Asparagi - proprietà utili e controindicazioni

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Fino a poco tempo fa, l'asparago era considerato un prodotto semplice senza particolari pregi gastronomici. Ora è una prelibatezza, perché a causa del prezzo non è alla portata di tutti. Scopriamo quali proprietà utili ha e se può danneggiare il corpo.

Aspetto, varietà, potenziali benefici

L'asparago appartiene alla famiglia degli asparagi. L'uso per scopi decorativi (per decorare mazzi di fiori e aiuole), in cucina e in dietetica non è il principale. È una pianta erbacea con un'ampia area di distribuzione.

È coltivato in Europa, nel nord del continente africano e nel sud-ovest asiatico. Questa prevalenza è spiegata dalla lunga tradizione di usarlo come pianta medicinale.

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È usato per trattare patologie dell'apparato urinario e circolatorio. Le proprietà benefiche degli asparagi sono state a lungo utilizzate per risolvere problemi di potenza, normalizzare i livelli ormonali e avere un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. E nell'antica Roma, l'asparago era usato esclusivamente come pianta medicinale a causa del sapore amaro caratteristico della cultura.

I giovani germogli consumati in primavera e in estate sono ricchi di preziosi composti biologici, vitamine e minerali. Senza troppe esagerazioni, possono essere attribuiti a piante medicinali e prescritti al posto di droghe chimiche e sintetiche.

Le proprietà benefiche degli asparagi sono determinate non solo dalla sua appartenenza a una famiglia ben nota, che comprende più di 200 specie. L'acquisizione di un gusto gradevole si ottiene mediante speciali metodi di lavorazione delle materie prime ottenute e di coltivazione.

Oggigiorno in cucina vengono utilizzati diversi tipi di asparagi:

• verde, o medicinale, che cresce sulle coste del mare, ha la più ampia gamma di composti preziosi e componenti utili;
• bianco - oggetto di una predilezione speciale per i buongustai del continente europeo, la cui complessità di coltivazione viene confrontata con l'ottenimento di tartufi e carciofi;
• viola, con pigmentazione di colore stravagante dovuta alla crescita nella modalità di alternanza dell'oscurità e della luce intensa;
• legumi - meglio conosciuti come fagioli di asparagi, una varietà popolare con frutti di diversi colori;
• marino - salato a causa della germinazione su barene e coste marine, con un leggero sapore di iodio, che viene facilmente affogato durante la lavorazione.

Le proprietà benefiche degli asparagi e la preparazione di delizie culinarie con esso sono strettamente legate l'una all'altra. Le proprietà medicinali più preziose e i componenti biologicamente attivi sono conservati nella pianta cruda o con una cottura minima.

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In vendita puoi trovare piante con germogli fortemente ricresciuti, ma solo i più giovani sono considerati utili, in una fase iniziale sono apparsi da sotto lo strato di terreno. Non appena i germogli sono compattati e le gemme fogliari sono sbocciate, la coltura è considerata inadatta al consumo umano. Questa caratteristica determina l'alto costo degli asparagi.

Anche la coltivazione di ibridi maschi ad alto rendimento richiede una superficie significativa. Ma anche al culmine della loro fruttificazione, danno non più di 10 germogli che non hanno il valore di una normale pianta coltivata o selvatica.

Composizione

L'asparago è chiamato un alimento creato per la dietetica. Avendo un basso contenuto calorico, contiene molti preziosi componenti alimentari, composti biologicamente attivi, vitamine e minerali, fibre alimentari, composti proteici e lipidici, carboidrati e amminoacidi.

Contiene:

• mono e polisaccaridi, elementi in frassino, fibra vegetale;
• in diversi tipi sono presenti le vitamine E, K e PP, C e B2 (riboflavina), B3 (acido nicotinico), B9 (acido folico), beta-carotene (vitamina A);
• micro e macroelementi: calcio, magnesio, sodio, calcio, ferro, fosforo, iodio (nel mare);
• antiossidanti - luteina e zeaxantina;
• glutatione e prebiotici, fitocomponenti, cumarina e saponina, folati anticancerogeni.

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A seconda della necessità di utilizzo, viene mostrata una certa varietà di asparagi: la soia contiene molte vitamine B, D ed E, colina, bianco - A, B1, C, E, calcio, potassio e fosforo, il verde contiene manganese aggiuntivo, rame e selenio, vitamine B2, B4, B9, C e K.

L'uso di un certo tipo di pianta preziosa per il cibo consente di ottenere dinamiche positive nei processi patologici, prevenire lo sviluppo di condizioni dolorose ed esercitare l'effetto necessario sul corpo umano.

Applicazione e azione utile

La ricca composizione permette di utilizzare questo prodotto alimentare per diversi scopi. Gli asparagi hanno un effetto curativo non solo sui sistemi urinario, riproduttivo e circolatorio. Può essere utilizzato negli alimenti e per ottenere altri effetti altrettanto importanti:

1. Anticancerogena - le saponine inibiscono la crescita e la divisione cellulare anormale, il folato è essenziale per la prevenzione del cancro della prostata, dell'esofago, dell'intestino e del pancreas.
2. Antibatterico - per distruggere le fonti di infiammazione e infezione del sistema urinario.
3. Diuretico - con lo sviluppo di malattie, uno dei cui sintomi è l'accumulo di liquidi in eccesso nei tessuti.
4. Antinfiammatorio - per malattie cardiovascolari, disturbi metabolici, malattie articolari, gotta e reumatismi.
5. Per alleviare il dolore durante il ciclo mestruale, normalizzare i livelli ormonali durante il periodo climaterico.
6. Al fine di mantenere il normale stato dello scheletro osseo e prevenire lo sviluppo di osteoporosi, condizioni normali di capelli e pelle, prevenire il rapido invecchiamento.
7. Rassodante e antisclerotico - per problemi al sistema cardiovascolare.
8. Stimolante - per energia, salute del cervello, eliminazione di irritabilità, aggressività e depressione, riassorbimento delle placche aterosclerotiche.
9. Normalizzazione: in caso di problemi digestivi, sviluppo di disbiosi, per eliminare gonfiore e flatulenza.
10. Rafforzamento immunitario - grazie a prebiotici e antiossidanti, che garantiscono il pieno funzionamento del sistema immunitario e la disintossicazione naturale del corpo.

Mangiare asparagi nel cibo rafforza la vista e le ossa, protegge dalla cataratta e aumenta la produzione di insulina.

Le sue proprietà benefiche per le donne in gravidanza sono indubbie. Durante un periodo difficile per una donna che porta un bambino, il consumo di asparagi aiuterà a far fronte ai sintomi negativi nei sistemi e negli organi senza l'uso di droghe.

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Potenziale danno

Nonostante tutte le proprietà utili di cui sopra, ci sono controindicazioni per donne e uomini, come con ogni medicinale. Quindi, non dovrebbe essere usato nelle fasi acute dell'infiammazione e nelle esacerbazioni delle malattie croniche dei sistemi genito-urinario e gastrointestinale. La cistite e la prostatite in forma acuta, così come l'ulcera peptica e l'ulcera duodenale 12, non sono il momento migliore per consumare un vegetale.

Non è consigliabile mangiare asparagi con tendenza alle allergie, se non si sa in anticipo che non esiste un'immunità individuale ai singoli componenti della pianta. Solo gli asparagi freschi hanno proprietà benefiche.

Risultati

L'asparago è una pianta utile che è stata a lungo utilizzata per scopi medicinali. Contiene un ricco set di componenti di pregio. Può essere raccomandato come erba medicinale e dietetica. Ha un effetto benefico su uomini e donne. Ci sono controindicazioni per mangiare che devono essere considerate.