Menù interessante per il Capodanno 2020

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Il nuovo anno 2020 passa al potere del Topo Bianco e un tale animale è onnivoro, ma ama una varietà di cibo, quindi il menu festivo dovrebbe essere originale e interessante. E ora ti diremo cosa cucinare per la tavola di Capodanno per placare la nuova amante del prossimo anno.

Snack "palle di Natale" alle noci

Dovresti assolutamente includere gli snack nel menu per il nuovo anno 2020, perché danno un aspetto festoso alla tavola di Capodanno. Puoi scegliere le ricette più semplici con le foto, ma allo stesso tempo devono essere gustose e originali, come la merenda "Palle di Natale" alle noci.

Ingredienti:

• 100 g di noci;
• 1 petto di pollo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• un mazzo di aneto;
• Sale e pepe a piacere;
• Maionese;
• 1 confezione di formaggio fuso.

Preparazione:

Lessare il petto di pollo finché è tenero, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti. Versare le noci in un frullatore e macinare

Tritare finemente l'aneto, tagliare il formaggio fuso a cubetti e passare il formaggio a pasta dura attraverso una grattugia. Maciniamo anche uno spicchio di verdura piccante su una grattugia o usando uno spremiaglio

Ora versate i pezzi di carne, il formaggio fuso e parte del formaggio a pasta dura, metà delle noci tritate, un po' di verdura in una ciotola

Aggiungere anche sale, pepe, aggiungere aglio e maionese, mescolare. Scolpiamo palline dalla massa risultante

Dopo alcune palline rotolare nelle noci, alcune nel formaggio, altre nell'aneto

Lo stendiamo su un piatto, facciamo dei cappi dai gambi di aneto e lo serviamo in tavola

Se lo si desidera, le palline possono essere arrotolate nella paprika o al curry, quindi risultano di colore rosso e giallo. In alternativa, considera le carote o le barbabietole bollite.

Aringhe con cipolle, peperoni e prugne

Se non sai cosa cucinare di nuovo, gustoso e originale per il nuovo anno 2020, allora ti consigliamo di includere nel menu una ricetta per un antipasto come nella foto. Un'interessante combinazione di pesce salato e prugne, oltre a verdure fritte, conferisce al piatto un gusto squisito e insolito.

Ingredienti:

• 250 g di filetto di aringa;
• 350 g di peperone dolce;
• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 250 g di cipolle rosse;
• 80 g di prugne;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale.

Preparazione:

Per un antipasto, prendiamo esattamente cipolle rosse, a differenza delle cipolle normali, non ha un sapore così forte. Avrai anche bisogno di peperoni per la ricetta, ed è meglio prendere frutti di diversi colori, poiché stiamo preparando un piatto di Capodanno, il che significa che l'antipasto dovrebbe risultare luminoso

Quindi, tagliare la cipolla a fette, sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a pezzi grandi. Mettere le verdure in una padella con olio caldo e friggere per 20 minuti

Quando il peperone sarà morbido, aggiungete il concentrato di pomodoro e le prugne snocciolate. Se i frutti secchi sono troppo grandi, tagliali in 2-3 pezzi

Mescolate e fate sobbollire gli ingredienti a fuoco basso, coperto per 5 minuti. È importante qui che le prugne siano morbide

Tagliare a cubetti il filetto di aringa e metterlo subito in un piatto

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Fate raffreddare le verdure fritte e poi adagiatele accanto al pesce

Uno spuntino così insolito può essere conservato fino a 4 giorni in frigorifero sotto un coperchio, il che significa che può essere preparato in anticipo e dedicare tempo ad altri piatti di Capodanno.

Insalata Fasolino

Il menu per il nuovo anno 2020 non è solo snack, ma anche insalate, senza le quali nessuna tavola festiva può fare. Ci sono molte ricette oggi, ea volte le casalinghe si perdono di fronte a una tale scelta e non sanno cosa cucinare gustoso e interessante. E per non perdere tempo nelle ricerche, proponiamo l'insalata di Fasolino leggera, tenera e originale.

Ingredienti:

• 1 filetto di pollo;
• 1 cetriolo fresco;
• 1 lattina di fagioli rossi
• 100 g di formaggio;
• 3 cucchiai. l. pinoli;
• verdure a piacere.

Per il rifornimento:

• 9 cucchiai. l. yogurt naturale;
• 6 cucchiai. l. Maionese;
• 1 spicchio d'aglio;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe.

Preparazione:

Lessare il filetto di pollame per 20 minuti, non dimenticare di aggiungere sale al brodo. Quindi raffreddare la carne e tagliarla a listarelle

Tagliare il cetriolo fresco a strisce, tritare il formaggio su una grattugia grossa

Aprire un vasetto di fagioli in scatola, versarli su un colino, sciacquare con acqua per eliminare la salamoia rimasta, asciugare e versare in una ciotola

Aggiungere ai fagioli carne, verdure e formaggio, mescolare

Per condire, mettere in una ciotola lo yogurt naturale senza additivi, la maionese, aggiungere uno spicchio schiacciato di una verdura piccante, un pizzico di sale e pepe, mescolare accuratamente

È meglio servire un piatto del genere in porzioni, per questo prendiamo bicchieri larghi, mettiamo l'insalata, versiamo sopra la salsa e cospargiamo di pinoli fritti.

Insalata "Dniester invernale"

Il menu per il nuovo anno 2020 non deve essere costoso, perché puoi cucinare qualcosa di interessante e originale dagli ingredienti più semplici. E se sogni un po ', puoi servire un piatto completamente nuovo per i tuoi gusti. Come, ad esempio, una ricetta con una foto di un'insalata - "Winter Dniester".

Ingredienti:

• Cavolo bianco;
• 2 uova di gallina;
• 140 g di salsiccia;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 4 cucchiai. l. piselli verdi;
• carote mezze crude;
• sale qb;
• maionese a piacere;
• 10 rametti di prezzemolo.

Preparazione:

Uova sode a cubetti sbriciolati, per l'insalata è meglio usare quelle fatte in casa, in cui il tuorlo è di un giallo brillante

Ora prendiamo il cavolo cappuccio, circa un terzo della forchetta piccola, lo tritiamo finemente. Dopodiché, cospargete di sale e impastate bene con le mani. Non dimenticare che il cavolo non è giovane, ma invernale, quindi deve essere reso il più morbido possibile

Salsiccia, affumicata o bollita-affumicata, tagliata a listarelle lunghe e sottili. Immediatamente, notiamo che la salsiccia secca non è adatta per l'insalata, è dura e sarà difficile da masticare

Macina le carote crude su una grattugia grossa, il formaggio su una grattugia fine e trita il prezzemolo con un coltello o taglia con le forbici speciali. Se non ti piacciono le carote crude in insalata, puoi escluderle dall'elenco degli ingredienti

Ora versa il cavolo con le carote in una ciotola, così come la salsiccia, le uova e le erbe aromatiche. Aggiungere la maionese, salare a piacere e mescolare

Spostiamo l'insalata in un bel piatto e cospargiamo di formaggio

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L'insalata può essere preparata 12 ore prima di servirla. Solo allora non cospargere di formaggio grattugiato, altrimenti si asciugherà.

Insalata di Capodanno dello Zar con pesce rosso e caviale

Che menù per il capodanno 2020 senza frutti di mare! Per la tavola festiva, puoi scegliere diverse ricette per antipasti con caviale rosso o pesce, ma un'insalata così reale e veramente di Capodanno, come nella foto, diventerà una vera decorazione.

Ingredienti:

• 150 g di pesce rosso (leggermente salato);
• 150 g di gamberi;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 100 g di calamari;
• 250 g di cetriolo fresco;
• 200 g di formaggio;
• 3 uova di gallina;
• 200 g di carote;
• 200 g di patate;
• 1 testa di cipolla rossa;
• 2 cucchiai. l. caviale rosso;
• maionese a piacere;
• olive per la decorazione.

Per la marinata:

• 1, 5 artt. l. aceto (9%);
• 150 ml di acqua;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino Sahara.

Preparazione:

Per cominciare, marinamo la cipolla, e per questo tagliamo la verdura a mezzaluna, aggiungiamo zucchero e sale, versiamo aceto e acqua, mescoliamo e lasciamo per 10 minuti. Dopo la marinata scoliamo, proviamo la cipolla, se risulta acida, quindi la sciacquiamo in acqua fredda, ma solo in acqua bollita

• Fai bollire le uova, tutte le verdure e i frutti di mare. Tagliate i calamari a listarelle, lasciate i gamberi, se sono piccoli, interi. Sbriciolare uova, cetrioli freschi e bastoncini di granchio e passare patate, carote e formaggio attraverso una grattugia.
• Ora prendiamo una ciotola profonda, la foderate con della pellicola e stendiamo gli ingredienti. Per prima cosa, metti i calamari, poi le carote, ungi con la maionese.

Tagliare il pesce rosso a cubetti e stendere lo strato successivo, poi le uova e la maionese. Successivamente, ungere i cetrioli, le cipolle, i bastoncini di granchio e il formaggio con la salsa

Distribuiamo le patate con l'ultimo strato, lo inzuppiamo anche con la maionese

Ora copri la ciotola con il contenuto con un foglio e mettila in un luogo fresco per 3-4 ore. Quindi lo estraiamo e lo giriamo delicatamente su un piatto piano

Decorare con olive, pesce rosso ed erbe aromatiche

Per l'insalata, puoi prendere qualsiasi pesce rosso, ma il salmone è più grasso e la trota è tenera. È anche importante non cuocere troppo i calamari e i gamberi, un lungo trattamento termico renderà la loro carne dura e gommosa.

Ananas ripieno avvolto nella pancetta

Il menu per il nuovo anno 2020 è anche piatti caldi che vengono percepiti dal nostro corpo piuttosto duro, soprattutto quando ci sono così tante prelibatezze nuove e interessanti sulla tavola delle feste. Ma puoi cucinare senza danneggiare la figura, se prendi la ricetta per l'ananas ripieno con pancetta.

ingredienti

• 1 ananas;
• 200 g di filetto di pollo;
• 200 g di pancetta;
• 1 cucchiaino paprica dolce;
• 0,5 cucchiaini pepe di Caienna;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. salsa barbecue.

Preparazione:

Prendiamo l'ananas, tagliamo il fondo e la parte superiore insieme alle foglie, quindi mettiamo il frutto in verticale e tagliamo con cura la buccia

Ora, con un coltello lungo e stretto, ritagliate dall'ananas una parte dura e non commestibile. Se volete ottenere un piatto più “carnoso”, ritagliate parte della polpa insieme alla parte dura

Tagliare a listarelle i filetti di pollame, condire la carne con sale, pepe, olio, mescolare e lasciar marinare per 10-15 minuti

Quindi inserire le strisce di filetto all'interno dell'ananas e avvolgere la frutta con le strisce di pancetta

Mettere l'ananas nella pancetta su una teglia, ricoprirlo con la salsa barbecue, attaccare la parte superiore e inferiore precedentemente tagliata con gli spiedini

Avvolgiamo la parte superiore in un foglio per preservarne l'aspetto. Copriamo anche l'ananas con un foglio di carta stagnola, che andrà poi tolto durante la cottura

Mettiamo il piatto in forno per 30 minuti, la temperatura è di 200 ° C. Dopodiché, togli la carta stagnola e cuoci per altri 20 minuti per far rosolare la pancetta. L'ananas al forno con pancetta può essere servito caldo o freddo.

Maiale con prugne al forno con contorno di patate

Se non sai quale piatto caldo includere nel menu per il Capodanno 2020, allora puoi cuocere il maiale con prugne e patate. Nonostante il fatto che la ricetta sia semplice, cucinare secondo essa è un piacere, perché il piatto risulta essere abbondante, aromatico e molto gustoso, che non può che piacere agli ospiti della tavola festiva.

Ingredienti:

• 1 kg di collo di maiale;
• 150 g di prugne snocciolate.

Per la marinata:

• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiaini senape in grani;
• 1 cucchiaino senape semplice;
• 1 cucchiaino di miele;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1, 5 cucchiaini paprica dolce;
• pepe nero a piacere.

Per guarnire:

• 1 kg di patate;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere;
• 0,5 cucchiaini erbe provenzali.

Preparazione:

Laviamo il collo di maiale, lo asciugiamo e facciamo delle incisioni ogni 1, 5-2 cm, lasciando intatta la base del pezzo di carne

Per la marinata, versare l'olio in una ciotola, mettere il miele, la senape normale e in grani e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati. Aggiungere anche sale, pepe e paprika, mescolare accuratamente fino a che liscio

Ricopriamo generosamente la carne con la marinata risultante, quindi mettiamo in ogni taglio le prugne ben lavate e asciugate

Ora mettiamo la carne in una manica per arrosti, che dovrebbe essere 2 volte più lunga di un pezzo di carne. Lasciamo marinare il maiale per 10-12 ore, è possibile per un giorno

Per la guarnizione, sbucciate le patate, tagliate la base di ogni tubero e tagliatelo come in foto, inviatelo al modulo

A questo punto versate nell'olio le erbe provenzali insieme a sale e pepe, mescolate e versate la salsa ottenuta in ogni taglio della patata

E proprio nel modulo inviamo le patate in un sacchetto da forno

Mettiamo patate e carne in forno per 1 ora, temperatura - 200 ° С. Successivamente, tagliamo la carne in porzioni, la mettiamo su un piatto, mettiamo accanto le patate al forno, decoriamo con rametti di prezzemolo e serviamo.

Biscotti "Cervo di Capodanno"

Nonostante non sia sempre possibile cuocere una torta squisita sul tavolo di Capodanno, non dovresti cancellare i piatti dolci dal menu per il nuovo anno 2020. Dopotutto, puoi cucinare non solo dessert complessi, ma anche prelibatezze nuove e interessanti come i biscotti "Cervo di Capodanno".

Ingredienti:

• 80 ml di latte;
• 150 g di fecola di patate;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 50 g di cioccolato fondente;
• 75 gr di burro;
• 150 g di farina;
• cioccolata fondente;
• 100 gr di zucchero a velo;
• condimento per pasticceria;
• confetti rossi.

Preparazione:

Mettere in una ciotola pezzi di burro morbido, aggiungere lo zucchero a velo e strofinare direttamente con un cucchiaio fino alla consistenza di una pasta

Setacciare la farina insieme alla fecola e al lievito in un contenitore separato, mescolare

Ora versa la bevanda al latte nella miscela di olio in porzioni e aggiungi gli ingredienti secchi. Impastare l'impasto morbido e adagiarlo sulla carta forno infarinata

Coprire con un secondo foglio e stendere l'impasto in uno strato sottile

Ora prendiamo gli stampini a forma di uomini e ritagliamo degli spazi vuoti, che inforniamo per 10-15 minuti a una temperatura di 180 ° C

Tiriamo fuori i biscotti finiti e facciamo raffreddare

Per decorare, sciogliere il cioccolato e disegnare il naso, gli occhi e le corna. Facciamo la bocca del cervo dal confetto rosso. Decoriamo con granelli di pasticceria e i biscotti "Cervo di Capodanno" sono pronti.

Speriamo che ti piaccia sicuramente un menu del genere per il nuovo anno 2020 e prepari i piatti nuovi e interessanti proposti, sarai felice e di buon umore.

E così che la celebrazione della celebrazione più brillante non sia oscurata da nulla, dovresti scoprire in anticipo tutte le preferenze di gusto degli ospiti e, naturalmente, non dimenticare i gusti della nuova amante del prossimo anno - il Ratto Bianco.