Libero è libertà

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Le patate sono l'alimento più controverso al mondo. Vari nutrizionisti lanciano tuoni e fulmini su questo degno ortaggio, intenditori di una cucina sostanziosa e sana glorificano le patate come un dono di Dio e ne ricavano contorni, snack e piatti indipendenti, e bambini e adulti in tutta la Terra continuano a mangiare fritti, bolliti, patate al forno e richiedono additivi, per la gioia di mamme, nonne e chef professionisti. Non si può togliere di mezzo le patate: chi amava le patatine fritte fin dall'infanzia ne rimane un fedele fan fino alla vecchiaia e porta per tutta la vita l'amore per le fette o le fette croccanti.

Tutti coloro che amano le patatine fritte si pongono una domanda principale: perché le patatine fritte sono così gustose? C'è un esperto al mondo che può aiutare a rispondere a questa domanda: l'azienda McCain (McCain, www.mccain.ru), un produttore e fornitore di patatine fritte surgelate e prodotti a base di patate a ristoranti e negozi. Queste sono le sue patate che vengono vendute con successo in America, Russia, Cina, Europa e persino nelle Isole Cook. Gli specialisti dell'azienda sanno tutto sulle patatine fritte. E non c'è da stupirsi, perché da più di cinquant'anni la famiglia McCain coltiva patate per poi cucinarle secondo la propria ricetta. Non sorprenderti: ristoranti e consumatori partecipano solo alla fase finale della cottura, il secondo arrosto, e tutto il lavoro principale è svolto da lavoratori poco appariscenti ma esperti dell'azienda canadese. Sono loro che coltivano, selezionano, selezionano, tagliano, sbollentano, friggono in olio di semi di girasole e congelano all'istante proprio le patate che la maggior parte di noi ama così tanto.

I detrattori delle patatine fritte affermano che sotto le spoglie di patate naturali, i dilettanti vendono un prodotto a base di purè di patate secco di dubbia composizione. Certo, non è così: il purè di patate non sarà mai in grado di dare l'aspetto di patate vere e, soprattutto, le qualità gustative inerenti solo alle patate naturali. L'argomento principale degli avversari: le patate non sono mai così grandi da poter ottenere anche fette di questa lunghezza! Non è così: McCain coltiva varietà speciali di patate con tuberi lunghi e un alto contenuto di sostanza secca, che rendono le patatine così lunghe e croccanti, come Innovator e Santana. Inoltre, la selezione dei tuberi per la produzione non viene effettuata da una persona, ma da un computer armato di videocamera. Le patate grandi vengono utilizzate per fare le patatine fritte e le patate più piccole vengono utilizzate per gli spicchi.

Ad esempio, nella cottura delle patatine fritte McCain Golden Long and Thin sono coinvolti solo due ingredienti: il 94% delle patate vere e proprie, il 6% dell'olio di semi di girasole. E niente di più! E inoltre: McCain non coltiva né utilizza mai prodotti OGM nella sua produzione.

Cosa sono le patate per l'uomo? Siamo sicuri che non sospettavate nemmeno che le patate contenessero potassio e fosforo (sotto forma di sali), vitamine del gruppo B, sodio, calcio, magnesio, ferro, zolfo, cloro e oligoelementi: zinco, bromo, silicio, rame, boro, manganese, iodio, cobalto. E questo senza contare gli elementi organici: carboidrati e amminoacidi, che svolgono un ruolo importante nel fornire al corpo umano energia e sostanze responsabili dell'immunità.

Il valore energetico delle patate dipende da come vengono preparate e da come e con cosa vengono mangiate. Le patatine fritte sono note per essere un modo energeticamente prezioso di preparare questo prodotto, che è buono nei climi freddi o durante il lavoro attivo. Contrariamente alla credenza popolare, le patatine fritte non sono una fonte di grassi (non ci sono più di 5-6 g per 100 g di prodotto), ma i carboidrati, il principale fornitore di energia per l'organismo. Il valore energetico di una porzione da 100 grammi di patate fritte McCain "Golden, Long and Thin", cotte al forno, è di circa 179 Kcal, in una friggitrice - 193 Kcal. Una tale batteria è di grande aiuto per tutti coloro che conducono uno stile di vita attivo, sono impegnati nel lavoro fisico, nello sport e pensano anche molto. Se sei preoccupato per un possibile eccesso di calorie, confronta: in 100 g di farina d'avena in acqua 145 Kcal (e nel latte e con burro - il doppio), in 100 g di pane di segale secco - 374 Kcal.

Specialisti nel campo della nutrizione e del fitness danno i loro consigli su come, quando e con cosa mangiare patatine fritte, in modo che ti portino solo gioia e salute:

1. Come abbiamo detto sopra, i carboidrati sono energia per i muscoli e il cervello. Più ti alleni fisicamente o ti impegni in un'attività mentale vigorosa, più velocemente vengono bruciate le riserve di carburante del corpo. Una porzione di patate fritte non farà male a una persona che si muove attivamente!
2. Mangia patate fritte a pranzo - rinuncia alla carne e ad altri cibi ricchi di energia per cena, limitati all'insalata. Quindi il corpo non immagazzinerà l'energia in eccesso sotto forma di depositi di grasso.
3. Bevi patate fritte con acqua naturale o altre bevande senza zucchero. Un bicchiere di soda che bevi insieme a una porzione di patatine fritte raddoppia la quantità di carboidrati che bruci in palestra o sul tapis roulant.

Infine, ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a preparare deliziose patatine fritte McCain a casa in modo facile, veloce e delizioso:

1. Non scongelare mai le patate congelate, altrimenti assorbiranno più olio e non saranno abbastanza croccanti. Conservare gli alimenti in congelatore a -18°C.
2. Segui sempre le istruzioni di cottura. È importante preriscaldare il forno o l'olio in una friggitrice o in una padella a una certa temperatura prima di iniziare a friggere.
3. Non è necessario aggiungere olio durante la cottura di patatine surgelate in forno, poiché le patatine McCain sono prefritte in olio di semi di girasole. Pertanto, il contenuto di grassi del prodotto sarà solo del 6%.
4. Dopo aver fritto le patate in una padella o in una friggitrice, adagia le patatine su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.