Insalate leggere per la tavola festiva - una deliziosa selezione

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  insalate

• Tempo di cottura:

  30 minuti

ingredienti

• pomodori
• formaggio
• rucola
• aglio
• olio d'oliva
• spezie

L'importanza della presenza di insalate leggere e non troppo caloriche sul tavolo festivo difficilmente può essere sopravvalutata, sono sempre state molto popolari e recentemente sono diventate particolarmente desiderabili. Data la preoccupazione generale per un'alimentazione sana, che è diventata completamente diffusa, trasformandosi in una tendenza culinaria alla moda, dovrebbero esserci diverse insalate gourmet così leggere sul tavolo festivo.

Se stai componendo un menu per festeggiare il nuovo anno, quando la vacanza dura quasi tutta la notte, le insalate leggere di Capodanno diventeranno sicuramente una specie di favorito culinario di un abbondante tavolo festivo.

Inoltre, sono queste insalate che sembrano sempre incredibilmente eleganti e deliziano l'occhio, essendo una decorazione da tavola appetitosa e desiderabile. La cosa principale quando si scelgono diverse opzioni per insalate leggere è mantenere un equilibrio tra vitamine completamente vegetali e insalate rinfrescanti e le stesse insalate leggere, ma con l'aggiunta di ingredienti proteici.

Insalata di pomodoro

Ci sono solo tre ingredienti principali nell'insalata, ma è così gustosa, rinfrescante e luminosa che non avrà una sola possibilità di passare inosservata sulla tavola di Capodanno.

Ingredienti:

• pomodori ordinari o ciliegini - diversi pezzi,
• rucola - un mazzo;
• formaggio fuso;
• aglio - 1 - 2 chiodi di garofano;
• sale pepe;
• olio d'oliva.

Preparazione:

• Mescoliamo l'olio d'oliva con l'aglio, schiacciato in un aglio, è meglio farlo un giorno prima della cottura.
• Se stiamo preparando un'insalata con la ciliegia, li tagliamo a metà e li mettiamo in un contenitore preparato, aggiungiamo lì la rucola, lavata e tagliata a pezzetti.

Tagliare il formaggio fuso a cubetti, aggiungere al resto degli ingredienti, lasciare pronto. Prima di servire l'insalata in tavola, pepare, salare e versare con olio d'oliva e aglio, mescolare accuratamente

Serviamo un'insalata leggera, semplice e deliziosa preparata secondo la ricetta con una foto sul tavolo festivo

Insalata balsamica

Tutti i prodotti sono i più comuni, alcune sottigliezze in cucina, così come l'uso della salsa balsamica per condire, aggiungere spezie all'insalata e anche la sua presentazione è originale.

Ingredienti:

• petto di pollo - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi.;
• peperone giallo - 1 pz.;
• salsa balsamica; olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• Formaggio feta - 100 g;
• burro - 1 cucchiaio. l.;sale, pepe;
• olive nere e verdi denocciolate, per la decorazione;
• cavolo cinese, la parte tenera delle foglie;
• Crostini fatti in casa.

Preparazione:

Tagliate il petto di pollo a fettine sottili e friggete nel burro con una delle vostre spezie preferite, salate, pepate, fate raffreddare e tagliate a fettine oblunghe

Tritare grossolanamente o strappare a mano le delicate foglie del cavolo di Pechino, unire le fette di petto di pollo e l'olio d'oliva

Adagiate su uno o più piatti da portata il petto di pollo e la lattuga, sopra adagiate le fettine di pomodoro, pretagliate, così come i peperoni gialli oi pomodorini gialli, tritati grossolanamente

• Versare l'aceto balsamico sull'insalata preparata secondo la nuova ricetta, applicandola a forma di griglia.
• Su tutta la superficie dell'insalata, disponi le restanti fette di filetto di pollo, olive e crostini fatti in casa preparati in anticipo e disponi anche cubetti di formaggio Feta.

Ancora una volta, versa la salsa balsamica e servi una bella deliziosa insalata in una cornice squisita per la tavola di Capodanno

Insalata gourmet

L'insalata è composta da prodotti semplici e poco costosi, tutto il suo "trucco", che colpisce, tra l'altro, e le sensazioni gustative, è che è preparato secondo le moderne tendenze della moda, che sono rigorosamente osservate nelle ricette dei ristoranti.

Tutti i prodotti sono ben visibili in un'insalata semplice e gustosa, non c'è effetto della "full immersion nella maionese". Tutti i prodotti sono disposti in modo bello ed estetico in modo da affinare la loro combinazione contrastante.

Ingredienti:

• foglie di lattuga;
• tonno - 1 lattina;
• cetriolo;
• ciliegia;
• avocado;
• uova - 2 pezzi;
• olive nere per la decorazione.

Per la salsa:

• olio d'oliva - 1 cucchiaio l.;
• succo di limone - 1 cucchiaio l.;
• senape - 1 cucchiaino;
• miele - 1 cucchiaino;
• salsa di soia - 1 cucchiaio l.;
• sale pepe.

Preparazione:

1. Preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti elencati e lasciatela pronta.
2. Sul piatto di portata preparato, adagiate le foglie di lattuga, strappate a mano, adagiatevi sopra i cubetti di cetriolo, tagliati in anticipo.
3. Su tutta la superficie dell'insalata, disponi metà di ciliegia o fette di un normale pomodoro, semicerchi di avocado, fette di uova sode, tonno, smontato a pezzetti e olive.

L'intera insalata semplice e gustosa per il nuovo anno 2019, prima di servire, versare sopra la salsa piccante preparata, servire al tavolo festivo.

Insalata vitaminica

Gli ingredienti dell'insalata sono esclusivamente verdure, la loro riuscita combinazione, così come un condimento piccante, sono i componenti principali di un'insalata vitaminica rinfrescante.

Ingredienti:

• Cavolo cinese - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi.;
• cetrioli - 2 pezzi.;
• cipolle verdi;
• peperoni dolci di diversi colori - 1/4 parte;
• olive nere.

Per la salsa:

• olio d'oliva - 1 cucchiaio l.;
• miele - 1 cucchiaino;
• senape - 1 cucchiaino;
• salsa di soia - 1 cucchiaio l.;
• sale pepe;
• succo di limone - 1 cucchiaino

Preparazione:

1. Prepariamo la salsa mescolando tutti gli ingredienti preparati per essa.
2. Tritare finemente il cavolo di Pechino, metterlo in un recipiente, aggiungere pomodori e peperoni tagliati grossolanamente, cipolle verdi tritate finemente.
3. Tagliare le olive a rondelle, metterle in un'insalata preparata semplice e gustosa preparata secondo la ricetta con la foto, condire con salsa, servire sulla tavola festiva.

Insalata "Piccante"

Incredibilmente facile anche da preparare e una spettacolare insalata dal ricco sapore di verdure, un vero balsamo per lo stomaco durante le feste, quando il corpo è sovraccarico di cibo.

Ingredienti:

• foglie di lattuga;
• cetriolo;
• crostini già pronti;
• formaggio stagionato;
• ciliegia;
• olive;
• uova.

Per la salsa:

• olio d'oliva;
• miele;
• Pepe;
• sale;
• mostarda;
• aglio.

Per tale insalata, la composizione quantitativa degli ingredienti non è indicata, tutto dipende dalle preferenze individuali.

Preparazione:

Metti le foglie di lattuga lavate e asciugate su un bel piatto, disponi tutti i prodotti preparati in uno sfuso:

• pane abbrustolito;
• cetrioli tagliati in quarti di anelli;
• formaggio a cubetti;
• metà di ciliegia;
• uova sode, tagliate a spicchi grandi;
• olive.

Versare la struttura culinaria finita con la salsa, che prepariamo mescolando tutti i prodotti sopra.

Serviamo un'insalata semplice e deliziosa preparata per il nuovo anno 2019 per la tavola festiva.

Insalata di tonno

Dire che l'insalata è gustosa significa non dire nulla, è semplicemente irrealisticamente gustosa, il segreto è difficile da capire, la composizione degli ingredienti è semplice, forse tutto sta nella riuscita combinazione dei prodotti utilizzati.

Ingredienti:

• ciliegia - 5 - 6 pezzi.;
• tonno - 1 lattina;
• avocado - 1 pz.;
• ananas in scatola - 2 anelli;
• cetriolo;
• olive nere - 100 g;
• Formaggio feta - 100 g;
• senape - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio l.;
• foglia di alghe Nori secche - 1 pz.;
• sale pepe.

Preparazione:

1. Tagliare grossolanamente i pomodori e il cetriolo messi nell'insalatiera preparata, mettere anche l'ananas tagliato a cubetti.
2. Tagliare le olive a rondelle, tagliare l'avocado a semianelli, aggiungere il tonno e la feta tagliata a cubetti, cospargere il tutto con alghe tritate e irrorare con olio d'oliva misto a senape, sale e pepe.
3. Un'insalata deliziosa e leggera preparata secondo una ricetta semplice con una foto viene servita sulla tavola festiva, decorandola a proprio piacimento.

Insalata finlandese

La particolarità della cucina finlandese sta, tra l'altro, anche nel fatto che tutti i piatti sono preparati nel modo più semplice possibile e dall'aspetto il più naturale possibile, senza inutili "problemi".

Ingredienti:

• mix di foglie di lattuga - 1 confezione;
• ciliegia multicolore - 10 - 12 pezzi;
• cetriolo;
• trota o salmone affumicato a caldo - 300 g;
• olive ripiene di limone o acciughe;
• olio d'oliva con pomodori secchi;
• succo di limone.

Preparazione:

1. Metti la miscela di foglie di lattuga su un bel piatto, distribuisci uniformemente i cerchi di cetriolo, le metà di ciliegie sopra, se sono grandi, se piccole, puoi mettere le olive intere.
2. Smontiamo il pesce in piccoli pezzi, aggiungiamo alla composizione culinaria prodotti gustosi e salutari, versiamo con olio d'oliva e succo di limone.
3. Un'insalata bella, lussuosa e molto salutare al tavolo di Capodanno finirà all'istante, senza dubbio, quindi è consigliabile avere i suoi ingredienti in stock in modo da poterlo ripetere rapidamente.

Insalata di funghi

Una piccola quantità di ingredienti nell'insalata fornisce la sua struttura incredibilmente delicata e il gusto delizioso, l'aspetto dell'insalata da solo ti fa venire l'acquolina in bocca.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 200 g;
• cipolla - 2 teste;
• uova - 4 - 5 pezzi;
• latte - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale per friggere;
• maionese - 1 cucchiaio. l.;
• sale pepe.

Preparazione:

Sbattere le uova, aggiungere sale, pepe e latte, friggere diverse frittelle di uova, metterne una sopra l'altra e arrotolare un tubo, tagliare a listarelle, mettere in un contenitore in cui mescoleremo l'insalata

Laviamo il champignon e lo tagliamo in piatti, friggiamo nell'olio, friggiamo separatamente la cipolla, pretagliata a semianelli

Aggiungi maionese o panna acida agli ingredienti preparati, pepe, sale qb e metti su un bel piatto, decora con erbe e servi un'insalata preparata secondo la ricetta con una foto per la tavola di Capodanno

Insalata con gamberi

Una deliziosa insalata ricca di ingredienti, il risultato è un piatto incredibilmente spettacolare, assolutamente festoso e dal gusto piccante.

Ingredienti:

• gamberetti - 300 g;
• peperone multicolore - 3 pezzi;
• pomodori - 3 pezzi.;
• pasta italiana multicolore - a piacere;
• mais in scatola - 1 lattina;
• rucola, prezzemolo;
• foglie di lattuga;
• olive nere e verdi denocciolate - 100 g;
• olio d'oliva - 4 cucchiai l.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• sale pepe;
• salsa di soia - 2 cucchiai l.

Preparazione:

• Mariniamo i gamberi, li cospargiamo di sale e pepe, così come le spezie preferite.
• Lessare la pasta colorata con le spirali finché sono teneri, metterla in uno scolapasta, raffreddare.
• In un'insalatiera preparata, mescolare la rucola, la pasta, le foglie di lattuga, tagliate con le mani a pezzetti.

• Sbucciare il peperone e tagliarlo in 4 parti ciascuno, tagliarne metà in pezzi più piccoli e friggere l'altra metà in una griglia.
• Friggere i gamberi per non più di due minuti.

• Agli ingredienti che abbiamo già messo in un'insalatiera, aggiungiamo i pomodori tagliati grossolanamente, i peperoni crudi e fritti, tagliati a listarelle grossolane, il mais e il prezzemolo tritato.
• Preparare un condimento con olio d'oliva, succo di limone e salsa di soia, sale, pepe, versare sull'insalata e mescolare, mettere su un piatto preparato.

Sopra l'insalata, disponiamo efficacemente i gamberi, serviamo un'insalata semplice e deliziosa, che abbiamo preparato per il nuovo anno 2019, per la tavola festiva

Insalata piccante "Thai"

Preparare un'insalata secondo questa nuova ricetta e servirla sulla tavola di Capodanno significa regalarsi le delizie di chi si è radunato per tutta la notte di Capodanno, semplicemente perché l'insalata è incredibilmente gustosa, aprendo nuove sensazioni di gusto.

Ingredienti:

• gamberetti - 200 g;
• anelli di calamaro - 2 pezzi;
• pollo tritato - 100 g;
• funchose - 80 g;
• coriandolo, cipolle verdi;
• gambi di sedano;
• peperoncino - 1 pz.;
• un pomodoro;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• cipolla;
• zucchero di canna - 1 cucchiaio l.;
• salsa di pesce;
• aglio - 4 pezzi

Preparazione:

1. Versare acqua bollente sui noodles trasparenti e metterli in uno scolapasta dopo un paio di minuti, tagliarli a pezzi più piccoli proprio nello scolapasta usando le forbici da cucina.
2. Lessate i gamberi in poca acqua bollente per 2 minuti, toglieteli e aggiungeteli ai tagliolini, nella stessa acqua mettete i calamari, fate bollire anche per 2 minuti, adagiateli sui tagliolini e gamberi.
3. Riduciamo significativamente la quantità di acqua e disponiamo il pollo tritato, facciamo bollire mescolando per 5 - 7 minuti, aggiungiamo anche agli ingredienti già raccolti.
4. Prepariamo il condimento, per il quale maciniamo aglio, peperoncino, prezzemolo in un mortaio, tagliamo i gambi, zucchero di canna, aggiungiamo succo di limone e salsa di pesce, mescoliamo il tutto.
5. Tritare la cipolla verde, tritare grossolanamente il pomodoro, tritare la cipolla a semianelli, tritare il sedano a fette.
6. Mescoliamo tutti gli ingredienti preparati, riempiamo con il condimento preparato e serviamo una deliziosa insalata leggera preparata secondo una ricetta semplice con una foto sul tavolo festivo.

Insalata di tenerezza

L'aspetto dell'insalata, come il suo biglietto da visita, basta uno sguardo per decidere se la proverai o meno, non vorrai provare subito questa insalata, ma gustarla a fondo.

Ingredienti:

• petto di pollo - 1 pz.;
• funghi prataioli - 200 g;
• cipolla - 1 testa;
• ananas in scatola - 4 anelli;
• Maionese;
• aglio - 1 spicchio;
• pepe, sale.

Preparazione:

1. Lessare il petto di pollo con le spezie, raffreddare e tagliare a fette o smontare in grosse fibre.
2. Tagliare la cipolla a semianelli e friggere fino a quando la cipolla è fritta, tagliare i funghi lavati in piatti e aggiungere ai funghi, soffriggere leggermente a fuoco vivo per non più di 2 minuti.
3. Mescolare metà della maionese con l'aglio, schiacciato o grattugiato finemente, e il pepe.
4. Metti il petto di pollo sul piatto preparato, ungilo con uno strato sottile di maionese, stendi uno strato di funghi e cipolle sopra, che non uniamo con maionese e copriamo con un altro strato di filetto di pollo, ungetelo con maionese.
5. Tagliare l'ananas a cubetti, spalmare con l'ultimo strato, la restante maionese senza aglio, stendere una spessa griglia di maionese sopra l'insalata.
6. Per decorare e aggiungere una nota piccante, puoi cospargere l'insalata con noci tritate o semplicemente adagiare rametti di verdura sui bordi del piatto con insalata, servire un'insalata appetitosa preparata secondo la ricetta della foto sul tavolo festivo.

Insalata di uova

Se cucini in anticipo le frittelle di frittata e aggiungi alcuni ingredienti semplici al momento giusto, ci vorrà pochissimo tempo per preparare questa insalata.

Ingredienti:

• uova - 5 - 6 pezzi;
• cetriolo;
• foglie di lattuga;
• prezzemolo;
• sale pepe;
• petto di pollo - 1 pz.

Per la salsa:

• olio d'oliva - 3 cucchiai l.;
• salsa di soia - 1-2 cucchiai. l.;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

Preparazione:

Sbattete le uova, salate e pepate, infornate due o tre frittelle, fate raffreddare e tagliate a listarelle

Tagliamo anche il petto di pollo bollito, il cetriolo e la lattuga a strisce, aggiungiamo alle frittelle di frittata, aggiungiamo prezzemolo tritato nello stesso punto, versiamo tutto con il condimento preparato e mescoliamo accuratamente

• Per preparare il condimento, amalgamare tutti gli ingredienti, dopo aver schiacciato l'aglio con un'apposita pressa.
• Stendiamo un'insalata semplice e deliziosa preparata per il nuovo anno 2019 su un bel piatto e la serviamo sulla tavola di Capodanno.

Insalata di fagioli

Proprio come l'insalata preparata secondo la ricetta precedente, questa insalata si prepara abbastanza velocemente, ma risulta essere sostanziosa e leggera allo stesso tempo.

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura - 100 g;
• fagioli in scatola - 1 lattina;
• funghi in salamoia - 1 lattina;
• cracker fatti in casa;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• Pepe;
• Maionese.

Preparazione:

1. Tagliare il formaggio a cubetti, metterlo in un contenitore capiente, aggiungere lì i fagioli, prima scolare l'acqua, tagliare i funghi a fette, aggiungere i cracker e una piccola quantità di maionese mescolata con aglio tritato prima di servire.
2. Distribuiamo l'insalata su un piatto e la serviamo sul tavolo festivo.

Insalata dietetica

Un'insalata molto gustosa, bella, appetitosa e non contiene carne o pollame, è adatta per l'equilibrio di piatti sostanziosi sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• cipolla;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi.;
• patate - 2 pezzi;
• prezzemolo;
• semi di melograno per la decorazione;
• Maionese.

Preparazione:

1. Prepariamo tutti i prodotti per la formazione di un'insalata sotto forma di ghirlanda di Capodanno, per la quale strofiniamo uova e cetrioli sottaceto sulla pista, spremiamo l'umidità dai cetrioli grattugiati.
2. Mettiamo un bicchiere su un piatto, mettiamo metà delle uova preparate intorno, disponiamo sopra la cipolla tritata finemente, ungiamo con una piccola quantità di maionese, disponiamo sopra i funghi tritati.
3. Sopra i funghi, adagiare uno strato di patate grattugiate su una grattugia grossa, uno strato sottile di maionese, cetrioli grattugiati, stendere nuovamente uno strato di uova, applicare uno strato molto sottile di maionese, cospargere l'insalata con aneto tritato e adagiarvi fuori i chicchi di melograno.
4. Puoi anche decorare l'insalata con stelle intagliate nel formaggio, estrarre il bicchiere e servire un'insalata semplice e deliziosa preparata per il nuovo anno 2019 sul tavolo festivo.

Insalata di salmone

Un'insalata molto leggera, in cui il salmone suona il primo violino, si prepara molto velocemente, sembra festosa in tavola.

Ingredienti:

• pompelmo - 1 pz.;
• salmone - 100 g;
• formaggio - 100 g;
• uova - 2 pezzi 4
• olio d'oliva;
• Pepe;
• cipolle verdi.

Preparazione:

1. Puliamo il pompelmo, anche dalle striature bianche, tagliamo a pezzetti, versiamo il succo in un contenitore separato.
2. Mettere i pezzi di pompelmo nel primo strato su un piatto per servire l'insalata, mettere sopra il formaggio grattugiato e le fette di salmone, aggiungere lo strato successivo alle uova, anch'esse grattugiate su una grattugia grossa, e decorare l'insalata con cipolle verdi tritate.
3. Versare l'olio d'oliva sull'insalata e servire.

Insalata Olivier con capperi

Ottimo sostituto dell'insalata tradizionale per chi cerca qualcosa di nuovo, si prepara in modo simile, sostituendo alcuni cibi con altri.

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• piselli - 1/2 lattine;
• patate - 2 pezzi;
• cetrioli sottaceto e freschi;
• petto di pollo - 1 pz.;
• capperi - 100 g;
• gamberi - 100 g;
• Maionese;
• pepe, sale.

Preparazione:

1. Tagliamo tutti i prodotti a cubetti, come per un tradizionale Olivier, aggiungiamo capperi e gamberi preparati, aggiungiamo un po' di maionese, pepe, sale, mescoliamo bene e mettiamo in un anello culinario su un piatto da portata.
2. Rimuoviamo l'anello, decoriamo l'insalata e la serviamo al tavolo di Capodanno.

In questa selezione, abbiamo cercato di inserire il maggior numero possibile di ricette per insalate leggere per il nuovo anno 2019, scegliendo quelle più gustose e semplici. Tutti saranno sicuramente in grado di scegliere un paio delle loro opzioni preferite per la loro festa in famiglia, Felice Anno Nuovo!