Sommario:
- ingredienti
- Grano saraceno alla maniera di un mercante
- Grano saraceno con cavolo
- Grano saraceno con pollo e verdure
- Grano saraceno con polpette
- Grano saraceno con verdure in una pentola a cottura lenta
- Grechaniki - cotolette di grano saraceno
- Casseruola di grano saraceno con funghi e formaggio
- Grano saraceno in pentola
- Grano saraceno con ricotta
Video: Piatti di grano saraceno semplici e gustosi
2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10
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Categoria:
più caldo
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Tempo di cottura:
1 ora
ingredienti
- grano saraceno
- la carne
- cipolla
- carota
- aglio
- pomodori
- Burro
- sale
- olio vegetale
Il grano saraceno è un cereale salutare, tuttavia non piace a tutti, soprattutto ai bambini. Da un tale prodotto, puoi cucinare non solo il porridge di latte, ma anche preparare una varietà di piatti. Offriamo diverse ricette semplici e deliziose con foto di cui le casalinghe dovrebbero prendere nota.
Grano saraceno alla maniera di un mercante
Il grano saraceno alla mercantile è un piatto molto gustoso che può essere preparato con questo cereale sano. Per una ricetta con una foto, avrai bisogno degli ingredienti più semplici, ma prima devi sciacquare bene il grano saraceno per pulire i grani di polvere e amido.
Ingredienti:
- 200 g di grano saraceno;
- 500 ml di acqua;
- 400 g di carne;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 300 g di pomodori;
- 30 gr di burro;
- 1 cucchiaino sale;
- 4-5 m. l. olio vegetale.
Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti
Tagliare i pomodori a metà, eliminare il picciolo e strofinare su una grattugia grossa, eliminare la pelle. La verdura fresca può essere sostituita con 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Macinare le carote con una grattugia grossa.
- Tagliare la cipolla a cubetti piccoli.
- Versare l'olio nel calderone, stendere la carne.
- Non appena il succo della carne è completamente evaporato, aggiungere la cipolla, soffriggere per un paio di minuti fino a quando la cipolla non diventa traslucida.
- Dopo che ci siamo addormentati le carote, friggere per un paio di minuti
- Quindi aggiungere sale, pepe e spremere l'aglio.
- Diluire i pomodori grattugiati con acqua.
- Metti il grano saraceno sulla carne, non mescolare, riempilo con concentrato di pomodoro.
- Cuocere a fuoco medio, non chiudere il calderone con un coperchio.
- Non appena l'acqua raggiunge il livello del grano saraceno, mettete un pezzo di burro, coprite con un coperchio e fate sobbollire per 15 minuti.
Mescolare prima di servire
Per un piatto del genere, puoi usare qualsiasi carne, ma risulta molto gustoso con il manzo. Puoi anche sostituire l'acqua con brodo di pollo, di carne o vegetale.
Grano saraceno con cavolo
Questa combinazione di ingredienti può sembrare strana a molti, ma il grano saraceno e il cavolo fanno un piatto delizioso. Allo stesso tempo, la ricetta proposta con una foto è molto semplice, quindi ti consigliamo di provarla, ti piacerà sicuramente il risultato.
Ingredienti:
- 1 testa di cavolo cappuccio;
- 3 carote;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaino sale;
- 3-4 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 bicchiere di grano saraceno;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 30 gr di burro.
Preparazione:
Versare il grano saraceno in una casseruola, versare acqua bollente, salare e mettere i pezzi di burro. Mescolate il tutto, mettete sul fuoco e portate a bollore. Quindi coprire con un coperchio e lasciare fermentare i cereali
A questo punto, strofinare le carote su una grattugia grossa
Tritare la cipolla con un quarto di anelli
- Scaldare l'olio in una padella e soffriggere leggermente le cipolle e le carote.
- Quindi aggiungere il cavolo tagliato a pezzetti, soffriggere un po '. Dopo le verdure, salate e fate sobbollire sotto il coperchio.
- Spostiamo il cavolo finito con cipolle e carote in grano saraceno, mescoliamo tutto e il porridge è pronto.
- Il grano saraceno con cavolo può essere servito come piatto indipendente o come contorno per la carne.
Grano saraceno con pollo e verdure
Il grano saraceno si sposa bene con verdure e prodotti a base di carne, quindi la scelta dei piatti di questo cereale è molto ampia. C'è una ricetta semplice con una foto di una deliziosa sorpresa: grano saraceno con pollo e verdure.
Ingredienti:
- cosce di pollo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- 300 g di grano saraceno;
- 400 g di miscela di verdure;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 3 anelli di peperoncino;
- 500 ml di acqua;
- 0,5 cucchiaini luppolo-suneli;
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
Laviamo e asciugiamo le zampe dell'uccello con carta assorbente. Spremere l'aglio sbucciato sulla carne, aggiungere sale, pepe, luppolo suneli e mettere la panna acida. Amalgamare il tutto e lasciare marinare gli stinchi per 40 minuti
- Metti la miscela di verdure surgelate in una padella preriscaldata, friggi fino a quando il liquido evapora.
- Salare e continuare a friggere finché sono teneri, ma non più di 10 minuti, altrimenti le verdure si afflosciano e perderanno tutte le loro proprietà benefiche.
Versate nello stampo il grano saraceno ben lavato, unitevi le verdure fritte, mescolate e distribuite su tutto lo stampo
- Salare un po' il grano saraceno con le verdure, pepare e mettere sopra qualche anello di peperoncino.
- Quindi stendiamo le cosce di pollo sulla grana.
- Versare acqua bollente nello stampo in modo che il livello del liquido sia più alto del grano saraceno.
Mandiamo il piatto al forno e cuociamo per 40-50 minuti a una temperatura di 180 ° C
Per rendere friabile il grano saraceno, può essere calcinato in una padella asciutta per 5 minuti prima della cottura.
Grano saraceno con polpette
Un'altra ricetta semplice con una foto di un piatto delizioso che può essere preparato rapidamente e facilmente dai cereali è il grano saraceno con polpette di carne. Una scelta eccellente per un pranzo o una cena sostanziosi.
Ingredienti:
- 300 g di grano saraceno;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- Sale e pepe a piacere;
- 2 foglie di alloro;
- verdure essiccate a piacere;
- 2-3 m. l. acqua;
- 300 ml di acqua;
- 150 ml di panna acida;
- 1 pomodoro.
Per le polpette:
- 500 g di carne macinata;
- 2 cipolle;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. panna acida;
- 1 cucchiaino sale;
- pepe nero a piacere.
Preparazione:
- Laviamo bene il grano saraceno, lo riempiamo di acqua bollente.
- Taglia a dadini la cipolla.
- Macinare le carote su una grattugia grossa.
- Versare l'olio in una padella, versare le cipolle e soffriggere fino a renderle traslucide.
- Dopo aver aggiunto le carote, friggere per 1-2 minuti.
- Quindi versare i pomodori grattugiati o mettere 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro e acqua.
- Successivamente, inviamo panna acida, sale, pepe, foglie di alloro ed erbe essiccate, mescoliamo.
- Quindi spremiamo l'aglio, mescoliamo di nuovo e togliamo dal fuoco.
- Metti la carne macinata in una ciotola.
- Tritare la cipolla e l'aglio usando un frullatore.
Trasferiamo la miscela di verdure grattugiate sulla carne macinata, aggiungiamo anche sale, pepe e mettiamo la panna acida per la succosità. Amalgamare il tutto e formare delle palline di media grandezza
- Ungere la forma con olio e stendere il grano saraceno, dopo aver scaricato l'acqua da esso.
- Riempi i cereali con metà del ripieno, mescola.
Metti le polpette di carne sopra il grano saraceno
- Innaffiamo tutto con il riempimento rimanente.
- Mandiamo il piatto al forno per 30-40 minuti, temperatura 190 ° С.
Puoi aggiungere qualsiasi spezia al grano saraceno, l'importante è non interrompere il suo gusto e aroma naturali.
Grano saraceno con verdure in una pentola a cottura lenta
Molte casalinghe amano cucinare piatti di grano saraceno in un multicooker, poiché con l'aiuto di un tale elettrodomestico da cucina il cereale languisce e allo stesso tempo conserva il suo gusto, l'aroma e la maggior parte delle vitamine. Offriamo una ricetta semplice con una foto di grano saraceno con verdure. Il piatto risulta essere delizioso ed è particolarmente adatto a chi è a digiuno.
Ingredienti:
- 400 g di grano saraceno;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1 peperone dolce;
- 1 zucchina;
- 1 carota;
- 1 pomodoro;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 2 cucchiaini sale;
- 650 ml di acqua.
Preparazione:
- Usa un robot da cucina o una grattugia per macinare le carote e le zucchine.
- Tagliare a cubetti piccoli la cipolla, il peperone e il pomodoro.
- Versare l'olio nella ciotola e aggiungere prima le cipolle, poi i peperoni, i pomodori, le carote e le zucchine.
- Metti sopra il grano saraceno lavato, sala e riempi tutto con acqua fredda.
- Non mescoliamo nulla, ma chiudiamo il coperchio e cuociamo il piatto per 30 minuti nella modalità "Semole - riso".
- Dopo il segnale, mescolare le semole con le verdure, metterle su un piatto, cospargere con erbe fresche tritate e servire.
Se il grano saraceno viene immerso in acqua fredda durante la notte, i cereali cucineranno molto più velocemente. In soli 5-7 minuti puoi cucinare il porridge di latte di grano saraceno per colazione.
Grechaniki - cotolette di grano saraceno
Offriamo un'altra ricetta con una foto: cotolette di grano saraceno. Il piatto risulta essere gustoso, soddisfacente e cucinare questo popolo greco è molto semplice e veloce.
Preparazione:
- 1 kg di carne;
- 300 g di grano saraceno;
- 2 uova;
- 2 cipolle;
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- sale e spezie a piacere.
Preparazione:
- Guidiamo le uova nella carne macinata, aggiungiamo sale, eventuali condimenti per la carne e mettiamo una cipolla tritata in un frullatore.
- Aggiungere poi il grano saraceno prebollito e impastare bene il tutto.
- Dalla massa risultante, scolpiamo cotolette oblunghe, cioè persone greche, e le mettiamo immediatamente in uno stampo.
- Soffriggere la cipolla rimanente fino a doratura e distribuirla sulle cotolette di grano saraceno.
- Farcire il tutto con salsa di pomodoro e mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti.
Se hai bisogno di cucinare cotolette magre di grano saraceno, fai bollire i cereali finché sono teneri, aggiungi le cipolle tritate con carote, spezie, amido e un po' d'olio. Produciamo cotolette da tale carne macinata e friggiamo finché sono teneri
Casseruola di grano saraceno con funghi e formaggio
Una tale ricetta per i piatti di grano saraceno piacerà soprattutto a coloro che aderiscono a una corretta alimentazione e monitorano la loro figura. Allo stesso tempo, la casseruola risulta essere gustosa, nutriente e solo 140 kcal per 100 g di prodotto.
Ingredienti:
- 300 g di grano saraceno;
- 200 ml di latte;
- 4 uova;
- 200 g di funghi;
- 1 peperone;
- 100 g di formaggio;
- sale e condimenti a piacere.
Preparazione:
- Pre-bollire il grano saraceno finché sono teneri.
- Tagliare i funghi a fettine sottili.
- Tagliare il peperone ad anelli.
- Versare in una ciotola, incorporare le uova, versare il latte e agitare fino a che liscio.
Mettere parte del grano saraceno nello stampo, poi parte dei funghi e parte del peperone. Ripetete gli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti
Riempire il contenuto del modulo con il ripieno di uova, cospargere di formaggio e inviare al forno per 20 minuti, temperatura 200 ° C
Se vuoi ridurre ulteriormente il contenuto calorico del piatto, puoi usare solo i bianchi per versare o lasciare 2 tuorli d'uovo
Grano saraceno in pentola
Il grano saraceno cotto in pentola risulta essere molto gustoso, aromatico e soddisfacente. Un tale piatto può essere servito sia per una famiglia che per un tavolo festivo.
Ingredienti:
- 200 g di grano saraceno;
- 450 g di carne;
- 1 carota;
- 2 cipolle;
- 0,5 cucchiaini luppolo-suneli;
- 0,5 cucchiaini Curcuma;
- 2 foglie di alloro;
- 1/3 cucchiaino miscela di peperoni;
- olio vegetale.
Preparazione:
- Prendiamo qualsiasi carne a piacere e la tagliamo a pezzi.
- Macinare le carote a cubetti.
- Tagliare la cipolla a cubetti.
- In una padella fate rosolare i pezzi di carne fino a doratura e fate rosolare anche le cipolle e le carote.
- Nel processo di frittura della carne, aggiungi tutte le spezie e il sale.
- A questo punto mettete nella pentola la carne, le verdure fritte e il grano saraceno ben lavato.
- Aggiungi un po 'di sale alle semole, riempile di acqua calda. Coprire la pentola con un coperchio e metterla in forno per 40-50 minuti, temperatura 180°C.
Durante il processo di cottura, il coperchio della pentola non può essere sollevato, così come il suo contenuto deve essere mescolato. Fino a quando il piatto è cotto, è meglio non interferire con il processo.
Grano saraceno con ricotta
Se ai tuoi figli non piace il grano saraceno, assicurati di cucinarli con il grano saraceno con la ricotta. Questa è una casseruola di grano saraceno dolce che piacerà sicuramente sia ai piccoli esigenti che agli adulti.
Ingredienti:
- 1 bicchiere di grano saraceno;
- 400 g di ricotta;
- 3 uova;
- zucchero a piacere;
- semolino;
- Burro;
- vanillina.
Preparazione:
- Far bollire il grano saraceno finché sono teneri.
- Guidiamo le uova nella cagliata, aggiungiamo zucchero a piacere e vanillina, sbattiamo fino a che liscio.
- Aggiungere il grano saraceno alla massa della cagliata e mescolare con un mixer a bassa velocità.
- Ungere la forma con il burro, cospargere di semola e distribuire la massa risultante di cereali e ricotta.
- Mandiamo la casseruola al forno per 45-50 minuti, temperatura 170 ° C.
- Se lo si desidera, è possibile cuocere biscotti, una torta al cioccolato con prugne di farina di grano saraceno e un delizioso gelato di miele di grano saraceno.
Molte persone considerano utile il grano saraceno, ma i cereali sono troppo semplici. Il suo sapore dipende molto dalla cottura. Speriamo che le ricette proposte con le foto ti abbiano convinto che i piatti a base di grano saraceno "noioso" possano essere gustosi, vari e originali.
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