Aringhe sotto una pelliccia: una ricetta classica

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  insalate

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• aringa
• Patata
• carota
• barbabietola
• uova
• cipolla
• Maionese

Oggi, raramente una festa è completa senza aringhe sotto una pelliccia. La ricetta di questo piatto prevede prodotti classici, ma anche un semplice spostamento nell'ordine degli strati ne modifica leggermente il gusto. Se facciamo l'aringa sotto una pelliccia anche ad occhi chiusi, ha senso provare, cambiare qualcosa nella sua preparazione.

Ricetta classica

Per le giovani casalinghe o per coloro che non hanno preparato questa insalata con le proprie mani, una ricetta passo passo con una foto.

Ingredienti:

• 1 aringa leggermente salata;
• 1 PC. cipolle;
• 2-3 pezzi patate di media grandezza;
• 1-2 pezzi carote;
• 3 uova di gallina;
• 1 barbabietola;
• maionese a piacere (il dessert non è adatto).

Metodo di cottura:

Laviamo e lessiamo barbabietole, carote, patate e uova

• Puliamo la carcassa dalle interiora e dalla testa.
• Separiamo la cresta dal filetto, togliamo la pelle al pesce ed eliminiamo tutte le lische.

• Tagliare l'aringa a piccoli pezzi.
• Togliete la buccia alla cipolla e tritatela.

• Verdure e uova sbucciate, bollite, strofinare in una ciotola separata su una grattugia grossa.
• Prendiamo un piatto e copriamo il fondo con le aringhe.
• Coprire con le cipolle e spruzzare leggermente con aceto o succo di limone.

Lo strato successivo, la patata, lo ricopriamo con la maionese

• Salare e pepare ogni verdura, ma questo è facoltativo.
• Quindi coprirlo con le carote e coprirlo con le uova.

Infine adagiate le barbabietole e inzuppatele bene con la maionese

Decorare con tuorlo grattugiato ed erbe aromatiche. Conserviamo il piatto in frigorifero

Consigli! È meglio sbucciare le patate bollite calde, ma le barbabietole e le carote sono più facili da sbucciare quando sono fredde.

Ricetta con l'aggiunta di cipolle sott'aceto

Produciamo aringhe sotto una pelliccia usando un anello culinario. Un piatto preparato in questo modo ha un aspetto puramente artistico. Disponiamo i prodotti secondo la ricetta classica per l'ordine degli strati, ognuno calpesta un po'.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di aringa;
• 3 pz. patate;
• 1 carota grande;
• 3 pz. uova di gallina;
• 2 pz. barbabietole;
• 1 cipolla grande;
• maionese densa, a piacere;
• 1 cucchiaino Sahara;
• succo di limone.

Metodo di cottura:

1. Laviamo bene tuberi, radici vegetali e uova.
2. Li facciamo bollire in pentole diverse, carote e patate possono stare insieme.
3. Tagliare a cubetti la cipolla sbucciata, trasferirla in un piatto.
4. Aggiungete lo zucchero e il succo di limone, mescolate e lasciate marinare per 30 minuti. Se resiste un po' più a lungo, avrà solo un sapore migliore.
5. Tagliare l'aringa a piccoli pezzi.
6. Puliamo le verdure e le uova bollite, le mettiamo su una grattugia grossa. Mettiamo tutto in un piatto separato.
7. Prendiamo un anello culinario, lo mettiamo su un piatto e ci calpestiamo le patate.
8. Metti l'aringa sopra insieme alla marinata, lo strato di verdure inferiore lo assorbirà e sarà molto succoso.
9. Quindi poniamo uno strato di carote e altre uova.
10. Infine aggiungete le barbabietole e spalmate la maionese sul piatto.
11. Decorate con rametti di erbe aromatiche, uovo grattugiato e servite.

Come puoi vedere, a volte l'ordine dei livelli può essere modificato e questo migliorerà solo il gusto.

Ricetta mele e formaggio

Una tale aringa sotto una pelliccia può essere realizzata sotto forma di torta come nella foto o in bicchieri.

Ingredienti:

• 350 g di filetto di aringa;
• 3 tuberi di patata;
• 2 carote;
• 2 barbabietole;
• 1 PC. cipolle;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1 mela, preferibilmente acida;
• 2 uova di gallina;
• maionese a piacere;
• verdi per la decorazione.

Metodo di cottura:

• Mettiamo a bollire le verdure lavate, ad eccezione delle cipolle.
• Cuocere le uova e le barbabietole in padelle separate.
• Se c'è pelle o ossa sul filetto di aringa, rimuoverli, tagliare la carne a cubetti.

• Tritare finemente la cipolla sbucciata.
• Verdure e uova bollite e raffreddate, pulite, strofinate su una grattugia grossa in contenitori separati.

Su piatti diversi, macinare allo stesso modo la mela e il formaggio (1 cucchiaio L. Mettere da parte per la decorazione)

• Copriamo il fondo dei piatti con le patate, mettiamo le aringhe sopra.
• La cipolla va all'aringa, come previsto. Per gusto, aggiungere una mela e cospargere con succo di limone.

• Ora ricopriamo con maionese e copriamo con le carote.
• Completare con formaggio e uova.

• Salare e pepare ogni strato di verdure se lo si desidera.
• Coprire lo strato di barbabietola, coprirlo con maionese e cospargere di formaggio.

Decoriamo con fiori di verdure, produciamo foglie di erbe fresche

Consigli! Quando portiamo a bollore le uova, assicurati di aggiungere il sale. Se il guscio scoppia, la salamoia gli impedirà di defluire nell'acqua.

Come fare un'aringa sotto una pelliccia simile a una torta:

1. Prendiamo una forma rotonda o rettangolare, questo è facoltativo. Lo copriamo con pellicola trasparente e mettiamo gli ingredienti lì nell'ordine inverso.
2. Iniziamo con le aringhe, ecc.
3. Quindi coprire il piatto preparato con un piatto, capovolgerlo. Rimuovere la forma e il film dalla "torta".

Resta solo da spalmare con maionese e decorare, per quanto l'immaginazione sia sufficiente, e la foto suggerirà l'idea.

Ricetta con verdure al forno

Il principio di funzionamento è lo stesso, solo i prodotti vengono cucinati in modo diverso, saturando il piatto con un gusto speciale.

Ingredienti:

• 1 aringa;
• 2 barbabietole;
• 1 carota;
• 3 tuberi di patata;
• 1 cipolla;
• 150 g di formaggio;
• maionese a piacere.

Metodo di cottura:

1. Laviamo barbabietole, carote e patate.
2. Dopo aver asciugato un po ', mettere su una teglia e cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri.
3. Quando le verdure si saranno raffreddate, sbucciare e strofinare su una grattugia grossa, mettere su piatti separati.
4. Puliamo il pesce dalla testa e dalle interiora, separiamo la cresta e le lische dal suo filetto e lo tagliamo a listarelle.
5. Tagliare a cubetti la cipolla sbucciata.
6. Passare il formaggio attraverso una grattugia grossa.
7. Metti le patate su un piatto, le aringhe sopra, poi le cipolle e versa un po 'di aceto o succo di limone.
8. Coprire con le carote e infine le barbabietole.
9. Saturare con la maionese e decorare.

Come puoi vedere, tutti gli ingredienti sono quasi gli stessi, in una parola, le ricette classiche. Cambiamo leggermente l'ordine degli strati, puoi aggiungere funghi o sperimentare altri prodotti. Non puoi coprire tutto ciò che è interessante in poche ricette.