Primi di zucchine buonissimi e semplici

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  secondi piatti

• Tempo di cottura:

  45 minuti

ingredienti

• zucchine
• uovo
• latte
• Farina
• spezie
• olio vegetale
• Maionese
• panna acida
• aglio
• aneto

Dalle zucchine, puoi preparare una vasta gamma di deliziosi piatti per il secondo secondo ricette semplici con foto passo-passo.

Pancakes con zucchine

Deliziose frittelle di zucchine possono essere preparate per il secondo secondo una semplice ricetta con una foto.

Ingredienti:

• zucchine di media grandezza - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• latte - 1 pz.;
• farina - 2/3 cucchiai.;
• sale pepe;
• olio vegetale.

Da riempire:

• maionese - 2 cucchiai. l.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• Aneto.

Preparazione:

• Strofiniamo le zucchine su una grattugia fine (se la verdura è giovane, la pelle non può essere sbucciata).
• Aggiungere alle zucchine l'uovo, il latte e un cucchiaio di olio vegetale, sale, pepe e mescolare.

Ricevuta una massa di zucchine omogenea, aggiungere la farina setacciata, continuando ad impastare. L'impasto per pancake deve essere più sottile dell'impasto per pancake

Cuociamo i pancake come al solito, li mettiamo su un piatto preparato, li ungiamo con il ripieno e li arrotoliamo in buste

Per preparare il ripieno, amalgamare tutti gli ingredienti indicati nella ricetta, dopo aver tritato finemente l'aneto.

Zucchine al forno con carne e verdure

Un secondo piatto molto gustoso può essere preparato con zucchine con carne al forno secondo una semplice ricetta passo-passo con una foto.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• carne macinata - 300 g;
• pomodoro - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio - 100 g;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale;
• sale pepe.

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla, soffriggere in una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere le carote grattugiate e le fette di pomodoro

Dopo aver stufato le verdure per cinque o sette minuti, mettere la carne macinata in una padella, salare, contrastare, mescolare. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie ed erbe preferite al ripieno di carne

Friggere la carne con le verdure a fuoco vivo

Tagliare le zucchine a cerchi larghi 1, 5-2 cm, adagiarle su una teglia unta, aggiungere leggermente

• Metti il ripieno sopra ogni tazza di zucchine, ungilo con maionese mescolata con aglio, schiacciato sotto la pressa.
• Cospargete le zucchine ripiene con formaggio grattugiato e cuocete in forno a 200°C per 30 minuti.

Sformato di carne con zucchine

Usando ricette molto semplici con foto passo passo, cucineremo deliziosi secondi di zucchine al forno.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi;
• carne macinata - 350 g;
• pomodori - 3 pezzi.;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• verdi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• formaggio - 80 - 100 g;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale pepe.

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate con un filo d'olio, far raffreddare leggermente

Mescolare la frittura con la carne macinata, pre-salare e pepare

Distribuiamo la carne macinata preparata su una padella unta in uno strato uniforme

Sopra, posizioniamo magnificamente pomodori e zucchine pretagliati in cerchi sottili

Inviamo il modulo con il piatto al forno, preriscaldato a 200 ° C per 25 minuti

Rimuoviamo il piatto dal forno, ungiamo generosamente con panna acida con aglio e pepe. Cospargete anche la casseruola di zucchine con erbe tritate e formaggio grattugiato, conservate in forno per altri 20 minuti.

Interessante! La ricetta classica per la casseruola di ricotta al forno

crocchette di zucchine

Prepareremo un secondo piatto di zucchine molto gustoso secondo una ricetta semplice.

Ingredienti:

• zucchine giovani - 1 pz.;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• briciole di pane - 2 cucchiai. l.;
• formaggio - 30 g;
• uovo;
• olio vegetale;
• sale pepe.

Per la salsa:

• maionese - 100 ml;
• aneto - un mazzetto;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• pepe e spezie a piacere.

Preparazione:

Per questo piatto scegliete una zucchina giovane, sciacquatela e tagliatela a cubetti di media grandezza. Aggiungere il sale, lasciare pronto

Mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato finemente e metterlo accanto a una padella preriscaldata

Accanto ad esso mettiamo anche due contenitori: con farina e un uovo sbattuto

Passate le zucchine nella farina, nell'uovo e nella panatura. Stendiamo per friggere in padella, dopo aver versato una piccola quantità di olio

Friggere le crocchette di zucchine da tre lati fino a doratura, servire con salsa. Per preparare la salsa, mescola tutti gli ingredienti elencati nella ricetta

Zucchine al forno con filetto di pollo e formaggio

Dalle zucchine puoi realizzare uno dei secondi piatti molto gustosi secondo una ricetta semplice con una foto.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 5 cucchiai. l.;
• pomodoro - 1 pz.;
• formaggio - 100 g;
• verdi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• spezie;
• filetto di pollo o salsiccia - 550 g;
• panna acida - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Strofiniamo le zucchine su una grattugia grossa, aggiungiamo sale, mescoliamo e lasciamo per 15-20 minuti. Spremiamo l'intera massa con il succo formato con le mani, la mettiamo in un contenitore adatto

Aggiungere le uova, la panna acida, il filetto di pollo e le erbe tritate alla massa di zucca. Salare, pepare e mescolare gli ingredienti raccolti fino a che liscio

Aggiungendo la farina qui, impastare un impasto sottile. Lo mettiamo in una forma staccabile, unta con olio

Adagiare sopra le fette di pomodoro e cospargere di formaggio. Inviamo il modulo con l'impasto di zucchine al forno per 25 minuti, temperatura 180 ° C

Un delizioso piatto di zucchine cotte al forno viene servito in tavola, tagliato a pezzi

Sformato di zucchine semplice e delizioso con ricotta

Per il secondo, puoi preparare rapidamente un piatto di zucchine molto gustoso secondo una ricetta semplice con una foto.

Ingredienti:

• zucchine - 500 g;
• ricotta - 100 g;
• formaggio - 30 g;
• uova - 3 pezzi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sale pepe.

Preparazione:

Strofiniamo le zucchine (preferibilmente giovani) su una grattugia grossa, spremiamo il succo, lo mettiamo in un contenitore preparato

Mandiamo anche la ricotta lì, dopo averla precedentemente strofinata con una forchetta fino a renderla liscia

Metti il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, l'aglio tritato finemente o schiacciato e le spezie in un contenitore con gli ingredienti

Sbattere le uova in un contenitore separato, aggiungere all'impasto per la casseruola di zucchine con ricotta

Distribuiamo la massa di zucchine in una forma unta, inforniamo per 30 minuti a 180 ° C

Tagliare la casseruola in porzioni, servire con qualsiasi salsa o panna acida.

Pancakes con zucchine

Un piatto molto gustoso può essere preparato dalle zucchine per secondo, utilizzando una ricetta semplice con foto passo passo.

Ingredienti:

• zucchine di media grandezza - 2 pezzi;
• uova - 2 pezzi;
• aneto, cipolle verdi - un mazzetto;
• quanta farina prenderà l'impasto;
• olio vegetale per friggere;
• sale, pepe, spezie.

Preparazione:

Se le zucchine non sono la prima giovinezza, allora è meglio togliere loro la pelle e sbucciarle dei semi (se presenti). Strofiniamo le zucchine preparate su una grattugia grossa, saliamo e mescoliamo. Premiamo leggermente l'intera massa con le mani sul bordo del contenitore, spremendo l'umidità in eccesso

Macinare le verdure lavate, aggiungere le uova leggermente mescolate con una forchetta, distribuire sulle zucchine. Pepare, aggiungere spezie e farina a piacere, impastare l'impasto delle zucchine per frittelle

Mettiamo un cucchiaio e lo mettiamo su una padella preriscaldata con olio, friggiamo da entrambi i lati per 3 minuti ciascuno

• Quando si posiziona il prossimo lotto di frittelle per friggere, impastare bene l'impasto (potrebbe essere necessario aggiungere un po' di farina), poiché diventa acquoso nel tempo.
• Servire le frittelle di zucchine con salsa o panna acida.

zucchine ungheresi

Un delizioso piatto di zucchine per secondo può essere preparato secondo una semplice ricetta ungherese.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• limone - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• Aneto;
• panna acida - 250 g;
• origano;
• basilico;
• olio d'oliva o di girasole;
• sale, pepe, spezie.

Preparazione:

Sbucciare le zucchine, tagliarle in quarti, metterle in un contenitore preparato, versarle con il succo spremuto da un limone, mescolarle, lasciarle pronte

• Tagliare la cipolla a semianelli, metterla in un contenitore riscaldato con olio, in cui cucineremo il piatto.
• Soffriggere la cipolla insieme alle carote grattugiate fino a doratura, spalmare le zucchine marinate nel succo di limone. Chiudiamo il contenitore con un coperchio, cuociamo per circa 5-7 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato e la panna acida, prendi un campione. Se necessario aggiustate di gusto aggiungendo origano, basilico, sale, pepe e altre spezie

Dopo aver spento le zucchine per altri cinque minuti, aggiungendo l'aneto tritato, mescolare.

Involtini di zucchine con ripieno di formaggio

Un piatto molto gustoso può essere preparato dalle zucchine per secondo, sia per i pasti di tutti i giorni che per le feste, secondo una ricetta semplice con foto passo passo.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi;
• formaggio fuso - 2 pezzi.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pomodori - 3 pezzi.;
• maionese a piacere;
• verdi;
• olio vegetale per friggere;
• sale pepe.

Preparazione:

Tagliamo le zucchine lavate e asciugate in piatti molto sottili, di circa 2-3 mm ciascuno

Aggiungere le zucchine preparate, friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura

• Mentre le zucchine si raffreddano, iniziamo a farcire. Prima di utilizzare il formaggio fuso, è necessario tenerli nel congelatore per mezz'ora, quindi grattugiare.
• Aggiungere l'aglio schiacciato sotto la pressa, la maionese e le erbe tritate nel contenitore con la massa di formaggio, mescolare il tutto fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.

Tagliate i pomodorini a fette, disponeteli uno alla volta sui piatti di zucchine unte di ripieno

Arrotoliamo le zucchine in rotoli, disponiamo su un piatto da portata. Se vuoi un'opzione festiva, puoi decorare il piatto con foglie di lattuga.

Paste Di Zucchine

Un piatto delizioso e spettacolare può essere preparato secondo una semplice ricetta per le polpette di zucchine.

Ingredienti:

• zucchine - 400 g;
• carne macinata - 150 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• sale pepe;
• kefir - 100 ml;
• olio vegetale per friggere;
• farina - 7 cucchiai. l.

Preparazione:

• Dalle zucchine grattugiate su una grattugia grossa con uovo, panna acida, kefir e farina, impastare l'impasto, come sui pancake.
• Non dimenticare di salare e pepare l'impasto e mescolare tutto accuratamente.

Mescolare la carne macinata con cipolle tritate, sale e pepe, impastare bene anche, lasciare pronto

Mettere due cucchiai di pasta su una padella preriscaldata di piccolo diametro, livellarla. Mettere la carne macinata in uno strato sottile su una delle metà, coprire con l'altra metà della torta di zucca

Friggere da entrambi i lati, girando più volte

Servire i cheburek caldi con salsa, maionese o panna acida.

Ratatouille con zucchine

Puoi cucinare il piatto salutare preferito da tutti dalle zucchine per il secondo secondo una ricetta semplice con una foto.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• melanzane - 1 pz.;
• patate - 4 pezzi.;
• pomodori - 3 pezzi.;
• formaggio - 150 g;
• latte - 2 cucchiai.;
• uova - 2 pezzi;
• noce moscata - un pizzico;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale pepe.

Preparazione:

Tagliare le verdure lavate a rondelle molto sottili, metterle in una teglia unta

Dopo aver confezionato l'intera forma con verdure colorate, cospargerle di pepe e sale, versare sopra la salsa di formaggio preparata

Per preparare la salsa, mescolare formaggio grattugiato, uova sbattute e latte, aggiungere le spezie e la noce moscata

Cuociamo la ratatouille di zucchine e altre verdure in forno per 40-45 minuti a 200 ° C

Un ortaggio così delizioso e popolare come la zucchina può essere presente sulle nostre tavole tutto l'anno. Pertanto, proveremo con coraggio tutte le ricette che ci piacciono, mangiamo vario e sano.