Come sterilizzare correttamente i vasetti nel microonde

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La sterilizzazione del barattolo è una delle fasi più importanti dell'inscatolamento, che non può essere trascurata, e il modo più semplice per farlo è nel microonde. Ciò farà risparmiare tempo e semplificherà il processo di preparazione.

Perché è importante non saltare il processo di sterilizzazione

Per evitare che batteri nocivi entrino nelle cuciture, che possono portare a gonfiore delle palpebre e avvelenamento umano, è necessario sciacquare accuratamente i barattoli e sterilizzarli.

Il fungo più comune che si deposita nelle cuciture è il Clostridium botulinum (tossina botulinica), che porta a gravi avvelenamenti e disturbi dell'apparato digerente. Si deposita sulle pareti delle lattine se si salta il processo di sterilizzazione e si sviluppa in lattine chiuse, coprendo di muffa alcune verdure e frutta.

Anche se il cibo colpito viene rimosso, le spore del fungo rimarranno nella salamoia o nello sciroppo. Ciò significa che l'infezione sarà inevitabile. Pertanto, è importante non far passare il processo di preparazione attraverso il trattamento termico delle lattine prima di arrotolare le guarnizioni. E se, aprendo la conservazione in inverno, trovi un fungo, è meglio eliminare subito il prodotto.

Regole per la preparazione delle lattine per la conservazione

Tradizionalmente, i contenitori per i pezzi vengono lavati e cotti a vapore a lungo in una casseruola di acqua bollente. Tuttavia, per questo motivo, spesso non vuoi fare la conservazione, per non trovarti in una cucina soffocante quando fuori è estate.

La sterilizzazione a microonde delle lattine è considerata un metodo più efficace e veloce. Dopotutto, tutto è fatto rapidamente e allo stesso tempo non devi soffocare dall'aria calda, oltre a perdere tempo e acqua.

Facciamo tutto come segue:

• Esaminiamo attentamente le banche per scheggiature e crepe, mettiamo da parte quelle che non si adattano. Altrimenti, scoppieranno sotto l'influenza dell'aria calda.
• Li sciacquiamo all'interno con detersivo per piatti e sciacquiamo accuratamente la schiuma sotto l'acqua corrente.

• Strofiniamo le pareti interne ed esterne con acqua alimentare e lasciamo agire per 2 minuti. Quindi laviamo via la fioritura bianca. Questo aiuterà a uccidere la maggior parte dei batteri e dei funghi che sono invisibili ad occhio nudo.
• Versa 2 tazze di acqua filtrata nei barattoli. L'acqua purificata non lascerà calcare sulle pareti.
• Li esponiamo in un forno a microonde, mentre non li copriamo con i coperchi, altrimenti esploderanno. Impostiamo la potenza a 700, massimo 800 W e avviamo la tecnica.

• Affinché la lattina possa essere sterilizzata correttamente nel microonde, è necessario determinare quanti minuti saranno necessari per l'elaborazione. È abbastanza semplice da calcolare: per un volume di 1-1,5 litri sono sufficienti 3 minuti e per 2,5-3 litri ci vogliono 6 minuti. Se la potenza del forno a microonde è insufficiente, è necessario concentrarsi sul processo di bollitura dell'acqua. Non appena il liquido all'interno del contenitore inizia a gorgogliare, attendi 3 minuti e poi spegni il microonde.
• Mettiamo piccoli contenitori su un piatto rotante nella quantità che si adatta e mettiamo contenitori da tre litri dalla loro parte.
• Tiriamo fuori le lattine con puntine asciutte o con un asciugamano spesso, stringendole ai lati. Non prenderli per il collo, altrimenti il vetro potrebbe scoppiare. Inoltre, non utilizziamo presine bagnate, per non creare una forte differenza di temperatura.

Versiamo l'acqua nel lavandino e mettiamo dentro gli spazi vuoti per l'inverno. Successivamente, calcoliamo quanti minuti ci vorranno per il lotto successivo e mettiamo il contenitore nel forno a microonde. Metti le lattine lavorate capovolte su un asciugamano pulito

Se hai intenzione di realizzare pezzi freddi, prepariamo i barattoli nel microonde in anticipo e li lasciamo raffreddare. Quando è necessario posare prodotti caldi, calcoliamo quanti minuti richiederà la sterilizzazione e arrotoliamo gli spazi vuoti immediatamente dopo aver rimosso il contenitore dal forno a microonde.