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Video: È possibile congelare la ricotta nel congelatore?
2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10
La ricotta è uno dei latticini preferiti in molte famiglie. Quanti deliziosi piatti possono essere preparati sulla sua base, e sia gli adulti che i bambini adorano gustare deliziosi fiocchi di latte freschi. Da notare anche le qualità utili del prodotto.
La ricotta è una fonte di calcio, proteine, contiene molti oligoelementi e vitamine necessarie per il corpo umano. Ecco perché sorge la domanda, è possibile congelare la ricotta nel congelatore, quindi scongelare e mangiare? E manterrà ancora il suo valore nutritivo e il suo gusto?
Regole di congelamento della ricotta
Non è così facile acquistare un prodotto per la casa di alta qualità ora. E quindi, se tale opportunità cade, voglio acquistarla per un uso futuro. È un peccato che il prodotto abbia una breve durata. La ricotta fatta in casa mantiene la sua freschezza da 2 a 3 giorni.
Pertanto, è del tutto possibile estendere la sicurezza della ricotta, solo è necessario tenere conto di tutte le caratteristiche della conservazione del prodotto nel congelatore.
Puoi congelare questo prodotto a base di latte fermentato per 2 mesi. Le sue qualità utili saranno preservate e sarà possibile preparare un piatto di cagliata gustoso e sano secondo necessità.
Caratteristiche di conservare la ricotta nel congelatore:
- Puoi congelare solo la ricotta fatta in casa fresca e granulosa con un gradevole odore di latte acido.
- Per la conservazione, è meglio prendere un contenitore di vetro o ceramica con un coperchio sigillato. In questo caso la cagliata non prenderà aria e rimarrà umida.
- Non è necessario riempire il contenitore fino al coperchio, poiché il volume del siero aumenterà dopo il congelamento.
- Se hai intenzione di congelare la ricotta confezionata in sacchetti di plastica, preparati al fatto che potrebbe scurirsi e acquisire un odore sgradevole.
- È necessario congelare a una temperatura di -30 gradi, ovvero utilizzando la modalità di congelamento shock. E dopo 6 ore, puoi ridurlo a -18 gradi e salvare la ricotta in futuro proprio a questa temperatura.
Non è possibile congelare nuovamente la ricotta, quindi è necessario distribuirla immediatamente in porzioni.
Il latticino scongelato deve essere consumato entro e non oltre due giorni.
Per preparare rapidamente una cena o una colazione deliziosa e sostanziosa, puoi realizzare semilavorati fatti in casa e congelare prodotti già pronti. Si conserva bene in freezer ed è una casseruola già pronta.
Il metodo di congelamento descritto è adatto per un prodotto a base di latte fermentato fatto in casa, ma per quanto riguarda la ricotta acquistata in un negozio? È possibile congelare la ricotta nel congelatore, quindi scongelarla e mangiarla?
A differenza dei prodotti fatti in casa, la ricotta acquistata in negozio ha un'umidità più elevata, che si congela in cristalli e, una volta scongelata, si scarica e la struttura della ricotta cambia. Ma l'unico problema è questo, il gusto della ricotta non cambierà e quindi il prodotto di fabbrica può anche essere congelato, osservando tutte le regole di cui sopra.
È vero, l'opportunità di congelare un prodotto a base di latte fermentato acquistato in negozio non è sempre chiara. A causa dell'aggiunta di conservanti, la ricotta viene conservata fino a 7 giorni e puoi acquistarla in qualsiasi momento e nella giusta quantità.
Sbrinamento corretto
Affinché la ricotta rimanga gustosa, morbida e aromatica, è necessario non solo congelarla correttamente, ma anche scongelarla. E per questo ci sono una serie di regole che dovrebbero essere seguite:
- Il prodotto a base di latte fermentato deve essere scongelato gradualmente.
- È meglio lasciarlo sullo scaffale del frigorifero durante la notte.
- Non scongelare il prodotto a temperatura ambiente, per non provocare la comparsa di batteri patogeni.
- Dovresti anche scongelare il mix di casseruole o i prodotti a base di ricotta fatti in casa sul ripiano inferiore del frigorifero.
Quindi, se ti trovi di fronte alla domanda: è possibile congelare la ricotta nel congelatore, quindi scongelare e mangiare, puoi stare certo che conservare i latticini nel congelatore non è una novità per molto tempo. E se dopo aver scongelato la tua ricotta rimane la stessa gustosa, bianca, aromatica e cremosa, allora hai eseguito correttamente tutti i processi e puoi goderti il prodotto sano.
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