Quando vengono raccolti i porcini e in quale mese

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

I raccoglitori di funghi esperti affermano che è dai funghi di pioppo tremulo che si ottengono i piatti più deliziosi. Ti diremo in dettaglio quando vengono raccolti i funghi di pioppo tremulo, in quale mese, dove crescono e come raccoglierli correttamente.

Dove crescono i porcini

Questi funghi si trovano in quasi tutte le foreste. È difficile saltare il periodo in cui vengono raccolti i funghi porcini, perché questi funghi crescono durante l'estate. Spesso puoi trovare un'intera radura.

Alcuni tipi di porcini possono deliziare i raccoglitori di funghi fino al primo gelo. Questi funghi crescono particolarmente bene durante la stagione delle piogge. Per questo motivo sono la maggior parte in agosto-settembre.

Il porcino si trova principalmente nelle foreste miste e decidue. È importante trovare un luogo che riceva meno luce solare e soffi il vento. È lì che puoi trovare questi deliziosi funghi.

I porcini crescono spesso ai lati dei sentieri forestali, sotto le felci, nelle radure o nell'erba. È necessario cercare questi funghi nelle foreste in cui è prevalentemente pioppi, che deriva dal nome. Un gran numero di funghi cresce sotto questi alberi. Tuttavia, si trovano anche sui prati, ma non ce ne sono così tanti.

Il porcino è molto senza pretese. Può essere trovato anche nella tundra. Cresce principalmente in gruppi. Se il raccoglitore di funghi si imbatte in uno o due porcini, dovresti guardarti intorno. Dopotutto, non crescono mai da soli.

Quando si raccolgono i porcini

Il tempo in primavera determina anche quando e in quale mese viene raccolto il porcino. Se ci sono stati molti giorni di sole a maggio, allora all'inizio del primo mese estivo non dovresti nemmeno sperare di incontrare il pioppo tremulo nella foresta.

Amano l'umidità e crescono bene solo sotto la pioggia. Spesso i primi funghi compaiono entro giugno. Anche se i porcini compaiono all'inizio dell'estate, ce ne saranno meno rispetto ai mesi successivi.

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Porcini finti

Per non sbagliare e non danneggiare la salute, dovresti studiare attentamente tutte le informazioni sui funghi gemelli. Molte persone hanno paura di imbattersi in un falso porcino. Tuttavia, tutte le paure sono vane. Dopotutto, tali funghi non esistono. Tutti i boletus "doppi" sono commestibili. È per questo motivo che non dovresti preoccuparti ancora una volta. Quali sono le differenze?

Il boletus viene spesso confuso con il boletus. Tuttavia, il primo ha un berretto prevalentemente rosso e uno stelo più spesso. La carne del cappuccio stesso è più densa. Quando viene rotto, diventa blu e il fungo stesso diventa nero in pochi minuti.

C'è anche un fungo polacco. La differenza principale è il colore del cappello, che è abbastanza memorabile per questa specie. Il cappello del fungo è ricco di castagne. Tuttavia, alcuni raccoglitori di funghi non prestano attenzione a questo. La carne del fungo polacco è dura. Si trova principalmente nei querceti.

Ci sono anche differenze rispetto al fungo porcino. Ha una gamba più sottile che salta subito all'occhio. Non ci sono scale su di esso.

Si prega di notare che il fungo porcino è elencato nel Libro rosso. Non dovresti toccarlo. Quindi il raccoglitore di funghi rischia di sconvolgere la popolazione. Non appena un fungo viene strappato, muoiono migliaia di spore, a causa delle quali si forma il micelio.

Come raccogliere i funghi Aspen

Andare nella foresta per i funghi e sapere quando e in quale mese viene raccolto il porcino, l'importante è prestare attenzione al tempo. Se piove da diversi giorni, potresti imbatterti in un vero fungo. I funghi Aspen crescono in 3-6 giorni. È per questo motivo che un luogo può essere visitato 1-2 volte a settimana. Assicurati di non rimanere senza "bottino".

Nella descrizione di questo fungo, puoi trovare un elemento sulla particolarità del cappuccio, che ha un colore arancione brillante. Tuttavia, non è sempre così, perché tutto dipende da dove crescono esattamente i funghi. Meno luce solare cade sul cappello, più chiara può essere l'ombra. I cappucci dei funghi più luminosi colpiscono immediatamente. Impossibile non notarli.

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Per non danneggiare il micelio, il porcino dovrebbe essere tagliato alla base. Non sradicare il fungo. In questo caso, non apparirà un singolo fungo in questo posto. È importante non solo raccogliere funghi di pioppo tremulo e usarli per i propri scopi, ma anche preservare la loro popolazione.

La cosa principale è non danneggiare la natura. Dopotutto, puoi sempre tornare nello stesso posto in pochi giorni e raccogliere di nuovo deliziosi funghi, che ti permetteranno di cucinare diversi piatti sostanziosi e persino insoliti.

Solo i vecchi funghi non dovrebbero essere presi. Dopotutto, avranno il tempo di deteriorarsi in poche ore. Questa è la caratteristica principale del boletus boletus.

Per eliminare ciò, è necessario selezionare tutti i funghi raccolti ed elaborarli nel più breve tempo possibile. Possono essere in salamoia, salati, mangiati fritti.

Quale fungo ignorare:

• grande;
• poco attraente;
• cadendo a pezzi nelle mani.

È importante capire che un enorme fungo non è il "trofeo" più prezioso. Dopotutto, c'è spesso il rischio che il porcino si riveli un verme. Non puoi cucinare niente con loro.

Lavorazione primaria di porcini

Raccogliere funghi e portarli a casa non è sufficiente per preparare un pasto delizioso. È importante esaminarli a fondo, controllare la presenza di vermi e scartare quelli che si sono già deteriorati in poche ore.

I porcini freschi non devono essere conservati in frigorifero. Devono essere cotti subito. Questo è l'unico modo per evitare danni al fungo. I boletus boletus sono commestibili anche dopo essere stati in frigorifero per un po'. Tuttavia, le loro proprietà benefiche si perdono nel tempo.

In due giorni non resta che buttarli via. Non essere dispiaciuto, perché la salute è più importante. Se in futuro i porcini verranno salati o in salamoia, devono prima essere lavati bene. Solo allora possono essere chiamati al sicuro. Durante la pulizia, è necessario eliminare le aree con i vermi.

Si consiglia di salare o mettere in salamoia i funghi piccoli. Quelli grandi valgono la pena friggere o bollire una deliziosa zuppa di funghi. Puoi preparare il patè di funghi o il caviale, perfetto per la colazione.

Non temere che durante la lavorazione iniziale, tutti i funghi di pioppo tremulo si scuriscano. Alcuni potrebbero persino diventare neri. Il vantaggio di questo fungo è che ha poche calorie. Il gusto è abbastanza ricco. Non può essere paragonato a niente.

Sapendo quando e in quale mese vengono raccolti i funghi di pioppo tremulo, puoi facilmente raccogliere rapidamente un cesto di funghi per diversificare il tuo menu giornaliero.

Ricapitolare

1. I funghi Aspen crescono in gruppi, il che lo rende più facile per i raccoglitori di funghi.
2. Non ci sono falsi boleti. Per questo motivo, puoi prendere dei funghi che gli somiglino molto da vicino.
3. Non puoi raccogliere funghi di pioppo tremulo bianco. Sono elencati nel Libro rosso.