Dieta per il colesterolo alto nelle donne e negli uomini

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Una dieta per il colesterolo alto nelle donne e negli uomini è necessaria quando il livello di questo composto nel sangue aumenta. Quali alimenti puoi mangiare per normalizzare le sue prestazioni e prevenire l'ipercolesterolemia in futuro - scopri in dettaglio di seguito.

Alimenti proibiti con colesterolo alto

La regola chiave espressa dalla maggior parte degli esperti è ridurre il contenuto dei prodotti animali. L'elenco generale di quelli sui quali viene imposto il divieto comprende:

• panna acida, panna e altri latticini grassi;
• tuorli d'uovo;
• frattaglie;
• Filetto di maiale;
• Pane bianco;
• cioccolato al latte, altri prodotti dolciari;
• Maionese;
• bevande alcoliche, in particolare birra.

Evita i cibi fritti, soprattutto quelli a base di grassi animali.

Sono vietati anche i brodi di carne e funghi saturi e forti. Questi alimenti hanno la capacità di immagazzinare il colesterolo nel corpo.

Per quanto riguarda la maionese, in essa è presente il tuorlo d'uovo, motivo per cui il suo contenuto di grassi aumenta. Il maiale contiene anche livelli significativi di colesterolo.

È meglio sostituire il caffè con decotti e composte alle erbe, perché la caffeina in esso contenuta contribuisce alla produzione del proprio colesterolo da parte dell'organismo.

Quali cibi non sono vietati, ma non i più salutari

Il medico curante può redigere un menù accurato in base ai risultati del test. Scriverà in dettaglio cosa non puoi mangiare dai prodotti e cosa puoi. Se ci sono lesioni concomitanti di origine organica, anche questo verrà preso in considerazione.

Se il colesterolo è leggermente aumentato, è necessario prestare attenzione all'elenco degli alimenti che possono essere consumati in quantità limitate, se non ci sono controindicazioni corrispondenti:

• latticini a basso contenuto di grassi;
• bianco d'uovo;
• caviale (nero e rosso);
• cozze, gamberi e calamari;
• cioccolata fondente;
• biscotti di farina d'avena;
• Delizia turca e altri dolci orientali.

Può essere una sorpresa per alcuni, ma il semplice riso bianco può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo, e quindi i nutrizionisti consigliano di sostituirlo con rosso o marrone selvatico.

Con un aumento del colesterolo, è meglio mangiare il porridge con cereali non completamente bolliti. In generale, l'uso dei cereali dovrebbe essere limitato, indipendentemente dal tipo di cereale da cui sono preparati. Il porridge di grano saraceno è particolarmente utile per le persone con ipercolesterolemia. Contiene composti, comprese le vitamine del gruppo B, che sopprimono la sintesi del colesterolo dannoso nel sangue.

Il menu del giorno può includere piatti a base di pollo, tacchino, al forno o al vapore. Le verdure possono essere servite con loro come contorno.

Con un aumento del colesterolo, gli esperti sconsigliano di mangiare fegato e altri sottoprodotti. Ma se li mangi con moderazione, puoi ottenere molti ingredienti utili, tra cui rame, ferro, fosforo, potassio, vitamine del gruppo B. Inoltre, i sottoprodotti aiutano a prevenire la trombosi e l'aterosclerosi.

Un altro prodotto interessante sono i gamberi. Contengono circa 150 mg di colesterolo ogni 100 g. Se non si abusa di questi frutti di mare, possono essere utilizzati per sopperire alla mancanza di acidi grassi omega-3. Questo composto, a sua volta, abbassa naturalmente i livelli di colesterolo cattivo.

Quando il colesterolo aumenta, il formaggio e la ricotta grassa sono vietati. Per il latte si consiglia un prodotto grasso all'1%.

Non dovresti scegliere solo il latte di mucca: oggi puoi trovare molte opzioni alternative in vendita. Diciamo che la mandorla e la soia hanno buone proprietà.

Che cibo è permesso

Elenco generale dei prodotti ammessi al consumo:

1. Verdure. Questo può essere cavolo (broccoli, cavolfiori o cavoli), zucca, melanzane, peperoni, barbabietole e aglio.
2. Dalla frutta puoi mangiare mele, banane, pompelmi, kiwi, avocado e lamponi. Il melograno è utile.
3. Sono ammessi anche oli vegetali, l'olio d'oliva è particolarmente utile.
4. Noci, mandorle e nocciole.
5. Kefir magro e ricotta.
6. Albicocche secche, altri tipi di frutta secca.
7. Tesoro.
8. Alga marina.
9. Vermicelli e pasta di semola.
10. Caffè e tè verde.

Gli alimenti principali per il colesterolo alto dovrebbero essere frutta e verdura. Non ci sono praticamente restrizioni su di loro, quindi puoi mangiarli in qualsiasi momento della giornata e in quantità illimitate.

I legumi, in particolare i fagioli, sono di grande beneficio per l'organismo. Contiene proteine vegetali, che sono ben assorbite dal corpo umano. Il prodotto contiene vitamine e minerali che aiutano a normalizzare i livelli lipidici.

Dei cibi grassi, sono utili solo le corrispondenti varietà di pesce, in particolare il salmone. Contengono acidi grassi insaturi che normalizzano il metabolismo dei lipidi. Se vuoi cucinare questo pesce, è meglio cuocerlo. Come additivo, puoi scegliere olio d'oliva e spezie. Se il tuo colesterolo è alto, è meglio non mangiare cibi fritti.

Perché scegliere la pasta di semola? Sono la fonte di quelle che vengono chiamate calorie lente. Il loro valore sta nel fatto che dopo aver consumato il prodotto, una persona non si sente affamata per molto tempo. Queste paste non contengono grassi. I nutrizionisti oggi consigliano di prestare attenzione al grado di prontezza al dente, quando si conservano i composti più pregiati.

Quando il livello di colesterolo nel sangue aumenta, puoi preparare una classica vinaigrette, ma è consigliabile sostituire l'olio di girasole con olio d'oliva e i cetrioli sottaceto con quelli freschi. Aggiungi i piselli da un barattolo invece dei piselli.

Queste tecniche consentono non solo di fornire un piatto familiare con nuove sfumature di gusto, ma anche di proteggere il corpo dalla formazione di placche aterosclerotiche. Ulteriori benefici possono essere ottenuti aggiungendo dell'aglio grattugiato all'insalata.

Consumando regolarmente piccole quantità di aglio, sarai in grado di ridurre il livello di colesterolo "cattivo" e normalizzare il tuo metabolismo.

Acetosa e alghe

L'acetosa è uno degli alimenti consigliati per il colesterolo alto. Inoltre, questa pianta ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Questo effetto benefico è dovuto alla presenza di potassio e vitamina C nella sua composizione.

È meglio consumare l'acetosa appena raccolta. Contiene le sostanze più utili. Inoltre aiuta ad eliminare la formazione di acido ossalico inorganico dannoso. Si forma aggiungendo le foglie della pianta alla zuppa.

Per quanto riguarda le alghe, lo iodio contenuto nella sua composizione va “ringraziato” per l'effetto lipotropico. Aiuta a normalizzare il metabolismo dei grassi. Per questo motivo, i nutrizionisti consigliano vivamente di includere nel menu insalate di alghe e frutti di mare.

In alternativa, puoi prendere alghe essiccate e macinarle in un macinino da caffè. In futuro, aggiungilo ai piatti al posto del sale.

Primi piatti preferiti e consigli aggiuntivi

È meglio includere zuppe vegetariane nel menu. Possono essere preparati da verdure, cereali vari con l'aggiunta di latte. Con un aumento del colesterolo, la zuppa di carne che non contiene grassi può essere inclusa nella dieta non più di 1 volta in 10 giorni.

Le uova non dovrebbero essere mangiate pulite. Meglio cucinare alla coque o fare una frittata proteica al vapore. Puoi mangiare un massimo di 3 uova a settimana.

Le salse sono tradizionalmente utilizzate per dare ai piatti un sapore nuovo e interessante. Possono essere preparati sulla base di brodi vegetali. Inoltre, l'elenco delle salse consentite include salse di pomodoro, panna acida e latte. Per i dessert, può essere frutta e bacche.

Puoi usare zenzero, vanillina, aceto di mele e cannella per un sapore ricco.

La quantità di burro, consentita al giorno, non deve superare i 20 g, dovrebbe essere consumata, non spalmata sul pane, ma aggiunta al porridge e ad altri piatti. È meglio rifiutare dolci e biscotti al burro, ma se vuoi qualcosa di dolce, puoi trovare pasti speciali in farmacia preparati con fruttosio o xilitolo.

Risultati

1. Con un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, è necessario un menu dietetico speciale.
2. Secondo un tale piano alimentare, una persona può mangiare frutta e verdura senza restrizioni, sia fresche che cotte.
3. Fast food, cibi grassi e carni affumicate dovrebbero essere completamente esclusi.