Miti e fatti sul caffè

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo. È con lui che iniziamo la nostra giornata, lo teniamo allegro durante la giornata lavorativa e ci coccoliamo anche con lui in accoglienti caffè nei fine settimana. Ci sono molti miti e avvertimenti sul caffè. Di tanto in tanto vengono confutate e ne emergono di nuove. Abbiamo deciso di risolvere le cose principali insieme a coloro che sanno tutto sul caffè: gli esperti dell'azienda Nescafe. Quindi, scopriamo tutta la verità sulla tua bevanda preferita.

È vero che il caffè

…fa male al cuore

Questa affermazione non è corretta. Se consumato con moderazione, il caffè non ha un effetto negativo sul cuore, tuttavia, se consumato in modo eccessivo, può avere un effetto negativo sulla salute umana. A Boston (USA), 85.747 donne sono state osservate dai medici per diversi anni e durante questo periodo sono stati notati 712 casi di malattie cardiovascolari. Molto spesso, queste malattie sono state notate in coloro che bevevano più di sei tazze al giorno e in coloro che non bevevano affatto caffè.

I medici scozzesi, esaminando 10.359 uomini e donne, hanno scoperto che coloro che bevevano caffè, le malattie cardiovascolari erano meno comuni. Questi dati confermano ancora una volta che tutto va bene con moderazione.

… influisce negativamente sulla gravidanza?

Non è vero. Numerosi studi dimostrano che il consumo moderato di caffè da parte delle donne in gravidanza e in allattamento è sicuro per la loro salute e per la salute del loro bambino. Secondo la ricerca, il dosaggio accettabile per le donne in gravidanza e in allattamento non supera i 200 mg di caffeina al giorno (2 tazze di caffè).

… che crea dipendenza?

Sì e no. Alcuni scienziati ritengono che la caffeina non dia dipendenza. Altri notano che chi smette di bere caffè o riduce drasticamente il numero abituale di porzioni può soffrire di mal di testa, essere distratto, irritabile o assonnato, ma dopo un po' questi sintomi scompaiono. Tuttavia, questo accade sempre quando una persona rinuncia a una qualsiasi delle sue abitudini.

… Il caffè istantaneo non è naturale?

Non è vero. Il caffè istantaneo è un prodotto naturale al 100%, per la cui produzione vengono utilizzate solo materie prime naturali: i chicchi di caffè. La produzione di caffè solubile comprende la produzione di un estratto di caffè. Per ottenerlo, i chicchi di caffè verde vengono tostati, macinati e poi passati al processo di fermentazione. Il risultato è un estratto di caffè - un prodotto identico al caffè preparato in una macchina da caffè o Turk.

Prima di entrare negli imballaggi - lattine o sacchetti di vetro e di latta, l'estratto di caffè ottenuto viene trasformato in polvere o granulato mediante atomizzazione (caffè in polvere e agglomerato) o essiccazione a freddo a basse temperature (caffè liofilizzato).

… aumenta i livelli di colesterolo?

Questo non è vero. Anche in questo caso, il consumo moderato di caffè non può portare a livelli elevati di colesterolo. Solo una quantità molto elevata di caffè forte e non filtrato può avere questo effetto. Una bevanda del genere dovrebbe essere così forte che quasi nessuno può berla.

… È un diuretico (ha un effetto diuretico)?

Questo non è vero. È stato dimostrato che un consumo moderato di caffè non ha un effetto significativo sul metabolismo del sale dell'acqua. Al contrario, il consumo di questa bevanda (3-5 tazze al giorno) copre il 40% del fabbisogno giornaliero di liquidi dell'organismo.

… stimola il cervello?

La caffeina, infatti, ha un effetto afrodisiaco sul sistema nervoso centrale. Il risultato che ne deriva si esprime in un effetto risvegliante, tonico, un miglioramento dei tempi di reazione, si manifesta mediamente entro venti minuti dopo aver bevuto la bevanda e può durare per diverse ore.

È stato osservato che le persone che consumano regolarmente caffè con moderazione sono meno a rischio di sviluppare il morbo di Parkinson e il morbo di Alzheimer (demenza).

… può influenzare la forza del tessuto osseo, poiché "rimuove" il calcio dal corpo?

Se l'assunzione di calcio soddisfa le esigenze del corpo, ciò non accade. Tuttavia, il consumo eccessivo di caffeina può aumentare l'escrezione di calcio dal corpo nelle donne che non ne assumono abbastanza. Bere caffè con latte può annullare questo effetto.

… È controindicato nei pazienti ipertesi?

Questo non è vero. L'affermazione che il caffè aumenta la pressione sanguigna si basa sui dati del ricercatore australiano Jack James (pubblicati all'inizio del 1998). Ha affermato che 3-4 tazze di caffè al giorno aumentavano la pressione sanguigna diastolica (inferiore) di 24 mm Hg. Tuttavia, lo stesso aumento della pressione arteriosa (sangue) può essere ottenuto semplicemente nel corso di una disputa emotiva con l'interlocutore.

Numerosi studi di scienziati di diversi paesi, condotti nell'arco di 20 anni, non hanno rivelato alcuna connessione tra il consumo di caffè e le malattie cardiache, e quindi hanno smentito questo mito. Quindi, i medici inglesi dicono che l'effetto "ipertensivo" del caffè è di breve durata. Scienziati olandesi in uno studio su 45 persone che hanno bevuto caffè normale per lungo tempo (5 tazze al giorno), hanno scoperto che dopo che queste persone hanno iniziato a bere caffè decaffeinato, la pressione è scesa di solo 1 millimetro di mercurio.

… fa male al fegato?

Piuttosto il contrario. Il caffè ha un effetto epatoprotettivo (protettivo del fegato), riducendo il rischio di cirrosi epatica. Inoltre, il caffè può aiutare a ridurre la formazione di calcoli biliari.