Video: Non tutto l'aglio fa bene
2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10
Si scrive molto sui benefici dell'aglio, in particolare i sostenitori della medicina alternativa lo favoriscono. È accreditato con un effetto curativo sul cuore e sui vasi sanguigni, fa parte di molti integratori alimentari. Ma si è scoperto che solo l'aglio fresco è utile.
Scienziati dell'Università del Connecticut Cardiovascular Research Center (USA) hanno condotto uno studio e hanno scoperto che l'aglio è benefico solo se viene consumato subito dopo essere stato schiacciato o tagliato.
Il segreto degli effetti benefici dell'aglio non risiede negli antiossidanti, come si pensava in precedenza, ma nell'idrogeno solforato.
Gli esperimenti sono stati condotti sui ratti: a un gruppo di roditori è stato somministrato aglio appena tagliato per trenta giorni, all'altro è stato essiccato. Poi hanno provocato un attacco di cuore negli animali. Si è scoperto che il muscolo cardiaco nel primo si è ripreso molto più velocemente. Allo stesso tempo, l'aglio ha migliorato la circolazione sanguigna nell'aorta e ha aumentato la pressione nel ventricolo sinistro del cuore.
Secondo uno dei ricercatori che hanno condotto la ricerca, il dottor Deepak Das, noto come la sostanza che dà alle uova marce il loro caratteristico odore, l'idrogeno solforato agisce come un messaggero chimico nel corpo, espandendo le pareti dei vasi sanguigni e aumentando la permeabilità. del sangue».
Cioè, è in grado di rilassare i muscoli lisci delle pareti dei vasi sanguigni e quindi alleviare lo spasmo e, quindi, prevenire infarti o ictus. "L'aglio lavorato o cotto perde la sua capacità di produrre idrogeno solforato", afferma il ricercatore.
Ma i produttori di vari integratori alimentari chiaramente non apprezzeranno questa notizia. Si scopre che sebbene sia più piacevole usare le capsule rispetto a un prodotto fresco dall'odore pungente, non vi è alcun beneficio particolare da parte loro. A meno che l'effetto placebo non abbia un ruolo.
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