Dieta per ulcere gastriche e duodenali

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 00:19

Una dieta per le ulcere gastriche e duodenali, insieme ai farmaci prescritti dal medico curante dopo l'esame e i test necessari, può migliorare significativamente le condizioni del paziente, ottenere una remissione stabile.

I principi della nutrizione per l'ulcera peptica

La dieta con lo sviluppo di ulcere gastriche e duodenali deve essere prescritta dal medico curante. È necessario includere nella dieta gli alimenti consentiti, aderendo ai seguenti principi:

1. È consentito cucinare, stufare e evitare la formazione di croste durante la cottura del cibo.
2. La dieta deve essere equilibrata. Deve contenere sostanze utili nella giusta quantità.
3. Mangia regolarmente, in modo frazionario - 5-6 volte durante il giorno. Le porzioni dovrebbero essere piccole, senza quantità significative di calorie.
4. Salare al minimo i piatti.
5. Non puoi bere bevande alcoliche, acqua gassata.
6. Si consiglia di consumare più di due litri di acqua purificata al giorno.

Nella dieta per ulcere allo stomaco e ulcere duodenali durante un'esacerbazione, è necessario includere cereali, zuppe, latticini, verdure che hanno subito un trattamento termico. Si consiglia di mangiare il pollame dopo essere stato cotto a vapore o bollito. È necessario attenersi rigorosamente alla dieta per un periodo di 14 giorni.

Durante il periodo di remissione, i nutrizionisti possono ampliare l'elenco degli alimenti consumati - vai alla tabella numero 5.

Cosa fare e cosa non fare per le ulcere

La tabella include cibi consentiti e proibiti. L'elenco è abbastanza ampio:

Consentito	Vietato
Carne magra, zuppe di verdure. Il brodo è cotto da pollo, manzo e altre carni magre.	Carne, brodi di pesce grasso.
Frittata al vapore, uova alla coque.	Pesce grasso, carne, pancetta, caviale, pesce sotto sale, funghi vari in qualsiasi forma.
Latticini a basso contenuto di grassi: panna acida, yogurt (preferibilmente fatto in casa), latte, ricotta, latte cotto fermentato.	Prodotti affumicati, eventuali salsicce, paté, cibi in scatola.
Nella preparazione, utilizzare olive, girasole non raffinato, burro non salato.	Latticini ad alta acidità: kefir, ayran, tan.
Carne magra senza pelle, vene, cartilagine. È meglio prendere carne di tacchino, coniglio, pollo, manzo o vitello per cucinare.	Cavolo bianco, piselli, ravanelli, ravanelli, rape, rape, barbabietole.
Formaggi freschi a basso contenuto di grassi.	Fichi, uva spina, ribes, uva, limoni, lime, mandarini, arance, ananas, angurie.
Pesce magro. Le cotolette vengono preparate da esso, cotte in un foglio, al vapore.	Orzo perlato, riso selvatico, muesli, crusca granulata, miglio, orzo perlato, orzo, semola di mais, legumi.
Dolci sotto forma di marmellata, miele, marshmallow, marshmallow, marmellata, conserve, gelatine, gelatine, mousse, creme.	Latticini grassi: latticello, latte intero, latte condensato, panna, formaggio.
Verdure digeribili: cavolfiori, broccoli, carote giovani, patate, zucchine, zucca.	Rafano, senape, ketchup, aceto, maionese.
Cetrioli e pomodori pelati.	Acetosa, rabarbaro, cipolle, aglio, pomodori acidi. Influenzano negativamente il tratto digestivo, irritano le mucose.
Bacche non acide, frutta, mele e pere cotte, banane. La pelle viene tagliata dai frutti consentiti e i frutti vengono macinati in pappa.	Uova sode, uova strapazzate.
Pasta cotta, riso, farina d'avena, grano saraceno, polenta di semola.	Noci, semi, frutta secca, albicocche.
Decotti di crusca di frumento, rosa canina, succhi preparati al momento non acidi, tè leggero, composte.	Tè forte, caffè, bevande alcoliche.
Pane raffermo.	Pane di segale.
Cottura da pasta senza lievito con mele, pesce, carne, ripieno di cagliata, cracker, biscotti non zuccherati.	Dolci pasticcini.

Menù della settimana

Per chi segue una dieta per ulcere gastriche e duodenali proponiamo il seguente menù per una settimana, in base all'elenco dei prodotti consentiti:

1. Il primo giorno della settimana, puoi preparare una frittata al vapore per colazione e accompagnarla con una tazza di gelatina. Si consiglia di cucinare la zuppa di petto di pollo per pranzo. Per il secondo, puoi mangiare farina d'avena e cotolette di manzo. La sera - caviale di zucca con contorno di grano saraceno. Puoi lavarlo con tè o cacao non zuccherati.
2. Martedì facciamo colazione con un panino al burro e gelatina. Per pranzo - zuppa di verdure, riso e petto di pollo bollito. Lavalo con la gelatina. In serata - insalata di broccoli e tè leggero.
3. Il mercoledì a colazione, mangia il porridge di semolino con le fragole, lavalo con il cacao. Per pranzo, cucina una zuppa con pesce magro o carne. Per il secondo, puoi fare una casseruola, lavarla con la gelatina. Si consiglia di mangiare la pasta con i medaglioni di vitello per cena.
4. Iniziate la giornata di giovedì con due uova alla coque e una piccola fetta di pane e farinata di grano saraceno. Bevi latte e biscotti secchi. Mangia l'orecchio di luccio a pranzo. Per il secondo, è adatta un'insalata di broccoli di verdure. Per cena - spaghetti con polpette di manzo, cacao.
5. Venerdì puoi mangiare il porridge di grano saraceno con lamponi a colazione e bere il tè. Per pranzo - brodo di carne. Per il secondo, è adatta un'insalata di carote con lucioperca al vapore. Per cena - purea di verdure con cotolette di manzo al vapore.
6. Inizia la giornata il sabato con il porridge di zucca. Mangia una zuppa di verdure per pranzo. Per il secondo, cuocere un involtino di manzo con insalata di barbabietole. Consigliamo di berlo con la composta. Per cena, puoi mangiare l'orzo con polpette di pollo al vapore. Bere con un bicchiere di acqua purificata.
7. La domenica offriamo a colazione fiocchi d'avena con fragole. All'ora di pranzo, il primo è il brodo di pollo. Per il secondo, è adatta la purea di verdure con filetto di pollo al vapore. Cenare sulla cernia e purè di patate. Lavalo con il tè.

La dieta per le ulcere gastriche e duodenali durante un'esacerbazione dovrebbe essere il più delicata possibile, il menu può essere redatto immediatamente per una settimana. È facile preparare pasti vari e nutrienti con i prodotti consentiti.

Se mangi correttamente, l'area di irritazione diminuisce e i processi di riparazione vengono ripristinati. La dieta non deve essere trascurata. Altrimenti, ci sarà un significativo deterioramento del benessere. Nei casi difficili, è possibile anche la morte.

Risultati

Con ulcere gastriche e duodenali, specialmente durante un'esacerbazione, mangiano in modo frazionario, escludendo dalla dieta cibi e bevande proibiti. Altrimenti, porterà ad un aggravamento della condizione. Dovresti mangiare 5-6 volte al giorno, limitando le porzioni, creare un menu secondo le raccomandazioni del medico curante.