Dieta per colecistite della colecisti

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

L'obiettivo principale della dieta per la colecistite della colecisti è la rimozione accelerata dei sintomi principali e la rimozione del paziente nella fase di remissione. Scopri i suoi principi chiave e studia il menu di esempio.

Nutrizione per l'esacerbazione della colecistite

La dieta è selezionata secondo i principi di una dieta sana e può differire leggermente a seconda della gravità dei sintomi del paziente. Di solito nei primi giorni sono più pronunciati. Pertanto, durante questo periodo, si dovrebbe osservare la moderazione nell'alimentazione e dare la preferenza ai prodotti dietetici che corrispondono alla tabella n. 5.

È importante mantenere la cistifellea con bevande curative come decotto di rosa canina, succhi diluiti, infusi di erbe e tè. Durante i primi 5 giorni, quando il paziente aderisce a un rigoroso riposo a letto, dovrebbe mangiare cibo preparato in forma grattugiata. Il sale è escluso. Il menù ottimale in questo periodo è costituito da zuppe viscide e cereali bolliti.

Una caratteristica importante della nutrizione per la colecistite, indipendentemente dalla sua fase, è l'alimentazione regolare. È meglio mangiare spesso, ma in piccole quantità, non superiori a 200 g.

La frequenza dei pasti dovrebbe essere da 5 a 7 volte. Questo è l'unico modo per garantire il ripristino della funzione della cistifellea, il tempestivo deflusso della bile, rispettivamente, il recupero del paziente o il suo rilascio in remissione. Nel periodo acuto, il numero di calorie non dovrebbe essere superiore a 1600 kcal. al giorno. È anche importante bere almeno 2,5 litri di acqua ogni giorno.

La dieta prescritta nei primi 5 giorni con colecistite si chiama 5B. Circa 10 giorni dopo la diagnosi di infiammazione della cistifellea, il paziente viene trasferito al tavolo n. 5A. Questo programma nutrizionale deve essere rispettato per due settimane.

Esistono raccomandazioni speciali per i pazienti con colecistite calcolosa?

Le raccomandazioni di cui sopra sono fornite ai pazienti con colecistite della cistifellea senza calcoli. L'unica differenza nella dieta dei pazienti con calcoli rimossi è che possono morire completamente di fame per i primi giorni. Questo è il periodo in cui gli organi del tratto gastrointestinale tornano gradualmente alle loro normali funzioni, vengono ripristinati e quindi hanno bisogno di tempo prima di poter entrare nel cibo.

Ai pazienti con colecistite calcolosa nei primi due giorni viene prescritta una bevanda abbondante, bevande vitaminiche come un decotto di rosa canina. Dopodiché, seguono una dieta 5B. Dopo 10 giorni, come i pazienti con colecistite non calcolata, cioè acuta, seguono una dieta 5A.

Elenco degli alimenti proibiti nella fase acuta della colecistite

Prima di tutto, sono vietati tutti gli alimenti che irritano le mucose del tratto gastrointestinale e richiedono un lavoro intensivo per abbattere e assorbire i nutrienti. Inoltre, sono fortemente sconsigliati i piatti che possono provocare la fermentazione nell'intestino. Questi includono qualsiasi varietà di cavoli, legumi e miglio.

Cos'altro c'è nell'elenco degli alimenti proibiti:

1. Cibi in salamoia, senape e spezie. Tutto ciò contribuisce a un effetto stimolante sulla secrezione biliare, che è inaccettabile durante un'esacerbazione. Al contrario, è necessario fornire pace all'organo, quindi si riprenderà più velocemente.
2. Ricchi brodi di carne, pesce e funghi.
3. Cipolle e aglio, ravanelli.
4. Agrumi, mirtilli rossi, bacche acide e frutta.
5. Caffè, bibite gassate, cacao.
6. Carni grasse, carni affumicate, conserve, salsicce.
7. Crema grassa e ricotta.

Elenco dei prodotti consentiti nella fase di esacerbazione

I principi della nutrizione benefica per la colecistite devono essere studiati e applicati nella pratica se il paziente non vuole affrontare nuovamente una riacutizzazione. Se gli errori nella dieta si ripetono, il paziente si allontanerà ulteriormente dalla guarigione.

Per molti pazienti durante una riacutizzazione, rifiutare il pane è un vero problema. Infatti, oggi molti medici raccomandano di escludere completamente questo prodotto dalla dieta per la colecistite della colecisti. Ma data la mentalità dei russi, questo non è sempre possibile. Al posto del pane, puoi usare le fette biscottate a base di farina di grano bianco.

Il piatto più popolare e comune nella dieta 5 è la zuppa. È meglio se i suoi componenti vengono strofinati in una purea. A poco a poco, man mano che ti riprendi, puoi aggiungere alla zuppa ingredienti tritati finemente, cereali leggermente bolliti.

La carne è una preziosa fonte di proteine. Le tipologie consentite includono petto di pollo, tacchino, coniglio. A volte puoi permetterti e manzo, ma molti terapisti concordano sul fatto che questo non è un prodotto molto adatto per un paziente con colecistite. È meglio mangiare pollame, in un pizzico, coniglio.

Nella fase di semi-remissione e remissione, puoi cucinare il petto di pollo intero. In caso di esacerbazione, è meglio torcere la carne 2 volte attraverso un tritacarne e cuocere gnocchi, soufflé e altri piatti al vapore. Anche il pesce dovrebbe essere magro. Meglio optare per varietà come merluzzo, nasello, lucioperca e passera. È meglio escludere completamente il pesce rosso nel prossimo mese.

Cos'altro si può o non si può mangiare in questo periodo

La dieta per la colecistite della cistifellea non contiene latte intero. Se cucini il porridge nel latte, è meglio diluire il prodotto del 50% con acqua naturale. I terapeuti, in linea di principio, raccomandano di rinunciare al latte durante un'esacerbazione e di aggiungerlo gradualmente al solito menu per una settimana, non appena compaiono i primi prerequisiti per la remissione.

La ricotta è un prodotto prezioso e salutare, ma è necessario utilizzarla non nella sua forma pura, ma aggiungendola alle casseruole a vapore. È meglio usare la ricotta con un contenuto di grassi del 5-9%. La ricotta completamente senza grassi non è raccomandata, poiché il metodo di lavorazione di un tale prodotto è messo in discussione.

Per quanto riguarda i cereali, sono molto utili la farina d'avena, il riso, il grano saraceno. Durante un'esacerbazione, dovrebbero essere bolliti in acqua. Non appena il paziente viene trasferito a un piano alimentare 5B, può includere nel menu vermicelli e pasta dura, che dovrebbero essere ben bolliti (almeno 20 minuti, poiché una struttura rigida può provocare un'esacerbazione).

Delle verdure, zucchine, broccoli e zucca sono particolarmente utili. Le patate sono consentite come purè di patate. A volte puoi concederti anche piccole quantità di fagiolini. Tutte le verdure devono essere pulite o cotte al vapore.

Frutti e bacche sono limitati fino a quando il paziente non è in remissione. Di tanto in tanto, può permettersi di usare una mela al forno, una pera, solo varietà non acide. I dolci non sono i benvenuti. Per non provare voglie per tali prodotti, puoi ricorrere a tutti i tipi di trucchi, ad esempio aggiungendo un cucchiaio di miele al tè.

Il burro può essere messo solo nei cereali in una quantità non superiore a 10 g.

Da bevande, tè debole con miele o un cucchiaino di zucchero, è consentito il brodo di rosa canina. A poco a poco, puoi aggiungere gelatina fatta in casa a questo.

Raccomandazioni per i pazienti con colecistite cronica

A seconda dei dati iniziali, nonché della precisione con cui il paziente ha rispettato i requisiti prescritti, può guarire completamente dalla colecistite o acquisirla in forma cronica. Se ci fosse un secondo caso, allora dovrai seguire alcune regole che impediranno il sovraccarico della cistifellea e del fegato, oltre ad aiutare ad evitare l'ispessimento della bile e la formazione di calcoli in futuro.

Quali consigli si possono dare alle persone con colecistite cronica:

1. Osservare pasti frazionati e consumare non più di 300 g di cibo alla volta.
2. Non lasciarti trasportare dal cibo ipercalorico, soprattutto nei giorni festivi, assicurati che il tuo menu non superi le 2.500 calorie.
3. In media, la quantità di grasso non dovrebbe essere superiore a 80 g al giorno. La quantità di proteine dovrebbe essere circa la stessa. Il contenuto di carboidrati di un pasto dovrebbe essere di circa 400 g.
4. Attenzione al sale. È meglio cucinare un piatto assolutamente insipido, che viene successivamente salato da ciascuno separatamente per se stesso. Un pizzico di sale in una ciotola di zuppa o in una ciotola di porridge dovrebbe essere sufficiente.
5. Bevi almeno 2 litri di acqua.
6. Se vuoi rimanere in salute a lungo, ama il cibo al vapore! Tali piatti dovrebbero costituire la base del menu in presenza di calcoli biliari. Per rendere i vostri pasti più vari, cuocete a vapore le casseruole aggiungendovi verdure tritate finemente o, meglio ancora, purea di verdure, cereali e ricotta.
7. Evitare carni e verdure dure.

Con la colecistite cronica, puoi permetterti una versione dietetica della vinaigrette, che non contiene cipolle, cetrioli sottaceto e fagioli. Sono ammessi frutti di bosco e frutta, ma solo dolci. Per quanto riguarda le uova, meglio non più di 1 al giorno. L'opzione di lavorazione preferita prevede la preparazione di una frittata al vapore. Inoltre, se possibile, è meglio non aggiungere affatto tuorlo a una tale frittata e farlo con diverse proteine.

La remissione non è praticamente diversa in termini di piano alimentare dalla mezza remissione, ma con la condizione che consente più indulgenze e il paziente a volte può permettersi pasti non elaborati.

Risultati

1. La dieta per la colecistite assume restrizioni massime nella fase di esacerbazione e un graduale ampliamento del menù man mano che si va in remissione.
2. Gli ingredienti alimentari devono essere puliti, bolliti o cotti al vapore.
3. Dovrebbero essere esclusi cibi acidi, marinate, carni affumicate, caffè. La presenza di proteine nella dieta è obbligatoria. Petto di pollo, tacchino o coniglio possono essere una fonte preziosa.