Dove e come conservare il topinambur in inverno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

Il topinambur è una pianta originaria del Nord America. A causa del suo valore nutritivo, è ampiamente utilizzato sia nell'alimentazione umana che nell'alimentazione del bestiame. Per fare scorta di questo utile prodotto, devi imparare come conservare il topinambur a casa in inverno.

Conservazione del topinambur nei letti

Il topinambur è popolarmente chiamato pera di terra. Una delle sue caratteristiche è la resistenza al gelo. L'ortaggio può tollerare gelate fino a -20°C. Pertanto, anche in inverno, si sente meglio nel terreno che in qualsiasi deposito.

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Non è necessario scavare l'intero raccolto, è meglio lasciare alcune radici nel terreno fino alla primavera. E la parte assemblata, che utilizzerai in inverno, deve essere conservata a temperature sotto lo zero con un'umidità non superiore all'85%.

Conservazione degli ortaggi a radice in cantina

Diamo un'occhiata più da vicino a dove conservare il topinambur in inverno a casa. Un seminterrato o una cantina è necessario per conservare un ortaggio se il giardiniere non ha la capacità di mantenere la pianta nel terreno.

Affinché il topinambur possa giacere tutto l'inverno e non scomparire, devi prendere scatole di legno. L'ortaggio va dissotterrato e, senza dissodare dal terreno, disposto in file. Ogni livello deve essere coperto di terra. In alternativa si usa segatura o torba.

Topinambur - come conservare in inverno nell'appartamento

Cosa fare per chi ha un appartamento invece di una casa? Dopotutto, non c'è cantina o seminterrato. Ti diremo come conservare il topinambur in inverno in un appartamento. Un balcone vetrato è adatto a questi scopi. La verdura viene posta in sabbia bagnata, segatura o torba. Grazie a questo metodo il topinambur conserva le sue proprietà nutritive fino a 2 mesi.

Il topinambur viene inviato allo stoccaggio immediatamente dopo lo scavo, altrimenti il raccolto di radici potrebbe deteriorarsi dall'esposizione alla luce solare e dall'esposizione a temperature gelide.

Conservare una pera di terracotta nel frigorifero o nel congelatore

Puoi anche conservare una pera di terracotta in frigorifero. Per fare questo, la verdura deve essere avvolta in un panno umido e inviata al freddo. È auspicabile che la base del tessuto sia di cotone. Inoltre, molte persone conservano una pera di terra in normali contenitori.

Se il topinambur non perde umidità, rimane fresco fino a 3 settimane se conservato in frigorifero.

Per conservare a lungo una pera di terra, usa un congelatore, dove la verdura è congelata. Questo viene fatto come segue:

1. I tuberi vengono lavati e puliti.

2. La verdura viene tagliata a cubetti convenienti o lasciata intatta.

3. Quindi la pera di terra viene posta in sacchetti e posta nel congelatore.

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Se hai bisogno di scongelare una verdura, mettila in acqua fredda. Il topinambur si conserva in freezer fino a 2 mesi.

Topinambur essiccato

Per la preparazione di alcuni piatti viene utilizzato il topinambur essiccato. In questa forma, può anche essere conservato a lungo.

1. Per l'essiccazione, dovrai sbucciare la verdura e tagliarla ad anelli sottili.

2. Quindi la pera di terra schiacciata viene inviata in un luogo caldo con una buona ventilazione. Oppure puoi usare un forno convenzionale, preriscaldandolo a 60°C. Se decidi di utilizzare il secondo metodo, la verdura tritata dovrà essere precedentemente tenuta per circa 15 minuti in acqua salata.

3. Quindi i piatti essiccati vengono inviati a contenitori di vetro e coperti con coperchi.

Il topinambur essiccato può essere utilizzato per condire una varietà di piatti. È sufficiente macinare i piatti con un mortaio o un robot da cucina.

Il topinambur in qualsiasi forma conserva vitamine e valore nutritivo, anche se essiccato o macinato.

Il topinambur essiccato o macinato si conserva per 2 anni.

In autunno, è necessario scavare una pera di terra per avere il tempo di fare i preparativi per l'inverno. Utilizzando uno dei metodi di conservazione descritti, conserverai il prodotto e potrai aggiungerlo ai piatti durante la cottura in inverno.

Bonus

1. Una delle caratteristiche del topinambur è la resistenza al gelo, l'ortaggio può tollerare gelate fino a -20 ° C.
2. Se conservata in frigorifero, una pera di terracotta rimane fresca fino a 2 mesi.
3. L'essiccazione permette al vegetale di mantenere il suo valore nutritivo per un lungo periodo.