Come fare i peperoni ripieni di carne e riso

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  secondi piatti

• Tempo di cottura:

  1 ora

• Disegnato per

  Per una famiglia di 4 persone

ingredienti

• carne di maiale macinata
• Peperone
• cipolla
• pasta di pomodoro
• spezie
• Riso
• carota
• sale
• Pepe macinato

Esistono molte ricette con foto, secondo le quali le casalinghe possono cucinare peperoni ripieni di carne e riso. Un piatto del genere risulta essere molto soddisfacente, aromatico e gustoso. E affinché il ripieno di carne risulti delizioso, è necessario preparare adeguatamente i prodotti per questo piatto.

Il pepe viene preparato in diversi modi, viene bollito e stufato in salsa, cotto al forno e anche cotto in una pentola a cottura lenta. Puoi fare degli spazi vuoti dal pepe per l'inverno, basta sbucciare la verdura dai semi, quindi metterla in un sacchetto e congelarla. In inverno, le preparazioni iniziano con carne macinata e riso, per poi essere preparate con qualsiasi metodo scelto.

Ricetta Tradizionale Peperoni Ripieni

Questo è uno dei modi più comuni e semplici per preparare i peperoni.

Il piatto risulta essere molto gustoso, e se si vuole ottenere un gusto più ricco del sugo, si dovrebbe aggiungere più concentrato di pomodoro di quanto indicato nella ricetta.

Ingredienti:

• carne di maiale macinata - 570 grammi;
• spezie a piacere;
• peperone dolce - 7 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
• riso a chicco lungo - 12 tazze;
• sale grosso - a piacere;
• carote fresche - 1 pezzo.

Processo di cottura:

Per cucinare il peperone ripieno di carne e riso, devi seguire rigorosamente la ricetta con la foto. Per prima cosa viene preparata la carne macinata, è meglio prendere carne di maiale e manzo a metà, ma se ciò non è possibile, viene utilizzata solo carne di maiale.

Nel frattempo, i peperoni vengono preparati, lavati e privati dei semi.

Il riso viene lavato più volte in acqua e poi bollito fino a metà cottura. Le semole devono essere poste in acqua fredda. Le cipolle vengono sbucciate e poi tritate molto finemente. Dovresti anche sbucciare le carote e tritare la verdura su una grattugia. Entrambi i prodotti vengono inviati alla padella e fritti finché sono teneri.

La carne macinata viene mescolata con la frittura di verdure, dopo di che viene aggiunto il riso cotto. Quando si aggiungono verdure, viene utilizzata solo la metà della massa risultante.

Se non c'è il concentrato di pomodoro in casa, puoi sostituirlo con pomodori freschi, ma in questo caso le verdure vengono rimosse e la polpa preparata viene grattugiata.

Il resto della preparazione vegetale viene mescolato con concentrato di pomodoro e stufato per alcuni minuti. Se si usano pomodori freschi, rendono il piatto più dolce, in questo caso vale la pena aggiungere più sale alla preparazione.

Il peperone preparato è ripieno di carne macinata, puoi farlo con un cucchiaio o con le mani. Dal resto del ripieno di carne, arrotolare le polpette e stufarle insieme ai peperoni.

Gli spazi vuoti vengono inviati alla padella, quindi vengono trasferite le verdure in umido con concentrato di pomodoro. Versate i peperoni con un po' d'acqua e cominciate a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

Se i frutti sono piccoli, il processo di cottura dura circa quaranta minuti, i peperoni grandi vengono cotti per più di un'ora.

Peperoni ripieni al forno con barchette

Questa opzione per cucinare i peperoni ripieni di carne con l'aggiunta di riso è molto popolare, se segui la ricetta con la foto, puoi ottenere un piatto che piacerà agli ospiti durante una grande festa o una cena serale.

Ingredienti:

• filetto di pollo o carne - 860 grammi;
• formaggio a pasta dura di qualsiasi tipo - 145 grammi;
• panna acida grassa - 2 cucchiai;
• pomodoro maturo - 1 pezzo;
• Pepe bulgaro - 6 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• sale grosso - a piacere;
• Erbe italiane - 3 grammi;
• riso - 12 tazze.

Processo di cottura:

Per prima cosa, sbucciare il pomodoro dalla pelle, anche la testa di cipolla viene sbucciata, entrambe le verdure vengono tritate con un coltello. Dovresti anche torcere il filetto di pollo con un tritacarne

Sale e condimenti necessari vengono aggiunti agli ingredienti risultanti, a quest'ultimo viene aggiunta la panna acida. Il ripieno si mescola bene e viene rimosso a lato

Il riso viene lavato più volte in acqua e poi bollito finché non diventa tenero. Le semole pronte vengono aggiunte al ripieno e tutto viene rimescolato

I peperoni dolci vengono lavati in acqua, quindi tagliati in due metà e privati dei semi. Non è necessario rimuovere le code di cavallo

Le verdure vengono riempite con il ripieno preparato e quindi trasferite su una teglia, che è stata ricoperta di pergamena

Tali peperoni dovrebbero essere cotti per mezz'ora, a volte ci vuole un po' più di tempo. Cinque minuti prima che il piatto sia completamente cotto, cospargere i peperoni con formaggio grattugiato

Non appena il formaggio si sarà sciolto e rosolato, potrete servire il piatto in tavola. Il risultato è un gustosissimo peperone ripieno di carne e riso, cucinato secondo la ricetta con la foto

Peperoni ripieni in salsa di panna acida

Il ripieno conterrà spezie ed erbe aromatiche che aggiungono gusto e aroma squisito. Puoi cambiare la composizione del piatto usando le spezie a tuo piacimento.

Ingredienti:

• carne di maiale macinata - 330 grammi;
• panna acida grassa - 1500 grammi;
• peperone dolce - 4 pezzi;
• carote fresche - 1 pezzo;
• concentrato di pomodoro - 12 tazze;
• riso a chicco lungo - 12 tazze;
• erbe e spezie a piacere;
• sale grosso - a piacere;
• pepe macinato - a piacere;
• acido citrico - 2 grammi.

Processo di cottura:

1. Per cominciare, i peperoni vengono lavati bene e puliti da semi e gambi.
2. In una ciotola a parte, mescolare il maiale macinato con il riso sciacquato. Qui vengono aggiunte anche le carote, tritate con una grattugia. Oltre alla carne macinata si aggiungono erbe aromatiche e spezie fresche, si aggiunge all'impasto sale e pepe macinato. Un cucchiaio di panna acida grassa viene aggiunto per ultimo e la stessa quantità di concentrato di pomodoro. Gli ingredienti sono mescolati fino a che liscio.
3. La carne macinata risultante viene riempita di pepe, dopo di che i pezzi vengono trasferiti in un calderone o gosyatnitsa. Nel frattempo si prepara una salsa di panna acida e concentrato di pomodoro, in aggiunta si aggiunge un po' di acido citrico. Puoi prendere più pasta e panna acida di quanto indicato nella ricetta.
4. Devi ottenere molta salsa, la miscela dovrebbe riempire il contenitore più della metà. Inoltre, versato in un contenitore con peperoni e salsa, mezzo bicchiere d'acqua. Successivamente, l'aglio tritato e le spezie piccanti vengono poste nel calderone se la padrona di casa vuole ottenere un piatto fragrante e piccante.
5. I peperoni vengono cotti a fuoco medio per quaranta minuti o più, coperti con un coperchio. Il risultato sono peperoni molto aromatici ripieni di carne e riso. La ricetta con una foto permette di capire il processo di cottura per ottenere dei peperoni deliziosi.

Pepe con verdure

Una delle migliori opzioni per fare il pepe, che è ripieno non solo di carne, ma anche di verdure, inoltre, i funghi saranno inclusi nel ripieno.

Ingredienti:

• carote fresche - 2 pezzi;
• peperone dolce - 1 kg;
• funghi freschi - 320 grammi;
• cipolle - 2 pezzi;
• semole di riso - 150 grammi;
• acqua purificata - 1 litro;
• concentrato di pomodoro - 4 cucchiai;
• pepe macinato - 5 grammi;
• sale grosso - a piacere;
• erbe fresche - 1 mazzo;
• olio di girasole inodore - 3 cucchiai;
• carne macinata - 430 grammi.

Processo di cottura:

1. Per cucinare i peperoni ripieni di carne e riso, secondo questa ricetta della foto, dovresti iniziare a preparare le verdure. Per fare questo, le cipolle vengono sbucciate e lavate, quindi tritate con un coltello affilato, dovresti anche sbucciare le carote e grattugiarle.
2. I funghi vengono tagliati a pezzi, dopodiché vengono inviati nella padella e fritti per alcuni minuti fino a quando il liquido non evapora. Successivamente, vengono inviate cipolle e carote, tutto viene stufato per una decina di minuti, fino a quando le verdure non diventano morbide.
3. Il riso viene bollito fino a metà cottura, le verdure vengono lavate e tagliate molto finemente. Le verdure con i funghi dovrebbero essere combinate con le erbe, aggiungere carne macinata e riso, che compongono i guanti, e aggiungere sale. Tutti sono accuratamente mescolati per ottenere una miscela omogenea.
4. Nel frattempo si preparano i peperoni, si lavano, si puliscono dai semi, e poi si farciscono con il ripieno di carne. Gli spazi vuoti vengono messi in una casseruola e lasciati per un po ', nel frattempo si prepara il ripieno di pomodoro.
5. Il concentrato di pomodoro viene diluito in un litro di acqua calda, dopodiché vengono aggiunti sale e pepe macinato. Versare i peperoni con la salsa risultante e dare fuoco, avendo precedentemente chiuso il contenitore con un coperchio. I peperoni si fanno bollire per circa mezz'ora, se i pezzi sono grandi, potrebbe volerci più tempo.

Per l'alimentazione dietetica, si consiglia di utilizzare filetto di pollo o carne di tacchino per il ripieno. Questi alimenti non contengono grassi e sono quindi ipocalorici. Aglio, erbe aromatiche e spezie piccanti vengono aggiunti al piatto come additivi aromatici. E per esaltare il sapore della salsa, dovresti usare erbe fresche.