Video: Una dieta ricca di grassi ferma l'invecchiamento cerebrale
2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10
Sappiamo tutti che per mantenere una figura snella, non dovresti indulgere in pasti ricchi di grassi. Secondo le norme attuali, la percentuale di grasso non deve superare il 10% della dieta quotidiana. Tuttavia, come hanno scoperto gli scienziati danesi, in effetti, non tutto è così semplice.
Oggi alcuni scienziati paragonano il processo di invecchiamento a una sorta di malattia. Il fatto è che nel corpo umano il processo di riparazione va avanti continuamente: il ripristino del danno al DNA della cellula. Con l'età, il processo viene interrotto.
I grassi sono portatori di una serie di sostanze biologicamente attive necessarie per la normale assimilazione di calcio, magnesio, carotene, vitamine liposolubili. Vale la pena considerare che i risultati di numerosi studi mostrano che quando i grassi sono esclusi dal cibo o quando mancano, il processo di sintesi proteica viene interrotto e persino l'immunità diminuisce.
Scienziati dell'Università di Copenhagen hanno osservato topi con un difetto congenito nel sistema di riparazione (chiamato sindrome di Cockane) e hanno scoperto che una dieta ricca di grassi rallenta i processi legati all'invecchiamento come la perdita dell'udito e la perdita di peso.
Secondo i professionisti, uno dei fattori più importanti che determinano il valore dei grassi dovrebbe essere considerato la capacità dei loro acidi grassi costituenti di garantire la sintesi dei componenti strutturali delle membrane cellulari.
Come spiegano gli esperti, il cervello umano soddisfa il suo bisogno di energia con l'aiuto di zucchero o chetoni, composti chimici che il corpo può utilizzare come fonte di energia di riserva. Inoltre, i chetoni si formano proprio durante la scomposizione dei grassi. E, a quanto pare, grazie ai chetoni, il processo di invecchiamento del cervello può essere rallentato.
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