La sicurezza della frutta secca è solo un mito

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La farina d'avena e la frutta secca sono tradizionalmente considerate la colazione salutare ideale. In effetti, questi alimenti non sono così sicuri come sembrano, affermano gli scienziati. Come, tuttavia, e molti altri, che di solito sono classificati come utili e ipocalorici.

Le barrette di muesli hanno davvero ingredienti più salutari di qualsiasi barretta di cioccolato. Tutti i tipi di cereali e noci sono ricchi di proteine, carboidrati e fibre, fanno bene alla digestione e combattono bene la fame.

Tuttavia, oltre a questi utili ingredienti, la composizione delle barrette include più spesso frutta secca e pezzi dello stesso cioccolato e, naturalmente, una grande quantità di zucchero. Anche se il miele è indicato sull'etichetta di una prelibatezza, è molto probabilmente un prodotto sintetico e alla fine porterà danni, non benefici, scrive AiF. E in termini di contenuto calorico, il muesli non è assolutamente inferiore al cioccolato. L'unica differenza è che non puoi rimpinzarti di cioccolato, ma il muesli è del tutto possibile. È vero, per questo devi mangiare 80-100 grammi, che sono le stesse 500 kcal.

Il fatto che la frutta secca abbia poche calorie e pochi zuccheri è un altro mito. Durante il processo di essiccazione, l'acqua viene rimossa dal frutto, mentre lo zucchero rimane. Inoltre, la sua concentrazione aumenta più volte a causa della mancanza di liquido. Per confronto: in un'albicocca fresca (circa 45 g) ci sono circa 12 kcal e in un'albicocca secca - 15 kcal. Inoltre, quando viene trasformata in frutta secca, la maggior parte della vitamina C viene decomposta.

Dovresti anche essere scettico sull'affermazione che la frutta fresca è più sana di quella congelata. Gli scienziati sottolineano che il concetto di "fresco" è molto, molto relativo. Di norma, significa che il prodotto non ha subito alcuna lavorazione. Ma quante volte pensiamo a quanto tempo fa il frutto è stato colto dal ramo? Fino a quando la frutta non arriva al bancone, hanno il tempo di perdere tutte le loro vitamine. Il congelamento, che viene effettuato subito dopo l'assemblaggio, preserva al massimo i nutrienti.

Ereditato da scienziati scettici e prodotti lattiero-caseari con batteri. Se il numero che rappresenta quanti batteri ci sono in una bevanda a base di latte è inferiore a 1 miliardo, ci saranno pochi benefici per la salute. E se l'etichetta afferma il contrario, si tratta semplicemente di espedienti pubblicitari del produttore. Anche l'affermazione secondo cui la glassa allo yogurt, che viene utilizzata in presunte torte ipocaloriche, è migliore del cioccolato, non è sempre vera. Tale glassa può contenere tanto zucchero quanto il cioccolato e anche più grasso.