Metodi per conservare i pomodori freschi prima del nuovo anno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

Dopo aver raccolto i pomodori, molti sono interessati a come conservare i pomodori prima del nuovo anno a casa. Questo non è strano, perché vuoi banchettare con verdure coltivate con le tue mani per le vacanze. Impareremo i modi più popolari per prolungare la vita di un pomodoro in un appartamento e in una casa.

Modalità e regole di conservazione

Ci sono molti metodi conosciuti per conservare questo ortaggio. Ogni casalinga sceglie per sé il metodo più adatto.

Consideriamo le opzioni più comuni:

• essiccazione e asciugatura;
• congelamento (è importante che sia solo asciutto);
• inscatolamento;
• segnalibro fresco in frigorifero.

Quest'ultimo metodo è di particolare interesse. Tuttavia, richiede il rispetto delle regole, perché i pomodori richiedono condizioni di conservazione ottimali. La minima violazione può portare al fatto che il prodotto si deteriora rapidamente e deve semplicemente essere gettato via.

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Quindi, mantenerlo fresco richiede:

1. Rispetto del regime di temperatura. Le letture della temperatura dovrebbero variare tra 8-11 gradi (per pomodori maturi) e 13-20 gradi (per pomodori lattiginosi).
2. È importante che l'umidità dell'aria sia compresa tra il 90 e il 95%.
3. L'accesso regolare all'aria fresca (cioè il frigorifero deve o la stanza in cui sono conservati i frutti deve essere ventilata).
4. Mancanza di luce (in questo caso la conservazione in frigorifero può causare problemi).

Se vivi in una casa privata e non sai come conservare i pomodori prima di Capodanno in casa, il primo passo è scegliere il posto perfetto.

In questo caso, fatte salve le condizioni di cui sopra, funzionerà quanto segue:

• box auto;
• seminterrato;
• cantina;
• veranda.

Ma i residenti degli appartamenti dovrebbero prestare attenzione a luoghi come:

• balcone;
• loggia;
• dispensa;
• vestibolo.

Non è necessario lavare la frutta prima di conservarla. Dopo la maturazione, sulla superficie si forma uno strato protettivo che li manterrà freschi a lungo, anche prima del nuovo anno. Se lo lavi via, le verdure marciranno in breve tempo.

Periodo di validità della frutta

È importante considerare che i pomodori verdi in casa possono essere conservati più a lungo dei frutti maturi. Tuttavia, il gusto sarà scarso, cosa che non si può dire dei pomodori che sono stati preparati per la conservazione dopo la completa maturazione. Per la maggior parte delle persone, il gusto è un punto importante.

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Pertanto, è necessario concentrarsi sui seguenti indicatori:

1. I pomodori rossi vengono conservati fino a tre mesi. Tutto dipende dalla varietà e dalla cura con cui è stato raccolto il raccolto.
2. Pomodori congelati in un congelatore a secco, conservati fino a sei mesi.
3. La conservabilità dei pomodori secchi e secchi varia dai 4 agli 8 mesi.
4. I pomodori in barattolo, sotto un coperchio di ferro, possono resistere 3 anni.

Se hai raccolto un grande raccolto di pomodori, puoi provare diverse opzioni di conservazione contemporaneamente. Anche se qualcosa va storto e l'esperienza non va a buon fine, in ogni caso, qualche opzione darà buoni risultati.

I modi migliori per conservare i pomodori

È più facile conservare le verdure in una piccola scatola. Può essere un contenitore di plastica o di legno. È importante che le scatole siano pulite e asciutte.

Analizziamo questa opzione passo dopo passo:

1. Raccogli i tuoi raccolti. I frutti devono essere forti e sani. Il momento ottimale per la raccolta dei pomodori è quando la temperatura media dell'aria sarà di 10 gradi Celsius.
2. I pomodori dovrebbero essere asciutti, quindi raccoglierli dal cespuglio è meglio durante il giorno, quando la rugiada si è sciolta.
3. Ordina le verdure per dimensione, livello di maturazione.
4. Piega i frutti in scatole, in più strati.
5. Ogni strato può essere cosparso di paglia, segatura, torba, buccia di cipolla o perlite. In generale, qualsiasi materiale che raccolga l'umidità in eccesso.
6. Se trovi pomodori marci, dovresti buttarli via immediatamente. Altrimenti, possono diventare la causa principale del deterioramento di tutti i frutti.

Non è consigliabile avvolgere i pomodori nella carta. Dal momento che il frutto sarà difficile da ispezionare e non sarai in grado di notare i primi segni di deterioramento.

Conservazione in barattoli di senape

Questo metodo manterrà la frutta fresca per lungo tempo. Per questo metodo, devi fare quanto segue:

1. Seleziona i pomodori densi, sciacquali accuratamente, quindi asciugali.
2. Prendi un barattolo da tre litri, lavalo e asciugalo anche tu. È importante che sia sterile e pulito.
3. Metti la senape secca sul fondo del barattolo, quindi posiziona i pomodori lì (non molto strettamente).
4. Quindi riempire i frutti con la senape, poiché l'intero barattolo è pieno. Hai bisogno di circa 5-6 cucchiai di conservante
5. Successivamente, le lattine devono essere arrotolate sotto un coperchio di metallo e portate in un luogo freddo.

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Grazie a questa opzione di raccolta, i pomodori possono essere conservati sia in un appartamento che in una casa privata.

Conservare la frutta in frigorifero

In questo caso, dovrai mettere le verdure in una scatola speciale, dopo averle messe in un sacchetto di carta. Tuttavia, l'opinione delle casalinghe concorda sul fatto che la durata di conservazione dei pomodori in frigorifero non durerà, quindi non ha senso occupare spazio.

In sintesi, notiamo che i pomodori fatti in casa sono sempre più gustosi. Speriamo che i nostri suggerimenti ti aiutino a capire come salvare i pomodori prima del nuovo anno a casa.

Bonus

Dal testo abbiamo appreso:

• Devi conservare i pomodori in una stanza fresca fino al nuovo anno.
• È importante assicurarsi che nessun pomodoro danneggiato cada nella scatola.
• Il metodo di conservazione in frigorifero non è diverso da quello in camera.