Cannella: benefici e danni

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La cannella è una spezia ben nota che viene utilizzata attivamente in cucina e persino nelle ricette popolari. Tuttavia, si consiglia di studiare attentamente tutte le proprietà benefiche della cannella e le controindicazioni per capire quanto promette di essere nutriente il prodotto disponibile.

Capire le origini della cannella

La cannella è un albero della famiglia dell'alloro originario di Ceylon, India e Cina. Con l'aiuto di coltelli di rame si possono rimuovere sottili strati della parte interna della corteccia, che vengono successivamente essiccati in luoghi ombrosi. Man mano che le strisce si asciugano, le parti risultanti della corteccia diventano dorate.

Le strisce vengono quindi arrotolate delicatamente a forma di tubo. Il bastoncino di cannella deve essere fragile. Il prodotto cotto ha un gradevole profumo fruttato, sapore pungente con moderata dolcezza.

Cannella: benefici e danni

La cannella cinese (cassia) si ottiene in modo simile alla cannella di Ceylon e indiana. Tuttavia, la cassia si ottiene solo da alberi che hanno già 10 anni. Di conseguenza, i bastoncini di cannella hanno un aroma e un gusto più pronunciati.

Di recente, la cannella viene spesso venduta come polvere macinata. Tuttavia, le sue proprietà benefiche sono conservate allo stesso modo del suo ricco aroma e gusto.

Gli acquirenti possono trovare un'ampia varietà di spezie in offerta che stupiscono con il loro aroma e gusto:

1. Un prodotto proveniente dalla Cina, dal Laos, dall'Indonesia e dalla Cambogia viene utilizzato per produrre cassia con frammenti di corteccia grossolani e ruvidi. Questa cannella ha un colore rosso-brunastro e macchie grigiastre.
2. La Cassia Vera cresce nella parte sud-occidentale dell'India. Tale prodotto è dotato di un aroma non molto ricco. Inoltre, il sapore è amaro e astringente. Il prodotto ha una superficie ruvida e un colore marrone chiaro.
3. La cannella vietnamita si ottiene sempre dalla corteccia di giovani piante. Questa spezia è utilizzata con successo nella cucina orientale. La cannella vietnamita viene spesso aggiunta a piatti di carne e zuppe.
4. In Indonesia, puoi ottenere la cannella dall'arbusto con lo stesso nome e dai suoi giovani germogli. Questa spezia si distingue per una superficie interna giallo-rossastra e una sfumatura beige sulla parte superiore. La spezia ha un aroma pronunciato, un gusto bruciante.
5. In Brasile e Sri Lanka si può ottenere la cannella di Ceylon, che è considerata di altissima qualità. Le sue differenze sono l'aroma delicato e il gusto dolciastro.

Fino ad ora, è generalmente accettato che la vera cannella debba essere ottenuta solo dalla corteccia dell'albero con lo stesso nome. Per questo solo da Ceylon arriva la vera spezia.

In ogni caso, la cannella ha una composizione speciale che ne determina il gusto e l'aroma, benefici e controindicazioni:

• Gli oli essenziali naturali (ad esempio la cinnamaldeide) sono responsabili dell'odore e del gusto;
• i tannini, utilissimi per ogni persona;
• resina e amido (entrambi i componenti sono contenuti solo in piccole quantità).

Pertanto, la cannella è considerata attualmente una delle spezie più importanti.

Come può essere buona la cannella?

La cannella ha proprietà antiossidanti, antimicrobiche e analgesiche. Le proprietà benefiche della cannella sono sempre dovute alla sua composizione unica:

1. La composizione del prodotto contiene una sostanza così speciale come eugenolo … È questa sostanza che provoca un effetto deprimente sui batteri che possono essere potenzialmente pericolosi per la salute di ogni persona. L'ebollizione distruggerà l'eugenolo. Va notato che la temperatura di riscaldamento della cannella può raggiungere gli 80 gradi, dopo di che mostra proprietà sorprendenti.
2. I tannini e gli oli essenziali naturali determinano in gran parte le speciali proprietà medicinali della pianta. Si può notare che la spezia è molto importante per vari raffreddori e malattie virali. La cannella ha effetti antipiretici.
3. La cannella fa spesso bene Tratto gastrointestinale e può anche essere utilizzato nel trattamento di malattie lievi. Di solito la cannella viene assunta internamente con miele naturale.
4. La cannella è stata utilizzata con successo in vari farmaci … Ciò è dovuto al fatto che la spezia orientale è molto utile. Inoltre, l'olio essenziale di cannella naturale può essere incorporato in quasi tutte le formulazioni efficaci. L'olio di cannella elimina la sindrome del dolore, gli spasmi, allevia la flatulenza e tonifica il corpo umano. In dermatologia, la cannella viene utilizzata con successo nel trattamento dei funghi della pelle, per eliminare l'acne, i papillomi, l'eczema e le verruche.
5. La cannella favorisce il pieno assorbimento dello zucchero … Allo stesso tempo, il livello di glucosio e colesterolo nel sangue diminuisce, a causa del quale migliora il benessere di molte persone. La presenza di polifenoli nella spezia rende la cannella un efficace analogo dell'insulina. Non sorprende che anche i diabetici siano incoraggiati a consumare cannella con moderazione per combattere la glicemia alta.
6. La cannella stimola l'attività cerebrale e aumenta la concentrazione … Di conseguenza, una maggiore attenzione anche ai più piccoli dettagli, è garantita un'attività vigorosa.
7. La cannella è molto utile per i pazienti ipertesi … Si consiglia di consumare la spezia ogni giorno fino alla normalizzazione della pressione sanguigna.
8. La cannella rafforza il sistema immunitario … Non sorprende che gli anziani e i bambini siano spesso interessati all'uso della spezia orientale, perché tonifica e migliora la resistenza del corpo a vari virus.
9. La cannella è attivamente utilizzata in dietetica … Ciò è dovuto alle sue proprietà detergenti. Prima di tutto, la cannella allevia una persona dalle tossine e dalle tossine. C'è poi un miglioramento delle funzioni digestive, attivazione dei processi metabolici. Inoltre, cocktail speciali (ad esempio un bicchiere di kefir, mezzo cucchiaio di zenzero in polvere e cannella ciascuno, un pizzico di peperoncino) saranno una sana cena dietetica. Successivamente, una persona può notare l'attivazione dei processi metabolici e l'eliminazione dei chili di troppo. I primi risultati saranno visibili in circa una settimana.
10. La cannella è stata utilizzata con successo in aromaterapia … Ciò è dovuto al fatto che l'aroma dell'olio essenziale di cannella è molto utile per eliminare condizioni depressive, nevrosi ed eventuali paure.
11. Nessuna meraviglia naturale l'olio di cannella è spesso usato per candele e lampade profumate … Tuttavia, l'abuso è altamente indesiderabile, perché possono comparire effetti collaterali (mal di testa, apatia).
12. La cannella è molto spesso usata in cosmetologia.… Ad esempio, la cannella viene utilizzata per la caduta dei capelli e il trattamento della forfora. L'effetto positivo è dovuto all'eugenolo.

Molti uomini sono pronti ad apprezzare i benefici delle spezie orientali per la loro salute maschile. C'è un aumento del testosterone, prevenzione della prostatite.

Tali incredibili benefici contribuiscono al fatto che la spezia orientale viene utilizzata con successo per vari scopi.

Bevande alla cannella nutrienti e deliziose

Sono le proprietà benefiche della cannella che consentono di preparare efficaci rimedi popolari. Allo stesso tempo, alcune bevande con l'aggiunta di cannella non solo deliziano con il loro gusto, ma ne beneficiano anche.

Inoltre, chiunque può preparare una bevanda nutriente e gustosa:

1. Tè alla cannella … Questa bevanda è facile e veloce da preparare. Devi prendere un bicchiere e mezzo d'acqua e un bastoncino di cannella. Quindi la bevanda viene fatta bollire a fuoco basso per circa 20 minuti. Dopodiché, il tè deve raffreddarsi affinché la cannella si infonda e mostri i suoi benefici. Ora puoi goderti la tua bevanda nutriente.
2. Caffè. Spesso le persone fanno il caffè alla cannella. Se lo desideri, puoi aggiungere cannella in polvere al caffè istantaneo. Potete anche preparare il caffè: prendete 2 cucchiai di caffè macinato e una stecca di cannella, versate il composto con l'acqua e fate cuocere a fuoco lento. La bevanda preparata deve essere filtrata.
3. Kefir o latte … La cannella viene spesso aggiunta al latte e alle bevande a base di latticini. Ad esempio, puoi usare un bicchiere di latte caldo e un terzo di un cucchiaino di cannella, oppure una tazza di kefir e un cucchiaino di cannella.

Tali bevande ti sorprenderanno con il loro gusto e i loro benefici. Non sorprende che la spezia orientale sia utilizzata attivamente per scopi culinari.

Controindicazioni al consumo di cannella

Dovrebbero essere prese in considerazione le controindicazioni esistenti per la cannella. L'uso corretto delle spezie orientali dipende in gran parte da questo. Inoltre, per alcune persone, la cannella non è affatto adatta e può anche essere dannosa:

1. La cannella non deve essere consumata in grandi quantità. Altrimenti, la spezia influenzerà negativamente lo stomaco. A volte possono comparire effetti collaterali come ulcere allo stomaco, aumento della sensibilità intestinale. I benefici sono possibili solo con un consumo limitato di cannella.
2. Le persone con un cuore debole e la pressione alta dovrebbero capire che la cannella non dovrebbe essere consumata spesso e troppo. La spezia orientale aumenta la frequenza cardiaca, aumenta la pressione sanguigna.
3. La cannella non deve essere assunta da donne incinte e madri che allattano. Una spezia orientale ha un effetto molto forte sullo sfondo ormonale di ogni donna. Ad esempio, le donne in gravidanza possono sperimentare contrazioni uterine seguite da aborto spontaneo.
4. Il prodotto contiene cumarina tossica, che in grandi quantità è molto pericolosa per il fegato e i reni. Per questo motivo, non è consigliabile utilizzare attivamente la spezia orientale in cucina per problemi ai reni e al fegato.
5. I bambini sotto i 3 anni non dovrebbero assumere la cannella.

Si consiglia di tenere conto di tali controindicazioni della cannella per l'uso corretto del prodotto.

I bastoncini di spezie vengono conservati fino a un anno, macinati - fino a 6 mesi. Lo stoccaggio è possibile solo in un luogo buio e asciutto.