Deliziosi cavoli sott'aceto per l'inverno in barattoli

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  Spazi vuoti per l'inverno

• Tempo di cottura:

  1-2 giorni

ingredienti

• cavolo
• carota
• aglio
• olio vegetale
• aceto
• zucchero
• foglia d'alloro
• grani di pepe
• sale
• acqua

Il cavolo in salamoia è sano e gustoso. Lo snack contiene molte vitamine, micro e macroelementi. Ecco perché il piatto viene spesso preparato per l'inverno. Durante l'inscatolamento, viene utilizzato un trattamento termico minimo. Considera semplici ricette per marinare il cavolo per l'inverno in barattoli.

Cavolo sottaceto senza sterilizzazione

In mezzo alle casalinghe, è ora di prepararsi. Ti suggeriamo di prendere in considerazione una ricetta per l'insalata di cavolo, che viene eseguita rapidamente e facilmente. Il giorno dopo è pronto per l'uso.

Ingredienti:

• cavolo - 2,5 kg;
• carote - 200 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 100 ml;
• essenza di aceto - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero semolato - 100 g;
• foglia di alloro a piacere;
• grani di pepe (per 1 litro d'acqua) - 8 pezzi;
• sale da cucina - 2 cucchiai. l.;
• acqua - 1 litro.

Preparazione:

Tagliare il cavolo a strisce, grattugiare le carote su una grattugia media

Metti tutte le verdure preparate in una grande ciotola per alimenti. Mescolare delicatamente con le mani, l'importante è non stropicciare. È importante che il cavolo sia unito uniformemente alle carote

Riempi un contenitore di vetro sterile con la miscela di verdure

Portare a ebollizione la quantità di acqua specificata. Metti fuori prodotti sfusi e spezie, versa olio di semi di girasole

Ora resta da aspettare fino a quando la marinata bolle. Inoltre, si consiglia di mescolare l'acqua in modo che il sale e lo zucchero si dissolvano più velocemente

Fate sobbollire la marinata per 3 minuti in modo che tutte le spezie emanino bene il loro odore. E solo ora aggiungete l'aglio passato al torchio, mescolate

Versare l'essenza di aceto

Versare la marinata preparata sul cavolo

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Come puoi vedere, l'olio si è raccolto dall'alto. Ora il cavolo si sistemerà un po' di più. Coprire, attendere che il pezzo si raffreddi. In futuro, chiudilo con un coperchio di nylon e mettilo in un luogo freddo. Dopo una giornata, lo spuntino è pronto da mangiare.

Una semplice ricetta di cavoli sott'aceto

Oggi proponiamo di considerare una ricetta con una foto di cavolo in salamoia per l'inverno in barattoli a pezzi. Un contenitore di vetro da 3 litri è considerato un contenitore per conserve adatto.

Ingredienti:

• cavolo - 3 kg;
• acqua - 1, 5 - 2 litri.

Per 1 litro di marinata, devi prendere:

• zucchero semolato - 100 g;
• sale da cucina - 1, 5 cucchiai. l.;
• essenza di aceto in ogni barattolo - 1, 5 cucchiaini.

Preparazione:

Tagliare il gambo del cavolo. Tagliare la verdura a pezzi medi. La cosa principale è che si adattano facilmente al contenitore

Metti la verdura nel contenitore. Pertanto, il contenitore è completamente riempito

Mentre i barattoli sono pieni di cavolo, si consiglia di mettere immediatamente l'acqua sotto la marinata. È importante non dimenticare che i vasetti devono essere sterilizzati prima dell'inscatolamento

Versare gli ingredienti sciolti in un liquido caldo, mescolare e far bollire

Dopo aver riempito i vasetti con il cavolo, versarci sopra la salamoia calda. Ora un punto importante: aggiungi 1,5 cucchiaini a ciascun barattolo da 3 litri. essenza di aceto

Lessare i coperchi, coprire i vasetti con loro

Chiudere ermeticamente con una macchina aggraffatrice

Ora capovolgere le lattine, raffreddare e mettere in un luogo freddo

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Il cavolo risulta essere molto gustoso, succoso e aromatico. Non è difficile marinare il cavolo in barattolo per l'inverno, poiché c'è sempre una ricetta semplice a portata di mano per un barattolo da 3 litri. Provalo e sorprendi tutti i parenti.

Cavolo sott'aceto con barbabietole e carote

Oggi vi proponiamo di fare il cavolo in salamoia con barbabietole e carote. I prodotti sono progettati per una lattina con una capacità di 3 litri.

Ingredienti:

• cavolo - 2 - 3 kg;
• carote - 100 g;
• barbabietole - 150 g;
• aglio - 4 chiodi di garofano.

Per la marinata:

• acqua - 1 litro;
• olio vegetale - 100 ml;
• aceto da tavola - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 100 g;
• sale da cucina - 2 cucchiai. l.;
• pepe nero - 5 piselli;
• lavrushka - 2 foglie.

Preparazione:

Tritare le carote - tagliarle a fettine sottili

Per prima cosa, dividi le barbabietole in 4 parti, quindi taglia ciascuna a fettine sottili

Tritare gli spicchi d'aglio, pre-pulire

Per la raccolta del cavolo viene utilizzata solo la parte bianca. I fogli verdi devono essere accuratamente rimossi. Si consiglia di scegliere una varietà invernale, densa. Si consiglia di prestare attenzione alla forma. Dovrebbe essere appiattito, non rotondo o allungato

Ora devi tagliare il cavolo. Dividere prima in 2 parti, quindi tagliarlo a metà ancora e ancora in più fette. Il cavolo deve essere tagliato a pezzi grandi. Durante la preparazione del cavolo per la conservazione, il gambo deve essere rimosso

Metti delle barbabietole sul fondo di un barattolo pulito. Quindi carote con aglio

Quindi riempilo strettamente con il cavolo

Metti di nuovo alcune delle barbabietole, delle carote e dell'aglio. Riempi fino in cima con il cavolo. Disporre delicatamente le carote, le barbabietole e l'aglio rimanenti

Versare 1 litro d'acqua in un recipiente di cottura adatto

Aggiungi prodotti sfusi, spezie aromatiche

Versare l'olio, far bollire. Per ottenere la marinata, versare l'aceto nella salamoia. Riscaldare, ma non bollire

Riempi il contenitore dopo aver estratto la lavrushka

Chiudete con un normale coperchio di plastica, lasciate raffreddare

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Il contenitore con il contenuto si è raffreddato, ora puoi metterlo in frigorifero. In un giorno il cavolo sarà pronto.

Cavolfiore sott'aceto

Oggi proponiamo di considerare come marinare il cavolfiore per l'inverno in barattoli secondo una ricetta semplice.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1,5 kg;
• peperoni - 4 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• aglio - 1 testa di media grandezza;
• peperoncino rosso piccante - 1 baccello;
• prezzemolo - 50 g;
• acqua - 1 litro;
• zucchero semolato - 100 g;
• olio vegetale - 100 ml;
• pimento a piacere;
• piselli neri a piacere;
• sale da cucina - 1, 5 cucchiai. l.;
• aceto da tavola - 100 ml.

Preparazione:

Prepara tutti gli alimenti specificati. Tritare l'aglio a fettine

Tritare le carote a piacere. Puoi usare coltelli ricci

Tagliare i peperoncini piccanti ad anelli sottili

Tagliare i peperoni dolci pelati a strisce sottili e strette. Mettere il prezzemolo sul fondo della padella, tritarlo prima

Poi aglio, peperoni e peperoni piccanti, carote. Amalgamare bene il tutto con le mani. Top con cavolfiore diviso in infiorescenze

Versare il liquido pulito in un contenitore adatto. Aggiungi le spezie e gli ingredienti sfusi per la marinata. Non dimenticare di versare olio vegetale, aceto da tavola

Dal momento dell'ebollizione, cuocere per 3 minuti. Versare nel cavolo

Coprire con un piattino, lasciare agire per un giorno, dopo aver posizionato un carico su di esso (barattolo da 3 litri pieno d'acqua). Durante questo tempo, marinarerà bene

Rimuovere il carico dopo 24 ore. Mescolare bene il cavolo

Dividere in vasetti puliti e sterili. Per prima cosa, imballare la miscela di verdure, quindi versare la marinata preparata. Dal numero specificato di prodotti si ottengono lattine da litri, 700 e 500 grammi

Coprire la parte superiore con coperchi sterili, ma non stringere. Versare l'acqua in una casseruola. Coprire il fondo con un asciugamano, mettere i contenitori a sterilizzare per 20 minuti. Chiudere ermeticamente. Il cavolo cappuccio è pronto, buon appetito

Puoi marinare il cavolo per l'inverno in barattoli secondo semplici ricette per un contenitore da 3 litri. La cosa principale è osservare tutte le proporzioni dei prodotti.