Dieta per l'artrosi delle articolazioni e un elenco di alimenti consentiti

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Le patologie distrofiche possono essere osservate in vari organi e tessuti. Uno dei metodi di terapia complessa è la terapia nutrizionale. Capiremo in dettaglio quali caratteristiche ha una dieta per l'artrosi delle articolazioni.

Quanto è efficace la dieta per l'artrosi

Oggi non ci sono metodi che curerebbero completamente questo disturbo. Farmaci come i condroprotettori possono solo rallentare la malattia. Sono particolarmente raccomandati se la malattia non è andata troppo lontano ed è allo stadio 1-2. In questo caso, gli esperti consigliano l'uso di medicinali in combinazione con una corretta alimentazione.

Obiettivi dietetici

Lo scopo di questa dieta è migliorare il metabolismo nei tessuti, prevenire alterazioni irreversibili delle articolazioni e della cartilagine ialina. Tale dieta favorisce una riduzione più rapida dei focolai infiammatori e rafforza il tessuto connettivo. I principi della terapia nutrizionale per l'artrosi:

1. L'aumento del contenuto di vitamine e minerali, una dieta completa, un menu equilibrato. Il valore energetico dei pasti non deve superare il fabbisogno calorico giornaliero.
2. Eventuali brodi di carne e funghi vanno esclusi dal menù, se concentrati. Sono ricchi di composti purinici che contribuiscono alla distruzione del tessuto articolare. Lo stesso vale per le carni affumicate come pancetta, prosciutto, carni grasse e fonti di grassi refrattari. I prodotti a base di carne in scatola e i cibi pronti del negozio non ne trarranno beneficio, poiché contengono molti coloranti, esaltatori di sapidità e conservanti.
3. Dovresti fare affidamento su frutti di mare, carne e pesce magri, frutta e verdura, ricotta a basso contenuto di grassi, pane integrale, latticini.
4. Il consumo di sale non deve superare gli 8 g al giorno.
5. I liquidi devono essere consumati almeno 2 litri al giorno.

È necessario che il menu contenga cibi ricchi di condroitina, come cartilagine, pesce rosso, carne di pollo, cosce di maiale o pollo, formaggi a pasta dura. Avviano il processo di riparazione del tessuto cartilagineo, rallentano l'ipotrofia, stimolano la sintesi della cartilagine e normalizzano la funzione articolare. Utilizzando questi prodotti, si consiglia di preparare piatti sani, tra cui gelatina di pesce, gelatina, gelatina, gelatina di frutta.

In accordo con il menu medico, è necessario organizzare giorni di digiuno da 1 a 2 volte a settimana. Allo stesso tempo, il 1 ° giorno, puoi utilizzare solo la ricotta in combinazione con il latte - per l'intera giornata, 400 g di ricotta e 500 ml di latte per 4 dosi.

In alternativa si può considerare il kefir day, quando il paziente assume 250 ml di kefir per dose e quindi consuma 2 litri di kefir al giorno. Possono essere anche le giornate di frutta e verdura. Frutta e verdura possono essere lavate con brodo di rosa canina non zuccherato (non più di 500 ml al giorno).

Nei pazienti obesi, potrebbe esserci un carico aggiuntivo sulle articolazioni e quindi dovrebbero riportare il loro peso alla normalità.

Tali pazienti dovrebbero formare un bilancio energetico negativo, nonostante il fatto che il corpo debba ricevere un'alimentazione adeguata. È particolarmente importante attenersi a questo menu se sono interessate le articolazioni del ginocchio e dell'anca. È su di loro che cade il carico chiave.

Ma se l'infortunio ha toccato le dita, anche queste raccomandazioni restano valide. Il contenuto calorico del cibo in questo caso dovrebbe essere di 2000-2200 chilocalorie al giorno.

Principalmente, i carboidrati dannosi sono limitati, il cui volume non deve superare i 300 g La quantità di grasso non deve superare i 55 g Le proteine devono essere fornite in una quantità corrispondente alla norma fisiologica.

Quali altri alimenti sono utili?

Vale la pena prestare attenzione al seguente elenco di prodotti che, oltre a quelli menzionati in precedenza, andranno a beneficio del tessuto cartilagineo e preverranno l'ulteriore diffusione del processo patologico:

1. Banane e albicocche secche. Sono preziose fonti di potassio per l'organismo. Questo oligominerale può essere ottenuto anche da lenticchie e filetti di sardine.
2. Noci. Sono una fonte di fibre, grassi sani, oligoelementi.
3. Spinaci. Il prodotto è ricco di antiossidanti e vitamine.
4. Riso integrale. Particolarmente utile per le persone in sovrappeso. Normalizza i livelli di colesterolo e allo stesso tempo fornisce al corpo l'energia necessaria.
5. Frutti di bosco. Forniscono vitamina C e antiossidanti a organi e tessuti e stimolano la produzione di collagene ed elastina.
6. Aglio. Ha un effetto antinfiammatorio e riduce il gonfiore nell'artrosi, riduce la gravità del dolore.
7. Mirtillo. È ricco di antiossidanti e fornisce un effetto rinforzante generale sul corpo.
8. Brodo di pesce. Contiene condroitina, una sostanza preziosa che fa parte del fluido interarticolare. Questa connessione garantisce la sicurezza della cartilagine e le consente di rimanere elastica.
9. Succo di melograno. Previene la formazione di un enzima che favorisce l'infiammazione e, se prodotto in eccesso, può consumare la cartilagine.
10. Semola di mais. Agisce come fonte di biotina - una sostanza, la cui presenza è necessaria per la normale assimilazione degli amminoacidi.
11. Semi di soia. Sono ricchi di magnesio, essenziale per l'osteoartrite per mantenere la normale funzione cellulare.

Si consiglia alle persone con diagnosi di artrosi di includere il latte nella loro dieta, poiché contiene calcio, utile per le articolazioni e il tessuto osseo.

Si consiglia di rinunciare completamente all'alcol.

Nutrizione a seconda dell'articolazione interessata

Una dieta equilibrata è necessaria perché può migliorare significativamente le condizioni del paziente se la sua malattia non è andata troppo oltre. Quali prodotti dovrebbero essere esclusi se l'artrosi dell'articolazione del ginocchio viene diagnosticata nelle fasi iniziali:

• patè e semilavorati;
• salsicce;
• carni affumicate.

È necessario mangiare regolarmente, ma in piccole porzioni. È vietato mangiare troppo. Inoltre, non mangiare dopo le 19. Si raccomanda di ridurre il livello dei grassi consumati in caso di danni all'articolazione dell'anca. È importante che il corpo riceva abbastanza vitamine e minerali. Nel menu sono richieste fonti di calcio, potassio e alimenti ricchi di gelatina.

La rigenerazione della cartilagine dell'articolazione dell'anca può essere resa molto più rapida se si riduce lo stress sull'articolazione dell'anca.

Quando si lavora il cibo, si dovrebbe dare la preferenza alla cottura a vapore e al forno. Dovrebbero esserci abbastanza carboidrati, ma dovrebbero essere scelti quelli più utili, come quelli che si trovano nel riso, nel grano saraceno e nella farina d'avena. Se possibile, sostituire l'olio di girasole con olio d'oliva. Miele naturale e frutta secca dovrebbero essere usati come dessert.

Eventuali cibi fritti sono esclusi con l'artrosi dell'articolazione della caviglia. La base del menu di un tale paziente dovrebbe essere piatti al vapore, al forno o bolliti. In questo caso è importante alzarsi subito da tavola non appena ci si sente sazi.

Suggerimenti per le persone con artrosi delle mani e delle dita

La nutrizione con una tale patologia ha lo scopo di normalizzare il metabolismo. Carne e pesce dovrebbero essere cotti. Questo tipo di trattamento termico rimuove quantità eccessive di fosforo, che accelera la mineralizzazione ossea.

Se viene rilevata l'artrosi delle mani e delle dita, nel menu devono essere inclusi cocomeri, prugne, zucca e zucchine.

Una raccomandazione importante riguarda la presenza nella dieta di cibi già cotti. Ma la quantità di cibi crudi dovrebbe essere circa 3 volte di più. Invece del normale tè nero, è meglio bere un decotto di rosa canina o composta di frutta secca.

Esempio di menu del giorno

Con l'artrosi delle articolazioni, è importante comporre correttamente il menu e non permettersi di essere prodotti vietati. Piano alimentare approssimativo per 1 giorno:

1. Colazione: casseruola di ricotta con miele. Tè verde.
2. Spuntino: gelatina di frutta. Kissel.
3. Pranzo: cotoletta di petto di pollo al vapore con polenta friabile di grano saraceno. Puoi aggiungere sugo di verdure a questo piatto. Composta di frutta secca.
4. Merenda pomeridiana: macedonia con yogurt magro. Un bicchiere di kefir naturale.
5. Cena: salmone al vapore o al forno con patate ed erbe aromatiche. Pane dietetico. Composta di albicocche secche.

Risultati

1. Il menu dei pazienti con artrosi delle articolazioni dovrebbe essere ricco di vitamine e minerali, completo. Devono essere presenti fonti naturali di condroitina.
2. Vanno evitati cibi fritti e affumicati. L'enfasi è sui piatti al vapore. Sono consentiti anche la cottura e la cottura al forno.
3. Il valore energetico del menù non deve superare le 2200 kcal al giorno.