Deliziosa zuppa di zucca con panna

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  primo

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• zucca
• cipolla
• aglio
• crema
• sale
• acqua

La vellutata di zucca con panna è un piatto facile e salutare per tutta la famiglia. Ci sono molte ricette per preparare la zuppa di zucca, perché puoi aggiungere diverse spezie, carne, formaggio, altre verdure o frutti di mare. Pertanto, un piatto così luminoso è adatto per menu per bambini, di tutti i giorni e festivi.

Zuppa di purea di zucca - una ricetta classica con panna

La classica ricetta passo passo per preparare la zuppa di purea di zucca prevede l'utilizzo della verdura stessa e della panna. Solo cipolle e aglio possono essere aggiunti dalle verdure. La zuppa può essere bollita in acqua o brodo. Ed è sull'acqua normale che il piatto risulta essere più fragrante, ricco e luminoso, come nella foto.

Ingredienti:

• 1kg di zucca;
• 1 cipolla;
• 6 spicchi d'aglio;
• 5 cucchiaini olio vegetale;
• 600 ml di acqua;
• 180 ml di panna (10%);
• 1 cucchiaino sale.

Preparazione:

• Sbucciamo la zucca dalla buccia e dai semi, che non buttiamo via, ma asciughiamo, poiché sono anche molto utili, come la verdura stessa. Quindi tagliare la polpa a cubetti.
• Tritare la cipolla a cubetti, tritare finemente i chiodi di garofano della verdura piccante.

• In una casseruola dal fondo spesso e con l'olio già riscaldato, passare la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere l'aglio alla cipolla e unire la zucca in un minuto, soffriggere le verdure per 6-7 minuti.
• Quindi versare l'acqua in modo che il liquido copra completamente tutti i pezzi di zucca. Aggiungere sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile utilizzare altre spezie, come basilico essiccato, noce moscata, aneto, coriandolo.

Cuocete la zucca per 15-20 minuti, dovrà diventare morbida e si infilzerà facilmente. Successivamente, frullate il contenuto della padella con un frullatore ad immersione

A questo punto aggiungete la panna, mescolate e la zuppa di purea è pronta, potete servirla in tavola

La zuppa di zucca pronta ha un sapore migliore se servita con crostini, che possono essere acquistati già pronti. Ed è meglio prendere e tagliare il pane a cubetti, metterlo in una miscela di burro, aglio e sale, e poi mandarlo ad asciugare in forno per 20-30 minuti, temperatura 180 ° C.

Vellutata di zucca e patate

Oggi, oltre alla classica ricetta della zuppa di zucca, ci sono altre opzioni per la sua preparazione. Ad esempio, una ricetta passo-passo con una foto di zuppa di purea di zucca con panna e patate. Il piatto risulta essere altrettanto gustoso, ma più soddisfacente.

Ingredienti:

• 500 g di zucca;
• 2 tuberi di patata;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 ml di panna (10%);
• sale, pepe a piacere;
• zenzero, noce moscata a piacere.

Preparazione:

Tagliare la zucca sbucciata, i tuberi di patata e le carote a cubetti di uguali dimensioni

• Tritare la cipolla e l'aglio e versarli in una casseruola con olio riscaldato, friggere fino a doratura.
• Cospargete il pepe con lo zenzero e la noce moscata, scaldatelo un po' in modo che le spezie rivelino il loro aroma, e versate la zucca insieme alle carote e alle patate.

• Versare l'acqua, coprire con un coperchio e cuocere fino a quando le verdure sono pronte.
• Poi frullate le verdure con un frullatore a immersione. Se c'è troppo brodo, è meglio scolarlo e quindi aggiungerlo se necessario.

• A questo punto versate la panna, mescolate fino ad ottenere una crema omogenea e servite la zuppa in tavola, aggiungendo a piacere crostini di pane e semi di zucca.
• Per il piatto, dovresti scegliere frutti di zucca maturi, quindi la zuppa risulterà particolarmente brillante, ma le varietà di verdure alla noce moscata renderanno il piatto più delizioso.

Con pollo

Le ricette di zuppa di zucca sono particolarmente adatte a coloro che non amano le fette di zucca e carote che galleggiano nella zuppa. In questo piatto tutto sarà omogeneo, bello e molto appetitoso.

La vellutata di zucca con panna è molto leggera e per renderla più saziante potete aggiungere la carne di pollo, come nella ricetta passo passo suggerita con la foto.

Ingredienti:

• 1, 2 kg di zucca;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 750 ml di brodo di pollo;
• 250 ml di acqua;
• 150 ml di panna (10%);
• Sale e pepe a piacere.
• Per il brodo di pollo:
• 500 g di pollo;
• 1 carota;
• 1 cipolla.

Preparazione:

Per prima cosa, facciamo bollire il brodo di pollo e per questo laviamo bene la carne di pollame, la tagliamo a pezzi, se lo desideri, puoi rimuovere la pelle, quindi il brodo non sarà così grasso. Quindi, mettete tutti i pezzi di carne in una casseruola, riempitela d'acqua, mettete sul fuoco e portate a bollore

• Per rendere trasparente il brodo, dopo la prima bollitura estraiamo la carne e versiamo il brodo. Versare la carne con acqua bollita pulita e cuocere per 20-25 minuti con l'aggiunta di cipolle e carote.
• Tagliate a cubetti la zucca sbucciata e, insieme all'aglio e alla cipolla tritata, mandatela nella padella, riempite le verdure con un bicchiere d'acqua e 3 bicchieri di brodo di pollo. Mettiamo sul fuoco e cuociamo fino a quando la zucca diventa morbida.

• Quindi macinare il contenuto della padella con un frullatore fino a che liscio.
• Versare la panna, aggiungere sale e pepe, mescolare. Mettiamo pezzi di carne di pollo nella zuppa di purea già pronta e puoi servire il piatto in tavola insieme a erbe e cracker.

La zuppa di zucca può essere gustata più tenera e ricca sostituendo metà della panna con il latte. Inoltre, una tale zuppa può essere somministrata ai bambini a partire da 1 anno, è facilmente digeribile ed è ugualmente utile per lo stomaco e l'intestino

Con gamberetti

La zuppa di crema di zucca con panna e gamberi è una ricetta per un piatto insolito che può essere servito anche su un tavolo festivo. Un'insolita combinazione di frutti di mare e verdure dà un gusto incredibile, che la padrona di casa stessa e i suoi ospiti apprezzeranno sicuramente.

Inoltre, la ricetta stessa è molto semplice, l'importante è seguire le istruzioni passo passo con la foto.

Ingredienti:

• 700 g di zucca;
• 500 g di gamberi;
• 300 ml di panna;
• 3 spicchi d'aglio;
• 50 g di semi di zucca (essiccati);
• sale, pepe, curry a piacere;
• prezzemolo o coriandolo a piacere.

Preparazione:

Tagliare a pezzi la polpa di zucca precedentemente preparata, condire la verdura con le spezie, irrorare con olio e infornare per 25 minuti, temperatura 200°C

Tritare gli spicchi d'aglio e farli soffriggere leggermente in padella, quindi mettere i gamberi sulla verdura piccante e farli rosolare per 2-3 minuti, dovrebbero perdere la loro trasparenza, diventare rossicci e rossicci

• Mettere la zucca al forno con i gamberi in una casseruola, aggiungere sale, pepe, curry, alcuni semi di zucca e verdure tritate finemente. Interrompiamo tutti gli ingredienti con un frullatore.
• Ora versate la panna, mettete sul fuoco e scaldate per 5-7 minuti, non portate a bollore.
• Versare la zuppa di purea pronta nei piatti, decorare con semi di zucca e cracker.

Se la varietà di zucca risulta sbiadita e di colore molto chiaro, puoi aggiungere alcune carote alla zuppa. Tale verdura darà un'ombra brillante e diversificherà il gusto del piatto finito

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Con zenzero

Un'altra ricetta per preparare la zuppa di zucca prevede l'aggiunta dello zenzero, la cui piccantezza piccante si sposa perfettamente con il sapore dolciastro della zucca. La ricetta passo-passo proposta con una foto ti permetterà di preparare una deliziosa e incredibilmente sana zuppa di zucca con panna.

Ingredienti:

• 400 g di zucca;
• radice di sedano;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 30 g di radice di zenzero;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 ml di panna;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Mondate e tritate le radici di sedano e zenzero, così come gli spicchi d'aglio. Tagliare le carote a semicerchi e tagliare la cipolla in quarti.
2. Mettere la cipolla insieme allo zenzero, all'aglio e al sedano in una casseruola con l'olio d'oliva riscaldato, far rosolare fino a renderla morbida.
3. Quindi, adagiare la zucca e le carote tagliate a cubetti, riempire d'acqua l'intero contenuto della padella e cuocere per 20 minuti.
4. Quindi scoliamo il brodo, saliamo le verdure e diamo un pugno con un frullatore fino a che liscio.
5. Versate ora la panna e il brodo nel passato di verdure, portate la zuppa alla consistenza desiderata e servite.

La zuppa di purea di zucca può essere cucinata senza aggiungere panna, tale prodotto può essere sostituito con un normale formaggio fuso. Il piatto risulta essere altrettanto gustoso e ricco. E non pensare che la consistenza del piatto finito dipenda direttamente dalla crema, risulta densa grazie alla zucca.

Zuppa di zucca con finferli

La zuppa di zucca con finferli è un piatto incredibilmente gustoso, aromatico e luminoso. Per la ricetta, puoi usare qualsiasi fungo, ma se possibile, è meglio cucinare la zuppa di zucca con i finferli.

Ingredienti:

• 200 g di zucca;
• 500 g di finferli;
• 100 ml di acqua;
• 150 ml di panna;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. Burro;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• pepe e sale a piacere.

Preparazione:

1. Laviamo i finferli, li asciugiamo, mettiamo da parte alcuni funghi, tritiamo il resto.
2. Puliamo anche la zucca e la tagliamo a pezzetti. Tritare finemente l'aglio e tritare la cipolla.
3. In una casseruola, scaldare l'olio vegetale insieme al burro, aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggere finché la cipolla non diventa trasparente. Quindi versare la zucca con i funghi, friggere mescolando costantemente per 5-7 minuti.
4. Ora versate l'acqua e cuocete fino a quando la zucca non sarà cotta, 15-20 minuti.
5. Quindi, utilizzando un frullatore ad immersione, macinare il contenuto della padella fino a ottenere una purea.
6. Versare la panna, mescolare, salare e pepare la zuppa.
7. Versare il piatto finito nei piatti, decorare con erbe e finferli rimanenti, che friggiamo in padella fino a cottura.
8. Se la zuppa di zucca viene preparata senza aggiungere la panna, puoi grattugiare un po 'di formaggio a pasta dura o mettere cubetti di feta nel piatto finito.

La zuppa di crema di zucca con panna viene facilmente assorbita anche dal corpo di un bambino, quindi ogni casalinga dovrebbe conoscere le ricette per un piatto del genere. Allo stesso tempo, la zuppa di zucca risulta non solo salutare, ma anche festosa e costosa, il che significa che è ideale anche per un menu festivo.