Torta "Napoleone" in padella con foto passo passo

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Nessuna vacanza è completa senza dolci. Fare la torta Napoleone in padella non è così difficile come sembra. Il risultato sorprenderà piacevolmente e la famiglia sarà soddisfatta.

"Napoleone" leggero e incredibilmente gustoso

Cucinare secondo questa ricetta non richiederà molto tempo. Questa opzione è ideale per coloro che non hanno un forno, poiché le torte vengono cotte in padella.

Ingredienti per l'impasto:

• farina di frumento - 490-500 g;
• zucchero semolato - 180 g;
• burro - 50 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• succo di limone fresco - 20 ml;
• sale - un pizzico;
• vanillina opzionale.

Per la crema:

• latte - 900 ml;
• zucchero semolato - 200 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• amido di mais - 70 g;
• burro - 100 g.

Preparazione:

Unire le uova, lo zucchero, il burro, la soda schiacciata con il succo di limone in una ciotola adatta. Mescolare fino a che liscio con un mixer

Versare il sale e la farina in piccole porzioni. Impasta la pasta. Avvolgiamo il pezzo in pellicola trasparente e lo lasciamo "riposare" per mezz'ora

Trascorso il tempo specificato, dividere l'impasto in 12 parti uguali

• Stendere ciascuno in uno strato sottile e trasferirlo in una padella asciutta (senza olio).
• Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

In modo che tutte le torte siano della stessa dimensione, tagliatele con cura lungo i bordi usando un piatto del diametro desiderato o un coperchio di padella

• Per preparare la crema, sbattere le uova con lo zucchero, la fecola e la vaniglia fino ad ottenere un composto liscio.
• Versate un po' di latte, mescolate per disperdere tutti i grumi, aggiungete il restante latte e mescolate ancora.

• Mettiamo il contenitore con i componenti per la crema a fuoco lento, mescolando costantemente.
• Rimuoviamo la padella dal fuoco, aggiungiamo il burro alla crema finita, mescoliamo. Coprite con la pellicola e aspettate che si raffreddi un po'.

• In un frullatore o con un mattarello, trasformate in briciole di torte da spolverare.
• Ricopriamo generosamente ogni torta con la crema, cospargiamo con briciole sulla parte superiore e sui lati.

Per l'impregnazione, inviamo la torta in frigorifero per diverse ore

Latte, uova e burro devono essere a temperatura ambiente.

La torta napoleonica in padella è pronta per essere servita.

Ricetta classica con latte condensato

Questa torta può essere tranquillamente chiamata "Ospiti sulla soglia", poiché non viene preparata da nessuna parte più velocemente. Non solo non cuoceremo le torte in forno, ma in una padella, quindi la crema è fatta con latte condensato.

Ingredienti per l'impasto:

• farina - 500 g;
• latte - 190 ml;
• burro e zucchero semolato - 100 g ciascuno;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
• sale - 1 pizzico.

Preparazione:

Per la crema:

• burro - 350 g;
• latte - 250 ml;
• zucchero semolato - 75 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• latte condensato - 1 lattina;
• vanillina e zucchero vanigliato - 1 cucchiaio l.

Preparazione:

• Macinare uova e zucchero con una frusta o una forchetta.
• Aggiungere il girasole e il burro ammorbidito (precedentemente rimosso dal frigorifero) lì. Mescoliamo tutto.
• Versare il latte a filo, mescolare di nuovo e aggiungere la farina in porzioni, mescolare allo stesso tempo in modo che non rimangano grumi.

• Stendiamo l'impasto sul piano di lavoro e impastiamo con le mani fino a che non mantenga bene la sua forma.
• Lo dividiamo in 18-22 parti, a seconda di quale dimensione vogliamo fare le torte.

• Stendete degli strati sottili con il mattarello in modo che siano uniformi, ritagliateli su un piatto che corrisponda alle dimensioni del fondo della teglia.
• Friggere gli spazi vuoti uno alla volta in una padella asciutta fino a cottura. Questo non richiede molto tempo, ma affinché la torta non bruci, facciamo leva leggermente sul bordo con un coltello e valutiamo quanto è cotta.

• Le torte sono pronte, si passa alla crema: in una ciotola macinate le uova con lo zucchero.
• Portare a bollore la quantità necessaria di latte, versarvi il composto di uova e zucchero, mescolare, portare a bollore sul fuoco sempre mescolando fino a quando si formano delle bolle in superficie e la massa si compatta.

• Spegnere il riscaldamento del fornello, aggiungere il burro alla panna, mescolare, sbattere con un mixer a velocità media.
• Introdurre il latte condensato e la vanillina nella massa aumentata, quindi mescolare di nuovo fino a che liscio.

Distribuiamo le torte su un piatto largo, ricopriamo ciascuna di crema, adagiamo sopra la torta successiva. Continuiamo nella stessa sequenza

• Cospargete la torta su tutti i lati con briciole ricavate da ritagli di torta.
• Mettiamo una deliziosa prelibatezza preparata secondo una ricetta passo-passo con una foto in frigorifero per l'ammollo e dopo 3 ore ne prendiamo un campione.

Il contenuto di grassi del latte può essere qualsiasi, influisce solo sul contenuto calorico del piatto e non sul suo gusto.

Interessante! Cucinare una deliziosa torta Pancho a casa

Torta "Napoleone" in padella con crema pasticcera

Il gusto incredibilmente delicato di un dolce a base di torte imbevute di panna è noto a molti fin dall'infanzia. Puoi preparare una torta in diversi modi, senza nemmeno accendere il forno.

Ingredienti per l'impasto:

• burro - 180 g;
• farina di prima scelta o di prima scelta - 350 g;
• sale - un pizzico;
• acqua - 80 ml.

Per la crema:

• latte - 700 ml;
• burro - 100 g;
• zucchero - 120 g;
• amido di mais - 60 g;
• tuorli di 3 uova;
• vanillina o zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Preparazione:

• Partiamo dalla crema. Far bollire parte del latte, mescolare lo zucchero e la vanillina in una ciotola a parte, incorporare 3 tuorli. Versare il restante latte freddo in un piccolo ruscello, mescolare.
• Mescolando costantemente lo zucchero e la massa di uova, versare il latte caldo.

• Versare il composto risultante in una casseruola, mescolando continuamente in modo che non bruci, scaldarlo. Dovrebbe addensarsi.
• Togliamo dal fuoco, mettiamo il burro, tagliamo a pezzi, mescoliamo.

Lasciare raffreddare la crema, quindi coprire e mettere in frigorifero

• Terminata la crema pasticcera, è il momento di iniziare con le torte. Il burro deve essere duro, quindi tagliatelo a cubetti e congelatelo in camera (15-20 minuti bastano).
• Unire burro, sale e farina in una ciotola, dove impastare l'impasto. Appena possibile, senza far sciogliere il burro, tritatelo con la farina fino ad ottenere delle briciole.

• Versare gradualmente l'acqua e impastare l'impasto. La consistenza risulta essere moderatamente densa, leggermente eterogenea - dovrebbe essere così. Quindi non è necessario impastarlo, coprire il grumo con un film e metterlo al freddo per 20 minuti.
• Arrotolare l'impasto raffreddato in una salsiccia, tagliarla in 10-12 parti, stendere una torta di 1 mm di spessore da ciascuna.

Ritagliamo un cerchio sul piatto, non buttiamo via i ritagli, saranno necessari per cospargere. Buchiamo le torte con una forchetta, friggiamo una per una su entrambi i lati in una padella senza olio fino a doratura

Raccogliamo la torta, ricopriamo ogni torta con abbondante panna fredda. Nella fase finale, cospargere con le briciole rimaste dagli scarti e fritte in padella

Per rendere il dessert una forma perfettamente uniforme, utilizzare uno speciale anello culinario per il montaggio. Quindi rimuoverlo con attenzione.

Torta Napoleone alle noci

La ricetta per un tale dessert viene tramandata di generazione in generazione in molte famiglie e ogni casalinga ha i suoi segreti. Idealmente, il processo di cottura è piuttosto lungo e laborioso, ma risulta che tutto può essere semplificato.

Ingredienti:

• margarina - 200 g;
• acqua - 1/3 di tazza;
• sale - un pizzico;
• farina - 480 g;
• zucchero semolato - 6 cucchiai. l.;
• latte - 500 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• burro - 150 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• noci - 30 g.

Preparazione:

1. Sciogliere, quindi raffreddare leggermente la margarina. Versiamo in acqua (sempre fredda). Aggiungere sale, farina, ma non tutta, lasciare un paio di cucchiai.
2. Lavorate l'impasto con una spatola, poi con le mani. Non appena smette di attaccarsi alle pareti della ciotola, coprite con pellicola e mettete in frigorifero per mezz'ora.
3. Per preparare la crema portate a bollore metà del latte indicato nella ricetta. Versare il resto in un'altra ciotola, incorporare un uovo, aggiungere lo zucchero e 30 g di farina. Mescolare tutto fino a che liscio.
4. Versare il composto freddo di uova e latte nel latte caldo a filo. Mescolando continuamente, cuocere la panna finché non diventa gelatina.
5. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e lo zucchero vanigliato, mescolare fino a quando i componenti sfusi e l'olio non si sono completamente sciolti. Lasciare raffreddare la crema a temperatura ambiente.
6. Dividere l'impasto freddo in 10 parti, arrotolarlo in palline, arrotolarlo in torte sottili in modo che le torte non si gonfino durante la cottura, punzecchiare con una forchetta. Formare e cuocere in una teglia preriscaldata su ogni lato.
7. Asciugare i ritagli rimanenti delle torte in una padella fino a renderli croccanti, lasciar raffreddare, impastare in piccole briciole.
8. Metti le torte una ad una su un piatto grande. Ricopriamo ciascuno con crema fredda, decoriamo con granelli e noci sopra e intorno ai bordi, come mostrato nella foto per la ricetta passo-passo.
9. Mettiamo il Napoleon in frigorifero per circa 5 ore, poi serviamo.

Come decorazione, puoi usare noci, frutta e bacche a tua discrezione.

Tra l'enorme numero di modi per preparare "Napoleon", scegli quello che ti piace di più e crea. Sorprendi la tua famiglia con le tue abilità culinarie e non dimenticare di condividere la migliore ricetta con i tuoi amici.