Come decorare i dolci di Pasqua con le tue mani

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

In Russia, i dolci pasquali erano solo pane di fantasia, decorato con una croce e una corona di pasta. Oggi, i prodotti da forno per Pasqua possono essere realizzati con una varietà di decorazioni. Offriamo diverse idee e corsi di perfezionamento che ti diranno come decorare i dolci pasquali in modo bello e originale con le tue mani.

Decorazioni di zucchero per torte

In alternativa, puoi decorare i dolci pasquali con codette o figure già pronte. Ma è meglio creare gioielli con le tue mani, perché le master class sono semplici e gli ingredienti sono tutti disponibili.

Avrai bisogno:

• 1 albume d'uovo;
• 300 gr di zucchero a velo;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• coloranti alimentari.

Masterclass:

• Versare l'albume in una ciotolina e sbattere leggermente, giusto per rompere la struttura, non è necessario schiumare l'uovo.
• Aggiungete ora la polvere e mescolate bene.

• Alla fine aggiungete il succo di limone e mescolate ancora.
• Dividi la massa risultante in 5 parti. Lasciamo uno bianco, gli altri sono mescolati con coloranti: verde, marrone, giallo e rosso.

• Distribuiamo la massa in sac a poche e iniziamo a disporre le decorazioni su una teglia con carta da forno.
• Piantiamo la massa di zucchero verde sotto forma di foglie.
• Produciamo ramoscelli di salice dal marrone e dal bianco.

• Per fare i polli, mettiamo una palla, un'altra piccola sopra, le ali ai lati. Dalla massa rossa, nera e bianca produciamo capesante e occhi per i polli.
• Facciamo fiori dalla massa rossa, bianca e gialla, come nella foto.

Lasciamo le decorazioni a temperatura ambiente per almeno 8 ore, e poi possiamo usarle per decorare i dolci pasquali.

fiori di zucchero

Nella prossima master class, ti diremo come realizzare bellissimi fiori di zucchero con ingredienti semplici con le tue mani e decorare con loro le torte pasquali. Per la decorazione occorrono solo albume e zucchero a velo, la cui quantità dipenderà dalle dimensioni dell'uovo.

Masterclass:

Versare lo zucchero a velo in una ciotola con l'albume in porzioni e mescolare, senza montare mai

Di conseguenza, dovresti ottenere una glassa densa in modo che i fiori possano mantenere la loro forma

Ora dividiamo la massa di zucchero in più parti, aggiungiamo coloranti di diversi colori a ciascuna, mescoliamo e disponiamo in sacchetti

Quindi, prendi una sacca da pasticcere con attacco "Rose", inserisci una borsa con glassa gialla e crea degli spazi vuoti di narcisi. Per fare questo, posiziona 6 petali su un pezzo di pergamena con il lato sottile dell'ugello

• Non appena i petali dei narcisi sono leggermente asciutti, facciamo angoli appuntiti.
• Quindi realizziamo "viole del pensiero" dalla glassa gialla e blu. Per fare questo, posiziona anche 2 larghi petali gialli e 2 larghi petali blu su un pezzo di pergamena.
• I fiori voluminosi possono essere realizzati con smalto rosa. Piantiamo 5 petali con un lato sottile e alcuni petali in cima.

• Ora realizziamo gli stami per i fiori, semplicemente tagliando un angolo sottile dal sacchetto.
• Togli i petali dalla glassa verde.
• Questi fiori di zucchero possono essere realizzati con un solo ugello. Dopo che le decorazioni si sono completamente indurite, puoi decorare i dolci pasquali.

Dolci uova per la decorazione di Pasqua

Puoi decorare i dolci pasquali con le decorazioni più insolite. Quindi, è facile preparare dolci uova di Pasqua con le tue mani. La master class è semplice come gli ingredienti utilizzati per preparare la glassa.

Avrai bisogno:

• 20 ml di proteine;
• 220 gr di zucchero a velo;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di acido citrico;
• coloranti.

Masterclass:

Versa le proteine in una ciotola. Se hai paura di usare le uova crude, puoi prendere un prodotto pastorizzato o una polvere proteica "Albumin", che viene spesso utilizzata dai pasticceri. Quindi, sbattere leggermente le proteine con l'aggiunta di un pizzico di sale fino a ottenere una leggera schiuma

Quindi, in 3-4 dosi, aggiungete lo zucchero a velo setacciato, che si può acquistare già pronto, oppure prendete lo zucchero e macinatelo in un macinacaffè. E aggiungi anche acido citrico

Per prima cosa impastiamo la massa con una spatola, e poi, quando diventa abbastanza densa, continuiamo ad impastare con le mani. In coerenza, dovrebbe risultare come mastice o plastilina

Quindi scolpiamo le uova dalla massa. Mettiamo i prodotti su un piatto, dopo averlo precedentemente stretto con pellicola trasparente

• Se hai bisogno di fare uova colorate, prendi un pezzo di massa, aggiungi un po' di colorante alimentare e mescola bene.
• Lascia i gioielli a temperatura ambiente per 6-8 ore.
• Una volta che le uova sono completamente asciutte, possono essere utilizzate per la decorazione o ulteriormente colorate con colorante marrone per dare l'effetto di un uovo di quaglia e candurin dorato.

Se la massa si sbriciola durante la scultura, significa che contiene molto zucchero a velo. Ma non c'è niente di terribile, basta aggiungere un po 'd'acqua e mescolare di nuovo tutto bene.

Decorazioni per dolci pasquali da marshmallows

Le decorazioni fai-da-te per i dolci pasquali possono essere realizzate con un prodotto dolciario come i marshmallow. La master class è semplice, l'arredamento è fatto rapidamente, risulta molto bello. Offriamo diverse opzioni contemporaneamente su come decorare i prodotti da forno pasquali in modo originale.

Avrai bisogno:

• marshmallow (diverse dimensioni);
• meringa;
• perline di zucchero;
• marmellata colorata.

Masterclass:

• Per cominciare, copri le torte con la glassa, lasciale asciugare un po ', ma non completamente, altrimenti l'arredamento non reggerà.
• Ora produciamo la camomilla da marshmallow più grandi. Per fare ciò, tagliare il prodotto in 6 frammenti con le forbici, ma non completamente. E più sottili sono i frammenti, più bello e pulito risulterà il fiore.

• Quindi, mettiamo i petali uno sopra l'altro, premiamo in modo che il fiore si attacchi e mantenga la sua forma.
• Tagliare un pezzetto dai marshmallow gialli più piccoli e fare uno stame per la camomilla.

Quindi facciamo una piccola camomilla dai marshmallow più piccoli. Decorate il centro con una perlina di zucchero

• Decoriamo la torta con margherite a cerchio, alternando fiori di dimensioni più grandi e più piccole. E inoltre decorare con perline di zucchero d'argento.
• Per l'arredamento successivo, prendi un marshmallow più piccolo, taglialo a metà, quindi taglia ogni metà a metà, tagliandolo semplicemente obliquamente.

Raccogliamo fiori dai triangoli risultanti proprio sul kulich e decoriamo il centro del fiore con una perlina

Per l'ultimo decoro, basta prendere meringa, marmellata e piccoli marshmallow. Colleghiamo l'immaginazione, decoriamo i dolci pasquali. Puoi affidare una cosa così interessante ai bambini, a loro piacerà sicuramente

Decorare i dolci di Pasqua con il mastice

Oggi decorare i pasticcini con il mastice è molto alla moda e creativo. Pertanto, offriamo una master class in cui viene descritto in dettaglio come decorare le torte pasquali con tale materiale dolciario con le proprie mani.

Avrai bisogno:

• 150 g di marshmallow;
• 400 gr di zucchero a velo;
• 15 g di burro;
• 1 cucchiaino succo di limone.

Masterclass:

Metti marshmallow e pezzi di burro in un forno a microonde, mettili nel microonde per 10-15 secondi. La massa dovrebbe aumentare di volume, ma non sciogliersi, quindi è importante non surriscaldarla

• Macinare fino a che liscio, quindi aggiungere 100 g di zucchero a velo e mescolare accuratamente con un movimento circolare.
• Quindi, in 2-3 dosi, aggiungi la polvere rimanente e impasta già la massa con le mani. Di conseguenza, dovresti ottenere un mastice che assomigli alla consistenza della plastilina.
• Ora stendiamo il mastice il più sottile possibile e ritagliamo dei cerchi di piccolo diametro.

Disponiamo diversi spazi vuoti che si sovrappongono e inumidiamo le articolazioni con acqua. Quindi lo trasformiamo in un rotolo

• Tagliamo ogni rotolo a metà, otteniamo i boccioli.
• Da un lato infiliamo i boccioli su uno stuzzicadenti e con l'altro stuzzicadenti pieghiamo delicatamente i bordi, formando i petali.

Lasciamo le rose risultanti a temperatura ambiente in modo che si asciughino completamente

Se lo si desidera, le rose possono essere decorate con perline di zucchero, granelli di confetteria o scintillii. Puoi anche creare foglie graziose dal mastice.

Polli di meringa

Cos'è l'arredamento pasquale senza polli carini e carini? Ti diremo come realizzare una tale decorazione per i dolci pasquali da una meringa.

Avrai bisogno:

• 60 ml di albume d'uovo;
• 200 gr di zucchero a velo;
• coloranti alimentari.

Masterclass:

• Sbattere gli albumi fino a quando non compaiono le bolle.
• Quindi aggiungere lo zucchero a velo in porzioni e continuare a sbattere fino a picchi persistenti.
• Mettere parte della meringa in un contenitore a parte, aggiungere al resto il colorante alimentare giallo e mescolare fino ad ottenere un colore uniforme.

Trasferiamo parte della meringa in una sac a poche, leghiamo e tagliamo il naso

Disporre i corpi dei polli su una teglia con carta da forno

Mettiamo un'altra parte della meringa gialla in un'altra sac a poche e tagliamo un buco di diametro più piccolo

• Mettiamo le teste dei polli sopra i corpi.
• Quindi installiamo l'attacco "Leaf" sulla borsa e realizziamo ali e code per i polli.
• Aggiungere il colorante arancione alla restante meringa gialla, mescolare e fare le capesante per i polli.
• Ora mescolate la meringa all'arancia con il colorante rosso per fare i becchi di pollo.
• Quindi, prendi della meringa bianca, aggiungi la tintura blu e fai gli occhi.

Mescolare la restante meringa bianca con il colorante verde e utilizzare il beccuccio per fare l'erba dei polli, come nella foto

Mandiamo i polli a un forno preriscaldato a 90 ° C per 1 ora, quindi puoi iniziare a decorare le torte.

Rose dai marshmallow

Le rose per la decorazione possono essere acquistate già pronte, ad esempio le rose waffle. Ma se vuoi creare qualcosa di bello con le tue mani, una master class ti aiuterà, che mostra come puoi realizzare rapidamente e facilmente rose squisite dai marshmallow.

Masterclass:

• Tagliare i marshmallow bianchi a fette spesse 3-4 mm.
• Arrotolare ogni pezzo con un mattarello.

• Ora mettiamo i petali uno sopra l'altro, ognuno leggermente spostato.
• Per una migliore presa, arrotolalo di nuovo con un mattarello e attorciglia la rosa.
• Taglia a metà il bocciolo risultante e ottieni 2 piccole rose. Se devi creare 1 fiore grande, allinea semplicemente la parte inferiore.

Per fare foglie per le rose, prendiamo la massa di zucchero, che viene venduta in qualsiasi pasticceria. Stendiamo e tagliamo le foglie usando il taglio.

Confettini di pasticceria e sabbia colorata per torte

Molto spesso, i granelli di pasticceria vengono utilizzati per decorare i dolci pasquali. Non è necessario acquistare tale arredamento, perché puoi anche farlo da solo. Impara come ottenere la sabbia colorata.

Per le codette di pasticceria:

• 100 gr di zucchero a velo;
• ¼ h. L. amido;
• 1 albume d'uovo;
• ¼ h. L. succo di limone;
• ¼ h. L. sciroppo di glucosio;
• ½ cucchiaino acqua;
• vanillina;
• coloranti.

Masterclass:

• Faremo granelli di pasticceria dalla glassa, che viene utilizzata per decorare il pan di zenzero. E iniziamo setacciando lo zucchero a velo in una ciotola insieme all'amido e alla vaniglia.
• Versare l'albume e sbattere con un mixer alla velocità più bassa per 1-2 minuti.
• Quindi aggiungere il succo di agrumi e lo sciroppo di glucosio, mescolare per un paio di minuti.
• Ora dividiamo la glassa in parti uguali e mescoliamo ognuna con qualsiasi colorante di qualsiasi colore. Trasferiamo in sac a poche e tagliamo l'angolo.
• Mettere la glassa sotto forma di piccoli punti su un foglio di pergamena.

Lasciare asciugare per almeno 3 ore. Versare il condimento finito in un barattolo

Se possibile, è meglio preparare la glassa su proteine secche, la sua consistenza è ideale per decorazioni di pasticceria. Tali granelli possono essere utilizzati per decorare non solo i dolci pasquali, ma anche altri prodotti dolciari. La cosa principale è che il loro rivestimento non sia troppo bagnato, altrimenti l'aspersione si scioglierà

Per fare lo zucchero colorato dal normale zucchero bianco, prendiamo un normale sacchetto, zucchero semolato e coloranti.

Masterclass:

1. Versare lo zucchero semolato in un sacchetto e aggiungere un paio di gocce di colorante in gel di qualsiasi colore. E poi, tra i palmi, maciniamo il sacchetto con il contenuto fino a ottenere il colore desiderato.
2. Per lo zucchero colorato, puoi anche usare la tintura a secco, solo che devi prima mescolarla in una piccola quantità d'acqua.
3. Dopo la tintura, lo zucchero risulta essere umido, quindi deve essere asciugato bene. E dopo l'essiccazione, lo impastiamo semplicemente con le mani in modo che diventi friabile.
4. Conserva lo zucchero colorato in un contenitore ben chiuso e asciugalo.

I dolci pasquali sono pasticcini speciali, quindi dovrebbero essere non solo gustosi, ma anche belli. Speriamo che i nostri corsi di perfezionamento siano stati in grado di convincerti che decorare le torte pasquali con le tue mani non è affatto difficile e persino molto interessante. Se i prodotti da forno pasquali vengono preparati come regalo, presta attenzione alla confezione.