Pasticceria magra in stile monastero semplice e deliziosa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  forno

• Tempo di cottura:

  45 minuti

ingredienti

• Tè
• marmellata
• zucchero
• Farina
• cannella
• lievito in polvere
• olio vegetale

I prodotti da forno quaresimali non dovrebbero contenere latticini, pasticcini e uova, ma anche senza tali ingredienti, puoi cucinare veri capolavori culinari, che sono popolarmente chiamati "in stile monastico". Offriamo diverse ricette semplici ma deliziose con foto di dolci che renderanno vario il menu snello.

Torta "Monastyrsky"

Una torta del monastero può essere preparata in soli 30 minuti. La ricetta con la foto è molto semplice, tutti gli ingredienti sono disponibili, i pasticcini magri sono buonissimi, teneri e aromatici.

Ingredienti:

• 1 bicchiere di tè forte;
• 2-3 m. l. marmellata spessa;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 tazze di farina;
• 1 cucchiaino cannella in polvere;
• 10 g di lievito in polvere;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Preparazione:

Prepariamo il tè nero e versiamo la marmellata densa con una bevanda calda, mescoliamo e facciamo raffreddare un po'

Mescolare la farina con il lievito, setacciare, aggiungere lo zucchero e la cannella, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo

Ora versa il tè con la marmellata, il burro nella farina e impasta un impasto omogeneo

Versare l'impasto in uno stampo ricoperto di pergamena, livellarlo e mandarlo in forno per 20-25 minuti, temperatura 180°C

Raffreddare i prodotti da forno finiti, estrarli dallo stampo e cospargere di zucchero a velo

Per la ricetta, puoi prendere qualsiasi tè da cui dipenderà il gusto della torta. Oltre alla cannella, puoi aggiungere zenzero o cardamomo. E anche, se lo desideri, metti nell'impasto noci, uvetta o frutta secca.

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torta magra greca

Questa è una ricetta semplice ma molto interessante con una foto di pasta magra, che in Grecia si chiama "Fanuropita" in onore di San Fanurius. La torta risulta essere non solo gustosa, ma anche ricca e incredibilmente aromatica.

Ingredienti:

• 120 gr di zucchero;
• 100 ml di olio vegetale;
• 1 arancia;
• 330 g di farina;
• 15 g di lievito in polvere;
• 2 pizzichi di sale;
• 50 g di noci;
• 50 g di uvetta;
• 50 g di mirtilli essiccati;
• vanillina a piacere.

Preparazione:

• Versare l'acqua bollente sull'uvetta e sui mirtilli secchi e mettere da parte per ora.
• Versate le noci in un sacchetto e tritatele con un normale mattarello.

• Eliminare la scorza dall'arancia e spremere il succo.
• Aggiungere l'acqua al succo per ottenere un volume totale di 250 ml e l'olio, mescolare.

• Versare in una ciotola lo zucchero, il sale, la farina setacciata con il lievito, amalgamare il tutto.
• Ora versa il succo e il burro nella miscela di farina e impasta fino a che liscio.

Quindi inviamo noci, uvetta, mirtilli rossi e scorza d'arancia all'impasto, mescoliamo tutto bene

Ungere lo stampo con il burro, trasferirvi l'impasto e metterlo in forno per 45 minuti, temperatura 180°C

Raffreddare la cottura finita nella forma, quindi rimuoverla sulla gratella e lasciarla raffreddare completamente. Prima di servire potete cospargere la torta di zucchero a velo o versarla sul caramello fuso.

Manna al cioccolato

Il Mannik è un dolce semplice ma gustoso e gustoso che si può fare anche durante la Quaresima. Oggi ci sono anche diverse opzioni per prodotti da forno così magri. Offriamo una ricetta con una foto di una manna al cioccolato in stile monastero.

Ingredienti:

• 1 tazza di semolino
• 1 bicchiere d'acqua;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 tazza di farina;
• 3 cucchiai. l. cacao;
• 0,5 tazze di olio vegetale;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
• noci, frutta candita, uvetta.

Per la glassa:

• 3 cucchiai. l. cacao;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 4-5 m. l. acqua.

Preparazione:

• Versare il semolino, lo zucchero in una ciotola e versare l'acqua, mescolare e lasciare agire per 30 minuti in modo che il semolino si gonfi.
• Versare il sale, lo zucchero vanigliato, versare l'olio e mescolare.

Setacciare il cacao con la farina, aggiungere il lievito e impastare bene il tutto

• Versare le noci tritate nell'impasto, ma se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta, frutta candita o frutta secca.
• Mescolare nuovamente il tutto e inviare l'impasto in una forma ricoperta di pergamena. Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

A questo punto prepariamo la glassa. Per fare questo, versare il cacao con lo zucchero in una casseruola, versare acqua e olio

Mescolate e date fuoco. Cuocere la glassa mescolando continuamente fino a quando non si addensa

Raffreddare la manna finita direttamente nello stampo, quindi estrarla e versarla con la glassa, servirla in tavola.

Torta magra di ciliegie

Un'altra ricetta con una foto di cottura magra è la torta di ciliegie. Nonostante gli ingredienti più semplici siano usati per cucinare, non ci sono uova e latticini, la torta è deliziosa, friabile e tenera.

Ingredienti per l'impasto:

• 200 g di farina;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 6 cucchiai. l. acqua;
• 5 cucchiai. l. olio vegetale;
• un pizzico di sale;
• soda sulla punta di un coltello.

Da riempire:

• 500 g di ciliegie;
• 1 cucchiaio. l. amido;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 70 g di farina di mandorle.

Per la polvere:

• 70 g di farina;
• 70 gr di zucchero;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Preparazione:

Versare la maggior parte della farina, dello zucchero, della soda in una ciotola, versare l'olio e l'acqua fredda, mescolare

• Aggiungere il sale e la farina rimanente, impastare l'impasto morbido, avvolgerlo con la pellicola e metterlo in frigorifero per un'ora.
• Per il ripieno prendere le ciliegie, togliere i semi dalle bacche, aggiungere lo zucchero, la fecola di patate, mescolare.

Per spolverare, versare in una ciotola il grano, lo zucchero e il burro con la farina di mandorle, mescolare

• Stendere la pasta raffreddata con uno spessore di 1,5 cm, trasferirla in uno stampo, distribuirla su tutta la superficie e assicurarsi di fare dei paracolpi per il ripieno.
• Cospargere leggermente l'impasto con l'amido e adagiare le ciliegie.

Applicare un buon strato di polvere sulle bacche

Mandiamo la torta al forno per 40 minuti, temperatura 180 ° C

Raffreddare i prodotti da forno finiti e servire. Meglio direttamente nello stampo, poiché la torta è molto friabile. La farina di mandorle può essere sostituita con la farina di mais, ma ha un sapore molto migliore con le mandorle.

Torta magra all'arancia

Nei giorni di digiuno, puoi preparare una deliziosa e aromatica torta all'arancia. Per la cottura magra, hai bisogno degli ingredienti più convenienti. E la ricetta con una foto di cucina è così semplice che anche la casalinga più inesperta può gestirla.

Ingredienti:

• 2 arance;
• 50 g di noci;
• 400 g di farina;
• 25 g di amido;
• 160 gr di zucchero;
• 150 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia;
• 1/3 cucchiaino sale;
• 100 ml di succo d'arancia.

Preparazione:

• Sbucciamo le arance, le smontiamo a fette, le inviamo in una ciotola e le maciniamo con un frullatore ad immersione. Inoltre, il frutto può essere passato attraverso un tritacarne convenzionale.
• Versare 6 cucchiai nella purea di arancia. cucchiai di zucchero, aggiungere l'amido e le noci tritate, mescolare il tutto accuratamente. Questo sarà il ripieno per la torta.

• Per l'impasto, versare il succo d'arancia nello zucchero rimanente, aggiungere il sale, mescolare fino a quando i cristalli salati e dolci si dissolvono.
• Versare il succo in una ciotola con la farina setacciata, quindi versare l'olio, l'estratto di vaniglia e lavorare l'impasto. Non vale la pena impastarlo a lungo, raccogliamo solo gli ingredienti in una palla.

• Tagliare la quarta parte della quantità totale di pasta. Ne trasferiamo subito la maggior parte in una forma unta e infarinata, distribuendola lungo il fondo e le pareti.
• Ora metti il ripieno, distribuiscilo uniformemente.

Staccare piccoli pezzi dall'impasto rimasto e distribuire il ripieno su tutta la superficie

Mandiamo la torta al forno per 40 minuti, temperatura 170 ° С. Raffreddare i prodotti da forno finiti, estrarli dallo stampo, cospargere di zucchero a velo e servire.

Torta in gelatina con funghi e cavolo cappuccio

I pasticcini quaresimali non sono solo dolci dolci, ma anche piatti sostanziosi. Offriamo una ricetta semplice con una foto di una deliziosa torta in gelatina in stile monastero con cavoli e funghi.

Ingredienti:

• 250 ml di acqua;
• 1 cucchiaino lievito secco;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 2 cucchiaini Sahara;
• 260 g di farina;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale.

Da riempire:

• 450 g di cavolo cappuccio;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 200 g di funghi;
• 1 cucchiaino Sahara;
• sale a piacere.

Preparazione:

• Versare il sale, lo zucchero e il lievito secco in una ciotola di farina, mescolare.
• Versare l'olio nell'acqua tiepida, mescolare e versare in un composto asciutto, impastare bene il tutto, coprire e lasciare l'impasto al caldo per 30 minuti.
• Tritare finemente il cavolo cappuccio per il ripieno. Tritiamo finemente anche i funghi e tritiamo le cipolle, maciniamo le carote su una grattugia.

• Versare il sale, lo zucchero nel cavolo cappuccio, schiacciarlo con le mani per renderlo morbido.
• Soffriggere la cipolla in una padella con olio riscaldato fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote e friggere le verdure finché sono tenere.
• Quindi friggiamo i funghi, mandiamo tutto al cavolo. Aggiungere le verdure tritate se lo si desidera, mescolare.

• Coprire la forma con pergamena e versare metà dell'impasto.
• Stendete sopra tutto il ripieno, livellatelo.

Stendere l'impasto rimanente sul ripieno

Ungere la parte superiore con acqua dolce, quindi cospargere con semi di sesamo o di lino e cuocere la torta fino a cottura in forno preriscaldato a 175°C

Biscotti con prugne

Biscotti alle prugne - una ricetta semplice con una foto di prodotti da forno magri molto gustosi, belli e profumati. Per il ripieno si possono utilizzare non solo frutta o bacche, ma anche ingredienti più soddisfacenti, come funghi e patate.

Ingredienti:

• 500 g di farina;
• 250 g di zucchero di canna;
• 1 cucchiaino zenzero essiccato;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• 250 ml di olio vegetale;
• una manciata di noci;
• acqua.

Preparazione:

In una ciotola, mescolare la segale e la farina di frumento, aggiungere lo zucchero, il lievito e lo zenzero essiccato, mescolare

• Versare l'olio e macinarlo fino allo stato di briciole.
• Quindi aggiungiamo l'acqua in parti e impastiamo la pasta morbida, che diamo il tempo di riposare.

Per ora prepariamo il ripieno. Per fare questo, tagliare a metà le prugne, togliere l'osso e tagliare ciascuna metà a fette

• Quindi prendiamo un pezzo di pasta e lo stendiamo su pergamena in una torta non molto sottile.
• Mettere al centro il ripieno di frutta, cospargere di zucchero e noci tritate

Alzate i bordi della torta e avvolgetela come in foto

• Inforniamo i biscotti per 30 minuti ad una temperatura di 200°C e 10 minuti a 180°C.
• Se vuoi fare biscotti con funghi o patate, impasta l'impasto di farina con olio vegetale, acqua, sale e lievito.

Torte di quaresima - una ricetta semplice

Nei giorni di digiuno, non è necessario rinunciare a deliziose torte, perché oggi ci sono ricette semplici con foto di pasticcini magri. L'impasto viene impastato in acqua minerale gassata, quindi le torte sono morbide e ariose.

Ingredienti per l'impasto:

• 300 ml di acqua minerale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 520 g di farina;
• 30 g di lievito fresco;
• 100 ml di olio vegetale;
• 0,5 cucchiaini sale.

Da riempire:

• 2 barbabietole;
• 70 g di uvetta;
• 70 g di mirtilli rossi;
• zucchero a piacere.

Preparazione:

Versare l'acqua gassata in una ciotola, aggiungere lo zucchero, tritare il lievito fresco, aggiungere anche 3 cucchiai. cucchiai di farina. Mescolate bene il tutto con una frusta, coprite e lasciate in caldo per 10-20 minuti

• Appena l'impasto si sarà formato, salare, versare l'olio e amalgamare bene il tutto.
• Setacciare la farina in porzioni e impastare l'impasto. Mettilo in una ciotola, mettilo in una ciotola e, coperto con un asciugamano, lascialo in caldo per 20-30 minuti.

Per il ripieno, lessare le barbabietole, tre su una grattugia grossa e spremere il succo che è uscito

• Versare l'uvetta e i mirtilli rossi con acqua bollente per 10 minuti, quindi tritare con un coltello o in un frullatore. Aggiungere alle barbabietole e mescolare.
• Dividere l'impasto in pezzi, ogni rotolo in un panino. Quindi arrotoliamo ogni panino in una torta, disponiamo il ripieno, cospargiamo di zucchero e formiamo torte.

Friggere le torte in una padella o cuocere in forno per 20 minuti a una temperatura di 180 ° C. Le torte al forno calde possono essere unte con lo sciroppo; per questo, basta mescolare lo zucchero in acqua calda

Queste torte possono essere preparate con qualsiasi ripieno, che si tratti di mele, patate, cavoli o funghi. I prodotti da forno sono molto gustosi e non raffermono a lungo.

Torte di cipolla sfoglia

Offriamo un'altra semplice ricetta per deliziosi pasticcini magri: le sfoglie che possono essere preparate non solo con le cipolle, ma anche con qualsiasi altro ripieno.

Ingredienti:

• 1, 5 bicchieri d'acqua;
• 4, 5 tazze di farina;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 kg di cipolle;
• una miscela di peperoni a piacere;
• verdure a piacere.

Preparazione:

1. Tritare la cipolla a strisce sottili, aggiungere erbe aromatiche, sale e una miscela di peperoni. Mescolare direttamente con le mani in modo che la verdura dia succo e diventi più morbida.
2. Mandiamo il sale e la farina setacciata in una ciotola d'acqua, impastiamo la pasta sfoglia.
3. Dopodiché dividiamo l'impasto in quattro parti uguali e arrotoliamo ciascuna in uno strato sottile, ungendo la superficie con olio vegetale.
4. Metti il ripieno di cipolla sull'impasto al centro, avvolgi un bordo, ungilo anche con olio.
5. Quindi disponiamo la cipolla, avvolgiamo il secondo bordo e ricopriamo nuovamente di olio.
6. Quindi, mettere la cipolla al centro, avvolgere il bordo, olio ancora, l'ultimo strato di cipolla e l'impasto.
7. Mettere le torte su una teglia con carta da forno e infornare a 200°C fino a doratura.
8. Se non hai tempo per impastare, puoi acquistare già pronto e stenderlo sottilmente.

Le ricette proposte con foto di deliziosi pasticcini magri sono una piccola parte di ciò che si può cucinare in Quaresima. Ma se stai preparando i pasti come un monastero, ricorda che il cibo dovrebbe essere semplice, sano e nutriente.