Come mangiare un avocado e con cosa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Gli avocado sono originari del Sud America ed erano considerati un frutto sacro tra gli Aztechi. Oggi è molto utilizzato in cucina dai veri buongustai. Impareremo come mangiare correttamente un avocado e qual è il modo migliore per abbinarlo.

Avocado - cosa mangiare con esso, cosa cucinare da esso

Il gusto morbido e cremoso di questo frutto non lascerà nessuno indifferente. Può essere aggiunto a insalate e zuppe, al forno, fritto. La frutta esotica arricchisce il sapore di ogni piatto.

Ad esempio, gli avocado sono ottimi per farcire i sandwich. Offriamo 3 modi per preparare panini deliziosi e salutari:

1. Tagliare l'avocado e il ravanello a fettine sottili. Adagiate le foglie di acetosa e il resto del cibo a strati sul pane integrale affettato. Assicurati di cospargerli con succo di lime per rimuovere l'amaro in eccesso.
2. Tritare e macinare la frutta in una pasta. Aggiungi maionese per una consistenza più morbida e un sapore più ricco. Si può spalmare sul pane.

3. Passare l'avocado attraverso un frullatore, insieme al formaggio morbido e al succo di limone. Tagliate il pane a fette e spennellatele con la pasta ottenuta. Preparare il salmone leggermente salato a pezzetti e adagiarvi sopra. Decorare con erbe aromatiche.

I messicani usano gli avocado per fare il guacamole, il loro spuntino tradizionale. Tagliare la polpa di pomodoro a coppette, tritare finemente il peperoncino, la cipolla e l'aglio, impastare con una forchetta la polpa di avocado maturo, versarvi sopra il succo di lime e mescolare con il resto degli ingredienti preparati. Risulta delizioso e insolito!

Il frutto enfatizza perfettamente il gusto del pesce (trota, salmone, tonno), quindi molto spesso vengono preparati piatti di pesce.

Gli avocado si mangiano anche crudi. Il frutto maturo viene tagliato longitudinalmente e si toglie l'osso. Quindi il frutto deve essere sbucciato, questo può essere fatto con un coltello o "raccogliendo" la polpa con un cucchiaio.

La frutta si sposa bene anche con frullati di latte e dessert. La polpa matura del frutto sarà un'aggiunta ideale a torte e gelati.

Come scegliere un avocado e come conservarlo

Il frutto, grazie alla sua popolarità, ora può essere acquistato in tutti i negozi di alimentari. In Russia, di solito si trova in due varietà:

• hass - avente una pelle più dura e più scura, caratterizzata da un sapore di nocciola nel gusto;
• Fuerte è il più popolare con una polpa gialla cremosa.

Gli avocado fuerte maturi dovrebbero avere la buccia verde senza macchie scure. La loro presenza indica danni al feto. Hass ha una buccia marrone-viola.

Entrambi i tipi di avocado dovrebbero accartocciarsi leggermente sotto la pressione delle dita, ma tornare alla loro forma originale. Un'ammaccatura sul frutto indica che è troppo maturo.

Per evitare che gli avocado maturino troppo velocemente, vengono conservati a basse temperature. Se il frutto viene tagliato a metà, la parte con l'osso rimanente è adatta per la conservazione. Per evitare che il frutto si annerisca, è necessario metterlo in un contenitore di plastica sigillato o avvolgerlo con pellicola trasparente, quindi metterlo in frigorifero.

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Valore nutrizionale

L'avocado è spesso incluso nelle diete dimagranti, sebbene sia un frutto molto calorico.

100 g di frutta cruda contengono:

• Calorie 160 Kcal.
• Proteine 2 gr.
• Grassi 14, 60 g.
• Carboidrati 8, 50 g.
• Acqua 73, 21 g.
• Cenere 1, 55 g

Gli avocado sono una fonte naturale di vitamine E, K, B6, acido folico e potassio. È ricco di grassi sani che possono ridurre il rischio di malattie cardiache e abbassare i livelli di colesterolo. Contiene proteine e fibre per supportare una buona digestione.

I nutrizionisti consigliano di usare la polpa per chi vuole avere una figura snella, aggiungerla alle insalate e fare i panini, ma usarla al mattino.

Come sbucciare un avocado

Sbucciare un avocado è facile. Alcune regole di base:

1. Sciacquare bene la frutta sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare la frutta nel senso della lunghezza con un coltello grande e affilato.
3. Ruota le metà in due direzioni. Grazie a questo, possono facilmente separarsi l'uno dall'altro.
4. Solleva l'osso con un cucchiaio o un coltello: sarà più facile estrarlo.

Come mangiare gli avocado crudi dopo la pelatura: estraete la polpa con un cucchiaio grande o sbucciate con un coltellino o un pelapatate.

semi di avocado

Si scopre che non solo la polpa dell'avocado è commestibile, ma anche il suo seme, che è più antiossidante e fibra. Come prepararlo per il consumo:

1. Sbucciare i noccioli di avocado dalla polpa rimanente.
2. Asciugare al sole o in un luogo caldo. Questo processo dovrebbe richiedere circa 3 giorni.
3. Metti l'osso in un sacchetto di lino o di plastica e rompilo, ad esempio, con un martello.
4. Macinare la parte morbida in una polvere omogenea. Un frullatore con lame robuste funziona meglio per questo.

La polvere finita viene aggiunta a frullati verdi e dessert a base di yogurt, ma in piccole quantità, poiché i semi di avocado sono piuttosto amari.

Olio di avocado

L'olio di questo frutto esotico è di colore verde scuro. Viene venduto in forme raffinate (adatte alla cottura) e non raffinate (per il consumo crudo). Quest'ultimo ha un originale retrogusto di mandorla. Per esaltarlo, aggiungete all'olio un po' di lime o succo di limone.

L'olio di avocado non raffinato è un'ottima aggiunta a condimenti per insalata, pesto e pasta. A sua volta, raffinato - adatto per friggere e cuocere al forno. Non devi usarne molto per rendere il piatto gustoso.

È interessante notare che l'olio di avocado viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia. Si trova in creme e oli da massaggio nutrienti.

Guacamole - pasta di avocado

Una popolare pasta a base di avocado che viene spesso servita con snack salati e una varietà di altri piatti.

Ci sono molti modi per fare il guacamole. Secondo il metodo tradizionale, la polpa del frutto viene posta in una ciotola e schiacciata con un cucchiaio o una forchetta di legno. Aggiungere qualche pizzico di sale, circa 2-3 cucchiaini di succo di avocado e 1 spicchio d'aglio spremuto con una pressa. Mescolare tutto accuratamente.

Il guacamole si sposa bene con patatine salate, nachos o crostini normali. Può essere integrato con paprika finemente tritata, peperoncino o qualsiasi tipo di cipolla. Aggiungi peperoncino, peperoncino di Cayenna, curry, curcuma o zenzero dalle spezie.

Menta, rosmarino o maggiorana rinfrescheranno e renderanno più intenso il sapore della pasta.

Potete conservare la pasta a base di avocado coprendo la ciotola con un foglio di alluminio e refrigerando.

Risultati

1. L'avocado è un prodotto prezioso e una fonte naturale di vitamine e minerali.
2. La moda per questo è spiegata non solo dal gusto originale e dalla versatilità d'uso, ma anche dalle sue proprietà salutari positive.
3. È bene includere non solo la polpa nella dieta quotidiana, ma anche i semi schiacciati e l'olio di avocado sano.