Come funziona la caffeina e quali sono le alternative salutari al caffè

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Con lui inizia la mattina e grazie a lui continua una vigorosa giornata di lavoro. È bevuto dai residenti di quasi tutti i paesi del mondo e persino dai cosmonauti di tutti gli equipaggi della ISS. Gli scienziati non smettono di studiare le proprietà del caffè, e ogni tanto ci sono notizie in rete sui suoi meravigliosi benefici, quindi sui suoi pericoli. Abbiamo chiesto ad Anna Drobysheva, nutrizionista ed esperta del marketplace iHerb di vitamine e integratori naturali per uno stile di vita sano, di raccontarvi come funziona effettivamente il caffè e cosa si può sostituire.

Il meccanismo del vigore

È noto che il caffè stimola il sistema nervoso e cardiovascolare, allevia la sonnolenza e migliora l'umore. Ma come avviene questo a livello biochimico? Scopriamolo più in dettaglio.

Quasi tutte le nostre cellule contengono adenosina. È uno dei componenti principali dell'acido ATP, il carburante per tutti i processi metabolici del corpo.

Durante il giorno, l'adenosina si accumula nelle cellule e la nostra stanchezza dipende dal suo livello. Puoi immaginare che il nostro corpo sia un sollevatore di pesi e che l'adenosina sia un bilanciere. L'atleta assume gradualmente sempre più peso, nuove piastre vengono aggiunte al bilanciere. Ma ad un certo punto, il peso diventa troppo e l'atleta è costretto a lanciare il bilanciere per non farsi del male.

Così è con l'adenosina. Quando ce n'è troppo, viene rimosso dalle cellule e agisce su speciali recettori che si trovano nelle cellule nervose, nelle cellule cardiache, nei reni e nelle pareti vascolari. Dà loro un segnale di freno, dice loro che è ora di alleviare la tensione e riposare.

Cosa cambia il caffè in questo processo? Le molecole di caffeina occupano spazio dall'adenosina. Si attaccano invece ai recettori giusti e bloccano il segnale di fatica. Di conseguenza, l'atleta non sente il peso del bilanciere, sebbene non ci siano meno pancake su di esso. Pertanto, per non farti del male, è importante fermarsi in tempo.

Chi può bere il caffè e quanto

Se hai problemi al sistema cardiovascolare, al sistema nervoso, al tratto gastrointestinale o ai reni, è meglio eliminare la caffeina. Ricordiamo che il caffè agisce sui recettori che si trovano negli organi di questi sistemi. Se hai notato che il tuo cuore batte più velocemente dopo il caffè, inizi a preoccuparti, non riesci a trovare un posto per te stesso - anche questi sono campanelli d'allarme che suggeriscono: la quantità di caffeina dovrebbe essere ridotta.

Se non hai una tendenza a tali problemi, puoi respirare con più calma e prepararti una tazza di caffè al mattino e al pomeriggio. Ma non più. Due tazze di bevanda tonificante al giorno sono la quantità ottimale. Già da tre a quattro tazze al giorno aumenta il rischio di problemi futuri.

Tuttavia, è importante bere caffè non a stomaco vuoto per evitare il bruciore di stomaco. Meglio di tutti - durante la colazione o il pranzo. Se non c'è opportunità per uno spuntino, aggiungi almeno il latte alla bevanda.

Come sostituire il caffè

Ma cosa succede se la mattina non è così buona senza caffè e la giornata non è più produttiva come al solito? Diciamolo chiaro, non è solo caffeina. Il gusto di un buon caffè con note di cioccolato, cremose o nocciola ci porta il buon umore. Inoltre, alzarsi la mattina, andare nella tua caffetteria preferita, inalare l'aroma di una bevanda appena fatta in un ambiente piacevole, o anche prepararla da soli è un piccolo ma importantissimo rituale che dà energia.

La buona notizia è che non devi rinunciare a tutto questo. Ora ci sono bevande naturali alternative che ti delizieranno sia con il sapore del caffè che con i benefici per la salute.

La cicoria e la radice di tarassaco sono una delle alternative più popolari. Questa bevanda non contiene caffeina, ma ha un sapore di caffè senza amarezza o acidità. La sua bevanda deriva da una miscela di radici arrostite. Aggiungi un cucchiaino della bevanda: ottieni una bevanda molto leggera e debole, più simile al tè. Prendi la borraccia per un caffè corposo e corposo. Convenientemente, la cicoria e la radice di dente di leone possono essere non solo preparate, ma anche aggiunte ai dessert secondo lo stesso principio del caffè normale.

Un'altra opzione è la bevanda Pero a base di orzo. È diventato popolare grazie al suo gusto ricco e naturale. Per ottenere una bevanda simile al caffè basta un cucchiaino colmo per tazza. A piacere si possono aggiungere latte e zucchero o dolcificanti. Ma è importante ricordare che l'orzo contiene glutine.

Le alternative al caffè hanno un altro vantaggio: sono disponibili in una varietà di gusti. Per varietà, prova Teeccino caffè alle erbe tostato chiaro con cicoria e arancia. Come altre alternative, è privo di caffeina. Contiene cicoria biologica, orzo, datteri, mandorle, scorze d'arancia e fichi. Tutti insieme donano un aroma e un gusto indimenticabili, leggermente più morbidi di quelli del caffè normale. Il principio di preparazione è lo stesso: preparare da un cucchiaino a un cucchiaio della bevanda, a seconda della forza, e aggiungere latte e dolcificante se lo si desidera.