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Cucinare deliziosi marshmallow all'albicocca
Cucinare deliziosi marshmallow all'albicocca

Video: Cucinare deliziosi marshmallow all'albicocca

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Anonim
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  • Categoria:

    dolce

  • Tempo di cottura:

    25 ore

ingredienti

  • albicocche
  • zucchero

La pastila è una delle tante deliziose prelibatezze facili da preparare in casa. Il dessert risultante sarà un'ottima alternativa ai dolci.

Per preparare la dolcezza si utilizzano frutti ricchi di pectina (un addensante naturale): mele, prugne, mele cotogne. E preparano anche una sorpresa dalle albicocche, aggiungendo i componenti disponibili. Le ricette passo passo con le foto aiuteranno le casalinghe a fare esperienza nella cucina dei dolci.

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Come fare il marshmallow all'albicocca

Questa dolcezza all'albicocca può essere mangiata anche da chi è a dieta. Oltre al fatto che il marshmallow ha un basso valore energetico, contiene molte sostanze preziose per la salute. La base per la preparazione è la purea di frutta fresca. Innanzitutto, è necessario estrarre le ossa da esse. Non puoi mettere frutti acerbi nel piatto: praticamente non traboccano e aggiungono amarezza alla delicatezza.

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Le casalinghe che non sanno come preparare questo dolce dovrebbero leggere i metodi di cottura indicati, progettati per vari elettrodomestici.

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Marshmallow all'albicocca a casa in una pentola a cottura lenta

Multicooker ha reso la vita molto più facile alle casalinghe. Con il loro aiuto, è più facile preparare qualsiasi piatto. A proposito, gli strati di albicocche vengono spesso preparati con questa tecnica. Sono necessari pochissimi componenti.

Ingredienti:

  • albicocche fresche - 1 kg;
  • zucchero semolato - 50 g.
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Preparazione:

  • I frutti vengono lavati e asciugati, quindi i semi vengono rimossi da loro.
  • Trasferito in un contenitore multicooker.
  • Versare sopra lo zucchero semolato.
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  • Includi qualsiasi modalità: "Cucina" o "Marmellata".
  • Cuocere per 60 minuti. In questo caso non è necessario chiudere il coperchio.
  • Quando il volume dei frutti diventa 2 volte inferiore, vengono macinati in un frullatore.
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  • Continuano a cuocere per altri 60 minuti senza cambiare modalità.
  • Trascorso questo tempo, i frutti vengono disposti su un foglio di carta da forno in uno strato sottile e uniforme.
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Quando si sono raffreddati, la massa di albicocche viene tagliata a pezzi e arrotolata in rotoli

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Pastiglie di albicocche a casa senza cottura

La pastila di albicocche a casa viene talvolta preparata senza bollire, ma questo metodo ha uno svantaggio significativo: non può essere conservato per più di 1 mese.

Nella famosa ricetta passo-passo con una foto, puoi notare un'altra differenza: invece dello zucchero semolato, metti il miele.

Ingredienti:

  • albicocche fresche - 1 kg;
  • miele (tipi leggeri) - a piacere;
  • acido citrico - 0,5 g (decima parte di cucchiaino).
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Preparazione:

  1. Di tutti i frutti vengono selezionati quelli maturi. Quindi vengono lavati e le ossa vengono rimosse.
  2. Macinare in purè di patate in modo economico - usando un frullatore, un setaccio, un tritacarne.
  3. Ci mettono dentro il miele (per chi ha un debole per i dolci, puoi metterne di più).
  4. La miscela è accuratamente miscelata.
  5. L'acido citrico viene combinato con acqua e versato nella massa totale.
  6. La teglia è rivestita con pellicola trasparente e il futuro marshmallow è disposto sopra.
  7. La garza viene posizionata sul primo strato sottile formato.
  8. La massa viene essiccata in forno o al sole.

Ora il dolce può essere mangiato o preparato per l'inverno.

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Marshmallow all'albicocca

Per preparare un dessert ancora più delizioso con le albicocche, vengono messe le noci. Un'ottima opzione sono le mandorle. La pastila fatta in casa viene preparata con albicocche secche e vengono aggiunte spezie. I dadi devono prima essere macinati con un frullatore o un macinacaffè.

Una ricetta passo passo con le foto fornite aiuterà le giovani casalinghe a padroneggiare la tecnologia per fare i dolci.

Ingredienti:

  • albicocche secche - 2 kg;
  • noci - 250 g;
  • zucchero - 1 kg;
  • cannella in polvere - 1/2 cucchiaino.
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Preparazione:

  1. Le albicocche secche vengono passate attraverso un tritacarne.
  2. Quindi viene trasferito in una casseruola, che viene messa a fuoco lento.
  3. Allo stesso tempo, assicurati che la massa non bolle.
  4. Dopo che si è addensato, vengono aggiunti cannella in polvere, zucchero e noci tritate - in questa sequenza.
  5. Continuare a cuocere, mescolando regolarmente.
  6. Non appena la purea diminuisce di volume, si stende su carta da forno.
  7. Uno strato non deve essere più spesso di 2 cm.
  8. Alla fine, il futuro marshmallow viene essiccato in qualsiasi modo conveniente.
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Pastila di albicocche al forno

Questa ricetta è molto richiesta sia tra i principianti che tra gli chef esperti, perché di solito si trova un forno in ogni cucina.

Composizione:

  • albicocche - 1,5 kg;
  • zucchero semolato - 200 g.
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Preparazione:

  • I frutti vengono lavati e i semi vengono rimossi da loro.
  • Quindi vengono divisi in 2 parti, inviati in una casseruola e cosparsi di zucchero.
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  • La miscela viene posta in un forno preriscaldato a 70 ° C.
  • Cuocere fino a formare una massa, simile nella consistenza al purè di patate, mescolando regolarmente.
  • Se si formano dei grumi, macinare le albicocche in un frullatore fino a che liscio.
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La teglia è rivestita con carta da forno, ricoperta di olio vegetale e il futuro marshmallow è adagiato su di esso in uno strato sottile

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  • Il dolce viene essiccato in forno a 50°C.
  • Quando si asciuga da un lato, viene capovolto dall'altro.
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È tutto! Il trattamento può essere mangiato o inviato per la conservazione.

Marshmallow all'albicocca nell'essiccatore

Un'asciugatrice elettrica è un dispositivo utile che consente di preservare quasi tutte le sostanze preziose negli alimenti. Questi dispositivi sono dotati di supporti speciali con lati, sui quali viene posta una massa di frutti. La cottura con questa tecnica richiede solitamente circa 12 ore.

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È anche possibile preparare la pastila di albicocche a casa in un essiccatore elettrico. Non c'è nulla di complicato in una ricetta passo-passo con una foto, l'importante è resistere al tempo di preparazione del trattamento.

Componenti:

  • albicocche - 1 kg;
  • zucchero - a discrezione della padrona di casa.
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Preparazione:

  1. I noccioli vengono rimossi dalla frutta fresca, macinati in un robot da cucina o in un frullatore.
  2. Versare lo zucchero a piacere, quindi mescolare accuratamente.
  3. Il supporto di un'asciugatrice elettrica viene lubrificato con olio vegetale utilizzando un disco di cotone idrofilo.
  4. Quindi la massa di frutta viene posizionata su di essa in uno strato uniforme.
  5. Il supporto viene inviato a un'asciugatrice elettrica e coperto con un coperchio.

La pastila viene cotta per 12 ore. Per determinare la prontezza del dessert, prestare attenzione alla sua consistenza. Gli strati non devono aderire al supporto.

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Come conservare

Il marshmallow all'albicocca può essere conservato per un breve periodo. Si può conservare sia a temperatura ambiente che in frigorifero. Al freddo, il dolce non perde le sue proprietà fino a 3-4 mesi.

Se la massa del frutto non è stata sottoposta ad azione termica, la durata di conservazione consentita è di solo 1 mese. Per preparare un dolcetto per l'inverno, lo mettono in contenitori di vetro e lo arrotolano.

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Sapendo come preparare il marshmallow all'albicocca, puoi preparare un trattamento salutare per l'inverno a casa. E le ricette passo passo con le foto renderanno il processo più semplice e veloce per le casalinghe.

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