Video: Il cioccolato può essere più salutare dei mirtilli
2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10
Oggi, poche persone dubitano dei benefici del cioccolato. Certo, se stiamo parlando di una quantità ragionevole di chicche. Tuttavia, i produttori affermano che i prodotti a base di cioccolato sono ancora sottovalutati. Ad esempio, i ricercatori di Hersheys hanno affermato che il cioccolato fondente contiene più antiossidanti dei succhi naturali di mirtillo e mirtillo rosso.
In precedenza, gli scienziati della Hull University e della Hull York School of Medicine, guidati dal professor Steve Atkin, hanno dimostrato che il cioccolato può alleviare i sintomi della sindrome da stanchezza cronica. Il fatto è che il cioccolato fondente è ricco di composti chimici che migliorano la trasmissione del segnale nel cervello. A un gruppo di volontari è stato chiesto di consumare cioccolato fondente per otto settimane. Questa è stata seguita da una pausa e dalla ripresa del regime, tuttavia, al posto del normale cioccolato, è stato dato loro cioccolato con un contenuto di cacao inferiore, ma con un gusto simile. Con il progredire dello studio, ai partecipanti è stato chiesto come si sentivano. A loro volta, i volontari hanno notato un miglioramento delle loro condizioni.
Il cacao e il cioccolato fondente hanno occupato i primi posti per i flavonoli, tipi di antiossidanti a cui sono attribuite proprietà miracolose che includono la protezione contro le rughe e la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.
Gli esperti hanno confrontato in modo specifico i livelli di antiossidanti dei succhi di mirtillo, mirtillo rosso, melograno e bacche di acai. Il livello corrispondente è stato misurato anche in tavolette di cioccolato fondente del peso di 40 grammi, in tazze di cacao e cioccolata calda. Di conseguenza, le piccole barrette di cioccolato sono diventate il leader.
La dottoressa Debra Miller, una delle autrici dello studio, è sicura che le persone dovrebbero prestare attenzione al valore del cioccolato, dimenticando concetti come grassi e proteine. Solo un morso di cioccolato al giorno può ridurre di un terzo il rischio di malattie cardiache. Il rapporto ideale è di 6,7 grammi al giorno. I ricercatori affermano addirittura che l'odore del cioccolato protegge dai raffreddori.
Allo stesso tempo, gli amanti della cioccolata calda non dovrebbero lasciarsi trasportare dalla delicatezza. Il cioccolato liquido si è classificato ultimo in tutte le prove. Molto probabilmente, durante la sua preparazione, tutti gli antiossidanti sono stati distrutti.
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