Perché il frutto esotico del litchi è così utile (tutte le proprietà)

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Siamo già abituati al fatto che la nostra dieta di frutta e verdura sia reintegrata con nuovi esemplari di frutta esotica. Il frutto del litchi ha anche una serie di proprietà benefiche, oltre a un gusto e un aroma piacevoli. Tuttavia, prima di utilizzare questo frutto di una pianta sempreverde per il cibo, è necessario familiarizzare con le controindicazioni, nonché con come e a chi mangiarlo.

Che aspetto ha il frutto del litchi e dove cresce

Nelle persone, il frutto esotico della forma ovale ovoidale del frutto dell'albero sempreverde è chiamato prugna cinese. La dimensione dei frutti del litchi è di 3-4 cm, corrisponde anche al nome popolare.

Il colore del frutto del litchi quando è maturo ha un colore dal rosa brillante al rosso.

Lychee ha altri nomi:

• coperchio;
• lichi;
• linciaggi;
• Volpe;
• laico.

La buccia densa del frutto del litchi è ricoperta da piccoli tubercoli appuntiti. Quando è maturo, il litchi si stacca facilmente dalla pelle rossa.

Al centro del frutto c'è un nucleo oblungo marrone, incorniciato da polpa bianca. La foto mostra come il taglio del frutto assomigli all'occhio di un animale esotico. In Cina, questa somiglianza ha dato un altro nome comune per il litchi: "occhio di drago".

Fioritura e fruttificazione

I fiori del frutto assomigliano a una pannocchia, costituita da stami giallastri che sporgono in tutte le direzioni. I petali dei fiori biancastri sono quasi invisibili. Un'immagine caratteristica sulla corona di un albero di litchi durante il periodo di fioritura è un gran numero di lunghe infiorescenze, la cui lunghezza raggiunge i 70 cm.

Nonostante le lunghe infiorescenze, non ci sono così tanti frutti sui pennelli, la maggior parte delle infiorescenze si sbriciola. Il numero di frutti in grappoli raggiunge i 15, ogni frutto di litchi pesa circa 20 g.

Il periodo di maturazione dei frutti si allunga di due mesi da aprile a giugno, a seconda della zona di crescita della pianta. Un'influenza importante sul tempo di maturazione è esercitata dal regime di temperatura, che è il più favorevole proprio durante questi due mesi.

Caratteristiche gustative

Il litchi non ha solo proprietà benefiche, ma anche un gusto sorprendente.

Sotto la buccia di un frutto maturo, c'è una polpa bianca o cremosa con una struttura gelatinosa. La polpa non è solo molto gradevole al gusto, ma ha anche un aroma squisito.

Il sapore del litchi ha una sfumatura acida, alcuni frutti hanno una leggera astringenza. Il bouquet aromatico ricorda una miscela di uva con menta e agrumi.

L'albero stesso

L'albero sempreverde del litchi appartiene alla famiglia delle sapindaceae, colpisce l'immaginazione con le sue dimensioni gigantesche e la corona densa sui rami espansi. L'altezza del litchi sempreverde raggiunge i 30 m.

Le foglie dense verde scuro hanno una forma oblunga, la loro abbondante presenza nella corona crea l'impressione di un'enorme "testa" "riccia" di un albero esotico così com'è.

Zone di coltivazione

Come accennato, l'albero sempreverde del litchi ama un clima subtropicale caratterizzato da alte temperature dell'aria e alta umidità.

Tuttavia, non tutti i subtropicali possono fornire a questo gigante la possibilità di fruttificare. In un clima subtropicale umido, l'albero cresce e si sviluppa bene e fruttifica solo in aree con clima subtropicale secco.

Il litchi ha iniziato la sua diffusione nei paesi del sud-est asiatico dalle regioni meridionali della Cina, raggiungendo anche l'America e l'Africa.

Ma fondamentalmente, oltre alle più grandi piantagioni in Cina, l'albero del litchi cresce nei paesi:

• Tailandia;
• Cambogia;
• Vietnam;
• India;
• Filippine;
• Giappone.

La composizione e il contenuto calorico del litchi

La composizione chimica del frutto del litchi e le sue proprietà benefiche sono estremamente diverse. Tutte le principali sostanze che hanno un effetto benefico sul corpo umano sono presenti nel litchi in una quantità o nell'altra.

Valore nutrizionale e vitamine

Il frutto nella sua composizione contiene principalmente carboidrati, con un contenuto proteico insignificante, che determina anche i benefici del frutto per una determinata dieta. Inoltre, in piccole quantità, il litchi contiene:

• fibra alimentare;
• cenere;
• fibra alimentare.

Anche la composizione vitaminica è varia, composta da:

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• colina (B4);
• piridossina (B6);
• folato (B9).

L'alto contenuto di vitamina C, di cui ci sono molti 71 mg per 100 g di polpa commestibile nel litchi, influisce anche sui benefici del frutto sul corpo.

C'è anche vitamina E, K, PP.

Macro e micro - elementi

Il frutto del litchi contiene anche un ampio elenco di macro e microelementi, elencheremo i principali.

Macronutrienti:

• calcio (CA);
• potassio (K);
• magnesio (Mq);
• fosforo (Ph);
• sodio (NA);

Per conoscere le proprietà benefiche del frutto del litchi e le sue controindicazioni all'uso, è importante sapere che contiene una grande quantità di potassio. La sua quantità nei frutti raggiunge 171 mg, seguita da magnesio, 10 mg e fosforo, 31 mg. Altri macronutrienti ne contengono una piccola quantità, inferiore a 1 g.

Oligoelementi:

• rame (Cu);
• manganese (Mn);
• ferro (Fe);
• selenio (Se);
• zinco (Zn).

La maggior parte dei microelementi è contenuta nei frutti di litchi di rame, 148 mcg, il resto degli elementi non raggiunge nemmeno 1 mcg.

Composizione organica

La ricca composizione di vari acidi contribuisce al fatto che il litchi ha elevate proprietà antiossidanti.

Il complesso di aminoacidi essenziali è presentato nei frutti di litchi da tre principali acidi grassi saturi:

• palmitico;
• stearico;
• miristico.

Acidi grassi monoinsaturi:

• palmitoleico;
• oleico (omega-3).

Acidi grassi polinsaturi:

• Linoleico;
• linolenico;
• Omega 3;
• omega - 6.

Il basso contenuto calorico dei frutti di litchi, 66 - 76 kcal, li rende desiderabili nella dieta delle persone in sovrappeso.

Ricco di litchi e niacina.

Proprietà utili del litchi

L'effetto benefico sul corpo che il frutto esotico del litchi ha quando viene consumato è dovuto alla sua composizione chimica. Il maggior beneficio per l'organismo è esercitato da quelle sostanze, la cui composizione quantitativa è la più significativa.

Alto contenuto di potassio

Il potassio, di cui i frutti contengono una quantità abbastanza grande, aiuta a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo. Quindi, facilitando il lavoro del cuore e dei reni.

Inoltre, il potassio è noto per rafforzare il muscolo cardiaco. E in combinazione con la grande quantità di vitamina C contenuta nel litchi, la produzione di leucociti viene stimolata nel corpo.

Questo fatto suggerisce che il corpo aumenta significativamente le sue risorse protettive contro varie malattie infettive.

Per quali malattie è utile il litchi

Inoltre, l'uso del litchi non avrà alcun danno sul corpo, ma, al contrario, aiuterà a migliorare le condizioni generali con tali malattie:

• diabete;
• il sistema cardiovascolare;
• nevrosi;
• aterosclerosi;
• disturbi nel tratto digestivo;
• malattie epatiche e renali;
• anemia.

È utile usare il litchi con un maggiore sforzo fisico, nonché per aumentare l'immunità.

Medicinali al litchi

Preziosi oli essenziali vengono preparati da questo frutto esotico nei paesi di crescita e vengono preparati estratti. Le proprietà benefiche del litchi vengono prese in considerazione quando lo si utilizza per la preparazione di vari additivi biologici per il cibo, nonché per la medicina tradizionale fatta in casa.

Quindi, in caso di malattie oncologiche, una combinazione di alcune erbe medicinali con litchi e citronella può alleviare le condizioni del paziente.

Controindicazioni per il litchi

Nei paesi in cui cresce questo albero sempreverde, non si è mai parlato di controindicazioni per il litchi. Fin dall'antichità il litchi è stato considerato un frutto che si mangia senza alcuna restrizione e, oltre alle sue proprietà benefiche, non può arrecare alcun danno.

Nutrizionisti e medici dei paesi europei diffidano di questo frutto. Ma non ci sono ancora motivi per un tale atteggiamento nei confronti di un frutto esotico. L'enfasi nel ragionamento sul tema delle controindicazioni è data dal suo esotismo.

Quando usi non solo il litchi, ma anche altri frutti esotici, devi:

• condurre un "ricevimento introduttivo". Come si comporterà il tuo corpo quando riceve qualcosa che non è mai stato provato è sconosciuto e piuttosto individuale. Pertanto, per la prima volta sono sufficienti 2-3 frutti.
• controllo della quantità in futuro. Anche se il corpo non ha nulla contro il litchi, ha senso consumarlo in piccole quantità.

Le controindicazioni all'uso del litchi includono un elenco standard:

• allergia;
• diabete;
• ulcera allo stomaco;
• gotta.

Uso durante la gravidanza

Non ci sono controindicazioni nemmeno per le donne in gravidanza. Al contrario, durante la gravidanza, il frutto del litchi è desiderabile per il consumo, per le sue proprietà benefiche. Tuttavia, per non pensare a possibili controindicazioni, è meglio provare questo frutto prima della gravidanza e consumarlo in piccole quantità.

Oltre ai suddetti effetti benefici sull'organismo, esistono anche alcune indicazioni per le donne in gravidanza e in allattamento.

Ad esempio, l'acido folico contenuto nel litchi è molto importante per lo sviluppo del feto. La sua mancanza può portare alla comparsa di un bambino sottopeso, con tutte le conseguenze che ne conseguono.

Per i litchi che allattano, sarà anche utile grazie al contenuto di niacina, che migliora l'allattamento.

Come mangiare il frutto del litchi?

Solo la polpa è considerata la parte commestibile del frutto del litchi. Non si mangia né la pelle né l'osso, almeno nel nostro Paese. Nei paesi in cui l'albero cresce fin dall'antichità, dalla pelle e dalle ossa vengono preparati decotti per vari scopi della medicina tradizionale.

La polpa gradevole e gelatinosa del frutto del litchi può essere consumata fresca senza alcun pretrattamento. Per fare questo, è necessario pulire adeguatamente il frutto dalla pelle e dalle ossa.

Regole per pulire il litchi, a condizione che il frutto abbia un grado di maturazione sufficiente:

• staccare la pelle nella regione del gambo con qualsiasi oggetto appuntito;
• tirare il bordo increspato, rimuovere la pelle;
• tagliare la polpa bianca con un coltello;
• rimuovere l'osso.

Le metà di litchi possono essere consumate sia in forma autonoma che come ingredienti nelle insalate.

Nei paesi in crescita, l'uso del litchi in cucina è molto più alto che nel nostro paese. Molti piatti sono preparati da questo frutto e aggiunti a prelibatezze. Grazie alle sue proprietà benefiche, il frutto esotico può essere consumato anche dai bambini senza preoccuparsi di controindicazioni.

Inoltre, vino e aceto sono fatti da frutti di litchi, sciroppi e salse sono bolliti.

Litchi per dimagrire

Grazie ad alcune delle sue proprietà, questo frutto può effettivamente rendere più facile la perdita di peso.

Questa affermazione si basa sui seguenti fatti dell'effetto del litchi sul corpo con il suo uso regolare e moderato:

• basso contenuto calorico 66 kcal;
• rimozione del liquido in eccesso;
• aumentare il livello dei processi metabolici;
• effetto lassativo. Il cibo non rimane nell'intestino, avvelenando il corpo e riducendo i processi metabolici, ma viene "evacuato" nel più breve tempo possibile;
• ridurre il numero di radicali liberi;

Le proprietà antiossidanti del litchi, che contribuiscono alla normalizzazione del lavoro di tutti i più importanti apparati corporei, sono confermate dalla ricerca moderna. Di conseguenza, il corpo viene ringiovanito, i suoi sistemi di difesa vengono ripristinati.

Come scegliere un frutto esotico e come conservarlo

Per scegliere il frutto del litchi giusto, è importante prestare attenzione alla buccia, dovrebbe essere:

• senza danni;
• rosso vivo senza macchie;
• hanno una forma elastica densa.

Inoltre, vale la pena ricordare che i litchi vanno sempre venduti a grappoli, in quanto raccolti dai rami. Alcuni frutti si deteriorano molto rapidamente e possono essere dannosi per la salute.

Inoltre, per essere certi della qualità dei frutti e del loro alto grado di maturazione, potete spezzare a metà il litchi e togliere l'osso. Se la qualità del frutto è corretta, il nocciolo dovrebbe essere molto facile da estrarre dalla polpa.

Se i frutti di litchi sono su ramoscelli, puoi conservarli in frigorifero per un massimo di 5 giorni, come dimostra la pratica.

Come far crescere i litchi a casa da un osso

Coltivare un bellissimo albero da frutto sempreverde del litchi da un seme non è affatto difficile. È improbabile che sia in grado di farti piacere con i frutti e le sue proprietà utili, in ogni caso, per questo devi impegnarti. Tuttavia, è abbastanza adatto come albero decorativo per la casa.

Condizioni e regole importanti per la germinazione dei semi:

• l'osso deve provenire da un frutto fresco;
• Piantiamo più ossa nel terreno contemporaneamente, attaccandole manualmente. Uno strato basso di terreno dovrebbe rimanere in cima, circa 1,5 cm;
• utilizziamo un vaso con un diametro fino a 10 cm, realizzato in materiale naturale con un foro e un sistema di drenaggio dal basso;
• mettere in un luogo caldo con una temperatura di almeno 25 * C;
• monitoriamo costantemente l'umidità del suolo;
• allungare il film per creare un effetto subtropicale.

Dopo un paio di settimane dovrebbe apparire il germoglio. Da questo momento in poi, forniamo al germoglio non solo umidità e calore, ma anche luce per 15 ore al giorno.

Nei primi mesi, il litchi cresce abbastanza rapidamente, quindi la crescita rallenta per una serie di motivi.

3 ricette con il litchi

Con questo frutto esotico, puoi cucinare un numero abbastanza elevato di piatti con reali benefici per la salute. Il litchi aggiungerà il suo gusto gradevole e l'aroma squisito a tutti i piatti.

Dessert con litchi

Sia le famiglie che i tuoi ospiti potranno gustare deliziosi dolci con frutta esotica senza timore di danni alla salute. Sicuramente non puoi comprare una prelibatezza così squisita, ma è molto semplice prepararla.

Ingredienti:

• panna 20% di grassi - 400 ml;
• burro - 200 g;
• vaniglia - 1/3 di cucchiaino;
• zucchero - 4 cucchiai. l;
• fiocchi di cocco;
• litchi - 200 g.

Preparazione:

Versare la panna in un pentolino, aggiungere lo zucchero, la vanillina e il burro. Mettiamo sul fuoco il contenitore con la miscela di ingredienti

• Portate a bollore il composto cremoso, abbassate la fiamma e fate bollire il tutto fino a quando non apparirà un colore marrone chiaro.
• Dopo aver tolto il composto dal fuoco, lasciarlo raffreddare leggermente e preparare il litchi. Perché laviamo la frutta esotica, la sbucciamo.

• Quindi estraiamo i semi da tutti i frutti. Tritare la polpa non troppo finemente in modo arbitrario.
• Aggiungere i litchi tritati al fondente e mescolare il tutto.
• Versiamo i dolci negli stampini già preparati, li mettiamo nel congelatore.

• Dopo che le caramelle hanno preso forma, arrotolale nelle scaglie di cocco.
• Serviamo una prelibatezza con tè o caffè, senza pensare ai pericoli del frutto del litchi, che non esiste.

Marmellata di litchi

Confettura deliziosa e aromatica stupirà gli ospiti. Pochi hanno provato una marmellata così esotica, ma ne vale la pena.

Ingredienti:

• litchi - 1 kg;
• zucchero - 500 g.

Preparazione:

1. Se hai acquistato frutta sufficientemente dolce, è possibile aggiungere una quantità minore di zucchero.
2. Sbucciare i litchi e ricoprirli di zucchero. Lasciare il contenitore con litchi e zucchero per 3-4 ore.
3. Dopo che i litchi hanno dato il succo, abbiamo dato fuoco. Cuocere per 1 - 1, 5 ore, quindi lasciare raffreddare completamente.
4. Ripetiamo la procedura altre due volte. La utilizziamo dopo averla fatta raffreddare o la sigilliamo per un uso futuro spalmando la marmellata calda nei vasetti.

Liquore al litchi e ciliegie

Una bevanda alcolica con un retrogusto straordinariamente piacevole non lascerà sicuramente nessuno indifferente.

Ingredienti:

• alcol o chiaro di luna - 2 litri;
• litchi - 300 g;
• ciliegie congelate o fresche - 500 g;
• zucchero - 200 g;
• miele - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Mettere le ciliegie, i litchi sbucciati, lo zucchero e il miele in un barattolo da 5 litri. Riempi tutto con alcool preparato, chiudi il coperchio.
2. Insistiamo per un mese in un luogo buio, filtriamo.
3. Consumiamo una bevanda piacevole e raffinata in piccole quantità.

Dopo aver esaminato le informazioni sul frutto del litchi, su quali proprietà benefiche ha, possiamo tranquillamente includerlo nella nostra dieta, come altri frutti esotici che ci sono diventati familiari.