Torta alle fragole: ricetta con foto passo dopo passo

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  torte

• Tempo di cottura:

  1 ora

• Disegnato per

  Porzioni per una famiglia 4 persone

ingredienti

• Farina
• zucchero granulare
• uova
• lievito in polvere
• gelatina
• mascarpone
• zucchero a velo
• gelatina per torta
• fragole fresche

Una torta di fragole piacerà a tutti a casa se è cotta correttamente. Ci sono molte opzioni per fare un dolce con le fragole, la torta può essere cotta o cotta senza cottura.

La panna viene utilizzata come base per la crema, così come meringhe, mascarpone e ricotta. Come base viene preso un biscotto, ma se la torta viene preparata senza cottura, la base è costituita da biscotti o vengono utilizzate torte di biscotti già pronte.

Torta con mascarpone e fragole

Questo è un dolce molto delicato e delizioso, che si prepara sulla base di un biscotto, e come crema si usa il mascarpone. La torta finita può essere una decorazione per qualsiasi tavola festiva.

Ingredienti per un biscotto:

• farina (1 grado) 145 grammi;
• zucchero semolato - 155 grammi;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• lievito in polvere - 12 confezioni.

Ingredienti per la crema:

• uova di gallina - 4 pezzi;
• granuli di gelatina - 1, 5 cucchiai;
• sale - un pizzico;
• zucchero a velo - 85 grammi;
• mascarpone - 540 grammi.

Ingredienti per la decorazione:

• gelatina per torte - 1 confezione;
• fragole fresche - 180 grammi.

Processo di cottura:

Per fare una torta alle fragole a casa, dovresti seguire rigorosamente la ricetta con le foto passo passo. Per fare questo, iniziano a preparare un impasto per biscotti, per questo i tuorli e le proteine vengono separati e lasciati in piatti diversi. Aggiungere lo zucchero semolato in entrambe le ciotole e sbattere bene entrambe le masse. Le composizioni finite vengono combinate, vengono aggiunte farina e lievito.

L'impasto finito viene cotto per mezz'ora, la temperatura del forno è impostata su 180 gradi.

Appena pronto il biscotto si trasferisce su una gratella e si lascia raffreddare, dopodiché si copre con un canovaccio e si lascia per un giorno.

La torta viene tagliata in due parti uguali, lo spessore approssimativo è di due centimetri. Successivamente, inizia la preparazione della crema, la gelatina viene combinata con l'acqua e lasciata fermentare, dopodiché i granuli vengono sciolti a bagnomaria. Raffreddare la miscela risultante.

I tuorli di pollo vengono separati dalle proteine e sbattuti con zucchero a velo, dopodiché la massa gelatinosa viene unita ai tuorli. Aggiungere immediatamente il formaggio a pasta molle alla massa, mescolare il tutto per ottenere una massa omogenea. Montare a neve gli albumi con il sale fino ad ottenere un composto spumoso.

Le proteine vengono introdotte delicatamente nell'impasto di formaggio e mescolate con movimenti delicati.

Prendete solo una parte della torta e mettetela sul fondo dello stampo, poi versate la massa cremosa, poi mettete un'altra torta e farcitela con il resto della crema. Puoi mettere pezzi di fragola tra gli strati. La torta va messa in frigo per 4 ore.

Le fragole vengono tagliate a fettine sottili, dopo di che vengono disposte sulla superficie della torta, il tutto viene versato sopra con la gelatina preparata.

In questa forma, il dessert viene nuovamente inviato al frigorifero per 5 ore.

Torta Di Fragole

Un altro modo semplice per fare una torta di fragole a casa. Questo dolce piacerà a tutti gli ospiti e se segui esattamente la ricetta con le foto passo passo, puoi ottenere una torta molto bella.

Ingredienti:

• gelatina in fogli - 20 grammi;
• ricotta con un contenuto di grassi del 9% - 520 grammi;
• crema ad alto contenuto di grassi - 320 ml;
• biscotti di pasta frolla - 260 grammi;
• fragole mature - 540 grammi;
• yogurt alla fragola - 240 ml;
• zucchero semolato - 260 grammi;
• burro - 150 grammi.

Processo di cottura:

I biscotti di pasta frolla vengono schiacciati con un frullatore, dopo di che viene aggiunto burro fuso e tutto si mescola bene.

Ora dovresti preparare una forma divisa, uno strato di biscotti e burro viene posato sul fondo, quindi viene premuto bene per fare una torta densa.

La ricotta viene posta in una ciotola profonda, lo zucchero semolato e la quantità necessaria di yogurt alla fragola vengono aggiunti lì, i componenti vengono mescolati bene. Il modo migliore per farlo è con un frullatore a immersione.

Le fragole vengono lavate e selezionate, quindi tagliate in due o quattro parti, tutto dipende dalle dimensioni della bacca.

Montate la panna con lo zucchero semolato, potete usare lo zucchero a velo. È molto importante utilizzare la panna fredda, e anche raffreddare la ciotola e frullare, quindi la crema sarà molto densa.

La massa cremosa finita viene combinata con la miscela di cagliata. Gli ingredienti vengono mescolati delicatamente con una spatola.

La gelatina preparata viene spremuta dall'acqua in eccesso e trasferita in un mestolo, dove viene sciolta, la gelatina preparata viene versata in una massa cremosa. Unite poi metà delle fragole alla panna e mescolate ancora.

Il resto delle fragole viene disposto su una torta di biscotti, dopo di che viene versato con una massa cremosa. Per decorare la parte superiore, puoi usare frutti di bosco interi o tritarli. Il dessert viene posto in frigorifero per 5-6 ore.

Torta Soufflé Di Fragole

La ricetta passo passo per questo dolce con foto è semplice da eseguire, ogni casalinga potrà preparare in casa una delicata e profumata torta alle fragole.

Ingredienti per un biscotto:

• tuorli d'uovo di gallina - 6 pezzi;
• lievito in polvere - 1 confezione;
• amido - 1 cucchiaio;
• farina di 1 grado - 2 cucchiai;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• zucchero semolato - 3 cucchiai.

Ingredienti per il soufflé:

• albumi d'uovo di gallina - 6 pezzi;
• zucchero semolato - 6 cucchiai;
• fragole mature - 260 grammi;
• granuli di gelatina - 22 grammi;
• acqua purificata - 110 ml;
• burro - 210 grammi.

Ingredienti per la glassa:

• crema grassa - 65 ml;
• cioccolato bianco - 110 grammi.

Processo di cottura:

I tuorli vengono uniti allo zucchero e montati, dopo di che vengono aggiunti amido, zucchero e lievito. L'olio vegetale viene versato per ultimo. Una torta viene cotta dall'impasto risultante. La crosta superiore viene tagliata dal biscotto finito.

La gelatina viene versata con acqua, il purè di patate è composto da fragole e zucchero e il burro viene montato separatamente.

Lo zucchero viene aggiunto alla gelatina e sciolto a bagnomaria. Montare a neve gli albumi con lo zucchero semolato e unire il composto ottenuto al burro. L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere la purea e la gelatina.

Si mette una torta nello stampo, si versa sopra un soufflé e si toglie il dolce in frigorifero.

Una glassa viene preparata da cioccolato e panna, i componenti vengono riscaldati a bagnomaria.

Versare la glassa finita sulla torta e metterla al freddo per diverse ore. Potete cospargere il dolce con del riso soffiato.