Conserviamo l'uva in casa fino a Capodanno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Dopo aver raccolto una ricca vendemmia, è importante sapere come conservarla in casa fino a Capodanno. Ecco alcuni suggerimenti di giardinieri professionisti che sanno esattamente cosa fare per mantenerlo fresco fino al nuovo anno.

Scelta di una posizione di archiviazione

Come conservare l'uva in casa è una domanda che preoccupa i giardinieri. Ci sono molti modi, quindi ognuno può scegliere l'opzione più adatta a lui. Se si decide di conservare l'uva fino alla primavera, è necessario prestare attenzione ai seguenti fattori, senza i quali non sarà possibile salvare i grappoli:

• assicurati di sapere quale uva hai coltivato nel tuo giardino. Le uve, solitamente attribuite alla varietà che matura più tardi, sono ben conservate;
• le uve stesse dovrebbero essere a buccia spessa;
• l'auto-coltivazione non può essere effettuata senza osservare le regole della tecnologia agricola. Se non vengono osservati, l'uva in futuro sarà impossibile da conservare a lungo;
• quando si rimuovono i grappoli dai rami, è necessario prestare la massima attenzione a non danneggiare la fioritura della cera;
• quando si trasferisce l'uva per la conservazione, vale la pena separare quelle bacche che sono diventate morbide o accartocciate;
• le bacche raccolte non devono essere lavate prima della conservazione.

Importante! La durata massima di conservazione è fino a sei mesi. Le varietà di lunga durata includono: Kutuzovsky, Osenny black, December, Isabella.

Affinché le uve si conservino a lungo, è necessario non solo scegliere la varietà giusta, ma anche creare le condizioni necessarie.

Ci sono molte opzioni per salvare, quindi puoi scegliere quella che fa per te.

Deposito in cantina

Se non sai come conservare l'uva prima di Capodanno in casa e hai una cantina inutilizzata, allora puoi tranquillamente optare per essa. Il regime di temperatura in cantina dovrebbe essere compreso tra +1 e +8 gradi. Se la cantina è bagnata, allora va bene. Umidità massima che può essere 80%. Se l'umidità è più alta, l'uva inizierà a marcire e la muffa inizierà a formarsi su di essa.

Per mantenere l'umidità necessaria, la stanza dovrebbe essere ventilata. Se non c'è modo di ventilare, allora è meglio mettere un secchio di carbone accanto ad esso, che assorbirà tutta l'umidità in eccesso.

Dopo che le uve sono state conservate in cantina, è necessario ispezionare i frutti per sicurezza almeno una volta alla settimana. Se noti che le bacche hanno iniziato a deteriorarsi, è meglio rimuoverle dalla massa totale.

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Ripostiglio sospeso

Questa opzione di conservazione è adatta per una piccola quantità di uva. Per questo tipo di conservazione è necessario tagliare correttamente l'uva. Viene tagliato con una vite, in modo che in futuro sarà possibile appenderlo a ganci appositamente preparati. Puoi mettere la vite tagliata in una bottiglia d'acqua, a cui verrà aggiunta una compressa di carbone attivo. Ma in questo caso le uve si conservano in buono stato per non più di 2 mesi.

Importante! Quando si conserva l'uva usando una bottiglia d'acqua, è necessario tagliare periodicamente il bordo del ramo in modo che l'uva sia satura d'acqua.

Stoccaggio in scatole

Quando si sceglie una scatola di immagazzinaggio, si dovrebbe optare per scatole o vasche di legno. Ma prima di mettere l'uva dentro, assicurati che il legno sia asciutto. Nella parte inferiore della scatola è necessario versare segatura secca, paglia. Successivamente, vengono disposte le uve, i cui rami non devono toccarsi. Indipendentemente da quante uve ci saranno, ogni strato dovrebbe essere cosparso di uno strato di segatura o fieno.

Importante! Quando si sceglie la segatura, non è possibile interrompere la scelta su pino o abete rosso. Considerando che la segatura odora di aghi di pino, questo influenzerà il gusto dell'uva.

Come conservare in frigorifero

Puoi conservare l'uva in frigorifero. L'opzione migliore sarebbe il congelamento, che conserverà tutto il gusto delle bacche.

L'archiviazione viene eseguita come segue:

• dopo la raccolta, è necessario pulire l'uva dagli acini danneggiati. Quindi vengono lavati e asciugati in modo naturale;
• Disporre i pennelli su un vassoio in modo che non si tocchino, quindi inviarli in frigorifero per due ore;
• quindi il vassoio viene inviato al congelatore per mezz'ora;
• successivamente le uve vengono disposte a porzioni in contenitori e avviate al congelamento e alla conservazione. La temperatura dell'aria nella camera dovrebbe essere di -24 gradi.

La scelta delle giuste condizioni di conservazione per l'uva ti consentirà di conservare le bacche fino alla prossima primavera.