Il gusto del cibo è cambiato dopo il coronavirus e quando tornerà

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Il COVID-19 di solito si presenta con sintomi come mal di gola, tosse o polmonite (nei casi più gravi). Inoltre, molti sperimentano improvvisi cambiamenti nell'olfatto e nel gusto, in particolare una diminuzione o una perdita di entrambi i sensi. Coloro che hanno vissuto questa esperienza si chiedono perché i loro gusti alimentari siano cambiati dopo il coronavirus e quando questa sensazione tornerà.

La relazione tra infezione da coronavirus SARS-CoV-2 e gusto

L'infezione da COVID-19 è una nuova patologia che apprendiamo ogni giorno. I dati ricevuti, in particolare, da Cina, Corea del Sud e Italia, indicavano l'incidenza dell'anosmia nel 30-60% del numero delle vittime.

La maggior parte dei gusti viene percepita attraverso il naso, non attraverso la lingua. I sapori si diffondono in bocca e forniscono una sensazione mista di gusto e olfatto. Pertanto, la perdita del gusto è una conseguenza naturale della perdita dell'odore.

Gli studi epidemiologici sulla perdita olfattiva sono complicati dalla presenza di sintomi respiratori con rinite, tosse e irritazione delle mucose. Rendono difficile stabilire una connessione diretta tra COVID-19 e il sistema olfattivo umano. Di conseguenza, anche l'individuazione tempestiva e il trattamento dei problemi di gusto diventa problematico.

I cambiamenti del gusto sono molto più comuni nelle donne che negli uomini e i pazienti con questi sintomi sono, in media, più giovani.

Nuova ricerca

La via olfattiva è nota per essere la porta di accesso per vari virus respiratori al sistema nervoso centrale, come i virus dell'herpes 1 e 6, la rabbia e i virus dell'influenza. Le prime ricerche hanno dimostrato che il sistema olfattivo può rappresentare la via di accesso preferita ai nostri corpi per COVID-19. L'epitelio olfattivo, infatti, contiene anche le terminazioni del nervo trigemino, attraverso le quali il virus può accedere al cervello.

SARS-CoV-2 è un virus citotossico, cioè quando entra in una cellula tende a distruggerla.

Gli scienziati continuano a condurre ricerche per identificare i pazienti in cui potrebbe essersi verificato questo meccanismo. I seguenti scenari sono contemplati per far luce sulle cause dei problemi delle papille gustative:

1. In alcune persone, il virus può infettare il sistema olfattivo e raggiungere la corteccia olfattiva. Successivamente vengono inibite anche le aree responsabili della capacità di riconoscere il gusto. Questo è il motivo per cui l'anosmia e la disfunzione delle papille gustative sono comunemente associate al coronavirus.
2. In altri soggetti, il virus può aver infettato i polmoni per azione diretta di goccioline inalate nell'aria, o attraverso un meccanismo in cui le particelle virali viaggiano dalla mucosa nasofaringea ai polmoni.
3. Infine, in un piccolo numero di pazienti, il virus può colpire la maggior parte del cervello perché lo raggiunge attraverso il flusso sanguigno.

Alcuni dati preliminari possono indicare una differenza di sesso ed età nella perdita del gusto causata da SARS-CoV-2. Questo fenomeno colpisce prevalentemente le donne, che di solito hanno forme più benigne di infezione respiratoria, così come i giovani uomini.

L'approccio terapeutico più appropriato dovrebbe sempre tenere conto delle indicazioni individuali stabilite dal medico, formulate in base al grado di manifestazione dei problemi con la percezione del gusto e al quadro clinico in generale.

Stile di vita e suggerimenti

E se questo problema ti riguarda? È possibile apportare modifiche allo stile di vita per migliorare la percezione del gusto. In particolare, smettere di fumare e mantenere una buona igiene orale può aiutare a ridurre la comparsa di problemi di gusto.

Bevande e cibi ricchi di zucchero, conservanti e spezie possono lasciare un retrogusto in bocca, quindi si consiglia di evitarli. Inoltre, può essere utile mangiare cibi fatti con pochi ingredienti in modo che i sapori non si mescolino ei recettori non facciano fatica a “imparare” a identificarli in un modo nuovo.

In alcuni pazienti, i problemi di gusto possono persistere a lungo. Per quanto tempo questo sintomo durerà in un singolo paziente è ancora sconosciuto.

Puoi anche annusare caffè e altre fonti forti per stimolare le tue papille gustative attraverso gli odori. Quindi può risultare stabilire una connessione che funzionava normalmente prima della malattia.

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Quali farmaci usare

Le medicine sono generalmente raccomandate quando il ripristino delle sensazioni gustative è ritardato a lungo. Questi possono essere farmaci mirati alla rigenerazione dei nervi periferici. Nella maggior parte dei casi, stiamo parlando di vitamine, farmaci volti a normalizzare la microcircolazione e farmaci anticolinesterasici.

Risultati

1. La diagnosi precoce dei disturbi del gusto è problematica perché di solito segue subito dopo l'anosmia, la perdita della capacità di annusare. A sua volta, non può essere rilevato immediatamente a causa dei sintomi respiratori associati, come naso che cola e congestione nel coronavirus.
2. Se compaiono tali sintomi, puoi consultare un otorinolaringoiatra o un neurologo.
3. Le medicine sono prescritte solo in caso di ripristino prolungato del gusto. Alcuni esperti consigliano di stimolare il senso del gusto attraverso gli odori dei tuoi prodotti preferiti, inclusi caffè, spezie e profumi che possono essere efficaci.