a quando la zucca è completamente morbida. Togliere dal fuoco, raffreddare.
3. Macinare la zucca in umido in un robot da cucina o passarla al setaccio.
4. Aggiungere il succo di agrumi appena spremuto e il resto dell'acqua.
5. Se la consistenza sembra essere densa, il volume dell'acqua può essere aumentato secondo necessità. Aggiungere le spezie, lo zucchero.
6. Cuocere per altri 10 minuti.

Consigli: i chiodi di garofano devono essere catturati dalla bevanda bollente in modo che non cadano nel barattolo del succo quando sono arrotolati.

Versare il succo bollente in barattoli pre-preparati, sigillare ermeticamente, lasciare per la conservazione.